2021'inci metal boğanın yılı olacak. Tatilin arifesinde, hostes pişirmek için çok ilginç olanı düşünmek ve yakın ve misafirleri sürpriz yapmak için yeni yıl masası için yeni orijinal fikirler ve tarifler arayın. Malzemede 24cmi - yeni yıl için sıradışı, lezzetli ve basit sıcak yemekler bir fotoğrafla 2021.
Et "Harmonika"
Klasik et yemekleri kesinlikle tatil masasında olmalı, çünkü yılın totemi lezzetli ve tatmin edici yemekler seviyor. Yeni Yıl masasını süsleyecek, tanıdık birçok et "Harmonica" nın alışılmadık bir versiyonunu hazırlamayı sunuyoruz. Geleneksel seçeneğin aksine, mantar ve domates yoktur, ancak ondan acı çekmez ve misafirler memnun olacaklar.İçindekiler:
- Et - kırpma veya boyun (domuz eti seçmek daha iyidir ve sığır eti boğanın yılını kutlamak değildir);
- tavuk göğsü;
- Tuzlu yağ;
- zeytin veya diğer bitkisel yağ;
- Ketçap ve Adzhika (daha iyi ev pişirme);
- Tuz ve baharatlar.
Yemek pişirmek:
1. Durulama ve kuru et, gereksiz nem kağıdı havlusunu çıkarın. Harmonika şeklinde, yaklaşık 1 cm'nin sonuna ulaşamayan, bir parça boyunca derin kesim yapın. Kesimler arasındaki mesafe 2 cm'den fazla değil.2. Pial'da Marine için Adzhika, Ketçap ve Bitkisel Yağ karıştırın. En sevdiğiniz baharatları ekleyin: Biber, zeytin otları veya diğer baharatların bir karışımı. Et biraz sue. Püskül sosu eşit bir parçanın her yerine dağıtır. Yiyecek filminin hazırlanmasını sarın veya kapağı kapatın ve 5-6 saat boyunca serin bir yere çıkarın, buzdolabında geceleri yapabilirsiniz.
3. Ciltsiz tavuk göğsüne ve yağa maruz kalır. Baharatlarda pining.
4. "Garmoshka" toplayın: Kesimlerde salin ve göğüs yuvalarını yerleştirin.
5. Elde edilen iş parçası dişini pişirme işlemi sırasında parçalanmaz ve 2-3 folyo içinde et sarın.
6. Fırını yaklaşık 1 saat boyunca 200 ° C'ye önceden ısıtılır. Hazırlık süresi fırına bağlıdır. Sonra, folyoyu açın ve pembe bir kabuk görünmesi için 15 dakika daha pişirin.
Kaburga "Kanadalı"
Yeni Yıl 2021 için sıcak yemekler için başka bir bütçe tarifi, hazırlıkta basit, ancak lezzetli ve tatmin edici: kaburga "Kanadalı".
İçindekiler:
- 1 kg domuz kaburga;
- 1 elma;
- Domates sosu - 100 g;
- Soya Sosu - 3 TBSP. l.;
- Limon suyu - 1 çorba kaşığı. l.;
- şeker (daha iyi kahverengi);
- Baharatlar: tuz, karabiber, tarçınlı çekiç, kuru sarımsak, kırmızı biber.
Yemek pişirmek:
1. Apple'dan püre pişirmelisiniz. Bebek maması bitmiş bir ürün alabilir, ancak beyaz boğa "ev yapımı ürünleri" tercih ederken kendiniz pişirmek daha iyidir. Apple fırında veya bir mikrodalga fırında pişirin (sonra soyunmadan temizleyin ve küpler halinde kesin).2. Marine hazırlayın: Soya ve domates soslarını, baharatları, limon suyunu ve şekeri karıştırın, Apple Puree ekleyin.
3. Pişmiş karışım, kaburga turşusu ve 3-4 saat bekletilir.
4. İş parçasını formun içine koyun, folyoyu yukarıdan kapatın ve 180-200 ° C'de bir saat pişirin.
5. Daha sonra folyoyu çıkarın, 150 ° C'ye kadar olan sıcaklıkları azaltın ve 15-20 dakika daha pişirin.
Vejetaryen kabak peynir ve domates ile rulo
Vejeteryanlar misafirler listesinde bulunursa, kesinlikle onlara yeni yıl 2021 için lezzetli ve orijinal bir sıcak yemek hazırlamanız gerekir.
İçindekiler:
- 2 kabak;
- 350 ml su veya süt;
- 1 tatlı biber;
- 1-2 domates;
- 150 g Adygei peyniri + 150 g katı peynir;
- 200 G ekşi krema;
- Tuz, baharatlar, dekorasyon için yeşillikler.
Yemek pişirmek:
1. Kabak yıkamak, boyunca ince plakalara kesilir. Derin bir plakaya katlayın, tuz ve karabiber serpin, sıcak su veya süt dökün (böylece yemek daha yumuşak olacaktır). Plakaların yumuşak ve kolayca katlanması için 15 dakika bekletin.2. Adygei peyniri rendeleyin, tuz, baharatlar, 2 çorba kaşığı ekleyin. l. Ekşi krema ve doğranmış yeşillikler, karıştırın.
3. Domates ve Bulgar biberini membranlarla kesin.
4. Zucchini'den plaka üzerinde 1 kaşık doldurma, biber ve domates ekleyin, ruloya yuvarlayın.
5. Ruloları fırın tepsisine yerleştirin, yağla yağlanır.
6. Dolguyu pişirin: rende katı peynir üzerinde durun, kalan ekşi krema, tuz ve baharatları ekleyin.
7. Isıtmalı fırında, peynir dolgusuyla kaplanmış rulolar koyun. 180-200 ° C'de 30 dakika boyunca hazırlayın. Servis, yeşillikler - maydanoz veya dereotu dekorasyon.
