ชีวประวัติ
Vladimir Mukhin เป็นพ่อครัวชาวรัสเซียที่มีชื่อเสียงและภัตตาคารผู้ชนะและผู้ชนะการแข่งขันการทำอาหารนานาชาติ ขอบคุณการทำงานของพ่อครัวที่มีประสบการณ์ร้านอาหารมอสโก Rabbit สีขาวรวมอยู่ในรายชื่อร้านอาหารห้าสิบแห่งที่ดีที่สุดในโลกMukhina ถูกเรียกในหมู่พ่อครัวไม่กี่คนไม่กลัวที่จะเปลี่ยนความคิดที่ได้รับการยอมรับอย่างดีเกี่ยวกับการทำอาหาร Vladimir Mukhin ประกาศความรักของเขาเองสำหรับอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมและพยายามแสดงรัสเซียและโลกที่สูตรอาหารดังกล่าวสามารถดึงดูดความสนใจเช่นเดียวกับการเป็นแฟชั่นและตามความต้องการ
วัยเด็กและเยาวชน
วลาดิมีร์เกิดในเมือง Essentuki Stavropol Territory เด็กชายเติบโตขึ้นมาในครอบครัวของกระป๋องทางพันธุกรรมและต่อเนื่องราชวงศ์กลายเป็นพ่อครัวในรุ่นที่ห้า ไปที่ห้องครัวและการปรุงอาหาร Mukhin คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก Grandma Fedosya Kiereyevna หัวหน้าร้านอาหารและห้องรับประทานอาหารและปู่ที่สอนเทคนิคการแปรรูปและการจัดเก็บหลานชายสำหรับเทคนิคการแปรรูปและการจัดเก็บ
ในการให้สัมภาษณ์กับหนังสือพิมพ์ของเรา Mukhin ได้รับการยอมรับว่าเพื่อการเรียนรู้อาชีพครอบครัวต้องเสียสละเกมกับเพื่อน ๆ ในขณะที่พวกคนอื่น ๆ เล่นฟุตบอลในลานบ้านหัวหน้าในอนาคตได้รับการศึกษาโดยทักษะการทำอาหารของ Azam
เมื่ออายุ 12 ปี Vladimir ได้ช่วยเหลือพ่อ Viktor Mukhin ในการทำงานของร้านอาหารของ Samara Pier โดยได้ผ่านวิธีการจากอาหารจานด่วนไปยังสูตรโบราณของครัวพ่อค้าชาวรัสเซีย หลังเลิกเรียน Vladimir ไปที่เมืองหลวงและเข้าสู่มหาวิทยาลัยเศรษฐกิจของรัสเซียที่ตั้งชื่อตาม Plekhanov ที่คณะเทคโนโลยีการจัดเลี้ยง แล้วในขณะที่เรียนชายหนุ่มเริ่มทำงานในสถาบันมอสโคว์ที่มีชื่อเสียง
ทำอาหารและโทรทัศน์
ตอนอายุ 17, Vladimir Mukhin ไปทำงานในร้านอาหาร "Red Square, House 1" ซึ่งห้องครัวนำโดยประธานาธิบดีแห่งสมาคมแห่งชาติของพ่อครัว Alexander Filin การเห็นชายหนุ่มที่มีความสามารถชาวฟิลลินไม่เพียง แต่แบ่งปันความรู้กับเขาเท่านั้น แต่หลังจากนั้นไม่กี่ปีที่ผ่านมาเขาเปิดคาเฟ่ร่วม "Buloshnaya" ในสถาบันนี้ Mukhin กลายเป็นหัวหน้าหนุ่มสาวมากที่สุด นี่ไม่ใช่สถานที่เดียวที่เวลาทำอาหารที่มีแนวโน้มมีการจัดการในการทำงานชายหนุ่มคนนี้ยังอยู่ในร้านอาหารเบลเกรดจีนเมืองคิดถึงและในสถาบันที่มีชื่อเสียงกับอาหารรัสเซีย "Cafe Pushkin" ตอนเริ่มต้นของชีวประวัติการทำอาหารของเขาเอง Vladimir เริ่มที่จะจัดสรรทิศทางนี้และให้ความสนใจกับสูตรดั้งเดิมของประเทศพื้นเมือง
