Talambuhay
Higit pang mga sinaunang Griyego Medic, ama ng European gamot Hippocrat sinabi:"Hayaan ang pagkain ay isang gamot."Colin Campbell - honorary professor ng Cornell University, isang guro at manunulat na 60 taon ng buhay na ginugol sa siyentipikong pananaliksik, na inilalantad ang koneksyon sa pagitan ng nutrisyon ng mga tao at kanilang kalusugan, at napunta sa mga hindi pangkaraniwang konklusyon.
Pagkabata at kabataan
Si Colin ay ipinanganak noong tagsibol ng 1934 sa pamilya ng mga magsasaka-mga breeder ng hayop at mula sa unang bahagi ng pagkabata ay narinig na ang sariwang tunggalian at steaming karne ay ang pinaka-kapaki-pakinabang na mga produkto. Ang unang pag-aalinlangan tungkol sa katumpakan ng mga postulasyon na ito ay lumitaw mula sa batang lalaki nang ang ama, 35 taong gulang na si Meatonead, na nakikibahagi sa pisikal na paggawa sa sariwang hangin, ay umabot sa infarction. Sa lalong madaling panahon, ang asawa ni Uncle ay namatay mula sa kanser - isang manliligaw ng mga dahon ng maliit na bahay at iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas.
Ang Young Campbell ay pinangarap na maging isang manggagamot ng hayop upang tulungan ang mga Amerikanong magsasaka na dagdagan ang Nadoys at Bridges. Ang lalaki ay hindi limitado sa mga paaralan ng beterinaryo sa Pennsylvania at Georgia, na nagtatanggol sa mga disertasyon ng master at doktor sa Cornell University. Sa lalong madaling panahon Colin kasal at pinapanood ang mga pagdurusa ng biyenan ng biyenan - 50-taong-gulang na babae, na oyaded mula sa kanser, sa nakaraan din tagahanga ng karne pagkain.
Pananaliksik at mga aklat
Ang magiging punto sa talambuhay ni Campbell ay lumahok sa programa upang labanan ang kagutuman sa Asya. Sinusubukan na mapabuti ang nutrisyon ng mga bata sa Pilipinas, binigyang pansin ni Campbell ang katotohanan na ang mga menor de edad na miyembro ng mayamang pamilya ng bansa ay kadalasang may sakit na kanser sa atay.Naalala ng mananaliksik ang mga sumusunod na istatistika: ang populasyon ng Japan ay nasa panahon ng pagtatasa ng 2 beses na mas mababa kaysa sa populasyon ng US, ngunit napatunayan na pagkamatay mula sa kanser sa prostate ay 100 beses na mas mababa kaysa sa Estados Unidos. Ang mga kababaihan Kenya, pagpapakain sa isang mas mahina kaysa sa mga residente ng Estados Unidos, ay nagdusa mula sa kanser sa suso 18 beses na mas mababa kaysa sa Amerikano.
Ito ay kilala at isang katotohanan: Sa unang bahagi ng 40s, inookupahan ng Norway ang Norway at nakumpiska ng mga hayop para sa mga pangangailangan ng hukbo, ang mga Norwegian ay nagsimulang kumain ng karamihan sa pagkain ng gulay, at ang bilang ng mga atake sa puso ay tumanggi nang masakit. Sa pag-aalaga ng mga Germans, ang mga inapo ng mga Viking ay bumalik sa pagkonsumo ng isang protina ng hayop, at ang antas ng atake sa puso ay muling nabuhay.
Binabasa ni Campbell ang tungkol sa eksperimentong Indian, ay nagtapos na ang mga pang-eksperimentong daga ay nahahati sa dalawang subgroup, sa isa sa mga kaso (hayop na protina) ay 20% ng nutrisyon, at sa iba pa - 5%. Pagkatapos nito, ang mga hayop ay injected sa carcinogens (mga sangkap ng kanser).
