బయోగ్రఫీ
వ్లాదిమిర్ ముఖిన్ ప్రసిద్ధ రష్యన్ చెఫ్ మరియు రెస్టారెంట్, విజేత మరియు అంతర్జాతీయ పాక పోటీల విజేత. అనుభవం చెఫ్ యొక్క పని ధన్యవాదాలు, మాస్కో రెస్టారెంట్ వైట్ రాబిట్ ప్రపంచంలో యాభై ఉత్తమ రెస్టారెంట్లు జాబితాలో చేర్చారు.Mukhina కొన్ని కుక్స్ మధ్య పిలుస్తారు, వంట గురించి బాగా స్థిరపడిన ఆలోచనలు మార్చడం భయపడ్డారు కాదు. వ్లాదిమిర్ ముకిన్ సాంప్రదాయ రష్యన్ వంటకానికి తన సొంత ప్రేమను ప్రకటించాడు మరియు రష్యా మరియు ప్రపంచాన్ని అలాంటి వంటకాలను కూడా దృష్టిని ఆకర్షించగలడు, అలాగే ఫ్యాషన్ మరియు డిమాండ్ను కూడా చూపించడానికి ప్రయత్నిస్తాడు.
బాల్యం మరియు యువత
వ్లాదిమిర్ ఎస్సెన్కేకి స్ట్రావ్ర్పోల్ భూభాగం నగరంలో జన్మించాడు. బాలుడు వంశపారంపర్య కాస్పర్స్ యొక్క కుటుంబంలో పెరిగాడు మరియు రాజవంశం కొనసాగిస్తూ ఐదవ తరంలో ఒక కుక్ అయ్యాడు. వంటగది మరియు వంట ముఖం చిన్ననాటి నుండి అలవాటుపడిపోయారు. గ్రాండ్ Fedosya Kiereyevna, చీఫ్ ఆఫ్ రెస్టారెంట్లు మరియు డైనింగ్ గదులు, మరియు తాత, ప్రాసెసింగ్ మరియు నిల్వ పద్ధతులు కోసం మనవడు ప్రాసెసింగ్ మరియు నిల్వ పద్ధతులు బోధించాడు.
మా వార్తాపత్రికతో ఒక ఇంటర్వ్యూలో, ముఖం ఒక కుటుంబ వృత్తిని నేర్చుకోవడమే స్నేహితులతో ఆటలతో త్యాగం చేయాలని గుర్తించారు. ఇతర అబ్బాయిలు ప్రాంగణంలో ఫుట్బాల్ పోషించినప్పుడు, భవిష్యత్ చీఫ్ ఆజామ్ పాక నైపుణ్యాలచే అధ్యయనం చేశారు.
12 ఏళ్ల వయస్సులో, రషారా పీర్ రెస్టారెంట్ యొక్క పనిలో వ్లాదిమిర్ తన తండ్రి విక్టర్ ముఖిన్ సహాయం చేశాడు, సాధారణ వంటకాల నుండి రష్యన్ వ్యాపారి వంటగది యొక్క పురాతన వంటకాలకు చేరుకున్నాడు. పాఠశాల తరువాత, వ్లాదిమిర్ రాజధానికి వెళతాడు మరియు క్యాటరింగ్ టెక్నాలజీ యొక్క అధ్యాపకుల వద్ద ప్లెఖనోవ్ పేరు పెట్టబడిన రష్యన్ ఆర్ధిక విశ్వవిద్యాలయంలోకి ప్రవేశిస్తాడు. ఇప్పటికే చదువుతున్నప్పుడు, ఒక యువకుడు ప్రతిష్టాత్మక మాస్కో సంస్థలలో పనిచేయడం ప్రారంభించాడు.
