Вақти камтар аз соли барзаговон боқӣ хоҳад монд. Мардум аз оро додани кӯчаҳои шаҳр ва дар хона оғоз мекунанд ва мизоҷон Менюи идонаеро, ки менюи идона фикр мекунанд ва меҷӯянд, дорухатҳои ҷолиб ва аслӣ бо акс дар шабака ба умеди меҳмонони аҷоиб меҷӯянд. Табақчаи гӯшти гарм ҳатмии бояд дар ҷадвали Соли нав ҳузур дошта бошад, зеро троим хӯрок хӯрданро дӯст медорад.
Дар маводи 24 см - Тхари маъмултарини хукҳои ғайриоддӣ ва лазиз дар соли нав 2021.
1. Стюксҳои хук дар пухтупази суст
Онҳое, ки роҳи оддӣ ва зуд доранд, барои гӯшт, ёвари ҷудонопазир дар ошхона ба наҷотёфт - бисёр бисёрҷониба мерасанд. Агар вақти ройгон барои шоми идона кофӣ набошад, барои тайёр кардани хӯрокҳои аҷиб кофӣ нест, мо пешниҳод мекунем, ки дар "оташдони мӯъҷиза аз стейк хук пухта шавад.Компонентҳо барои 2 порция:
- Стейки хук - 2 PCS .;
- сирпиёз - 4 дандон;
- Равғани растанӣ - 2 tbsp. л.;
- Ҳанут: намак, омехтаи қаламфури.
Пухтупаз
1. Гӯшт, хушк. Сирпиёзро тоза кунед, ба заррин бурида.2. Синбаҳо барои саъй кардани паҳлӯ бо корди тез. Сирпиёзро ба буридан гузоред.
3. Хукаи намак гиред, бо намакҳо барои гӯшт пошед.
4. Қаъри косаи бисёркогардорӣ барои молидан бо равғани офтобпараст, ба ҳолати мувофиқ фурӯзон кунед.
5. Стейкҳо дар поёни дар як қабат гузошта. Fry, интихоби режими мувофиқ, 15 дақиқа аз 2 тараф.
6. Хизмат гарм кунед.
2. тӯби гӯшт нав
Дар мизи ид, табақи аслӣ аз хук барои соли нав барои соли нав ба назар мерасад 2021 - тӯби гӯштӣ. Беҳтар аст, ки мисли гӯшти хук бигиред, зеро ин гӯштест, ки хушбӯй нест ва хушк, баръакси мурғ аст.
Компонентҳо барои 4 порция:
- Гӯшти хук - 1 кг;
- Phamignons - 50-100 г;
- Парраи сахт - 50 г;
- Калина - 10 буттамева;
- Равғанҳо - 2 дона.
Пухтупаз
1. Зӯрокҳои хубро шустед ва буред. Fry дар як ШМШ frying то ранги тиллоӣ, дорупошӣ.2. Гӯштро бо зарраҳои борик буред. Вақти салибро ба фолга ҷойгир кунед. Намак пошидани, ќаламфури ё намакин.
3. Пӯшиши бирён дар дохили, бо боло зављааш пошед.
4. Як тӯби гӯшт ҷамъоварӣ кунед ва бо дандонҳои дандон таъмин кунед.
5. Тӯбҳоро дар танӯр phreleated то 200 ° C барои 40-50 дақиқа (вақти пухтупаз).
6. Табақи тайёрро аз biburnum ва зайтун оро диҳед.
3. Роллҳои гӯшт
Омодагии ин хӯрокҳои хук дар соли нав 2021 вақтро талаб мекунад ва натиҷа дар танӯр талаб мекунад, аммо натиҷа ба соҳибони дастнорас кӯмак мекунад ва таъми олии табақи навро талаб мекунад. Гӯшти гӯшт бо пур кардани плитаи плиризии хурду хокистарӣ ба ороиши ҷолиб дар ҷадвали Соли нав табдил меёбад. Шумо метавонед барои пур кардани дигар компинсияҳои маҳсулоти шумо бештар истифода баред.
Компонентҳо барои 4 порция:
- Клейти хук - 400-5-500 гр;
- Shapignons - 200-250 г;
- 2 тухм мурғ;
- 1 лампа;
- Панир сахт - 100-150 г;
- сметана 200 г;
- Равғани растанӣ барои frying, ҳанут.
