ปีที่ 2021 จะเป็นปีของวัวโลหะ ในวันหยุดของวันหยุดนี้เป็นพนักงานต้อนรับกำลังไตร่ตรองสิ่งที่น่าสนใจในการปรุงอาหารและมองหาแนวคิดและสูตรอาหารต้นฉบับใหม่สำหรับตารางปีใหม่เพื่อความประหลาดใจและแขก ในวัสดุ 24cmi - จานร้อนที่ผิดปกติอร่อยและง่ายสำหรับปีใหม่ 2021 พร้อมรูปถ่าย
เนื้อ "ออร์แกน"
จานเนื้อคลาสสิกจะต้องอยู่ในตารางวันหยุดอย่างแน่นอนเพราะโทเท็มของปีชอบรับประทานอาหารอร่อยและน่าพอใจ เราเสนอให้เตรียมรุ่นที่ผิดปกติของเนื้อสัตว์ที่คุ้นเคย "ออร์แกน" ซึ่งจะตกแต่งตารางปีใหม่ ซึ่งแตกต่างจากตัวเลือกแบบดั้งเดิมไม่มีเห็ดและมะเขือเทศ แต่ไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากมันและแขกจะมีความยินดีวัตถุดิบ:
- เนื้อสัตว์ - การตัดหรือคอ (ดีกว่าที่จะเลือกหมูและเนื้อวัวจะไม่เฉลิมฉลองปีของวัว);
- อกไก่;
- ไขมันเค็ม;
- น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ
- ซอสมะเขือเทศและ Adzhika (การทำอาหารที่บ้านที่ดีกว่า);
- เกลือและเครื่องเทศ
การทำอาหาร:
1. ล้างและแห้งเนื้อให้ถอดผ้ากระดาษความชื้นที่ไม่จำเป็น ทำให้การตัดลึกข้ามชิ้นส่วนไม่ถึงจุดสิ้นสุดประมาณ 1 ซม. ในรูปแบบของออร์แกน ระยะห่างระหว่างการตัดไม่เกิน 2 ซม.2. ผสม ADZHIKA, ซอสมะเขือเทศและน้ำมันพืชสำหรับดองในเครื่องปัสสาวะ เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ: ส่วนผสมของพริก, สมุนไพรมะกอกหรือเครื่องปรุงอื่น ๆ เนื้อซี่เล็กน้อย พู่แจกจ่ายซอสอย่างสม่ำเสมอทั่วทุกชิ้น ห่อการเตรียมฟิล์มอาหารหรือคลุมหน้าปกและลบออกเป็นที่เย็นเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมงคุณสามารถในเวลากลางคืนในตู้เย็น
3. ทรมานอกไก่และไขมันโดยไม่มีผิวหนัง pinge ในเครื่องเทศ
4. รวบรวม "Garmoshka": ในการตัดเสียบสล็อตของน้ำเกลือและหน้าอก
5. ปรับแต่งกระทู้ชิ้นงานที่เกิดขึ้นเพื่อไม่ให้พังในระหว่างกระบวนการทำอาหารและห่อเนื้อใน 2-3 ชั้นฟอยล์
6. ใส่ในเตาอบอุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง เวลาเตรียมการขึ้นอยู่กับเตาอบ ต่อไปเปิดฟอยล์และปรุงอาหารอีก 15 นาทีเพื่อให้ปรากฏเปลือกดอกกุหลาบ
ซี่โครง "แคนาดา"
อีกสูตรงบประมาณสำหรับอาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่ปี 2021 เรียบง่ายในการเตรียมการ แต่อร่อยและน่าพอใจ: ซี่โครง "แคนาดา"
วัตถุดิบ:
- ซี่โครงหมู 1 กิโลกรัม
- 1 แอปเปิ้ล;
- ซอสมะเขือเทศ - 100 กรัม;
- ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ l .;
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ l .;
- น้ำตาล (ดีกว่าน้ำตาล);
- เครื่องเทศ: เกลือ, พริกไทย, ค้อนอบเชย, กระเทียมแห้ง, paprika
การทำอาหาร:
1. จากแอปเปิ้ลคุณควรปรุงอาหารซุปข้น คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่เสร็จแล้วของอาหารเด็ก แต่จะดีกว่าที่จะปรุงอาหารด้วยตัวเองเช่นเดียวกับวัวสีขาวชอบ "ผลิตภัณฑ์โฮมเมด" แอปเปิ้ลอบในเตาอบหรือในเตาไมโครเวฟ (จากนั้นทำความสะอาดจากเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน)2. เตรียมผักดอง: ผสมถั่วเหลืองและซอสมะเขือเทศเครื่องเทศน้ำมะนาวและน้ำตาลเพิ่ม Apple Culee
3. ส่วนผสมที่ปรุงสุกแล้วเป็นซี่โครงดองและออกไป 3-4 ชั่วโมง
4. ใส่ชิ้นงานลงในแบบฟอร์มให้ครอบคลุมฟอยล์จากด้านบนแล้วอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 180-200 ° C
5. จากนั้นนำฟอยล์ออกลดอุณหภูมิสูงถึง 150 ° C แล้วอบอีก 15-20 นาที
มังสวิรัติบวบกลิ้งกับชีสและมะเขือเทศ
หากมีการนำเสนอมังสวิรัติในรายชื่อแขกคุณต้องเตรียมอาหารจานร้อนที่อร่อยและเป็นต้นฉบับไว้ในปีใหม่ 2564
วัตถุดิบ:
- 2 บวบ;
- น้ำหรือนม 350 มล.