వంట మరియు టెలివిజన్
17 ఏళ్ళ వయసులో, వ్లాదిమిర్ ముకిన్ రెస్టారెంట్ "రెడ్ స్క్వేర్, హౌస్ 1" లో పని చేసాడు, ఇక్కడ వంటగది చెఫ్ అలెగ్జాండర్ ఫిలిన్ను జాతీయ గిల్డ్ యొక్క అధ్యక్షుడిచేతాడు. ప్రతిభావంతులైన యువకుడిని చూసి, అతనితో జ్ఞానాన్ని మాత్రమే పంచుకున్నాడు, కానీ కొన్ని సంవత్సరాల తరువాత అతను ఒక ఉమ్మడి కేఫ్ "బులోస్నాయా" ను ప్రారంభించాడు. ఈ సంస్థలో, ముఖిన్ దేశంలో అత్యంత యువ చీఫ్ అయ్యాడు. ఇది ఒక మంచి స్థలం పని చేయగలిగిన ఏకైక ప్రదేశం కాదు.యువకుడు బెల్గ్రేడ్ రెస్టారెంట్లు, చైనా-సిటీ, నోస్టాల్జియాలో మరియు రష్యన్ వంటలతో "కేఫ్ పుష్కిన్" తో ప్రసిద్ధ సంస్థలో కూడా నివసించాడు. ఇప్పటికే తన సొంత పాక జీవితచరిత్ర ప్రారంభంలో, వ్లాదిమిర్ ఈ దిశలో కేటాయించటం మరియు స్థానిక దేశం యొక్క సాంప్రదాయిక వంటకాలను అధిక శ్రద్ధ వహించటం ప్రారంభమైంది.
వ్లాదిమిర్ ముఖిన్ కూడా మొదటి రష్యన్ చెఫ్ అయ్యాడు, ఇది ఫ్రాన్స్లో పర్యటించింది. పర్యటనలు ముకిన్ ఫ్రెంచ్ పాక క్రిస్టియన్ ఎటిఎన్నేతో కలిసిపోయాయి. 2009 లో, రెండు నిపుణులు "రష్యన్ క్రిస్మస్" అని పిలవబడే ఒక గాలా విందును నిర్వహిస్తారు, ఇది ముకిన్, క్రిస్టియన్ ఎటిఎన్నే రెస్టారెంట్, మిషెలిన్ స్టార్ యొక్క యజమానిగా తెచ్చింది.
వ్లాదిమిర్ కూడా "లివింగ్, 10" మరియు "విండ్సర్" ను ప్రారంభించింది, మరియు 2012 నుండి అతను మాస్కో రెస్టారెంట్ వైట్ రాబిట్ యొక్క చెఫ్ అయ్యాడు, బయలుదేరిన కాన్స్టాంటిన్ IVLEV ను మార్చడానికి, ఒక టీవీ ప్రెజెంటర్గా తనను తాను వ్యక్తం చేశాడు. మెనులో, వంశపారంపర్య పాక యంత్రం స్థానిక అమ్మమ్మ యొక్క పాతకాలపు వంటకాలను మరియు కాపీరైట్ ఆలోచనలు, తరచుగా ప్రయోగాత్మక.
వారి సొంత వంటకాల కూర్పులో, వ్లాదిమిర్ ముఖిన్ నిరంతరాయితీలను పరిగణనలోకి తీసుకునే అనేక ఉత్పత్తులను ఉపయోగించుకుంటాడు, కానీ ఇది రష్యన్ వంటలలో మర్చిపోయి మారినది. కుక్ రష్యాలో ప్రయాణిస్తుంది, సంప్రదాయ వంటకాలను, ఆర్డర్లు మరియు ఆధునిక క్లయింట్కు అసాధారణ పదార్ధాలను ఉపయోగిస్తుంది. ఉదాహరణకు, రెస్టారెంట్ ముకిన్ లో, మీరు బిర్చ్ లాబ్, ముల్క్ పాలు మరియు ఇతర ఇలాంటి కన్నీళ్లు కలిగిన మెనుని ప్రయత్నించవచ్చు. చెఫ్ నైపుణ్యంగా విదేశీ బోటు లేదా బ్రస్సెల్స్ క్యాబేజీ వాటిని మిళితం.
2013 లో, రష్యా యూరోపియన్ దేశాల నుండి అనేక వస్తువుల దిగుమతిలో సుంకం కింద పడిపోయింది, ఒక మనిషి ఈ వార్తను సానుకూలంగా అంగీకరించాడు. వ్లాదిమిర్ ముఖిన ప్రకారం, యూరోపియన్ చెఫ్ మరియు సాంకేతిక నిపుణుల విజయాలు ఉపయోగించడానికి నిషేధం రష్యన్ వంటల అభివృద్ధికి ప్రేరణ ఇస్తుంది, అలాగే వారి సొంత ముడి పదార్థాలు మరియు సాంప్రదాయిక ఉత్పత్తులను ఉపయోగించడానికి ఒక రష్యన్ నిపుణులు.