Пухтупаз
1. Пошнӣ ва занбурўѓњоњо: тоза кунед, шустан ва онро хеле калон кунед. Fry дар гармии миёна то ранги тиллоӣ.2. Панир дар grater миёна.
3. Напазед тухмро буред, биносту бурида. Тухмҳо, панирро омехта кунед ва бо пиёз занбӯруғҳо бирёнед.
4. Ба зарфҳои лоғар бурида, бо фаслҳо халос шавед ва пошед. Гузориши 1 tbsp. л. Қуттиҳо дар ҳар як дона гӯшт, аз як канор ва меғелонад.
5. Варақаҳоро дар як ШМШ frying пеш аз розия бирён кунед.
6. Барои гузоштани риштаҳои бирёншуда ба шакли нонпазӣ, каме об илова кунед, то поёни хӯрокҳо каме об илова кунед.
7. Аз боло, хӯрок сметана пӯшед ва танӯрро барои 180 ° C барои 20-30 дақиқа гарм кунед.
4. Кебаб хук дар танӯр
Кебабро дар манзил омода кунед - вазифаи овора барои соҳибони газ ё танӯре, ки. Гӯшт, ки бо ин роҳ омода шудааст, меҳмононро бо таъми боллазату шањдбори ва мулоим ҳайрон мекунад, ки аз опсияи классикӣ фарқ надорад. Донистани якчанд асрори дар ин ҷо муҳим аст.
Компонентҳо барои 4 порция:
- Гӯшти хук - 1-1,5 кг;
- 3-4 лампаҳо (барои гирифтани "болишт барои хӯрок);
- 2 tbsp. л. Сахара;
- 3-4 tbsp. л. сирко;
- шарбати лимӯ;
- ҳанут;
- оби ҷӯшон.
Пухтупаз
1. Гӯштро ба қисмҳо буред, репел, дар як коса гузоред. Намак, PEE, илова кардани мавсими дӯстдошта.2. 1 фурӯзонак аз ҳалқаҳои нисфи бурида ва илова ба гӯшт. Ба пиёз бо дастҳо ҳаракат кунед, то афшураро омехта кунед ва омехта кунед. Бо зарф пӯшед ва дар 1-2 соат мариновани гузоред.
3. Аз гӯшт ҷудо кардани пиёз дар як соат пеш аз пухтан. Тоза, ба семирингҳо бурида, каме оби ҷӯшон, сирко, шакар, шарбати лимӯро илова кунед (ин компонентро илова кунед).
4. Танӯрро то 200-250 ° C гарм кунед. Дар як халта барои нонпазӣ дар поёни, мо саҷдаи мариновани гузоштем, ки "болишт" -ро ташкил медиҳад. Боло гузоштани гӯшт.
5. Хӯшаро бастед, барои баромадан аз буғ паёмҳои паёмнависӣ созед.
6. Мо ба танӯр барои 60-90 дақиқа кор мекунем, Кебаб бояд каме пӯшонида шавад.
7. Табақи тайёрро ба табақ гузоред. Пиёз инчунин болаззат мегиранд, аз ин рӯ онро накашед.
5. Ба ду роҳи хук маросим ва пухта дар танӯр пухта
Ин табақи ҷашни ҷашнии 2021 яке аз меҳмононро бепарво намекунад ва омодагии он малакаҳои махсуси шартӣ ва дастгоҳҳои ошхонаро талаб намекунад.
Компонентҳо барои 4-6 фурудгоҳ:
- хук Сишек - 2 кг;
- Бекон - 5 иловаро;
- намаки вурудоти калон;
- сирпиёз - 1-2 сар;
- Помидор - 2 PCS;
- Чормағз - 100 г;
- Месунн - 200 г;
- Сирко сирко - 1-2 соат .;
- Замини ќаламфури сиёҳ;
- равғани растанӣ.
Пухтупаз
1. Гӯштро аз ҳама тарафҳо рехт.2. Помидор буред доираҳоро буред ва каме тол кунед. Мо дар масофаи 1,5 см дар нимаи порчаи гӯштӣ дар шакли "аккоромес" бурида, креди помидор дар он ҷо.
3. Сирпиёз биносту бурида ва илова кардани ҳанут ва 2 соат. равғани растанӣ. Ин омехтаро дар дохили буриш молед.