- พริกไทยหวาน 1 ใบ;
- มะเขือเทศ 1-2;
- 150 กรัมของ adygei ชีส + 150 กรัมของชีสแข็ง;
- ครีมเปรี้ยว 200 กรัม;
- เกลือเครื่องเทศผักใบเขียวสำหรับการตกแต่ง
การทำอาหาร:
1. การซักผ้าบวบตัดเป็นแผ่นบาง ๆ พับลงในจานลึกโรยด้วยเกลือและพริกไทยดำเทน้ำร้อนหรือนม (ดังนั้นจานจะอ่อนโยนมากขึ้น) ออกไป 15 นาทีเพื่อให้แผ่นนุ่มและพับได้ง่าย2. ตะแกรงชีส Adygei เพิ่มเกลือเครื่องเทศ 2 ช้อนโต๊ะ l. ครีมเปรี้ยวและกรีนสับผสม
3. ตัดมะเขือเทศและพริกไทยบัลแกเรียกับเมมเบรน
4. บนจานจากบวบเพื่อวาง 1 ช้อนของไส้เพิ่มพริกไทยและมะเขือเทศม้วนในม้วน
5. วางม้วนบนแผ่นอบหล่อลื่นด้วยน้ำมัน
6. ปรุงอาหารเติม: stit บนชีสแข็งขูดเพิ่มครีมเปรี้ยวที่เหลือเกลือและเครื่องเทศ
7. ในเตาอบอุ่นใส่ม้วนปกคลุมด้วยชีสเติม เตรียมที่ 180-200 ° C เป็นเวลา 30 นาที เสิร์ฟตกแต่งสีเขียว - ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
เนื้อ "ใต้หิมะ HAP"
จานหมูที่สวยงามนี้มีความสามารถในการตกแต่งต้นฉบับและผิดปกติของโต๊ะเทศกาล การเตรียมการรวม 3 ขั้นตอน: การติดทะเลทอดและการอบดังนั้นบางคนอาจดูเหมือนยาก แต่เพื่อประโยชน์ของผลลัพธ์ก็คุ้มค่ากับความพยายาม
วัตถุดิบ:
- หมู 1 กิโลกรัม
- 1 หลอด;
- ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก - 50 มล.;
- เกลือและเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ - 1 ช้อนชา;
- มัสตาร์ดแห้ง - 1 ช้อนชา
สำหรับซอส:
- โยเกิร์ตไม่หวาน - 150 กรัม;
- ไข่ไก่ 2 ฟอง;
- มัสตาร์ด, เกลือ, น้ำตาล, น้ำมะนาว 0.5 ชั่วโมง
การทำอาหาร:
1. ล้างเนื้อสัตว์และลบภาพยนตร์ ตัดชิ้นใหญ่ หัวหอมสะอาดและตัดครึ่งวง2. ผสมเครื่องเทศโรยเนื้อสัตว์และเพิ่มหัวหอมผสมให้เข้ากัน ใส่อย่างน้อย 5-6 ชั่วโมงในตู้เย็นดีกว่าในตอนกลางคืน
3. เขาทอดเนื้อน้ำมันผักโดยไม่มีคันธนูบนกระทะอุ่นไปจนถึงเปลือกโลกที่แดงก่ำ วางขนยกน้ำหนักหรือในรูปแบบสำหรับการอบ
4. แยกโปรตีนจากไข่แดงและผสมไข่แดงกับโยเกิร์ตมัสตาร์ดน้ำมะนาวน้ำตาลและเกลือ
5. แส้โปรตีนด้วยเกลือ
6. เนื้อเทซอสและใส่ "หมวกหิมะ" จากโปรตีนวิปปิ้งในแต่ละชิ้น
7. เราอบในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีที่ 250
8. เราให้บริการจานโดยการเพิ่มการตกแต่งผักและผักใบเขียวบนจาน
จูเลียนในมันฝรั่ง
