2021 елда карнавал 8-14 мартта карнавал билгеләп үтелә. Томаннар бу атнадагы традицион ризык әзерләргә тырышалар - Төрле һәм тәмле тутыру белән коймаклар. Аларны пешерү ысуллары зур комплект бар, чөнки һәр тәме һәм бюджет - татлы, һәм ярдәмче, гади һәм катлаулы. Барысы да хыялга, буш вакыт һәм финанс мөмкинлекләренең булуына бәйле. Материалда 24CMI - Карнавалда коймак өчен иң яхшы рецептлар.
Эремчек
Коттедж сырыннан коймаклар өчен тутыру татлы һәм тәмле. Беренче вариант балалар һәм татлы кораллар белән татып карарга тиеш, һәм икенчесе сюита ашау яки кичке аштагы гашыйкларны кадерли.Татлы коттедж сыры тутыру:
Бу вариант өчен сезгә кирәк булачак:
- 200 г калдык сыры (5-9% май);
- 100 г каймак;
- 100 г шикәр;
- Тәме мейиз, җиләк-җимеш өстәргә (алма, банан, груша яки башкалар).
Пешерү: Коттедж сырын шикәр һәм каймак белән кушыгыз, кабыклар яки экраннар формада, җылы яки салкын формада тукланыгыз, бал яки варенье сугыгыз.
Коттедж сыр, сарымсак һәм яшеллекнең канализация тутыру:
Ингредиентлар:- 200 г коттедж сыры;
- 1-2 сәнгать. l. әче каймак;
- 1 төркем яшел (украб, петрушка);
- 1 сарымсак.
Пешерү: Гринерийны юыгыз, коры һәм нечкә итеп кисегез. Сарымсак мәйданчыгында сарымсак мәйданда кую яки коттедж сыры һәм каймак катнашмасы белән махсус пресс-кысу. Барлык катнашмалар һәм панккакларны тутырыгыз: Pancake-ның 2-3 кашыгы панкейк зурлыгына карап.
Ит
Ит кашалары белән ашказаны - олыларны да, балаларны да яратучы карнавалдагы традицион савыт-сабаның иң тәмле һәм канәгатьләндерерлек варианты. Мондый вариант өчен сезгә кирәк булачак:
- 500 г сыер ите яки аз майлы дуңгыз ите;
- 1 лампочка;
- пияз белән кыздыру өчен май;
- Тоз, борыч яки тәмләткечләр катнашмасы.
Пешерү:
1. Тәртиптә иттән арыну, капка астында әкрен утта. Вакыт узу белән процесс якынча 60-80 минут дәвам итәчәк.2. Салкын әзер ит, нечкә рәвештә киселгән яки ит тарткычы аша уза.
3. Алтын төсенә кадәр яшелчә яки майны чистарту, кисү һәм кыздыру. Изелгән ит белән аралашыгыз. Вил, сез катнашмада бераз чүпрәк, йомырка яки сары төс өсти аласыз.
4. Тозлы һәм тәмләткечләрне татып өстәгез.
5. Ит белән тутырылган табакны кызгану, майланган май белән туклану. Кайнар савытка хезмәт итегез.
Гөмбә
Гөмбә тутыру белән коймак - тәмле һәм канәгатьләнерлек гаилә төшке ашлары яки карнавалда кичке аш өчен җиңү. Моның өчен гади продуктлар кирәк булачак: чатыр шампигоннары, устрица, пияз, тәмләткечләр, кыздыру. Бу рецепт гөмбә тутыруны дөге, карабодай яки башка алдерны әзерләргә кушып, аерылырга мөмкин.
Ингредиентлар:
- Шампигоннар яки серстер - 500-700 г;
- Пияз - 1-2 кисәк;
- Тоз, борыч, тәмләткечләр;
- Кыздыру өчен үсемлек мае;
- Майлау коймакларын майлау өчен.