4. Қӯракҳо об сирко.
5. чормағз маҷақ кунед.
6. Қаъри набард бо равған молида мешавад ва қисмҳои бекон гузоред. Гӯшти болои гӯшт бо помидор.
7. Қисми дуюми гӯшти хук низ тавассути 1 см бурида ва қафои қоқ ва чормағз бурида мешавад.
8. кружкаи помидор дар атрофи гӯшт хобида, бо равғани растанӣ молед.
9. Шумо метавонед дар хунук мариновани сӯрох кунед, аммо агар вақт набошад, фавран омода шавед.
10. Мо варақи нонпазиро ба танӯр тафсон (200 ° C) то 1,5 соат мефиристем. Шумо метавонед фолгаи гӯштро ва пас аз ним соат пӯшонед, то ҳарорати каме паст шавад.
11. Табақи тайёр ғулға, кабудӣ ороишӣ дода мешавад.
6. гӯшти пухта дар яхмос
Гӯшти мулоим ва гудохта дар ҷадвали идона дар арафаи Соли нав бепарво намешавад. Хук, дар яхмос пухта, бомаҳза гарм ва хунук. Ин табақро аз гӯшти хук дар соли нав 2021 омода кунед, то ки ороиши ҳақиқӣ гиред.
Компонентҳо барои 4-6 фурудгоҳ:
- class хук - 1,5-2 кг;
- Равғани растанӣ (беҳтари зайтуни беҳтар) - 1 tbsp. л.;
- Равғани яхмос - 3 tbsp. л.;
- қаймоқи ғафс - 2 айнак;
- Шир - 2 айнак;
- 1 лимӯ;
- Ҳуби хурди кабудизоркунӣ (бодиён, parsley, basil, Sage);
- ҳанут.
Пухтупаз
1. Равғани қаймоқи яхкардашударо бо ҳанут, шарбати лимӯ ва равғани зайтун омехта кунед. Омехтаи гӯштро диҳед ва 2 соат тарк кунед.2. Мо гӯштро ба танӯр барои 200 ° C гузоштем, аммо ба ҳар ҳол пур кардани қаймоқ, шир, ҳанутҳо ва илова кардани кабудӣ иловаро (каме ороишӣ).
3. Гӯшт бо чошнии пур кунед, мо ҳароратро то 180 ° C кам мекунем, сарпӯш ё фолгро пӯшонида, онро дар танӯр барои 1,5 соат гузоред.
4. Баъзан шумо бояд гӯшт ё обро об диҳед, то он ки он аз боло хушк набошад.
5. Гӯштро бо корд тез пахш кунед, то омодагӣ бинед. Агар афшура шаффоф нишон дода шавад, ин маънои онро дорад, ки табақ омода аст. Пеш аз он ки хизмат, гӯшт бояд каме хунук кунад, ба қисм буред ва сабзавотро бо sprigs оред.
7. Ролаи хук
Ин хосияти рол гӯшти гӯшт барои ид ва ҳар рӯз мувофиқ аст. Гӯшт, гӯшту мулоим ва мулоим ба даст оварда мешавад ва шумо метавонед пур кардани онро ба шумо маъқул кунед ё ин қадамро гузаред.
Компонентҳо:
- тарафи хук бо пӯст - 1-1,5 кг;
- сирпиёз - 1 сар;
- Равғани зайтун - 2-3 tbsp. л.;
- Ҳанут: намак, ќаламфури, ҳанут.
Пухтупаз:
1. Гӯштро шуста, хушк кунед, буриши суст созед, буридани пӯст кунед, на машкҳо, ки дар рол рол карданро осонтар мекунад.
2. Бо намак ва намакҳо пошед, дона сирпиёз илова кунед.
3. Гӯштро бо рол пошед, бодиққат бо риштаи қавӣ баста, ба табақ гузоред.
4. Хӯред бо равғани растанӣ дар боло ва тухмдон барои 1,5-2 соат барои пешгирии 200 ° C. Дар доираи варақаи нонпазӣ шакл ё варақи нонпазиро бо оби гарм насб кунед.
5. Дар охири омодагӣ, ба ҳолати grille, барои ба даст овардани қабати тиллоӣ гардед.
6. Табақро гарм ё хунук ғизо диҳед, қисман бурида ва илова кардани чошнии гӯшт ё биноҳои.