Тарҷумаи ҳол
ДИГАРОНИ БЕҲТАРИИ YESSEL EXESSIESS, падари Hist of Mouse Hist Hipp SPHERQED гуфт:"Бигзор хӯрок дору бошад."Кэрин Кэмпбелл - профессори ифодаи Донишгоҳи Корнелл, муаллим ва нависандаи ҳаёт дар таҳқиқоти илмӣ гузаронида мешавад, ки алоқаи байни ғизои мардум ва саломатии онҳоро пайдо кард ва ба хулосаҳои ғайриимҳукуматӣ омад.
Кӯдакӣ ва ҷавонон
Колин дар баҳори соли 1934 дар оилаи фермерон-чорводорӣ таваллуд шудааст ва аз кӯдакии барвақт шунида шуд, ки гӯшти гови нав ва буғӣ аз ҳама муфидтарин аст. Аввалин шубҳаҳои аввал дар бораи дурустии ин мансабҳо, вақте ки падар, гӯшт, гӯштии 35-сола, дар ҳавои тоза машғул буд, ин муъаввуриро ба вуҷуд овард. Дере нагузашта, зани амак аз саратон - як дӯстдухтари баргҳои косибӣ ва дигар маҳсулоти ширӣ.
Кемпмелл орзуи ба як байторӣ табдил додани як байторӣ барои кӯмак ба деҳқонони амрикоӣ нулоҷон ва пулҳо мусоидат мекунад. Бача бо мактабҳои бойторӣ дар Пенсил низ дар Пенсилориия ва Гурҷистон маҳдуд буд, ҳимоя кардани рисолаҳои магистр ва докторӣ дар Донишгоҳи Корнелл. Дере нагузашта бо хушдоманҳои хушдомане, ки бо хушхабар дид ва дид, ки аз саратон 50-сола, дар гузашта мухлисони ғизои гӯшт.
Тадқиқот ва китобҳо
Нуқтаи бозрасии тарҷумаи ҳоли Кэмогмел барои мубориза бурдан дар барнома барои мубориза бо мубориза дар Осиё буд. Кӯшиши беҳтар кардани ғизогирии фарзандони Филиппин, Кэмбел диққати шуморо ба он овард, ки аъзои ноболиғони оилаҳои бойи оилаҳои кишвар аксар вақт саратони ҷигарони беморро дошт.Тадқиқот омори зеринро дар ёд дошт: аҳолии Ҷопон нисбат ба аҳолии ИМА 2 маротиба камтар буд, аммо аз саратони Иёлоти Муттаҳида 100 маротиба камтар буд. Занони Кения, аз сокинони Иёлоти Муттаҳида бештар аз сарчашмаҳои Иёлоти Муттаҳида ба таври назаррас ғизо мегиранд, аз саратони сина 18 маротиба камтар аз Амрико.
Маълум аст ва чунин далелҳо, дар аввали 40-сола, чорводорӣ барои эҳтиёҷоти артавиро ба даст оварданд, на барои эҳтиёҷоти артиш, на он қадар ғизодиҳии сабзавотро шурӯъ карданд ва шумораи сарзаминҳои дил якбора коҳиш ёфт. Бо нигоҳубини олмонҳо, насли Vikings ба истеъмоли протеини ҳайвонот баргаштанд ва сатҳи ҳамлаҳои дил боз бархостанд.
Кэмпбелл дар бораи таҷрибаи ҳиндӣ хонда, ба хулоса омад, ки каламушҳои таҷрибавӣ ба ду зергурӯҳ тақсим карда шуданд, дар яке аз ҳарфи (протеини ҳайвонот) 20% аз хӯрокхӯрӣ ва дар дигараш - 5%. Баъд аз ин, ҳайвонҳо бо carsinogences (моддаҳои саратон) сӯзонида шуданд.