Julien Right เข้าสู่จานเทศกาลบังคับ อย่างไรก็ตามขนมขบเคี้ยวที่เรียบง่ายและอร่อยในบางครัวทำให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับการขาดอาหารที่เหมาะสมสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ เราเสนอวิธีการแก้ปัญหาดั้งเดิมและเรียบง่าย: เตรียม Julien ในมันฝรั่ง จานร้อนเช่นนี้สำหรับปีใหม่ 2021 จะเพลิดเพลินไปกับแขกและผู้ชายมากกว่าตัวเลือกแบบคลาสสิก
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่งขนาดใหญ่ 5-6 (จำนวนขึ้นอยู่กับผู้บริโภค);
- เนื้อไก่ (เนื้อหรือแพทช์) - 150-200 กรัม;
- แฮม - 50 กรัม;
- ครีมลดไขมันต่ำ - 150 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
- ชีส - 50-100 กรัม;
- Champignons - 4-6 ชิ้น;
- เกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
1. มันฝรั่งสะอาดตัดอย่างระมัดระวังด้วยช้อนหรือมีดที่ลึกลงไปเพื่อให้ "แผ่น" ที่เหมาะสม ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มจนกระทั่งครึ่งพร้อม2. ในขณะที่มันฝรั่งต้ม, ตัดเนื้อไก่และเห็ด, ทอดเล็กน้อยในกระทะและในตอนท้ายเพิ่มแฮมสับครีมเปรี้ยวและปรุงรส ดูครีมเปรี้ยวที่ยังคงเป็นของเหลวไม่อนุญาตให้ใช้ซอสหนา
3. มันฝรั่งวางบนแผ่นอบน้ำมันหล่อลื่นและเติมส่วนผสมที่เสร็จแล้ว เราส่งจานเข้าไปในเตาอบอุ่นประมาณ 10-15 นาทีขึ้นอยู่กับความพร้อมของมันฝรั่ง โรยด้วยชีสขูดและเรากำลังรออีก 5-10 นาทีเพื่อให้ชีสละลายและสั่นสะเทือน
ปลาแมคเคอเรลอบกับเห็ดและผัก
ตัวเลือกที่น่าสนใจอีกอย่างหนึ่งคืออาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่ 2021 - ปลาแมคเคอเรลอบที่มีผักใต้ซอสครีม
วัตถุดิบ:
- 1 mackcerel;
- ส่วนผสมผัก 0.5 ถ้วย (แช่แข็งหรือสดชื่น - หัวหอมมะเขือเทศพริกไทยถั่วเขียวและผักอื่น ๆ เพื่อรสนิยมของคุณ);
- Champignons - 150 กรัม;
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ l .;
- ครีม - 50-70 มล.;
- ชีสแข็ง - 50-100 กรัม;
- เกลือปรุงรส "ช่อพริกไทยปรุงรส"
การทำอาหาร:
1. ผ่านด้านหลังเราถงปลาที่ซักอย่างระมัดระวังสำหรับสิ่งนี้ทำให้มีดที่คมชัดสำหรับการปีนยาว 2 ตื้นไปตามสันเขาตัดฐานของสันเขาและหางออกไป ตัดครีบและหางถอดฟิล์มและกระดูกซี่โครงล้างออก
2. ทอดผักที่เตรียมน้ำมันและเห็ดในกระทะสเปรย์และพริกไทย
3. วางการตัดบนแผ่นอบก่อนใส่ parchment หึ่งๆที่ปลายของไม้จิ้มฟันตัด ใส่กรอกทาสีครีมแล้วโรยด้วยชีสขูด อบไม่เกิน 20 นาทีในเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 200 ° C