తన సొంత రెస్టారెంట్ ప్రారంభమైన తర్వాత, యువకుడు ప్రొఫెషనల్ అభివృద్ధిలో ఆపలేదు. కూడా, దేశీయ వంటగది ప్రేమ ఉన్నప్పటికీ, ముఖం విదేశీ సహచరులు అనుభవం దత్తత వ్యతిరేకంగా కాదు.
వ్లాదిమిర్ ఫ్రాన్స్, స్పెయిన్, జపాన్ యొక్క ప్రతిష్టాత్మక స్థాపనలలో ప్రమాదంలో ఉంది, పాక సమ్ములు, పోటీలు మరియు పండుగలు పాల్గొన్నారు. 2013 లో, అతను రష్యాలో అత్యుత్తమ యువ చెఫ్గా గుర్తించబడ్డాడు, యువ చెఫ్ "సిల్వర్ ట్రయాంగిల్" యొక్క 3 వ వార్షిక రష్యన్ పోటీలో 1 వ స్థానంలో గెలిచాడు.
అదనంగా, అత్యంత ప్రతిష్టాత్మక అంతర్జాతీయ పాక పోటీలో s.pellegrino వంట కప్ వ్లాదిమిర్ ముకిన్ 2 వ స్థానంలో గెలిచాడు, అతను అతనికి ముందు రష్యా నుండి అతనిని నిర్వహించలేదు. ఈ విజయం గత దశాబ్దాలుగా రష్యన్ వంటల యొక్క అత్యంత ముఖ్యమైన విజయం సాధించిన ప్రసిద్ధ పాక మాసిమో బాటిల్.
సోచిలో 2014 వింటర్ ఒలింపిక్స్లో, ముకిన్ రెడ్ ఫాక్స్ రెస్టారెంట్ యొక్క వంటగదిని అధిరోహించాలని సూచించారు, ఇది ఒలింపిక్ సీజన్ యొక్క గాస్ట్రోనమిక్ ఆవిష్కరణగా మారింది.
ర్యాంకింగ్లో పెరిగిన యువ చెఫ్ యొక్క కీర్తి మరియు సంస్థకు నాయకత్వం వహించింది. 2014 లో, వైట్ రాబిట్ ప్రపంచంలోని అత్యుత్తమ సంస్థల వందల ప్రవేశించింది. 2015 లో, ప్రపంచంలో 50 ఉత్తమ రెస్టారెంట్లు వేడుకలో, ఈ సంస్థ యొక్క విజయం ఒక సంచలనం అయింది - "వైట్ రాబిట్" 23 వ స్థానానికి పెరిగింది.
2016 లో, వ్లాదిమిర్ ముఖినా యొక్క రెస్టారెంట్ ఒక కొత్త రికార్డు నాణ్యత మరియు జనాదరణను చాలు. డియర్ రేటింగ్ ప్రపంచంలోని 50 ఉత్తమ రెస్టారెంట్లు 18 వ స్థానాన్ని పెంచడం, తెలుపు కుందేలుకు కొత్త స్థలాన్ని కేటాయించాయి. అదే సమయంలో, వ్లాదిమిర్ ముఖిన్ జ్యూరీ యొక్క పోటీకి వ్యాఖ్యానంలో వివరించారు "యువ రష్యన్ చెఫ్ యొక్క నూతన వేవ్ నాయకుడు" గా పేర్కొన్నారు.
2017 అమెరికన్ ఇంటర్నెట్ సర్వీస్ నెట్ఫ్లిక్స్లో ముకిన్ రూపాన్ని జ్ఞాపకం చేసుకున్నారు. డాక్యుమెంటరీ యొక్క లిటరల్ ఎయిర్లో "చీఫ్ యొక్క టేబుల్", ఎల్క్ యొక్క రష్యన్ వండిన పెదవులు, ఇది ఒక ప్రత్యేక రుచికరమైన భావించబడుతుంది.