Пешерү:
1. Чистартылган һәм киселгән пиязны алтын төскә кертеп, табада кыздырылган.2. әзерләнгән юу юылган һәм киселгән гөмбәләр, кыздырылганчы кыздырылган.
3. Башта без савытны көчле эсселеккә әзерлибез, аннары сыек парга әйләнгәнче зәгыйфь зәгыйфь.
4. Процесс ахырында тоз һәм тәмләткечләр өстәгез, салкын катнашманы пешергәнгә кадәр пешерегез.
Сыр
Сыр тутыру белән коймаклар өчен каты сортлар да, йомшак эретелгән сырлар кулланыла. Гранттагы сыр соды, (өстәмә) кайнатылган кайнатылган йомырка, яшелчәләр, тәмләткечләр, изелгән сарымсак өстәргә.
Эретелгән сырдан тутыру өчен, ул шулай ук җимерелгән яшел, тәмләткечләр, сарымсак. Катнашманы әйләндереп алган ашказаны ашарга һәм кечкенә кисәкләргә кисегез (ролллар). Без яшелчә ботакларын урнаштырабыз. Мондый савыт искиткеч ашыга, бәйрәм өстәленең оригиналь бизәлеше булачак.
Йомырка
Йомырка тутыру белән коймаклар - акыл һәм вакытның югары чыгымнары таләп ителмәгән күңелле һәм тәмле ризык.Ул кирәк:
- Йомырка - 3-5 данә;
- 1 төркемнең бер төркеме;
- үсемлек мае;
- Тоз, тәмләткечләр.
Пешерү: Йомырка, чиста, кубка яки күлмәккә кисегез. Нечкә киселгән яшелчәләр, тәмләткечләр, тоз өстәргә. Яшелчә мае белән тутырыгыз һәм тутыруны коймакларга салыгыз, уңайлы рәвештә керегез.
Балык
Балык тутыруны балык тутырырга, сезгә бик тырышырга туры киләчәк, ләкин нәтиҗәләр кунакларны һәм гаилә әгъзаларын сөендерер. Биремне сизелерлек гадиләштергән вариантлар бар. Ләкин сез катлаулырак юл сайлый аласыз һәм үзегезне балык тота аласыз. Бу савыт өчен тизрәк лосось, солдон, лосось. Бу очракта, букөзат оныннан коймакны әзерләү киңәш ителә, алар балык белән яхшы кушылган традицион гадәти булмаган тәмдән аерылып торалар. Ләкин, аларның әзерлеге тәҗрибәле торак урыннар белән генә бәйле, чөнки ул билгеле бер осталык һәм күнекмәләр таләп итә.
Ингредиентлар:
- Яңа туңдырылган сальмон 300-400 г;
- зәйтүн мае;
- Лимон 1 компьютер .;
- 1 аш. Сахара;
- 1 дилл
- Тоз, тәмләткечләр: кара борыч, башка тәмләткечләр.
Пешерү:
1. Балык Маринат Балык: Нефть, шикәр, лимон согы, тоз һәм тәмләткечләрне кушыгыз.2. Без әзерләнгән балыкны катнашма белән сөрәбез, контейнерга катыбыз 2-6 сәгать суыткычта калдырабыз.
3. Балык соусын әзерләгез: Каймакны, атрейд яки горчица кушыгыз, киселгән дильне өстәгез.
4. Маринедаль Сальмон Чоп, ашказаны өстенә төрү, соус белән хезмәт итегез.
Дөге
Дөге белән панкет - Россиядә һәм элеккеге СССР илләрендә популяр савыт. Тоту татлы яки карчыгы, хуҗалар карары һәм кулланучыларның тәмен исәпкә алып, татлы яки карчыгы булырга мөмкин.
Ингредиентлар:
- 0,5-1 сәнгать., Пешерү өчен су.
- Шикәр - 0,5-1 с.
- Тәме, Райсин, Курагага җимешләр.
Тутыру өчен:
- Винтланган йомырка, кыздырылган минс яки гөмбәләр.
Пешерү:
1. Туган дөгеләрне суытырга әзер булганчы бераз тозланган суга кайнатырга.
