Biyografi
Büyük Britanya'nın aşçığı, eski insanların anlayışında dünya gibi, üç "fil" üzerinde tutar: ev yapımı mutfak ve ev yapımı mutfak ve jamie oliver, agresif, ancak yetenekli Gordon Ramia ve Heston Blument tarafından sağlıklı beslenme propagandası, zafer karşı kayboldu. meslektaşlarının arka planı. Ve boşuna: Bu şef, kendi kendine öğretilen, Michelin'in ödüllü yıldızları da dahil olmak üzere beş kurumun sahibi olan moleküler mutfağın bir gurudur.Çocukluk ve gençlik
Heston Mark Blumen, 27 Mayıs 1966'da KENSINGTON, BIRLEŞIK KRALLIK'DA, Yahudiliğe hitap eden South Rhodesia'dan bir Yahudi ailesi ve safkan bir İngiliz. Aşçı ayrıca Semitik kökenli insanları ifade eder.
Hammersmist'te Letimmer Üst Okulunda Mastered Temel Bilgi Bagajları, St John's İngiltere Okulu Kilisesi, Buckinghamshire ve John Hampden Gramer Okulu'nda yüksek sertlikte.
Yemek pişirme Bluumen'e olan ilgi, 16 yaşındayken, Fransa'da kalan dinlenme sırasında gösterdi. Ebeveynler onu L'Oustuu de Baumanière'de hayatta kalmasına neden oldu - üç yıldız Mishlen'e verilen bir restoran. Genç adam, sadece yemeğin kalitesini değil, aynı zamanda çevredeki "ÇokluSensiory Tecrübesi: Çeşmelerin ve Cicada'nın hışırdığı, lavanta tilkisi kokusu, garsonların türünü, ziyaretçilerin bir kuzu kesilmesi."
Kişisel hayat
1989'da Heston Bluuma, Zanna adında bir kızla evlendi. Üç çocuğun aşçısını doğurdu - Jack, Jesse ve Joy. Eşler 22 yıl boyunca birlikte yaşadı ve sonra evliliğin antlaştığını fark etti.2011 - 2015 yılından itibaren Blumeni, yemek pişirme hakkındaki kitapların yazarı Susan Parot'tan kişisel bir hayat kurdu ve Mayıs 2018'de Maldivler'de bir düğün oynadı. Onun seçti Stephanie Gowaire idi.
Blessing Heston'un büyümesi - 170 cm, ağırlık - 74 kg.
Yemek pişirmek
Mutfak Temelleri Heston Bluumen, Yemek Kitabı Les Recelyes Orijinalleri'nde çalıştı. 18 yaşında, okuldan hemen sonra, Raymond Blanca kurslarına girdi, ancak haftayı tutmadan sola gitti. Genç Şef, gıda dünyasına boşluktan çok daha faydalı hale getirebileceği gibiydi.
1995 yılında Blumen ilk restoranı Berkshire'daki şişman ördek açtı. Mutfak, Gurme Gazetecileri Matthew Fort ve Fay Mashler'ı takdir etti. 2002 yılında, kurum, Bluless'in biyografisinde önemli bir olay olan ilk Star Mishlen'e verildi.
Burada Berkshire'da, 2004'te kapı, geleneksel İngiliz yemekleri olan misafirleri akan hurdalar kafası olan tavernayı açtı. Michelin Rehberinde, Hinds Kafası, yılın PAS'ı seçildi.
Ocak 2011'de Bremenal, Londra'daki Heston BlumentHal tarafından akşam yemeğini açarak Berkshire'daydı. Tarihçiler klasik İngiliz tariflerinde bir menü hazırlamaya yardımcı oldu. 2012 yılında kurum, bir yıl sonra "Dünyanın En İyi Restoranı" unvanını, bir yıl sonra Mishlen'in yıldızları verildi ve 2014 yılında ikinci bir yıldız aldı.
Bluuma'nın en "yıldız" mağazası, ilk beyni şişman ördek. 2015 yılında tamirden sonra, derecelendirme restoranı 2 yıldız daha aldı ve Şef, üç yıldız olan olanakları olan beş İngilizlerden biri oldu.
Birçoğu, BlucHens'in zorlu ve sofistike uzmanlar Michelin'in şaşırtıcı olduğunu merak ediyor. Moleküler mutfağı: Mutfak, moleküler benzerliği tanımlayarak tarifler yaratır, içerik bileşenleri görünür ve bir tabağa bağlar. Egzotik bir şey ortaya çıkar, ama şüphesiz lezzetli. Bluumen'in en ünlü yemeği siyah havyar ile beyaz çikolata.
Beklenmeyen kombinasyonlar mutfak eleştirmenlerine olumlu olarak değerlendirilir, ancak Blumen moleküler mutfağın yaratıcılık için iyi bir araç olmasına rağmen, şefin doğuştan gelen sezgisinin yerini almayacağına inanmaktadır.
Sıradışı yemeklerin hazırlanmasının yöntemleri Bluumel, bir dizi televizyon şovu "mutfak kimyası" (2002) adresine ayırdı. Bu programın başarısından sonra, aşçı geniş bir bacak televizyonuna adım attı. Mart 2009'da, "Heston Tatilleri" şovunu tematik ziyafetler üzerine başlattı. Şubat 2011'de "Heston: Mission imkansız" projesi başladı, burada şefin fakir restoranlara Mishlensky kalitesindeki yemekleri hazırlamalarına yardımcı oldu. Ocak 2012'de Blumetal, yemeklerini "fantastik heston yemekleri" gösteride hazırlamak için ev yapımı aşçılar öğretti.
Heston Bluumen şimdi
Heston Bluumel'in mutfak deneyimi 35 yıldan fazla, ancak aşçı kendisi "çıraklık" teriminin önemli bir bölümünü görüyor. "Sadece başlıyorum," dedi bir kez röportajda belirtti. Zamanla Blumen, yeniliği etkileyen bir düzinelerce eşsiz yemekler yarattı, birkaç Michelin restoranı açtı ve orada durmayı düşünmüyor.2020 Ocak'ta, yolculuk restoranı açıldı. "İnstagram" içinde pişirme fotoğrafı altında Bluetal yazdı:
"Şimdi takım yeni" rotalar "ve seyahat varış noktalarının oluşturulması konusunda çok çalışıyor."Rezervasyon masaları önceden mevcuttu ve tarihlerin yarım yıl önce planlandılar.
Bibliyografi
- 2005 - "Aile Yemekleri: Yemek Yapmaya Yeni Yaklaşım"
- 2006 - "Mükemmellik arayışı"
- 2007 - "Mükemmellik arayışı içinde daha fazla maceralar"
- 2008 - "yağ ördek yemek kitabı"
- 2009 - "Mutlak Mükemmellik: Mutlak Mükemmellik Arayışı"
- 2010 - "Heston fantastik tatilleri"
- 2011 - "Heston Bluuma evde hazırlanıyor"
- 2013 - "Tarihi Heston"