Tüm yolcu haftası boyunca, hostes "bugün hazırlanmak için ne kadar hazırlanıyor?" Sorusuyla sorulmaz, çünkü 24 Şubat'tan itibaren Rusya'da birincil yemek - Krepler. 24 cmi'nin editoryal ofisi, festival masasına lezzetli davrananlar için sıradışı yemek tarifleri hazırladı.
Krep yapmak için ana kurallar
İnce ve kırmızı kreplerin hazırlanması için, kalın bir tabanla küçük boyutlu bir tava kullanılır. Geleneğe göre eski nesilin Rus hostesleri, dökme demir kızartma tavasını tercih ediyor - yani ürünler hafif, "dantel" ve güzelleştirilir.Pişirme kreplerine başlamadan önce, kızartma tavası bol miktarda yağla yağlanır ve güçlü bir şekilde ısıtılır. Yemekler ısındığında, yağ hamur içine boşaltılır ve karıştırılır. İlk makalede (Rus atasözüne göre, her zaman bir COM tarafından elde edilir), testin ne kadar iyice döküldüğünü belirler.
Ağartma sıcaklığı, numuneler ve hatalar ile belirlenir, ancak ana kural - lanet olurlar, kenarlar Rumble'a başladığında ortaya çıkması arzu edilir.
Tarifler Blinov
Bütün hafta boyunca, bir tarifte bir tarif ile ilgisi yoktur, atalar bunu düşündüler ve bu nedenle krepler olarak yemek pişirmek için binlerce seçenek ve onlara doldurulur. Aşağıda, Maslenitsa'nın farklı günlerinde hazırlanabilecek orijinal ürün tarifleri bulunmaktadır.
Patates gözlemesi
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- Orta boy patates - 3-4 parça;
- Yumurta - 2 adet;
- Kefir - 200 ml;
- Tuz - 0.5 saat Kaşıklar;
- Soda - 0.5 H. Kaşık;
- YAĞ (yağlama tavası için) - 1 çorba kaşığı. Bir kaşık;
- Buğday unu - 200 g.
Nasıl pişirilir: Patateslerin kabuğundan temizleyin, bir bıçakla küpler halinde kesin, kaynatın ve bir karıştırıcıda öğütülür. Elde edilen kütleyi derin yemeklere geçmek için, yumurta, kefir, un, tuz ve soda sürün ve homojen bir kütle almadan önce karıştırın.
Otlar ile krep
Gerekli:
- Süt - 500 mL;
- Yumurta - 3 parça;
- Tuz - 0.5 saat Kaşıklar;
- Soda - 0.5 H. Kaşık;
- YAĞ (yağlama tavası için) - 1 çorba kaşığı. Bir kaşık;
- Buğday unu - 200 g;
- Yeşil soğan, dereotu ve maydanoz - 15 g için.
Nasıl pişirilir: Derin yemeklerde bir kama yumurtalar, tuz ve şeker ekleyin. Süt oda sıcaklığına ısıtılır ve elde edilen kütleye dökülmüş, ince kıyılmış yeşillikler eklenir. Son olarak, un, topaklar olmadan bir tutarlılık almadan önce uygundur.
Peynir krep
İçindekiler:
- Süt - 500 mL;
- Yumurta - 3 adet;
- Tuz - 0.5 saat Kaşıklar;
- Bustyer - 0,5 saat Kaşıklar;
- YAĞ (yağlama tavası için) - 1 çorba kaşığı. Bir kaşık;
- Buğday unu - 200 g;
- Herhangi bir çeşitlilikte peynir katı - 150 g;
- Dereotu - 15 g
Hazırlık: Süt, bir tabaktaki metal bir tabakta yavaş bir ısı üzerinde ısıtılır ve sonra çıkarılır. Kama, yumurta, tuz ve kabartma tozu tahrik edilir, un ile karışır. Elde edilen karışım kabarcıklarıyla dönerken, peynir ince bir şekilde ovuşturdu ve dereotu kalın. Sonra, tüm malzemeleri bir tabakta bağlayın ve krep pişirin.
Ovsisanoblinler
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- Yulaf ezmesi küçük veya yulaf ezmesi - 100 g;
- KEFIR - 500 mL;
- Yumurta - 2 adet;
- Tuz - 0.5 saat Kaşıklar;
- BAL - 3 TBSP. kaşıklar;
- YAĞ (yağlama tavası için) - 1 çorba kaşığı. Bir kaşık.
Nasıl pişirilir: Derin kasede, yumurtalar minimum güçte bir karıştırıcı ile çırpılmıştır. Bal bir mikrodalga fırında eritilir ve ince bir akıştan yumurtalara dökülür. Sonra tuzlu, kefir dökün ve yulaf ezmesi emmek. PP-krep için karışım hazırdır.