Et "kar hapı altında"
Bu güzel domuz eti yemek, şenlikli masanın orijinal ve sıradışı dekorasyonu haline gelebilir. Hazırlığı 3 aşamada bulunur: Kilitlenme, kızartma ve pişirme, bu yüzden bazıları zor görünüyor, ancak sonucun uğruna, bir çabaya değer.
İçindekiler:
- 1 kg domuz eti;
- 1 ampul;
- Ayçiçeği veya zeytinyağı - 50 ml;
- Et için tuz ve baharatlar - 1 çay kaşığı;
- Kuru hardal - 1 çay kaşığı.
Sos için:
- Yoğurt şekersiz - 150 g;
- 2 tavuk yumurtası;
- hardal, tuz, şeker, limon suyu 0,5 saat.
Yemek pişirmek:
1. Et yıkayın ve filmleri çıkarın. Büyük parçaları kes. Soğanları temiz ve yarım halkaları kesti.2. Baharatları karıştırın, et serpin ve soğan ekleyin, iyice karıştırın. Buzdolabında en az 5-6 saat, gece için daha iyi.
3. Önceden ısıtılmış bir tavada bir yay olmadan bir bitkisel yağ üzerinde eti kızartın. Bir halter üzerine ya da pişirme formuna yerleştirin.
4. Yoğurt, Hardal, Limon Suyu, Şeker ve Tuzlu Yoğurtlu Yoğuşlu Proteinleri ve Sarısını Karıştırın.
5. Proteinleri tuzla kırbaçlayın.
6. Et sosu dökün ve her parça üzerinde çırpılmış proteinlerden "kar kapağını" koyun.
7. 250'de 15-20 dakika boyunca fırında pişiriyoruz.
8. Bir tabağa sebze ve yeşilliklerin dekorasyonu ekleyerek bir tabağa hizmet veriyoruz.
Patates'te Julien
Julien sağ zorunlu şenlikli yemeklerin tepesine girer. Bununla birlikte, bazı aşçılardaki bu basit ve lezzetli atıştırmalık, bu yemeğin hazırlanmasına uygun yemeklerin eksikliği konusunda zorluklara neden olur. Orijinal ve basit bir çözüm sunuyoruz: Julien'i patateslere hazırla. Yeni yıl için böyle bir sıcak yemek, 2021 yılı için kesinlikle misafirlerin ve erkeklerden keyif alacak.
İçindekiler:
- 5-6 büyük patates (miktar tüketicilere bağlıdır);
- Tavuk eti (fileto veya yama) - 150-200 g;
- Jambon - 50 g;
- Düşük yağlı ekşi krema - 150 g;
- Zeytinyağı - 2 TBSP. l.;
- Peynir - 50-100 g;
- Champignons - 4-6 parça;
- Tatlandırmak için tuz, karabiber ve diğer baharatlar.
Yemek pişirmek:
1. Patates temiz, dikkatlice bir kaşıkla ya da derinleşen bir bıçakla kesilmiş, böylece uygun "plakalar". Hükpü hazır olana kadar patatesleri tuzlu suda kaynatın.2. Patatesler kaynarken, tavuk eti ve mantarları kesin, hafifçe tavada kızartın ve sonunda doğranmış jambon, ekşi krema ve baharat ekleyin. Ekşi kremin sıvı kaldığını izleyin, sos kalınlaşmasına izin vermeyin.
3. Patatesler bir fırın tepsisine yerleştirilir, yağ yağlayın ve bitmiş karışımı doldurun. Patates hazırlığına bağlı olarak 10-15 dakika boyunca önceden ısıtılmış bir fırına bir yemek göndeririz. Rendelenmiş peynir serpin ve 5-10 dakika daha bekliyoruz, böylece peynir eritilir ve sallanır.
Mackerel mantar ve sebze ile pişmiş
Başka bir ilginç seçeneği, Yeni Yıl 2021 için sıcak bir yemektir - kremsi sosun altındaki sebzeli pişmiş uskumru.
İçindekiler:
- 1 uskumru;
- 0.5 su bardağı sebze karışımı (donmuş veya taze soğan, domates, biber, yeşil bezelye ve lezzetiniz için diğer sebzeler);
- Champignons - 150 g;
- Bitkisel yağ - 1 çorba kaşığı. l.;
- Krem - 50-70 ml;
- Katı peynir - 50-100 g;
- Tuz, baharat "Biber buketi".
Yemek pişirmek:
1. Arkadan, yıkanmış balığı dikkatlice bağırırsak, bunun için, sırt boyunca 2 sığ uzunlamasına tırmanma için keskin bir bıçak yapın, sırtın tabanını kafa ve kuyruğun tabanını kesin, içtenleri çıkarın. Yüzgeçleri ve kuyruğu kes, filmi ve kaburga kemiklerini çıkarın, durulayın.
2. Petrol hazırlanmış sebze ve mantarlar bir tavada, sprey ve karabiberde kızartın.
3. Pişirme sayfasındaki kesmeyi önleyin, parşömen önün. Kürebilen kesimin uçlarını cryster. Dolguyu koyun, kremi boyayın ve rendelenmiş peynir serpin. 200 ° C sıcaklıkta önceden ısıtılmış bir fırında 20 dakikadan fazla pişirin.