Ang 2021 ay ang taon ng metal bull. Sa bisperas ng bakasyon, ang babaing punong-abala ay nagninilay sa kung ano ang kagiliw-giliw na magluto, at maghanap ng mga bagong orihinal na ideya at mga recipe para sa talahanayan ng Bagong Taon upang sorpresahin ang mga malapit at bisita. Sa materyal na 24cmi - hindi pangkaraniwang, masarap at simpleng mainit na pagkain para sa bagong taon 2021 sa isang larawan.
Karne "harmonica"
Ang mga klasikong karne pinggan ay tiyak na nasa holiday table, dahil ang totem ng taon ay nagnanais ng masarap at kasiya-siyang kumain. Nag-aalok kami upang maghanda ng hindi pangkaraniwang bersyon ng pamilyar na maraming karne na "harmonica", na palamutihan ang talahanayan ng Bagong Taon. Hindi tulad ng tradisyonal na opsyon, walang mga mushroom at mga kamatis, ngunit hindi ito nagdurusa dito, at ang mga bisita ay nalulugod.Mga sangkap:
- Karne - clipping o leeg (mas mahusay na pumili ng isang baboy, at ang karne ng baka ay hindi upang ipagdiwang ang taon ng toro);
- dibdib ng manok;
- Inasnan na taba;
- olibo o iba pang langis ng gulay;
- Ketchup at adzhika (mas mahusay na pagluluto sa bahay);
- Asin at pampalasa.
Nagluluto:
1. Banlawan at tuyong karne, pag-alis ng hindi kinakailangang tuwalya ng kahalumigmigan. Gumawa ng malalim na pagbawas sa isang piraso, hindi maabot ang katapusan ng tungkol sa 1 cm, sa anyo ng isang harmonika. Ang distansya sa pagitan ng mga pagbawas ay hindi hihigit sa 2 cm.2. Paghaluin ang Adzhika, Ketchup at langis ng gulay para sa pag-atsara sa pial. Idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa: isang halo ng peppers, olive herbs o iba pang mga seasonings. Karne bahagyang maghain ng kahilingan. Ang tassel ay nagbahagi ng sarsa nang pantay-pantay sa lahat ng piraso. I-wrap ang paghahanda ng food film o takpan ang takip at mag-alis sa isang cool na lugar para sa 5-6 na oras, maaari mong sa gabi sa refrigerator.
3. Purihin ang dibdib ng manok at taba na walang balat. Pinge sa pampalasa.
4. Kolektahin ang "Garmoshka": Sa pagbawas ipasok ang mga puwang ng asin at suso.
5. Pinuhin ang nagresultang workpiece thread upang hindi ito masira sa panahon ng proseso ng pagluluto, at i-wrap ang karne sa 2-3 layers ng foil.
6. Ilagay sa oven preheated sa 200 ° C para sa tungkol sa 1 oras. Ang oras ng paghahanda ay depende sa oven. Susunod, buksan ang foil at magluto para sa isa pang 15 minuto upang lumitaw ang isang rosas crust.
Ribs "Canadian"
Ang isa pang recipe ng badyet para sa mga hot dish para sa Bagong Taon 2021, simple sa paghahanda, ngunit masarap at kasiya-siya: buto "Canadian".
Mga sangkap:
- 1 kg ng buto ng baboy;
- 1 mansanas;
- Tomato sauce - 100 g;
- Soy sauce - 3 tbsp. l.;
- Lemon juice - 1 tbsp. l.;
- asukal (mas mahusay na kayumanggi);
- Spices: asin, paminta, kanela martilyo, dry bawang, paprika.
Nagluluto:
1. Mula sa mansanas dapat mong magluto katas. Maaari kang gumawa ng isang natapos na produkto ng sanggol na pagkain, ngunit mas mahusay na lutuin ito sa iyong sarili, habang pinipili ng puting toro ang "mga produkto ng homemade". Apple maghurno sa oven o sa isang microwave oven (pagkatapos ay linisin ito mula sa alisan ng balat at i-cut sa cube).2. Maghanda ng pag-atin: Paghaluin ang toyo at tomato sauces, pampalasa, lemon juice at asukal, idagdag ang apple puree.
