Talambuhay
Ang pagluluto ng Great Britain, tulad ng Earth sa pag-unawa sa mga sinaunang tao, ay nagpapanatili sa tatlong "elepante": ang propaganda ng homemade kitchen at malusog na nutrisyon ni Jamie Oliver, agresibo, ngunit ang dalubhasang Gordon Ramia at Heston ay lumalabag, na ang kaluwalhatian ay lumalabag sa background ng mga kasamahan. At walang kabuluhan: ang itinuturo ng chef na ito ay isang guru ng molekular cuisine, ang may-ari ng limang institusyon, kabilang ang award-winning na mga bituin ni Michelin.Pagkabata at kabataan
Si Heston Mark Blumen ay ipinanganak noong Mayo 27, 1966 sa Kensington, United Kingdom, sa pamilya ng isang Hudyo mula sa South Rhodesia at isang purebred British, na apila sa Hudaismo. Ang lutuin ay tumutukoy din sa mga taong pinanggalingan ng Semitiko.
Ang mga pangunahing kaalaman Bluumes ay pinagkadalubhasaan sa Latymer Upper School sa Hammersmist, St John's Church of England School sa Buckinghamshire at John Hampden Grammar School sa high-whitch.
Ang interes sa pagluluto Bluumen ay nagpakita sa edad na 16, sa panahon ng pamamahinga sa Provence, France. Ang mga magulang ay humantong sa kanya upang mabuhay sa L'Ouptau de Baumanière - isang restaurant na iginawad para sa tatlong bituin Mishlen. Ang binata ay nagbigay-inspirasyon hindi lamang ang kalidad ng pagkain, kundi pati na rin ang nakapalibot na "multisensory na karanasan: ang rustling ng mga fountain at ang Cicada, ang foxing amoy ng lavender, ang uri ng mga waiters, pagputol ng isang tupa bago ang mga bisita."
Personal na buhay
Noong 1989, si Heston Bluuma ay kasal sa isang batang babae na nagngangalang Zanna. Ipinanganak niya ang isang lutuin ng tatlong anak - Jack, Jesse at Joy. Ang mga mag-asawa ay nanirahan nang 22 taon, at pagkatapos ay natanto na ang kasal ay napigilan.Mula 2011 hanggang 2015, nagtayo si Blumeni ng personal na buhay mula sa Susan Parot, ang may-akda ng mga aklat tungkol sa pagluluto, at noong Mayo 2018 ay naglalaro siya ng kasal sa Maldives. Ang kanyang pinili ay si Stephanie Gowaire.
Paglago ng Blessing Heston - 170 cm, timbang - 74 kg.
Nagluluto
Ang mga pangunahing kaalaman sa pagluluto Heston Bluumen ay nag-aral sa cookbook les recettes originales. Sa 18, kaagad pagkatapos ng paaralan, pumasok siya sa mga kurso ng Raymond Blanca, ngunit iniwan, nang walang hawak na linggo. Ang batang chef ay tila na maaari niyang dalhin sa mundo ng pagkain mas kapaki-pakinabang kaysa sa blangko - sa kanyang ulo.
Noong 1995, binuksan ni Blumen ang kanyang unang restaurant ang taba na pato sa Berkshire. Pinahahalagahan ng lutuing ang mga mamamahayag ng gourmet na si Matthew Fort at Fay Mashler. Noong 2002, ang institusyon ay iginawad sa unang bituin Mishlen, na isang mahalagang kaganapan sa talambuhay ng Blast.
Dito, sa Berkshire, noong 2004 binuksan ng pinto ang tavern ang ulo ng mga hinds, na dumadaloy sa mga bisita na may tradisyonal na mga pagkaing British. Noong 2011 sa Gabay sa Michelin, ang ulo ng mga hinds ay pinangalanang pas ng taon.
Noong Enero 2011, ang Bremenal ay wala sa Berkshire, pagbubukas ng hapunan ni Heston Blumenthal sa London. Ang mga istoryador ay nakatulong upang gumuhit ng isang menu sa mga klasikong British recipe. Noong 2012, ang institusyon ay iginawad sa mga bituin ni Mishlen, isang taon mamaya ang pamagat na "Pinakamahusay na Restaurant ng Mundo", at noong 2014 ay nakatanggap siya ng pangalawang bituin.
