Biyografi
Daha fazla eski Yunan Medic, Avrupa tıbbı babası Hipokrat:"Yiyecek bir ilaç olalım."Colin Campbell - Onursal Cornell Üniversitesi Profesörü, bir öğretmen ve yazar 60 yıllık yaşam, insanların beslenmesi ile sağlığı arasındaki bağlantıyı açığa vuran ve çok dikkatli olmayan sonuçlara geldi.
Çocukluk ve gençlik
Colin, 1934 baharında, çiftçi-hayvan yetiştiricileri ailesindeki ve erken çocukluktan doğdu ve erken çocukluktan, taze olarak düello ve buharlayan sığır eti en faydalı ürünler olduğunu duydu. Bu postulatların doğruluğuyla ilgili ilk şüpheler, Baba, 35 yaşındaki Meenonead, temiz havada fiziksel işçilikle uğraştığında, enfarktüsü ele geçirdiğinde çocuktan ortaya çıktı. Yakında, Amca'nın karısı kanserden öldü - bir yazlık yaprakların ve diğer süt ürünleri sevgilisi.
Genç Campbell, Amerikan çiftçilerinin Nadoy'ları ve köprüleri artmasına yardımcı olmak için bir veteriner olmayı hayal etti. Guy, Cornell Üniversitesi'ndeki yüksek lisans ve doktora tezlerini savunarak Pennsylvania ve Georgia'daki veterinerlik okulları ile sınırlı değildi. Yakında kolin evlendi ve kayınvalidesinin acılarını izledi - 50 yaşındaki bayanlar, kanserden, geçmişte de et gıdalarının hayranları.
Araştırma ve Kitaplar
Campbell biyografisindeki dönüm noktası, Programa Asya'da açlıkla mücadele etmek için katılmaktı. Filipinli çocukların beslenmesini iyileştirmeye çalışmak Campbell, ülkenin zengin ailelerinin küçük üyelerinin çoğu zaman karaciğer kanseri olduğu gerçeğine dikkat çekti.Araştırmacı aşağıdaki istatistikleri hatırladı: Japonya'nın nüfusu, ABD nüfusundan 2 kat daha az analiz yapıldı, ancak prostat kanseriden kanıtlanmış ölümler Amerika Birleşik Devletleri'nden 100 kat daha azdı. Kadın Kenya, Amerika Birleşik Devletleri sakinlerinden daha kötü besleniyor, meme kanserinden 18 kat daha az Amerikan'dan muzdaripti.
Biliniyor ve böyle bir gerçek şu ki, 40'lı yılların başında, Norveç, Norveç'i işgal etti ve ordunun ihtiyaçları için hayvancılıkta el koydu, Norveçliler çoğunlukla bitkisel yiyecekleri yemeye başladı ve kalp krizi sayısının keskin bir şekilde düştü. Almanların bakımı ile, Vikinglerin torunları bir hayvan proteininin tüketimine geri döndü ve kalp krizi seviyesi tekrar yükseldi.
Campbell, Hindistan deneyi hakkında okudu, deney farelerinin iki alt gruba ayrıldığı sonucuna varıldığı, birinin kazeinin (hayvansal protein) beslenmenin% 20'si ve diğerlerinde -% 5'inde olduğu sonucuna varıldı. Bundan sonra, hayvanlar karsinojenler (kanser maddeleri) enjekte edildi.
Daha fazla proteinli gıdaya sahip fareler kanserden öldü ve daha az protein ile uzun süre yaşadı. Campbell deneysel koşulları değiştirdi: Sıçanlarda bilim adamı alternatif gıda rejimleri. Daha fazla protein diyetine taşınırken, sıçan tümörleri büyüdü ve kazeinin gıdalardaki payındaki bir düşüşle azaldı.
İnsan nüfusu için protein gıdaları ve onkolojik hastalıklar arasındaki bağın geçerli olup olmadığını kontrol etmek için Colin, "Çince Çalışması" nın sonuçlarını analiz etti.
1974'te, Çin Başbakanı Zhou Egnlay, mesane kanseri nedeniyle hastaneye kaldırıldı. Politikacı, onkolojik hastalıkların örtük nedeni konusunda daha iyi bir anlayış sağlamaya karar verdi. Analiz, PRC'nin 22 ilinde 65 kırsal kantonu kapsamıştır. Kırsal, popülasyonda daha kararlı olarak seçti. Her kantondan 100 kişi alındı.
1983 yılında Campbell, toplanan bilgilerin bir analizine başladı. Çalışma 7 yıl sürdü. Beslenme ve hastalıklar arasındaki 94 bin korelasyon hesaplandı. Hesaplamalar aşağıdakileri göstermiştir: Sakinlerin sadece süt ve et hakkında hayal kurabileceği kötü alanlarda ve sağlık daha iyiydi, ancak müreffeh (günlük menünün Amerikan'a yaklaştığında) - daha kötüsü.