2018 లో, వ్లాదిమిర్ ముకిన్ టెలివిజన్లో కనిపించాడు. చెఫ్, కలిసి సహోద్యోగులతో కలిసి, నూతన పాక టెలివిజన్ "టేబుల్క్లాత్" ను హైలైట్ చేసిన గాస్ట్రోనమిక్ ప్రయాణంకి వెళ్లారు. కుక్స్ యొక్క పని ప్రామాణిక పదార్ధాల నుండి సృష్టించబడిన సాంప్రదాయిక వంటకాల పూర్తి స్థాయి సెట్.
దీని కోసం, అధునాతన మాస్కో రెస్టారెంట్ యొక్క చెఫ్ గ్రామాలు మరియు గ్రామాల చుట్టూ ప్రయాణించిన వంటకాలు మరియు సంప్రదాయాలను తరం నుండి తరం వరకు ప్రసారం చేయబడుతుంది. Vladimir Viktorovich రష్యన్ వ్యవసాయ సమస్యలను ఎదుర్కొంది. అసాధారణ ఉత్పత్తిలో పనిచేసిన రైతులు, అలాగే తేనెను సిద్ధం చేయడానికి మరచిపోయిన మార్గాలు, లాబ్ను నిర్వహించడానికి మరియు ఇతర సాంప్రదాయ ఉత్పత్తులను సృష్టించడానికి చేసిన కుటుంబాలు.
Mukhin కోసం 2018 యొక్క ఒక ముఖ్యమైన సంఘటన మాస్కో రెస్టారెంట్లు "Gorynych" మరియు సఖాలిన్ యొక్క ఆవిష్కరణ, అతను విజయవంతమైన రెస్టారెంట్ బోరిస్ Zarekov పాటు ఒక బ్రాండ్ చెఫ్ మరియు సహ వ్యవస్థాపకుడు నటించింది పేరు. మొట్టమొదటి సంస్థ సాంప్రదాయిక ఉద్దేశ్యకంపై దృష్టి కేంద్రీకరించినట్లయితే, "సఖాలిన్" సముద్ర విషయానికి అంకితం చేయబడింది మరియు మెనూలో రష్యన్, ఆసియా మరియు మధ్యధరా వంటకాలు మిళితం చేస్తాయి.
డిసెంబరులో, వ్లాదిమిర్ "సాయంత్రం ఉరంగా" ప్రసారం సందర్శించడం న్యూ ఇయర్ యొక్క మెనుపై సలహా ఇచ్చింది. కుక్ ఒక కొత్త మార్గంలో తెలిసిన పదార్ధాలను వెల్లడించింది. చాలామంది ప్రేక్షకులు శాఖాహారం కొబ్బరి కొవ్వును ఆశ్చర్యపరిచారు.
2019 లో, స్టార్ పాక వైట్ రాబిట్ యొక్క ప్రయత్నాలు ప్రపంచంలోని 50 ఉత్తమ రెస్టారెంట్లు 13 వ లైన్ కు పెరిగింది.
వ్యక్తిగత జీవితం
తన భవిష్యత్ భార్యతో, ముకిన్ అతను ఇప్పటికే డిమాండ్ చేయబడిన చెఫ్గా మారినప్పుడు కలుసుకున్నాడు. వ్లాదిమిర్ ముఖిన దాదాపు ఖాళీ సమయాన్ని కలిగి ఉన్నందున, ఈ పరిస్థితి వ్యక్తిగత జీవితంలో భారీ ప్రభావం చూపుతుంది. కానీ ప్రసిద్ధ పాక సోఫ్య భార్య ఒక అవగాహన వ్యక్తిగా మారినది. భార్య మరియు కుమారుడు పిల్లలు పెంపకం పూర్తిగా తనను తాను అంకితం.
వ్లాదిమిర్ చెప్పినట్లుగా, కుటుంబ జీవితంలో అత్యంత కష్టమైన విషయం - ముందుగానే ఏదైనా షెడ్యూల్ చేయగల అసమర్థత, ఒక రోజు లేదా సెలవుదినం ఊహించని క్రమంలో కారణంగా అంతరాయం కలిగించవచ్చు. అయినప్పటికీ, కనీసం ఒక సంవత్సరం ఒకసారి, ముఖిని మాస్కో నుండి పూర్తిగా ఈ సమయాన్ని పూర్తిగా అంకితం చేయడానికి ప్రయత్నిస్తుంది.
