ชีวประวัติ
พ่อครัวชาวฝรั่งเศสที่มีความสามารถ Paul Bokume สร้างชื่อของเขาเองในประวัติศาสตร์ของการปรุงอาหารของประเทศพื้นเมืองที่เสนอสูตรอาหารที่อร่อยและแคลอรี่ขนาดเล็กซึ่งตอนนี้ใช้ในร้านอาหารที่ดีที่สุดของประเทศ เขาจัดการเพื่อนำธุรกิจครอบครัวไปสู่ระดับใหม่เกี่ยวกับร้านอาหารที่พวกเขาพูดได้ดีเพราะเพราะงานขยันมันกลายเป็นศตวรรษเชฟ XX ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดวัยเด็กและเยาวชน
พอลเกิดในฤดูหนาวปี 1926 ในการตั้งถิ่นฐานของฝรั่งเศส Collick-O-Mon-D'or ไม่ไกลจาก Leon ปีแรกของชีวประวัติของเขาถูกจัดขึ้นที่นั่น ลูกหลานของเด็กชายเป็นที่รู้จักกันในปรุงอาหารที่สร้างร้านอาหารของตัวเอง อย่างไรก็ตามปู่ของเขาในสายของพ่อตัดสินใจที่จะขายสถาบันที่มีสิทธิ์ในการเปลี่ยนแบรนด์นามสกุล ดูที่พ่อ Bootzy ต้องการเรียนรู้งานฝีมือนี้ดังนั้นเขาจึงใช้เวลามากตั้งแต่ปีแรก ๆ ในครัวนำทักษะกับผู้อาวุโสในครอบครัว
เขาเริ่มต้นทำอาหารในร้านอาหารของลียงในฐานะผู้ช่วยเชฟ True Culinary Mare Culyinary Mare ผู้ได้เรียนรู้ชายหนุ่มเป็นเวลานานไม่ได้ปล่อยให้เขาลงไปที่เตาและสูงสุดที่เขาได้รับอนุญาตให้ทำเช่นนั้นมันไปที่ตลาดและซื้อผลิตภัณฑ์ พอลเข้าหาคดีนี้มีความรับผิดชอบเลือกผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวังตามคุณภาพและความสดใหม่ของพวกเขา
เมื่อสงครามเริ่มต้นจากการทำสงครามออกไปโดยสมัครใจเพื่อปกป้องประเทศเขาได้รับบาดเจ็บจากการต่อสู้และหลังการรักษามาถึงลียงอีกครั้ง ในบ้านเกิดของเขาเขาตัดสินใจที่จะเรียนรู้ต่อไปโดยการเลือก Fernana Puan ในที่ปรึกษาแสดงร่างงานจำนวนมาก - ตามความบริสุทธิ์ในห้องครัวขับวัวและทำเครื่องมืออื่น ๆ ของการทำอาหาร
ชีวิตส่วนตัว
แม้ว่าการทำอาหารให้ทำอาหารตลอดเวลา แต่เขาก็จัดการเพื่อสร้างชีวิตส่วนตัวที่มีความสุข ยิ่งไปกว่านั้นชายคนนั้นไม่ได้ จำกัด ตัวเองให้กับผู้หญิงเพียงคนเดียวเท่านั้น: นอกเหนือจากภรรยาอย่างเป็นทางการของ Raymond Devivers เขามีผู้หญิงสองคน คู่สมรสทำให้เขาเป็นลูกสาวกับฟรังโกและหนึ่งในผู้เป็นที่รักคือลูกชายของ Zheroma โดยรวมแล้วพ่อครัวมีลูกสองคน ลูกชายยังคงติดต่อกับพ่อของเขาและกลายเป็นพ่อครัวที่มีชื่อเสียงในฝรั่งเศสการทำอาหาร
มีการทำงานบางครั้งในสถานประกอบการที่แตกต่างกันของเมืองรูมวูดตัดสินใจว่าตอนนี้เธอพร้อมที่จะทำงานที่ร้านอาหารของพ่อ ที่นั่นเขานำการแนะนำรายการใหม่ในเมนูตัวเองกำลังเตรียมพร้อมสำหรับผู้เข้าชมและบรรลุสถานที่แห่งนี้อย่างรวดเร็วเพื่อรับ Debut Star Mishlen และเขาให้เกียรติชื่อ "Best Cook of France" อีกคนหนึ่งมิชลินสตาร์กับพ่อของเขาได้รับหนึ่งปีต่อมาและที่สามในบัญชีอยู่ในปี 1965 ในเวลานั้นผู้ชายได้สะสมเงินทุนเพื่อกลับมาเป็นเจ้าของแบรนด์ครอบครัวอีกครั้ง