Colin - gıda tarafından katı bitkisel ürünlere dayanarak yapılan sonuç, insan vücudu için hayvanlara dayanarak daha kullanışlıdır. Ve bu sadece onkoloji için değil, diğer hastalıklar için de geçerlidir. Öyleyse, araştırmacıya göre, yazlık yapıştırıcı ve yoğurt üreticilerinin güvencesine aykırı olarak, süt azaltılmaz, ancak osteoporoz riskini arttırır. En ünlü olan kitaplarda belirtilen biyokimyacının araştırılmasının sonuçları, "Çince araştırma" ve "yararlı gıda".
Beslenme bilimcisinin düşünceleri, 8 Campbell'da düzenledikten sonra kuruldu:
- Beslenme, emilen maddelerin toplamı değildir, ancak karmaşık etkileşimlerinin sonucudur.
- Kayıp maddelerin diyete gıda katkı maddeleri yardımıyla tanıtılması bir Panacea değildir ve öngörülemeyen yan etkileri önleyebilir.
- Bitkisel yiyeceklerde, hayvandakinden daha faydalı maddeler.
- Hastalığa yatkınlıktan sorumlu olanlar da dahil olmak üzere hibe ve uyanış genleri, beslenme de dahil olmak üzere çevresel faktörlere bağlıdır.
- Yemekler olumsuz çevresel faktörlere dayanabilir.
- Belirli bir gıda türü hastalık alanını önlerse, uygun diyete geçiş, neredeyse hastalığın gelişimini yavaşlatır veya hatta durdurur.
- Uygun beslenme, çeşitli hastalıkların önlenmesi için benzer veya eşittir, farklı diyetler ve tarifler gerekli değildir.
- Uygun beslenme, kapsamlı bir şekilde ısıtılır.
Eleştiri
Campbell araştırması tekrar tekrar eleştirildi. Rakiplerin ana gözlemleri, "Sonuç olarak demek istemediler" tezine dayanır, fenomen arasındaki korelasyon mutlaka, aralarındaki nedensel ilişki anlamına gelmez.
Örneğin, KVASS tüketiminin büyümesiyle, tecavüz sayısının arttığı fark edilir. Bu, Kvass içmenin şiddete yönelik bir eğilim yarattığı anlamına geliyor mu - Hayır, burada mantık, insanlar farklıdır: insanlar sıcak günlerde sıcak günlerde kvass içiyorlar. Kısa eteklerin takılmasına ve cinsel saldırganlığı kışkırtan diğer kıyafetler giymelerine katkıda bulunmak. Yani, Kvass'ın tecavüzcüleri aktive etmiyor, ancak sıcak hava hem fenomenlerin nedenidir.
Benzer şekilde, Çinli bölgelerde Amerikan yemekleri olan Çin bölgelerinde daha fazla sayıda kanser vakası, mutlaka et-süt diyetine geçişin bir sonucu değildir. Zengin bölgelerde, nüfusun sadece Avrupa diyetini değil, aynı zamanda bir yaşam tarzı, örneğin, akrabaların ölümüne ve diğer üzücü olayların ölümüne duygusal tepkiler de kabul etmesi muhtemeldir.
Eleştirinin bir başka yönü de, deney topluluğuna sıçanlara deneyi aktarmanın yanlışlığı ile ilişkilidir. Ek olarak, süt bir (sıçanlara çok zararlıdır) kazeinden değil, aynı zamanda serum gibi kanserin önlenmesi için faydalı olanlar da dahil olmak üzere diğer maddelerden de oluşur.
Campbell ve takipçileri kritik yorumların, insanların ilk önce hayvansal ürünlerde para harcamaları için faydalı olan sığır ve farmasötik lobi ile kaplı olduğunu iddia ediyor ve ardından ilaçlar için.
Kişisel hayat
Colin'in kişisel hayatı hakkında çok az şey biliyor. Bilimciye göre, aile bitki yemek için taşındı. Bununla birlikte, Campbell, onu vejeteryanlığın şampiyonlarına saymamasını ister: et biliminin rakiplerini hafifleten kitaplarında dindar ve etik amaçlar yoktur.Bilim insanının üç kardeşi olduğu ve tüm çocukların ebeveyni desteklediği bilinmektedir. En büyük oğlu Nelson, filmlerin doğru beslenme, biyografi ve babanın çalışmaları hakkındaki filmleri kaldırır. En ünlü kaset "neşterlere karşı çatal" dir. Orta biyokimya çocuğu, Kit'in kızı - bir bilim adamı, bir kadın Latin Amerika'da çalışıyor ve orada hamburger tehlikeleri hakkında konuşuyor. En küçük oğlu Michael, bir "Çince çalışma" yazarken bir babanın ortak yazarı olan bir aile tıbbı doktorudur.
Colin Campbell şimdi
Mart 2019'da Colin Campbell 85 yaşına girdi. Fotoğrafla yargılamak, bilim adamı şimdi benziyor.
Yabancı yiyecek türünün araştırmacıya uzun karaciğer sayısına girmeye yardımcı olacağı, insanlık önümüzdeki yıllarda öğrenecek. Campbell'ın postulatlarının doğruluğu hakkında anlaşmazlıklar düşmüyor.
Bibliyografi
- 1990 - "Çince çalışma"
- 2013 - "Faydalı Gıda" ("Beslenme Biliminin Arıtılması")