İlginç: yulaf ezmesi yerine, bazen karabuğday, mısır, arpa, pirinç, bezelye - şekle zarar vermeyen ürünler kullanılır.
Manang Krep
Gerekli:- Manna Cropa - 300 g;
- Süt - 500 mL;
- Yumurta - 2 adet;
- maya kuru - 1 saat kaşık;
- Tuz - 0.5 saat Kaşıklar;
- Şeker - 3 TBSP. kaşıklar;
- YAĞ (yağlama tavası için) - 1 çorba kaşığı. Bir kaşık;
- Buğday unu - 100 g
Nasıl pişirilir: Semolina tahıl, un ve tuz karışımı ve bırakın. Başka bir kapta, kuru maya, şeker ve ılık süt karıştırılır. 15 dakika beklet. Kuru yiyeceklerden sonra, sıvı dökülür ve yarım saat başka bir şey için izin verilir, ardından güneş pişirin.
Tatlı eşyaların tarifleri
Krepler, tatlı dolguların eklenmesiyle son derece lezzetlidir: Süzme peyniri, meyve, meyveler. Üç form var Aptal krep vardır: tüpler, üçgenler ve zarflar.
Lor
Gerekli:
- Süzme peyniri - 250 g;
- Ekşi Krem - 3 TBSP. kaşıklar;
- Kuru üzüm - 50 g;
- Şeker kumu - 2 çorba kaşığı. kaşıklar.
Nasıl pişirilir: Kuru üzüm kaynar su ile dökülür, 15 dakika için üretmek mümkündür. Bu zamanda, ayrı bir tabakta, şeker ve ekşi krema ile ovuştururlar. Kuru üzüm preslenir, malzemelerin geri kalanıyla karıştırılır. Elde edilen kütle, "dönüştürücüler" şeklinde krepler tarafından stoklandı.
BANANOVA
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- Tarçın - 1 saat kaşık;
- Bal - 2 TBSP. kaşıklar;
- muz - 2 parça;
- Limon suyu - 1 çorba kaşığı. Bir kaşık.
Nasıl pişirilir: Bal bir tavada eriyilir, muz eklenir. Meyveler karamelize etmeye başlar başlamaz, tarçın dökün, limon suyuyla serpin ve ocaktan çıkarın. Doldurma hazır.
Savoryaların tarifleri
Tatlı dolgular, orijinal tatlıyı yolcu ürünlerinden çıkarırsa, yoksa tatmin edici yemek.Ispanak ile peynir
İçindekiler:
- Ispanak - 200 g;
- Süzme peyniri az yağlı - 150 g;
- Eritilmiş peynir - 100 g;
- Ricotta peyniri - 100 g;
- tadı tuz;
- Limon suyu - 3 saat. Kaşık.
Yemek: Ispanak bir kevgir içine yerleştirilir, kaynar suyla asılırlar, soğutmaya izin verin. Peynir, sığ bir rende üzerinde bir debriyajdır. Sonra - ince kıyılmış ıspanak ve tüm malzemeleri karıştırın.
Karaciğer
Gerekli:- Tavuk Karaciğeri - 400 g;
- Soğan Soğan - 1 adet;
- Tuz - 1 çay kaşığı.
Nasıl pişirilir: Tavuk karaciğer serin suda yıkanır, dört parçaya bölünür, suya yerleştirilir ve 15 dakika kaynatın. Soğanlar ezilmiş, tuz ve karaciğer ile bir karıştırıcı koydu, her şey iyice ezildi. Karaciğerden doldurma hazır.
Gözleme yemek tarifleri
Ürünler bazen samimi olarak kullanılır ve daha sonra inanılmaz derecede lezzetli, orijinal krepler ve kekler elde edilir.
Kek ekşi krema
Gerekli:
- Krep hazır - 10-13 parça;
- Ekşi krema (en az% 20 yağ) - 300 g;
- Süt yoğunlaştırılmış - 150 g;
- Hindistan cevizi cipsleri - 10 g.
Nasıl pişirilir: Yabani bir krem elde etmek için bir karıştırıcı ile ekşi krema ile ekşi krema. Düz bir plaka üzerinde katmanları düzenleyin: kahretsin - krem. Sonunda, kalan kremayı yağlayın, hindistancevizi cipsleriyle serpin.
Somonlu rulo
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- Somon zayıf tuzlu - 200g;
- Krem peynir - 200 g
Nasıl pişirilir: 2 Hazır krep krem peynir ile eksik, böylece birinin yarısı geçti. Ardından, tüm yüzey üzerinde ince dilimlenmiş somon dilimleri koyun, ruloya bükülmüş ve kesilmiş.