Vladimir Mukhin กลายเป็นพ่อครัวชาวรัสเซียคนแรกซึ่งได้ไปเที่ยวในฝรั่งเศส ทัวร์ Mukhin นำไปสู่การทำอาหารฝรั่งเศส Christian Etienne ในปี 2009 ผู้เชี่ยวชาญทั้งสองจัดงานกาล่าดินเนอร์ที่เรียกว่า "Russian Christmas" ซึ่งคาดว่าจะเข้ามาในอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมนำโดย Mukhin ในร้านอาหาร Christian Etienne เจ้าของ Mishelin Star
Vladimir ยังเปิดสถาบัน "Living, 10" และ "Windsor" และตั้งแต่ปี 2012 เขากลายเป็นพ่อครัวของ Rabbit ร้านอาหารสีขาวของมอสโกเพื่อเปลี่ยน Konstantin Ivlev ที่ออกเดินทางซึ่งประจักษ์ตนเองเป็นผู้นำเสนอทีวี ในเมนูเครื่องทำอาหารทางพันธุกรรมรวมถึงสูตรโบราณของยายพื้นเมืองและแนวคิดลิขสิทธิ์มักจะทดลอง
ในองค์ประกอบของอาหารของพวกเขาเอง Vladimir Mukhin ใช้และเอาชนะผลิตภัณฑ์จำนวนมากที่ถือว่าเป็นรัสเซียที่ไม่ได้รับเชิญ แต่มันกลับกลายเป็นอาหารรัสเซีย พ่อครัวเดินทางในรัสเซียกำลังมองหาสูตรอาหารแบบดั้งเดิมคำสั่งซื้อและใช้ส่วนผสมที่ผิดปกติกับลูกค้าที่ทันสมัย ตัวอย่างเช่นในร้านอาหาร Mukhin คุณสามารถลองเมนูซึ่งมี LOB Birch, Mulk Milk และน้ำตาที่คล้ายกันอื่น ๆ พ่อครัวผสมผสานอย่างชำนาญด้วย Battoo ในต่างประเทศหรือกะหล่ำปลีบรัสเซลส์
เมื่อในปี 2013 รัสเซียลดลงภายใต้การห้ามส่งสินค้าจากการนำเข้าสินค้าจากประเทศในยุโรปชายคนหนึ่งยอมรับข่าวนี้ในเชิงบวก ตาม Vladimir Mukhina ข้อห้ามในการใช้ความสำเร็จของพ่อครัวยุโรปและนักเทคโนโลยีจะให้แรงผลักดันในการพัฒนาอาหารรัสเซียรวมถึงผู้เชี่ยวชาญรัสเซียที่เลือกใช้วัตถุดิบและผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิม
แม้หลังจากการเปิดร้านอาหารของเขาเองชายหนุ่มไม่ได้หยุดการพัฒนาวิชาชีพ นอกจากนี้ยังมีความรักในครัวในประเทศ Mukhin ไม่ได้ต่อต้านประสบการณ์ของเพื่อนร่วมงานต่างประเทศ
วลาดิมีร์ตกอยู่ในอันตรายในสถานประกอบการอันทรงเกียรติของฝรั่งเศสสเปนญี่ปุ่นเข้าร่วมในการประชุมสุดยอดการแข่งขันการแข่งขันและงานเทศกาล ในปี 2013 เขาได้รับการยอมรับว่าเป็นพ่อครัวหนุ่มที่ดีที่สุดในรัสเซียได้รับรางวัลอันดับหนึ่งในการแข่งขันรัสเซียประจำปีครั้งที่ 3 ของพ่อครัวหนุ่ม "Silver Triangle"
นอกจากนี้ในการแข่งขันการทำอาหารระหว่างประเทศที่มีชื่อเสียงมากที่สุด S.Pellegrino Cook Cup Vladimir Mukhin ชนะอันดับที่ 2 ที่เขาไม่ได้จัดการกับเขาจากรัสเซียต่อหน้าเขา ความสำเร็จนี้คือการทำอาหารที่มีชื่อเสียง Massimo Bottri เรียกว่าความสำเร็จที่สำคัญที่สุดของอาหารรัสเซียในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา
ในช่วงการแข่งขันกีฬาโอลิมปิกฤดูหนาวปี 2014 ใน Sochi, Mukhin ได้รับคำสั่งให้มุ่งหน้าไปที่ห้องครัวของ Red Fox Restaurant ซึ่งกลายเป็นการค้นพบวิธีการกินของฤดูกาลโอลิมปิก