3. Ang lutong pinaghalong ay pickled ribs at umalis para sa 3-4 na oras.
4. Ilagay ang workpiece sa form, takpan ang foil mula sa itaas at maghurno para sa isang oras sa 180-200 ° C.
5. Pagkatapos ay alisin ang foil, bawasan ang temperatura hanggang sa 150 ° C at maghurno para sa isa pang 15-20 minuto.
Vegetarian zucchini roll na may keso at mga kamatis
Kung ang mga vegetarians ay naroroon sa listahan ng mga bisita, dapat mong tiyak na maghanda para sa kanila ng masarap at orihinal na mainit na ulam para sa Bagong Taon 2021.
Mga sangkap:
- 2 zucchini;
- 350 ML ng tubig o gatas;
- 1 matamis na paminta;
- 1-2 mga kamatis;
- 150 g ng adygei cheese + 150 g ng solid cheese;
- 200 g sour cream;
- Asin, pampalasa, gulay para sa dekorasyon.
Nagluluto:
1. Paghuhugas ng zucchini cut sa manipis na plates kasama. Tiklupin sa isang malalim na plato, iwiwisik ang asin at itim na paminta, ibuhos ang mainit na tubig o gatas (kaya ang ulam ay magiging mas banayad). Mag-iwan ng 15 minuto upang ang mga plato ay maging malambot at madaling nakatiklop.2. Grad ang adygei cheese, magdagdag ng asin, pampalasa, 2 tbsp. l. Kulay-gatas at tinadtad na mga gulay, halo.
3. Gupitin ang kamatis at Bulgarian paminta na may mga lamad.
4. Sa plato mula sa zucchini upang mag-ipon ng 1 kutsara ng pagpuno, magdagdag ng paminta at kamatis, roll sa roll.
5. Ilagay ang mga roll sa baking sheet, lubricated na may langis.
6. Magluto ng punan: Stit sa grater solid cheese, idagdag ang natitirang kulay-gatas, asin at pampalasa.
7. Sa pinainit na hurno, ilagay ang mga roll na sakop ng cheese fill. Maghanda sa 180-200 ° C para sa 30 minuto. Paglilingkod, dekorasyon ng mga gulay - perehil o dill.
Karne "sa ilalim ng snow hap"
Ang magandang pork dish na ito ay may kakayahang maging orihinal at hindi pangkaraniwang dekorasyon ng maligaya na talahanayan. Kabilang sa paghahanda nito ang 3 yugto: marination, frying at baking, kaya ang ilan ay maaaring mukhang mahirap, ngunit alang-alang sa resulta, ito ay nagkakahalaga ng pagsisikap.
Mga sangkap:
- 1 kg ng baboy;
- 1 bombilya;
- Sunflower o Olive Oil - 50 ML;
- Asin at pampalasa para sa karne - 1 tsp;
- Dry mustard - 1 tsp.
Para sa sarsa:
- Yoghurt unsweetened - 150 g;
- 2 itlog ng manok;
- mustasa, asin, asukal, lemon juice ng 0.5 h.
Nagluluto:
1. Hugasan ang karne at alisin ang mga pelikula. Gupitin ang malalaking piraso. Ang mga sibuyas ay malinis at pinutol ang kalahating singsing.2. Paghaluin ang pampalasa, iwisik ang karne at magdagdag ng mga sibuyas, ihalo nang lubusan. Maglagay ng hindi bababa sa 5-6 na oras sa refrigerator, mas mahusay para sa gabi.
3. Siya ay magprito ng karne sa langis ng gulay na walang busog sa isang preheated pan sa isang mapula-pula na tinapay. Maglagay sa isang barbell o sa form para sa pagluluto sa hurno.
4. Paghiwalayin ang mga protina mula sa mga yolks at paghaluin ang mga yolks na may yoghurt, mustasa, lemon juice, asukal at asin.