ในวัยหนุ่มสาวของเขาโจรพยายามที่จะพิชิตความสูงใหม่ทั้งหมดมาพร้อมกับสูตรอาหารและส่งเสริมพวกเขาในหมู่พ่อครัว ในปี 1970 ชายคนหนึ่งรอการทำรัฐประหารพร้อมกับอาจารย์คนอื่น ๆ เขากลายเป็นผู้ก่อตั้ง "ครัวใหม่" ซึ่งขึ้นอยู่กับความคิดที่ว่าอาหารฝรั่งเศสและผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่องค์กรไม่ได้รวมกันอย่างสมบูรณ์แบบ การมุ่งเน้นที่จะตัดสินใจทำผักตามฤดูกาลที่สดใหม่ด้วยการใช้ชีสไวน์และซอส ในบรรดาความลับอื่น ๆ ของเขาคือการเพิ่มน้ำมะนาวเนยเครื่องเทศและสมุนไพรรวมถึงอาหารเหล็กหล่อซึ่งช่วยให้อาหารเพื่อรักษารสนิยมที่สมบูรณ์
สำหรับการบริการไปยังประเทศในปี 1975 Bokuz ได้รับรางวัลเหรียญกิตติมศักดิ์ เพื่อเป็นเกียรติแก่เหตุการณ์นี้เราตัดสินใจที่จะจัดงานเลี้ยงต้อนรับใน Champs Elysa Palace ซึ่งเป็นประธานของ Acting of France Valeri Jiscar d'Esthen มาถึงแล้ว ในเย็นวันนั้นเปาโลเตรียมซุปทรัฟเฟิลและเรียกเขาว่าชื่อย่อของประมุขแห่งรัฐ - v.g.e. สูตรนี้นำชายคนหนึ่งในเมนูของร้านอาหารครอบครัวดีใจที่ผู้เข้าชมมีรสชาติที่ผิดปกติอย่างสม่ำเสมอ
เพื่อกระตุ้นให้เด็ก Culins ในปี 1987 Paul ก่อตั้งการแข่งขัน Blockimo ทองคำซึ่งอยู่ในระดับสากลและได้กลายเป็นงานที่มีชื่อเสียงที่สุดในสาขาครัวสูง และหลังจากนั้นอีก 2 ปี Bokuz เองก็มอบชื่อของศตวรรษที่เชฟ เป็นที่น่าสังเกตว่าสำหรับอาชีพของเขาร้านอาหารเขียนหนังสือไม่ใช่หนึ่งเล่มที่มีสูตรอาหารซึ่งทุกวันนี้มีบนชั้นวางของร้านหนังสือ บนหน้าปกตามกฎแล้วโพสต์รูปถ่ายของฟิลด์
ความตาย
พ่อครัวที่ยิ่งใหญ่ทำงานในห้องครัวจนกระทั่งวันสุดท้าย เป็นที่ทราบกันดีว่าเปาโลได้รับการผ่าตัดหัวใจ 3 ครั้งและหนึ่งบนไขสันหลังตั้งแต่ปี 2010 ได้รับความเดือดร้อนจากโรคพาร์กินสันและโรคข้อเข่าเสื่อม ทั้งหมดนี้ลดลงอย่างมากต่อสุขภาพของมนุษย์และในที่สุดก็กลายเป็นสาเหตุของการตายของเขา โศกนาฏกรรมที่เกิดขึ้นในเดือนมกราคม 2018 ในห้องที่อยู่เหนือร้านอาหารครอบครัว Bokuzowบรรณานุกรม
- 1976 - "ครัวจากตลาด"
- 1982 - "สูตรที่ดีที่สุดของฉัน"
- 1993 - La Cuisine Du Gibier
- 2008 - Simple Comme Bocuse
- 2009 - สารานุกรมencyclopédie de la gastronomicie fransaise
- 2010 - Les Desserts De Paul Bocuse
- 2012 - "ครัวสำหรับฤดูกาล อร่อยทั้งหมดจากตลาด "
- 2014 - "ฝรั่งเศสทั้งหมด 365 สูตรจากทุกจังหวัด "
- 2014 - "Bible French Cuisine Box Boxes"