ชื่อเสียงของพ่อครัวเล็กเลี้ยงดูในการจัดอันดับและมุ่งหน้าไปยังสถาบัน ในปี 2014 กระต่ายสีขาวเข้าสู่สถาบันที่ดีที่สุดของโลกหลายร้อยคน ในปี 2558 ในพิธี 50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลกความสำเร็จขององค์กรนี้กลายเป็นความรู้สึก - "กระต่ายขาว" เพิ่มขึ้นเป็นอันดับที่ 23
ในปี 2559 ร้านอาหารของ Vladimir Mukhina นำเสนอคุณภาพและความนิยมบันทึกใหม่ ให้คะแนนร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก 50 แห่งได้มอบหมายตำแหน่งใหม่ให้กับกระต่ายสีขาวเพิ่มตำแหน่งที่ 18 ในเวลาเดียวกัน Vladimir Mukhin อธิบายในความเห็นต่อการแข่งขันของคณะลูกขุนในฐานะ "ผู้นำของคลื่นลูกใหม่ของพ่อครัวชาวรัสเซียหนุ่ม"
2017 ถูกจดจำโดยการปรากฏตัวของ Mukhin ในบริการอินเทอร์เน็ตของอเมริกา Netflix ในอากาศที่แท้จริงของสารคดีแสดง "ตารางของหัวหน้า" ริมฝีปากที่ปรุงสุกของรัสเซียของกวางซึ่งถือว่าเป็นอาหารอันโอชะพิเศษ
ในปี 2018 Vladimir Mukhin ปรากฏตัวบนโทรทัศน์ พ่อครัวร่วมกับเพื่อนร่วมงานจำนวนมากไปที่การเดินทางทางการทำอาหารซึ่งเน้น "ผ้าปูโต๊ะ" ใหม่ "ผ้าปูโต๊ะ" ภารกิจของพ่อครัวเป็นชุดอาหารแบบดั้งเดิมที่เต็มไปด้วยส่วนผสมที่แท้จริง
สำหรับสิ่งนี้พ่อครัวของร้านอาหารมอสโกอินเทรนด์เดินทางไปรอบ ๆ หมู่บ้านและหมู่บ้านเพื่อค้นหาสูตรอาหารที่ถูกลืมและประเพณีที่ส่งโดยผู้อยู่อาศัยจากรุ่นสู่รุ่น Vladimir Viktorovich เผชิญกับปัญหาการเกษตรของรัสเซีย พบว่าเกษตรกรจ้างงานในการผลิตที่ไม่ธรรมดาเช่นเดียวกับครอบครัวที่เก็บไว้วิธีการที่ถูกลืมในการเตรียมน้ำผึ้งจับ LOB และสร้างผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมอื่น ๆ
เหตุการณ์ที่สำคัญในปี 2018 สำหรับ Mukhin คือการค้นพบร้านอาหารมอสโก "Gorynych" และ Sakhalin ซึ่งเขาทำหน้าที่เป็นแบรนด์เชฟและผู้ร่วมก่อตั้งพร้อมกับร้านอาหารที่ประสบความสำเร็จ Boris Zarekov หากสถาบันการศึกษาแห่งแรกมุ่งเน้นไปที่แรงจูงใจแบบดั้งเดิม "Sakhalin" อุทิศให้กับเรื่องการเดินเรือและผสมผสานอาหารรัสเซียเอเชียและเมดิเตอร์เรเนียนในเมนู
ในเดือนธันวาคม Vladimir ให้คำแนะนำเกี่ยวกับเมนูปีใหม่ที่เยี่ยมชมการส่งสัญญาณ "Evener Gurgant" พ่อครัวเปิดเผยส่วนผสมที่คุ้นเคยในรูปแบบใหม่ ผู้ชมส่วนใหญ่แปลกใจที่ไขมันมะพร้าวมังสวิรัติ
ในปี 2562 ความพยายามของ Star Culinary White Rabbit เพิ่มขึ้นเป็นอันดับที่ 13 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก 50 แห่ง
ชีวิตส่วนตัว