Ang pinaka "bituin" na tindahan ng Bluuma ay ang unang pag-iisip ng taba na pato. Pagkatapos ng pagkumpuni sa 2015, ang rating restaurant ay nakatanggap ng 2 higit pang mga bituin, at ang chef ay naging isa sa limang British, na nagtataglay ng mga pasilidad na may tatlong bituin.
Maraming nagtataka kaysa sa mga bluchens kaya nagulat sa pamamagitan ng hinihingi at sopistikadong mga eksperto na si Michelin. Molecular Cuisine: Pagluluto ay lumilikha ng mga recipe sa pamamagitan ng pagtukoy sa pagkakapareho ng molekular sa pagitan, ito ay tila mga sangkap na sangkap at kumokonekta sa kanila sa isang ulam. Ito ay lumiliko ng isang bagay na kakaiba, ngunit walang alinlangang masarap. Ang pinaka sikat na ulam ng bluumen ay puting tsokolate na may itim na caviar.
Ang hindi inaasahang mga kumbinasyon ay positibo na sinusuri sa mga culinary critics, ngunit ang Blumen ay naniniwala na ang molekular cuisine ay bagaman ito ay isang mahusay na tool para sa pagkamalikhain, ngunit hindi papalitan ang likas na intuwisyon ng chef.
Ang mga pamamaraan ng paghahanda ng hindi pangkaraniwang mga pagkaing bluumel ay nakatuon sa isang serye ng palabas sa telebisyon na "kusina kimika" (2002). Matapos ang tagumpay ng programang ito, lumulubog ang lutuin sa isang malawak na telebisyon sa binti. Noong Marso 2009, inilunsad niya ang palabas na "Mga Piyesta Opisyal ng Heston" sa mga pampakay na banquet. Noong Pebrero 2011, ang proyekto na "Heston: Mission imposible" ay nagsimula, kung saan nakatulong ang punong sa mga mahihirap na restaurant upang ihanda ang mga pagkaing Mishlensky. Noong Enero 2012, tinuruan ni Blumetal ang mga lutong bahay na nagluluto upang ihanda ang kanyang mga pinggan sa palabas na "kamangha-manghang heston food".
Heston bluumen ngayon
Ang pagluluto karanasan ng Heston Bluumel ay higit sa 35 taon, ngunit ang lutuin mismo ay isinasaalang-alang ang isang makabuluhang bahagi ng salitang ito "apprenticeship". "Nagsisimula lang ako," kilala niya minsan sa isang pakikipanayam. Sa paglipas ng panahon, ang Blumen ay lumikha ng dose-dosenang mga natatanging pagkain na nakakaapekto sa pagbabago, binuksan ang ilang mga restawran ng Michelin at hindi nag-iisip na huminto doon.Noong Enero 2020, binuksan ang restaurant ng paglalakbay. Sa "Instagram" sa ilalim ng litrato ng baking bluetal wrote:
"Ngayon ang koponan ay nagtatrabaho nang husto sa paglikha ng mga bagong" ruta "at mga destinasyon sa paglalakbay."Ang mga booking table ay magagamit nang maaga, at sinabi nila, ang mga petsa ay naka-iskedyul para sa kalahati ng isang taon na ang nakalipas.
Bibliography.
- 2005 - "Family Food: Bagong diskarte sa pagluluto"
- 2006 - "Sa paghahanap ng pagiging perpekto"
- 2007 - "Mga karagdagang pakikipagsapalaran sa paghahanap ng pagiging perpekto"
- 2008 - "Cookbook the Fat Duck"
- 2009 - "Absolute Perfection: sa paghahanap ng ganap na pagiging perpekto"
- 2010 - "Fantastic Holidays of Heston"
- 2011 - "Heston Bluuma ay naghahanda sa bahay"
- 2013 - "Historical Heston"