Ang mga daga na may mas maraming protina na pagkain ay namatay mula sa kanser, at may mas kaunting protina ang nabuhay nang mahabang panahon. Binago ni Campbell ang mga kondisyong pang-eksperimento: ang mga alternatibong alternatibong pagkain ng siyentipiko sa mga daga. Kapag lumipat sa isang mas protina diyeta, daga tumor lumago, at sa isang pagbaba sa bahagi ng casein sa pagkain nabawasan.
Upang suriin kung ang bono sa pagitan ng protina na pagkain at mga sakit sa oncological para sa populasyon ng tao ay wasto, pinag-aralan ni Colin ang mga resulta ng "pag-aaral ng Tsino".
Noong 1974, ang punong ministro ng Tsino na si Zhou Egnlay ay naospital dahil sa kanser sa pantog. Ang politiko ay nagpasya upang masiguro ang isang mas mahusay na pag-unawa sa implicit sanhi ng oncological sakit. Ang pagsusuri ay sumasaklaw sa 65 kanayunan ng kanayunan sa 22 lalawigan ng PRC. Ang kanayunan ay pinili bilang mas matatag sa populasyon. 100 mga tao ang kinuha mula sa bawat kanton.
Noong 1983, sinimulan ni Campbell ang pagtatasa ng nakolektang impormasyon. Ang trabaho ay umabot ng 7 taon. 94 libong mga ugnayan sa pagitan ng nutrisyon at sakit ang kinakalkula. Ang mga kalkulasyon ay nagpakita: Sa mahihirap na lugar, kung saan ang mga naninirahan ay maaari lamang mangarap tungkol sa gatas at tungkol sa karne, at ang kalusugan ay mas mahusay, ngunit sa maunlad (kung saan ang pang-araw-araw na menu ay papalapit na Amerikano) - mas masahol pa.
Ang konklusyon na ginawa ni Colin - pagkain batay sa mga solidong produkto ng gulay ay mas kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao kaysa sa batayan ng mga hayop. At ito ay totoo hindi lamang para sa oncology, kundi pati na rin para sa iba pang mga sakit. Kaya, ayon sa mananaliksik, salungat sa mga assurances ng mga producer ng mga cottage leavers at yogurts, gatas ay hindi bawasan, ngunit pinatataas ang panganib ng osteoporosis. Ang mga resulta ng pananaliksik ng biochemist na nakabalangkas sa mga aklat, ang pinaka sikat na kung saan ay "Intsik pananaliksik" at "kapaki-pakinabang na pagkain".
Ang mga saloobin ng siyentipikong nutrisyon ay aphoristically formulated sa 8 campbell postulates:
- Ang nutrisyon ay hindi ang kabuuan ng mga nasisipsip na sangkap, ngunit ang resulta ng kanilang kumplikadong pakikipag-ugnayan.
- Ang pagpapakilala ng nawawalang mga sangkap sa diyeta na may tulong ng mga additives ng pagkain ay hindi isang panlunas sa lahat at maaaring pukawin ang hindi inaasahang epekto.
- Sa pagkain ng gulay, mas kapaki-pakinabang na sangkap kaysa sa hayop.
- Ang hibe at paggising genes, kabilang ang mga responsable para sa predisposition sa sakit, depende sa mga kadahilanan sa kapaligiran, kabilang mula sa nutrisyon.
- Ang mga pagkain ay maaaring tumagal ng salungat na mga kadahilanan sa kapaligiran.
- Kung ang isang tiyak na uri ng pagkain ay pumipigil sa larangan ng karamdaman, ang paglipat sa naaangkop na diyeta ay nagpapabagal o humihinto pa sa pag-unlad ng halos sakit.
- Ang wastong nutrisyon ay katulad o pantay para sa pag-iwas sa iba't ibang sakit, hindi kinakailangan ang iba't ibang mga diyeta at mga recipe.
- Ang tamang nutrisyon ay ang comprehensively heated man.
Kritika
Ang pananaliksik sa Campbell ay paulit-ulit na sinaway. Ang mga pangunahing obserbasyon ng mga kalaban ay batay sa tesis "pagkatapos ay hindi nangangahulugan bilang isang resulta", ang ugnayan sa pagitan ng mga phenomena ay hindi nangangahulugang ang pananahilan relasyon sa pagitan ng mga ito.