ด้วยภรรยาในอนาคตของเขา Mukhin พบกันเมื่อเขากลายเป็นพ่อครัวที่ต้องการแล้ว สถานการณ์นี้มีผลกระทบอย่างมากต่อชีวิตส่วนตัวเพราะ Vladimir Mukhina แทบไม่มีเวลาว่าง แต่ภรรยาของ Sofya การทำอาหารยอดนิยมกลายเป็นคนเข้าใจ คู่สมรสอุทิศตัวเองอย่างสิ้นเชิงกับการเลี้ยงลูก - ลูกสาวและลูกชาย
เนื่องจากวลาดิมีร์ตัวเองกล่าวว่าสิ่งที่ยากที่สุดในชีวิตครอบครัวคือ - ความไม่สามารถที่จะกำหนดเวลาใด ๆ ล่วงหน้าแม้แต่วันหยุดหรือวันหยุดพักผ่อนอาจถูกขัดจังหวะเนื่องจากมีคำสั่งที่ไม่คาดคิด อย่างไรก็ตามอย่างน้อยปีละครั้ง Mukhiny พยายามที่จะออกจากมอสโกเพื่ออุทิศเวลานี้ให้กันอย่างสมบูรณ์
Vladimir Mukhin ตอนนี้
Vladimir Viktorovich ได้รับการพิจารณาเสมอทัวร์ต่างประเทศที่สำคัญสำหรับกิจกรรมของเขาเช่นเดียวกับการทำงานในประเทศพื้นเมืองของพวกเขา เนื่องจากการแพร่ระบาดของการติดเชื้อโคโรนารัสการทำอาหารจึงต้องเลื่อนการเดินทางไปต่างประเทศ แต่ Mukhin ไม่ได้นั่งโดยไม่มีคดีและใช้เวลา 2020 ในถนนรอบรัสเซีย พ่อครัวเรียกตัวเองว่าเป็นทูตของสูตรอาหารดั้งเดิมของรัสเซียในโลกและภารกิจหลักเห็นว่าเป็นที่นิยมในทิศทางนี้เป็นหนึ่งในเพื่อนร่วมชาติและในหมู่ชาวต่างชาติวัตถุประสงค์เดียวกันสอดคล้องกับบัญชี Instagram ที่เป็นที่นิยมของ Chef @Muhinvladimir ซึ่ง Vladimir Muhin วางรูปถ่ายผลงานชิ้นเอกใหม่ของการเตรียมการของตนเองเป็นประจำ Vladimir ยังตีพิมพ์จานที่สอดคล้องกับบางวันประเพณีทางศาสนาและวันหยุดดั้งเดิมในรัสเซีย ตัวอย่างเช่น Mukhin เตรียมเกลือเกณฑ์ที่สอดคล้องกับประเพณีออร์โธดอกซ์รัสเซีย
ในเวลาเดียวกันพ่อครัวถอยอย่างสงบจากประเพณีเมื่อยื่น การออกแบบของการประพันธ์ของ Vladimir Mukhina ทำอย่างสดใสและทันสมัยเพื่อทำลายแผนผังแบบแผนที่อาหารรัสเซียน่าเบื่อและธรรมดา Star Chef ไม่ได้จำกัดความคิดสร้างสรรค์ของเขาด้วยของขบเคี้ยวหรือซุปมักพูดเป็นลูกกวาด ในหน้า Vladimir คุณสามารถดูอาหารดังกล่าวเช่นโดนัทจากลูกอมไม้และใบในฤดูใบไม้ร่วงคั่ว แต่ถ้าลายเซ็นก่อนหน้านี้กับภาพถ่ายเป็นภาษาอังกฤษตอนนี้การทำอาหารตีพิมพ์โพสต์ที่พูดภาษารัสเซีย
ในปี 2020 Vladimir Mukhin ยังคงปรากฏบน Electrolux Russia Youtyub-Channel ที่นี่เขาเปิดเผยความลับของการปรุงอาหารและพูดคุยเกี่ยวกับข้อดีของเทคนิคแบรนด์
สถานการณ์ทางระบาดวิทยาที่ไม่เอื้ออำนวยมีอิทธิพลต่อการประกวดร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลกของโลก พ่อครัวไม่สามารถมีส่วนร่วมในการจัดอันดับเนื่องจากพิธีต้องถ่ายโอนในปี 2564
โครงการ
- 2000 - "จัตุรัสแดงบ้าน 1"
- 2002 - "BuloShe"
- 2552 - งานกาล่าดินเนอร์ "คริสต์มาสรัสเซีย" ในร้านอาหาร Christian Etienne
- 2012 - กระต่ายขาว
- 2014 - จิ้งจอกแดงในฟาร์มกุหลาบ
- 2018 - "ผ้าปูโต๊ะ"