Noong 2021, ang Carnival ay ipinagdiriwang sa panahon mula Marso 8 hanggang 14. Sinusubukan ng Mistols na maghanda ng tradisyonal na ulam ng linggong ito - pancake na may iba't ibang at masarap na fillings. Ang mga pamamaraan ng pagluluto sa kanila ay may isang mahusay na hanay, para sa bawat panlasa at badyet - matamis at masarap, simple at sopistikadong. Ang lahat ay depende sa imahinasyon, ang pagkakaroon ng libreng oras at pinansiyal na kakayahan. Sa Material 24CMI - ang pinakamahusay na mga recipe para sa mga pancake sa karnabal.
Curd.
Ang fillings para sa pancake mula sa cottage cheese ay parehong matamis at masarap. Ang unang pagpipilian ay kailangang lasa sa mga bata at matamis na mga tool, at ang pangalawang ay pahalagahan ang mga mahilig sa suite na kumain o hapunan.Sweet cottage cheese filling:
Para sa pagpipiliang ito, kakailanganin mo:
- 200 g ng cottage cheese (5-9% fat);
- 100 g sour cream;
- 100 g ng asukal;
- Lasa magdagdag ng mga pasas, prutas (mansanas, saging, peras o iba pa na gusto).
Nagluluto: Mix cottage cheese na may asukal at kulay-gatas, magdagdag ng peeled at hiwa prutas, wrap sa pancake sa anyo ng tubes o converter at feed sa talahanayan sa isang mainit o malamig na form, pagtutubig honey o jam.
Dumi sa alkantarilya pagpuno ng cottage cheese, bawang at greenery:
Mga sangkap:- 200 g ng cottage cheese;
- 1-2 art. l. kulay-gatas;
- 1 bungkos ng halaman (dill, perehil);
- 1 sibuyas ng bawang.
Nagluluto: Hugasan ang halaman, tuyo at tumaga makinis. Ang bawang clove ay naghuhugas sa isang mababaw na grater o pisilin na may espesyal na pindutin sa isang halo ng cottage cheese at sour cream. Lahat ng ihalo at maghanda ng mga pancake na may palaman: Ang bawat lay ay 2-3 spoons ng halo depende sa laki ng pancake.
Karne
Ang mga pancake na may mga pancake ng karne ay ang pinaka masarap at kasiya-siyang pagpipilian ng mga tradisyonal na pagkain sa karnabal, na nagmamahal sa parehong mga matatanda at bata. Para sa gayong pagpipilian kakailanganin mo:
- 500 g karne ng baka o mababang taba baboy;
- 1 bombilya;
- langis para sa Pagprito ng sibuyas;
- Asin, paminta o isang halo ng pampalasa.
Nagluluto:
1. Pakuluan ang karne sa sapat na tubig, sa mabagal na apoy sa ilalim ng talukap ng mata hanggang sa pagiging handa. Sa oras, ang proseso ay kukuha ng mga 60-80 minuto.2. Cool handa na ginawa karne, pinong hiwa o laktawan sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
3. I-clear ang mga sibuyas, gupitin at magprito sa gulay o mantikilya hanggang ginintuang kulay. Ihalo sa durog na karne. Sa kalooban, maaari kang magdagdag ng isang maliit na sabaw, itlog o yolk sa halo.
4. Salt at magdagdag ng pampalasa sa panlasa.
5. Pancakes na may karne stuffing magprito sa rosy sa isang kawali, lubricated langis. Paglilingkod sa mainit na ulam.
Kabute
Pancakes na may Mushroom Filling - isang win-win opsyon para sa isang masarap at kasiya-siya tanghalian ng pamilya o hapunan sa karnabal. Para sa mga ito, ang mga simpleng produkto ay kinakailangan: raw champignons o oyster, mga sibuyas, pampalasa, langis ng pagprito. Ang recipe na ito ay maaaring sari-sari sa pamamagitan ng paghahalo ng kabute na pagpuno ng bigas, bakal o iba pang alder na niluto hanggang sa pagiging handa.
Mga sangkap:
- Champignons o misteryo - 500-700 g;
- Mga sibuyas - 1-2 piraso;
- Asin, paminta, pampalasa;
- Langis ng gulay para sa Pagprito;
- Butter cream sa lubricating pancake.