Halimbawa, napansin na sa paglago ng pagkonsumo ng kvass, ang bilang ng mga panggagahasa ay lumalaki. Nangangahulugan ba ito na ang pag-inom ng kvass ay nagpapahiwatig ng isang pagkahilig sa karahasan - hindi, lohika dito ay naiiba: ang mga tao ay mas pag-inom ng kvass sa mainit na araw kaysa sa malamig. Ang pag-alam ay nag-aambag sa pagsusuot ng maikling skirts at iba pang mga outfits na pumukaw ng sekswal na pagsalakay. Iyon ay, hindi kvass activates rapists, ngunit mainit na panahon ay ang dahilan para sa parehong phenomena.
Sa katulad na paraan, ang isang mas malaking bilang ng mga kaso ng kanser sa mga lugar ng Intsik na may uri ng pagkain ng Amerika ay hindi kinakailangan ng resulta ng paglipat sa pagkain ng karne ng gatas. Malamang na sa mga mayaman na lugar ang populasyon ay pinagtibay hindi lamang ang European diet, kundi pati na rin ang isang paraan ng pamumuhay, halimbawa, emosyonal na mga reaksiyon sa pagkamatay ng mga kamag-anak at iba pang malungkot na pangyayari.
Ang isa pang aspeto ng pagpuna ay nauugnay sa kabiguan ng paglilipat ng eksperimento sa mga daga sa komunidad ng tao. Bilang karagdagan, ang gatas ay binubuo ng hindi isang (kaya nakakapinsala sa mga daga) casein, ngunit din mula sa iba pang mga sangkap, kabilang ang mga kapaki-pakinabang para sa pag-iwas sa kanser, tulad ng suwero.
Ang Campbell at mga tagasunod ay nagpapahayag na ang mga kritikal na komento ay may linya na may mga baka at parmasyutiko na lobby, na kapaki-pakinabang para sa mga tao na gumastos ng pera muna sa mga produkto ng hayop, at pagkatapos - para sa mga gamot.
Personal na buhay
Tungkol sa personal na buhay ni Colin ang nakakaalam ng kaunti. Ayon sa siyentipiko, ang pamilya ay lumipat sa pagkain ng pagkain. Gayunpaman, humingi si Campbell na huwag bilangin siya sa mga kampeon ng vegetarianism: walang mga relihiyoso at etikal na motibo sa kanyang mga libro, na nagpapahina sa mga kalaban ng agham ng karne.Alam na ang siyentipiko ay may tatlong magkakapatid, at sinusuportahan ng lahat ng mga bata ang magulang. Ang pinakamatanda na anak na si Nelson ay nagtanggal ng mga pelikula tungkol sa tamang nutrisyon, talambuhay at pag-aaral ng ama. Ang pinaka sikat na tape ay "tinidor laban sa mga scalpels." Middle Biochemistry Child, anak na babae ni Kit - isang siyentipiko, isang babae ay gumagana sa Latin America at nagsasalita tungkol sa mga panganib ng mga hamburger doon. Ang bunsong anak na si Michael ay isang doktor ng gamot sa pamilya, co-author ng ama sa pagsulat ng isang "pag-aaral ng Tsino".
Colin Campbell ngayon
Noong Marso 2019, naging Colin Campbell ang 85 taong gulang. Sa paghusga sa pamamagitan ng larawan, ang siyentipiko ngayon ay mukhang.
Kung ang pagpapalaganap ng uri ng pagkain ay makakatulong sa pagpasok sa mananaliksik sa bilang ng mga long-livers, matututo ang sangkatauhan sa mga darating na taon. Ang mga pagtatalo tungkol sa katumpakan ng mga postulates ng Campbell ay hindi lumubog.
Bibliography.
- 1990 - "Pag-aaral ng Tsino"
- 2013 - "Kapaki-pakinabang na Pagkain" ("Refinement of Nutrition Science")