Каламушҳо бо хӯроки бештар протеин аз саратон вафот карданд ва бо протеин камтар зиндагӣ мекарданд. Кэмпбелл шартҳои таҷрибавӣ тағйир ёфтааст: олим дар каламушҳо низомҳои хӯрокворӣ иваз карда шуд. Ҳангоми ҳаракат ба парҳези протеин, сироятҳои каламуш, ба воя расидаанд ва бо кам шудани ҳиссаи кэнленд дар ғизо коҳиш ёфтанд.
Барои санҷидани он, ки робитаи вомбарг дар байни бемориҳои ғизоиҳои сафеда ва пӯсти сафеда барои шумораи зиёди одамон эътибор дорад, Колин натиҷаҳои "таҳсил" -ро таҳлил кард.
Соли 1974 сарвазири чинии Чин Жуҷлай аз сабаби саратони гулдор беморхона бистарӣ шуда буд. Сиёсатмадор тасмим гирифт, ки дар роҳи номуайян дар бораи бемориҳои онкологӣ фаҳмад. Таҳлил 65 нахҳои деҳотро дар 22 вилоятҳои PRC фаро гирифт. Дар дохили кишвар дарунӣ, ки дар аҳолӣ устувортаранд. 100 нафар аз ҳар як кантон гирифта шуданд.
Соли 1983, Кэмпбел таҳлили маълумоти ҷамъоваришударо оғоз кард. Кори 7 сол тӯл кашид. 94 ҳазор робитацо байни ғизо ва касалињо ҳисоб карда шуд. Ҳисобҳо нишон дода шудаанд: дар минтақаҳои камбизоат, ки сокинон танҳо дар бораи шир ва дар бораи гӯштҳо орзу мекарданд ва саломатӣ беҳтар буд, аммо менюи шабонарӯзӣ ба Амрико муроҷиат карданд) - бадтар.
Хулоса, Колин - ғизо дар асоси маҳсулоти сабзавот барои бадани бадтар аз рӯи заминаҳои ҳайвонот муфидтар аст. Ва ин дуруст аст на танҳо барои онкология, балки барои дигар бемориҳо. Ҳамин тавр, бар тибқи таҳқиқот, бар хилофи эътимодҳои истеҳсолкунандагони провери провери ва йогуртҳо, шир, шир коҳиш намедиҳад, аммо хавфи остеопорозро коҳиш намедиҳад. Натиҷаҳои таҳқиқоти биохимист дар китобҳо, маъруфтарине аз ҳама «тадқиқоти Чин» ва «хӯроки муфид» -ро қайд карданд.
Фикрҳои олими ғизо дар 8 CAMPAPTBLE дар 8 Кэмпбеллҳо маъмуланд:
- Ғизо на он қадар моддаҳои азхудкардашуда нест, балки натиҷаи ҳамкориҳои мураккаби онҳо.
- Ҷорӣ намудани моддаҳои бедарак ба парҳез бо ёрии иловаҳои хӯрок пандаке нест ва метавонанд оқибатҳои иловагии пешгӯинашаванда дошта бошанд.
- Дар ғизои сабзавот, моддаҳои муфидтар нисбат ба ҳайвон.
- Гилҳои ларзиш ва бедоршавӣ, аз ҷумла онҳое, ки барои бемӯҳлат ба беморӣ вобастаанд, аз омилҳои экологӣ, аз ҷумла ғизо вобастаанд.
- Хӯрок метавонад омилҳои номусоиди экологӣ дошта бошад.
- Агар намуди муайяни озуқаворӣ ба соҳаи беморӣ пешгирӣ кунад, гузариш ба парҳези мувофиқ ба поён ҳаракат мекунад ё ҳатто рушди тақрибан беморӣ қатъ мегардад.
- Ғизогирии дуруст барои пешгирии бемориҳои гуногун ба ҳам монанд ё баробар аст, парҳезҳо ва аз меъ- лозим нест.
- Ғизои дуруст мард гарм мешавад.