Nagluluto:
1. Purinised at hiwa sibuyas magprito sa isang pan na may karagdagan ng langis ng gulay sa isang gintong kulay.2. Magdagdag ng handa na hugasan at hiwa mushroom, magprito hanggang handa na.
3. Una inihahanda namin ang ulam sa isang malakas na init, pagkatapos ay mahina sa mahina hanggang sa likido evaporates.
4. Magdagdag ng asin at pampalasa sa dulo ng proseso, cool at balutin ang natapos na halo sa pre-lutong pancake.
Keso
Para sa mga pancake na may pagpuno ng keso, ang parehong solid varieties at soft melted cheeses ay ginagamit. Solid keso soda sa grater, idagdag (opsyonal) makinis tinadtad na pinakuluang itlog, gulay, pampalasa, durog na bawang.
Para sa pagpuno mula sa tinunaw na keso, kinuha din ito durog gulay, pampalasa, bawang. I-wrap ang halo sa tapos na pancake sa anyo ng isang roll at i-cut sa maliit na piraso (roll). Naglalagay kami ng mga greenery branch. Ang ganitong isang ulam ay magiging isang mahusay na meryenda at ang orihinal na dekorasyon ng maligaya talahanayan.
Itlog
Pancakes na may pagpuno ng itlog - isang nakabubusog at masarap na ulam na hindi nangangailangan ng mataas na gastos sa pananalapi at oras.Kakailanganin ito:
- Itlog - 3-5 piraso;
- 1 bungkos ng halaman;
- mantika;
- Asin, pampalasa.
Pagluluto: Pakuluan ang mga itlog ng boot, malinis, gupitin sa isang kubo o rehas na bakal. Magdagdag ng makinis na tinadtad na mga gulay, pampalasa, asin. Punan ang langis ng gulay at ilagay ang pagpupuno sa pancake, roll sa isang maginhawang paraan.
Isda
Upang maghanda ng pancake na may palaman ng isda, kailangan mong magtrabaho nang husto, ngunit ang resulta ay galak ang mga bisita at mga miyembro ng pamilya. May mga opsyon na may de-latang isda, na makabuluhang pinapasimple ang gawain. Ngunit maaari kang pumili ng isang mas kumplikadong paraan at gumawa ng isda sa iyong sarili. Para sa ulam na ito ay angkop na mas mabilis na salmon o pinausukang herring, salmon, salmon. Sa kasong ito, inirerekomenda na maghanda ng mga pancake mula sa bakwit harina, naiiba sila mula sa tradisyonal na hindi pangkaraniwang lasa na mahusay na sinamahan ng isda. Gayunpaman, ang kanilang paghahanda ay nakaranas lamang ng mga nakaranasang hostesses, dahil nangangailangan ito ng ilang mga kasanayan at kasanayan.
Mga sangkap:
- Sariwang-frozen na salmon 300-400 g;
- langis ng oliba;
- lemon 1 pc.;
- 1 tsp. Sahara;
- 1 bundle ng dill.
- Asin, pampalasa: itim na paminta, iba pang pampalasa.
Nagluluto:
1. Marinate Fish: Paghaluin ang langis, asukal, lemon juice, asin at pampalasa.2. Kuskusin namin ang inihanda na isda na may timpla, tiklop sa lalagyan at umalis sa ref para sa 2-6 na oras.
3. Maghanda ng sarsa ng isda: ihalo ang kulay-gatas, malunggay o mustasa, idagdag ang tinadtad na dill.
4. Marinado Salmon Squeeze Chop, wrap sa pancake, maglingkod sa sarsa.
Rice.
Ang mga pancake na may kanin ay isang popular na ulam sa Russia at sa mga bansa ng dating USSR. Ang pagpuno ay maaaring maging matamis o lawin, sa paghuhusga ng babaing punong-abala at isinasaalang-alang ang mga kagustuhan ng mga mamimili.
Mga sangkap:
- Larawan 0.5-1 Art., Tubig para sa pagluluto.
- Asukal - 0.5-1 h.
- Mga prutas sa panlasa, pasas, kuraga.
Para sa kulang sa pagpuno:
- Lutong screwed egg, inihaw na mince o mushroom.