2. Кирәкле тәм алу өчен өстәмә ингредиентлар өстәгез.
3. Яшь гаилә әгъзалары һәм татлы тешләр өчен шикәр өстәргә, юындылар, юындылар (алма, банан, фруслар, мейиз, кураку).
4. Шулай ук хезмәт хакы тутыру өчен кыздырылган нечкә түбә белән дөге кушыгыз, кыздырылган яки кайнатылган ит яки гөмбәләр.
Тавык
Тавык итеннән тутыру җиңел, ял итү яки кичке ашны өстен күргән кешеләрне татып карарга тиеш. Бу вариантка әзерлек вакыт-вакыт һәм көч таләп итмәячәк, һәм нәтиҗә, әлбәттә, яшьрәк һәм өлкән гаилә әгъзаларының яхшы тәменә ошый.Ингредиентлар:
- Тавык филелты - 1-2 кисәк;
- Пияз - 1-2 кисәк;
- Тәмләткечләр, бу яфрак;
- Кыздыру өчен үсемлек мае.
Пешерү:
1. Фильмнардан һәм майлардан фильмны чистарту, кыздырылган табакта, шифрлар һәм лауреаты белән әзерләнгәнче кайнатылганчы кайнатылганчы.2. АЧЫК, юу, нечкә рәвештә киселгән һәм алтын төскә кадәр кыздырыгыз.
3. Пычак белән киселгән яки ит тарткычы аша сикереп торыгыз, кыздырылган пияз белән, тәмләткечләр өстәгез.
4. Бу катнашманы тукланыгыз, җылы яки салкында каймак белән хезмәт итегез.
Бавыр
Бавырдан коймаклар өчен тутыру башка вариантлар белән киң популярлык кулланмый, чөнки ул һәркем аның конкрет тәмен яратмый. Ләкин бу төр шулай ук тәмле генә түгел, файдалы кешеләр игътибарына лаек, ләкин шулай ук файдалы.
Ингредиентлар:
- Тавык яки сыер баер - 300-400 г;
- Бакуат яки дөге ярмасы - 0,5 аш кашыгы .;
- Пияз - 1-2 кисәк;
- Урлау, тоз, тәмләткечләр өчен үсемлек мае.
Пешерү:
1. Дөге яки карабодай киртәсен әзерләү өчен киртә.2. Бавырны юыгыз, кечкенә кисәкләргә кисегез, җылытылган майда 5-7 минут.
3. Без бавырны ит тарттыргыч итен тотабыз яки бүтән юл белән тарттырабыз.
4. Алтын төстәге пияз кыздыралар.
5. Эретелгән бавырны, кыздырылган бавыр һәм кыздырылган пиязны кушыгыз.
6. Сәлам әзерләнгән костюмда елау өчен тәмләткечләр өстәгез.
Миндедан
Карнавалда аш пешерү өчен ит тутыргыч Кайбер хуҗаханәләре йомырка, гөмбәләр, яшелчәләр өстәү белән вакланган итдән әзерләнгән. Бу вариант өчен аз майлы сортлар яраклы: тавык, Төркия, сыер, дуңгыз ите. Тәмамланган коймаклар суыткычтан яки туңдыргычта сакланган, һәм ашханә алдында, мичкә яки микродулкынлы мичкә җылытыла.
Ингредиентлар:
- 300-400 г.
- суган;
- үсемлек мае;
- 2 җилнең кайнатылган җил йомыркасы;
- Ит, тоз, борыч өчен тәмләткеч.
Пешерү:
1. Урта лампочкасын чистартыгыз, табада кыздырыгыз, минс өстәгез, урта җылылыкка әзерлеккә китерегез, ахырда тоз һәм тәмләткечләр өстәгез.
2. Салкын, нечкә киселгән йомырка өстәргә һәм катнашырга.
3. Тубалар яки конвертерлар формасында туфракка төрү, ашату, тасмага яки мичтә тутырыгыз.