Танщид
Таҳқиқоти Кэмпбелл такроран танқид карда шуд. Мулоҳизаҳои асосии рақибон ба рисолаҳо асос ёфтаанд "Пас аз натиҷа маънои онро надорад", алоқамандии байни зуҳурот маънои муносибатҳои зиёди байни онҳоро надорад.
Масалан, қайд карда мешавад, ки бо афзоиши истеъмоли квота, шумораи таҷовузҳо меафзояд. Оё ин маънои онро дорад, ки квасси нӯшидани нӯшокӣ ба зӯроварӣ майл дорад - Не, мантиқ дар ин ҷо гуногун аст: одамон дар рӯзҳои гарм kvass-ро бештар аз сардии бештар менӯшанд. Донистани он ба пӯшидани домани кӯтоҳ ва дигар либосҳо таблиғи ҷинсии ҷинсӣ мусоидат мекунад. Яъне, на kvass тақсим мекунад, аммо ҳавои гарм сабаби барои ҳарду зуҳурот аст.
Ба ин монанд, шумораи зиёди ҳолатҳои саратон дар минтақаҳои Чин бо навъи хӯроки амрикоии амрикоӣ ҳатман оқибати гузариш ба парҳези ширӣ нест. Эҳтимол меравад, ки сарват дар минтақаҳои аврупоӣ на танҳо парҳези аврупоӣ, балки тарзи ҳаётро, балки тарзи ҳаёт ба марги хешовандон ва дигар чорабиниҳои ғамангез қабул накарданд.
Ҷанбаи дигари танқид бо хатогии интиқоли таҷриба аз рӯи каламушҳо ба ҷомеаи инсонӣ алоқаманд аст. Ғайр аз он, шир аз як (ба каламсолаҳо), балки аз дигар моддаҳо, аз ҷумла, барои пешгирии саратон, ба монанди хуноба, фарқ мекунад (ин қадар зараровар аст).
Кэмпбелл ва пайравон баҳс мекунанд, ки шарҳҳои танқидӣ бо чорвои калони шохдор ва феҳристи фармасевтӣ қарор доранд, ки барои мардум аввал сарф кардани пулро дар маҳсулоти ҳайвонот ва сипас - барои доруҳо муфид аст.
Ҳаёти шахсӣ
Дар бораи ҳаёти шахсии Колин кам медонад. Мувофиқи гуфтаҳои олим, оила ба растаниҳо растанӣ кӯчид. Бо вуҷуди ин, Кэмпбел мепурсад, ки ӯро ба чемпионҳои гиёҳхорӣ ҳисоб кунад: ангезаҳои динӣ ва ахлоқӣ дар китобҳои худ, ки рақибони илми гӯштро сабук намекунад.Маълум аст, ки ин олим се хоҳару бародарон дорад ва ҳама кӯдакон падару модарро дастгирӣ мекунанд. Писари калони писари калони Нелсон филмҳоро дар бораи ғизои дуруст, тарҷумаи тарҷума ва омӯзиши Падар дур мекунад. Лентаи машҳуртарин "бар зидди sallpels" аст. " Кӯдаки бихекталияи миёна, духтари китоб - олим аст, зан дар Амрикои Лотин кор мекунад ва дар бораи хатари гербургерҳо дар он ҷо кор мекунад. Писари хурдии Микоил як доктори духтури оилавӣ мебошад, ки ҳамкориҳои падар дар шакли хаттӣ "таҳсилоти Чин" мебошад.
Ҳозир Colin Campbell
Дар моҳи марти соли 2019, Колин Кэмпбелл 85-сола шуд. Ҳоло олимро доварӣ кунед.
Новобаста аз он ки навъи таблиғи хӯрок ба таҳқиқот ба таҳқиқот ба шумораи саривақтҳо кӯмак хоҳад кард, ки инсоният дар солҳои оянда омӯзад. Баҳсҳо дар бораи дурустии гумони Кэмпбелн мавриди истифода намебаранд.
Библиография
- 1990 - "Омӯзиши Чин"
- 2013 - "Хӯроки муфид" ("Озодии илми ғизо")