Nagluluto:
1. Pakuluan ang hugasan na bigas sa isang bahagyang inasnan na tubig hanggang handa na upang palamig.
2. Magdagdag ng mga karagdagang sangkap upang makuha ang nais na lasa.
3. Para sa mga mas bata na miyembro ng pamilya at matamis na ngipin, idagdag ang asukal at hugasan at durog na prutas (mansanas, saging, peras, pasas, kuragu).
4. Gayundin ihalo ang bigas na may pinakuluang makinis na tinadtad na itlog, pinirito o pinakuluang karne o mushroom upang makakuha ng suweldo.
Manok
Ang pagpuno mula sa karne ng manok ay kailangang tikman ang mga mas gusto ng liwanag at kasiya-siyang tanghalian o hapunan. Ang mga paghahanda ng pagpipiliang ito ay hindi nangangailangan ng mataas na oras at lakas, at ang resulta ay tiyak na mangyaring ang mahusay na lasa ng mas bata at senior na mga miyembro ng pamilya.Mga sangkap:
- Chicken fillet - 1-2 piraso;
- Mga sibuyas - 1-2 piraso;
- Pampalasa, dahon ng bay;
- Langis ng gulay para sa Pagprito.
Nagluluto:
1. I-clear ang fillet mula sa mga pelikula at taba, magprito sa isang kawali o pakuluan hanggang sa ihanda sa pagdaragdag ng pampalasa, mga bombilya at isang laurel sheet.2. I-clear down, maghugas, makinis na hiwa at magprito hanggang ginintuang kulay.
3. Handa na karne tinadtad na may isang kutsilyo o laktawan sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ihalo sa isang pritong sibuyas, magdagdag ng pampalasa.
4. I-wrap ang halo sa pancake, maglingkod sa kulay-gatas sa mainit o malamig.
Atay
Ang pagpuno para sa mga pancake mula sa atay ay hindi gumagamit ng malawak na katanyagan bilang iba pang mga pagpipilian, dahil hindi lahat ay nagmamahal sa tiyak na lasa nito. Gayunpaman, ang species na ito ay nararapat din sa pansin ng mga ginagamit upang kumain hindi lamang masarap, kundi kapaki-pakinabang din.
Mga sangkap:
- Manok o karne ng baka atay - 300-400 g;
- Buckwheat o rice cereal - 0.5 tbsp.;
- Mga sibuyas - 1-2 piraso;
- Langis ng gulay para sa Pagprito, asin, pampalasa.
Nagluluto:
1. hugasan ang bigas o bakal na hadlang sa pagiging handa.2. Hugasan ang atay, gupitin sa maliliit na piraso, magprito sa pinainit na langis para sa 5-7 minuto.
3. Laktawan namin ang atay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o giling sa ibang paraan.
4. Mga sibuyas Fry hanggang ginintuang kulay.
5. Paghaluin ang welded croup, durog atay at inihaw na mga sibuyas.
6. Magdagdag ng mga seasonings upang tikman at balutin ang pagpupuno ng atay sa naghanda pancake.
Mula sa Mincedah.
Meat stuffing para sa pancake sa karnabal Ang ilang mga hostesses ay inihanda mula sa tinadtad na karne na may pagdaragdag ng mga itlog, mushroom, gulay. Para sa pagpipiliang ito, ang mga mababang-taba varieties ay angkop: manok, pabo, karne ng baka, baboy. Ang mga natapos na pancake ay naka-imbak sa refrigerator o freezer, at sa harap ng pagkain na pinainit sa kawali, sa oven o microwave oven.
Mga sangkap:
- 300-400 g ng natapos na tinadtad na karne;
- sibuyas;
- mantika;
- 2 pinakuluang itlog ng salamin;
- pampalasa para sa karne, asin, paminta.
Nagluluto:
1. Linisin ang gitnang bombilya, magprito sa kawali, magdagdag ng mince, dalhin sa pagiging handa sa katamtamang init, sa dulo magdagdag ng asin at pampalasa.
2. Cool, magdagdag ng makinis na tinadtad na itlog at ihalo.
3. I-wrap ang pagpupuno sa pancake sa anyo ng mga tubo o converter, feed, pre-warming up sa isang pan o sa oven.