5. Paluin ang mga protina na may asin.
6. Meat ibuhos ang sarsa at ilagay ang "takip ng snow" mula sa whipped protina sa bawat piraso.
7. Kami ay naghurno sa oven para sa 15-20 minuto sa 250.
8. Naghahatid kami ng isang ulam sa pamamagitan ng pagdaragdag ng dekorasyon ng mga gulay at mga gulay sa isang plato.
Julien sa Potato
Ang Julien ay pumasok sa tuktok ng sapilitang maligaya na pagkain. Gayunpaman, ang simple at masarap na meryenda sa ilang mga cooks ay nagiging sanhi ng mga paghihirap tungkol sa kakulangan ng mga pinggan na angkop para sa paghahanda ng ulam na ito. Nag-aalok kami ng orihinal at simpleng solusyon: Maghanda ng Julien sa patatas. Ang ganitong mainit na ulam para sa Bagong Taon 2021 ay tiyak na tatangkilikin ang mga bisita at mga lalaki kaysa sa klasikong opsyon.
Mga sangkap:
- 5-6 malalaking patatas (dami ay nakasalalay sa mga mamimili);
- Karne ng manok (fillet o patch) - 150-200 g;
- Ham - 50 g;
- Mababang-taba kulay-gatas - 150 g;
- Olive oil - 2 tbsp. l.;
- Keso - 50-100 g;
- Champignons - 4-6 piraso;
- Asin, paminta at iba pang mga seasonings sa panlasa.
Nagluluto:
1. Ang mga patatas ay malinis, maingat na gupitin ang isang kutsara o isang kutsilyo ng pagpapalalim upang ang angkop na "mga lamina". Pakuluan ang patatas sa inasnan na tubig hanggang kalahati na handa.2. Habang ang mga patatas ay pinakuluan, gupitin ang karne ng manok at mushroom, bahagyang magprito sa pan at sa dulo ay idagdag ang tinadtad na ham, kulay-gatas at pampalasa. Panoorin na ang kulay-gatas ay nananatiling likido, huwag pahintulutan ang sauce thickening.
3. Ang mga patatas ay inilalagay sa isang baking sheet, langis ng lubricate at punan ang natapos na timpla. Nagpapadala kami ng isang ulam sa isang preheated oven para sa 10-15 minuto, depende sa pagiging handa ng patatas. Pagwiwisik ng gadgad na keso at naghihintay kami ng isa pang 5-10 minuto upang ang keso ay natunaw at umiling.
Mackerel inihurnong may mushrooms at gulay.
Ang isa pang kawili-wiling pagpipilian ay isang mainit na ulam para sa Bagong Taon 2021 - inihurnong mackerel na may mga gulay sa ilalim ng creamy sauce.
Mga sangkap:
- 1 mackerel;
- 0.5 tasa ng pinaghalong gulay (frozen o sariwang - mga sibuyas, mga kamatis, paminta, berdeng mga gisantes at iba pang mga gulay para sa iyong panlasa);
- Champignons - 150 g;
- Langis ng gulay - 1 tbsp. l.;
- Cream - 50-70 ml;
- Solid cheese - 50-100 g;
- Asin, pampalasa "paminta palumpon."
Nagluluto:
1. Sa pamamagitan ng likod, maingat naming gut ang hugasan na isda, para dito, gumawa ng isang matalim na kutsilyo para sa 2 mababaw na pahaba umakyat kasama ang tagaytay, gupitin ang base ng tagaytay ang ulo at buntot, alisin ang mga insides. Gupitin ang mga palikpik at buntot, alisin ang mga buto ng pelikula at rib, banlawan.
2. Magprito sa langis na naghanda ng mga gulay at mushroom sa isang pan, spray at paminta.
3. Ilagay ang hiwa sa baking sheet, pre-ilagay ang pergamino. Sumigaw ang mga dulo ng mga toothpick ng pagbawas. Ilagay ang pagpuno, pintura ang cream at iwiwisik ang gadgad na keso. Maghurno ng hindi hihigit sa 20 minuto sa isang preheated oven sa isang temperatura ng 200 ° C.