ఇప్పుడు వ్లాదిమిర్ ముఖిన్
వ్లాదిమిర్ వికీటోవిచ్ ఎల్లప్పుడూ తన కార్యకలాపాలకు అదే ముఖ్యమైన పర్యటన, అలాగే వారి స్థానిక దేశంలో పని. కరోనా వైరస్ యొక్క పాండమిక్ కారణంగా, పాక విదేశాలలో పనిచేసే పర్యటనలను వాయిదా వేయవలసి వచ్చింది. కానీ ముకిన్ ఒక కేసు లేకుండా కూర్చుని రష్యా చుట్టూ ఉన్న రహదారులలో 2020 గడిపాడు. చెఫ్ తన ప్రపంచంలో రష్యన్ సాంప్రదాయ వంటల వంటకాలను ఒక రాయబారిగా పిలుస్తుంది మరియు ప్రధాన లక్ష్యం ఈ దిశలో స్వదేశీయులను మరియు విదేశీయుల మధ్యలో ప్రాచుర్యంలో ఉంటుంది.అదే ప్రయోజనం చెఫ్ @muhinvladimir యొక్క ప్రసిద్ధ Instagram ఖాతాకు అనుగుణంగా ఉంటుంది, ఇక్కడ వ్లాదిమిర్ ముహిత్ క్రమం తప్పకుండా వారి సొంత తయారీ యొక్క కొత్త కళాఖండాలు ఫోటోలను సూచిస్తుంది. వ్లాదిమిర్ కూడా కొన్ని రోజులు, మతపరమైన సంప్రదాయాలు మరియు రష్యాలో సాంప్రదాయ సెలవులకు అనుగుణంగా ప్రచురిస్తుంది. ఉదాహరణకు, ముకిన్ రష్యన్ ఆర్థోడాక్స్ సాంప్రదాయానికి అనుగుణంగా ఒక ప్రవేశ ఉప్పును సిద్ధం చేసింది.
అదే సమయంలో, పాలిపోయినప్పుడు చెఫ్ సాంప్రదాయాల నుండి ప్రశాంతంగా తిరుగుతుంది. వ్లాదిమిర్ ముక్తినా యొక్క రచన యొక్క రూపకల్పన, రష్యన్ వంటకాలు బోరింగ్ మరియు సాధారణ అని స్టీరియోటైప్ను విచ్ఛిన్నం చేయడానికి ముదురు మరియు సొగసుగా తయారవుతుంది. స్టార్ చెఫ్ స్నాక్స్ లేదా సూప్లతో తన సృజనాత్మకతను పరిమితం చేయదు, తరచుగా మిఠాయిగా మాట్లాడటం. వ్లాదిమిర్ పేజీలో మీరు చెక్క క్యాండీలు మరియు కాల్చిన శరదృతువు ఆకుల నుండి డోనట్స్ వంటి ఆహారాలను చూడవచ్చు. కానీ ఫోటోకు ముందు సంతకాలు ఆంగ్లంలో ఉన్నట్లయితే, ఇప్పుడు పాక రష్యన్ మాట్లాడే పోస్ట్లను ప్రచురిస్తుంది.
2020 వ స్థానంలో, వ్లాదిమిర్ ముఖిన్ ఎలెక్ట్రోలక్స్ రష్యా యౌథ్యూబ్-ఛానల్లో కనిపించటం కొనసాగుతోంది. ఇక్కడ అతను బ్రాండ్ టెక్నిక్ యొక్క ప్రయోజనాల గురించి వంట మరియు చర్చలు కొన్ని వెల్లడిస్తాడు.
ఒక అననుకూల ఎపిడెమియోలాజికల్ పరిస్థితి ప్రపంచంలోని 50 ఉత్తమ రెస్టారెంట్ల పోటీని ప్రభావితం చేసింది. వేడుక 2021 కు బదిలీ చేయవలసి వచ్చిన వాస్తవం కారణంగా ఉడికించాలి.
ప్రాజెక్టులు
- 2000 - "రెడ్ స్క్వేర్, హౌస్ 1"
- 2002 - "బులోషీ"
- 2009 - గాలా డిన్నర్ "రష్యన్ క్రిస్మస్" రెస్టారెంట్ క్రిస్టియన్ Etienne
- 2012 - వైట్ రాబిట్
- 2014 - రోజ్ ఫార్మ్ లో రెడ్ ఫాక్స్
- 2018 - "టేబుల్క్లాత్"