முழு பயணிகள் வாரத்தின் போது, "இன்று என்ன தயாரிக்க வேண்டும்?" என்ற கேள்விக்கு ஆசிரியர் கேட்கப்படவில்லை, ஏனென்றால் பிப்ரவரி 24 முதல் மார்ச் 1 வரை ரஷ்யாவில் இருந்து பிரதான டிஷ் - அப்பத்தை. 24cmi இன் தலையங்க அலுவலகம் பண்டிகை அட்டவணையில் ருசியான விருந்தளிப்பிற்காக அசாதாரண சமையல் தேர்வுகளைத் தேர்ந்தெடுத்தது.
அப்பத்தை உருவாக்குவதற்கான முக்கிய விதிகள்
மெல்லிய மற்றும் ruddy அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கு, ஒரு சிறிய அளவிலான வறுத்த பான் ஒரு தடித்த கீழே பயன்படுத்தப்படுகிறது. பாரம்பரியத்தின் படி பழைய தலைமுறையின் ரஷியன் hostesses வார்ப்பு இரும்பு வறுத்த பான் விரும்புகிறது - எனவே பொருட்கள் ஒளி, "சரிகை" மற்றும் அழகான பெறப்படுகின்றன.பேக்கிங் அப்பத்தை துவங்குவதற்கு முன், வறுத்த பான் ஏராளமாக எண்ணெய் கொண்டு உராய்வு மற்றும் வலுவாக சூடாக உள்ளது. உணவுகள் வெப்பம் இருக்கும் போது, எண்ணெய் மாவை மீது வடிகட்டியுள்ளது மற்றும் கலக்கப்படுகிறது. முதல் கட்டுரையில் (ரஷியன் பழமொழி படி, எப்போதும் ஒரு காம் மூலம் பெறப்படுகிறது) சோதனை உகந்ததாக பேக்கிங் ஊற்ற எவ்வளவு தீர்மானிக்க.
ப்ளீச்சிங் வெப்பநிலை மாதிரிகள் மற்றும் பிழைகள் மூலம் தீர்மானிக்கப்படுகிறது, ஆனால் முக்கிய விதி - அடடா அது விளிம்புகள் ரம்பிள் தொடங்கும் போது திரும்ப விரும்பத்தக்கதாக உள்ளது.
சமையல் Blinov.
அனைத்து வாரம், ஒரு செய்முறையை ஒரு செய்முறையை செய்ய முடியாது, மூதாதையர்கள் அதை பற்றி நினைத்தேன், எனவே அவர்கள் அப்பத்தை தங்களை தங்களை சமையல் ஆயிரக்கணக்கான விருப்பங்கள் மற்றும் அவர்களுக்கு அடைத்தனர். கீழே Maslenitsa வெவ்வேறு நாட்களில் தயாரிக்கப்படும் பொருட்கள் அசல் சமையல் கீழே.
உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை
சமையல் செய்ய வேண்டும்:
- நடுத்தர அளவு உருளைக்கிழங்கு - 3-4 துண்டுகள்;
- முட்டைகள் - 2 துண்டுகள்;
- Kefir - 200 ml;
- உப்பு - 0.5 மணி. ஸ்பான்கள்;
- சோடா - 0.5 மணி. கரண்டி;
- எண்ணெய் (மசகு வறுத்த பான்) - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்;
- கோதுமை மாவு - 200 கிராம்.
எப்படி சமைக்க வேண்டும்: தலாம் இருந்து தெளிவான உருளைக்கிழங்கு, ஒரு கத்தி கொண்டு க்யூப்ஸ் வெட்டி, கொதி மற்றும் ஒரு கலப்பான் மீது அரைக்கும். விளைவாக வெகுஜன ஆழமான உணவுகள் மாற்ற, முட்டை, kefir, மாவு, உப்பு மற்றும் சோடா மற்றும் ஒரு ஒரே மாதிரியான வெகுஜன பெறும் முன் கலந்து.
மூலிகைகள் கொண்ட அப்பத்தை
தேவை:
- பால் - 500 மில்லி;
- முட்டைகள் - 3 துண்டுகள்;
- உப்பு - 0.5 மணி. ஸ்பான்கள்;
- சோடா - 0.5 மணி. கரண்டி;
- எண்ணெய் (மசகு வறுத்த பான்) - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்;
- கோதுமை மாவு - 200 கிராம்;
- பச்சை வெங்காயம், வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு - 15 கிராம்.
எப்படி சமைக்க வேண்டும்: ஆழமான உணவுகள் சவுக்கை முட்டைகள், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்க. பால் அறை வெப்பநிலையில் சூடான மற்றும் விளைவாக வெகுஜன ஊற்றப்படுகிறது, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட கீரைகள் சேர்க்க. இறுதியாக, மாவு கட்டிகள் இல்லாமல் ஒரு நிலைத்தன்மையை பெறும் முன் பொருத்தமாக.
சீஸ் அப்பத்தை
தேவையான பொருட்கள்:
- பால் - 500 மில்லி;
- முட்டைகள் - 3 துண்டுகள்;
- உப்பு - 0.5 மணி. ஸ்பான்கள்;
- Bustyer - 0.5 h. ஸ்பூன்ஸ்;
- எண்ணெய் (மசகு வறுத்த பான்) - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்;
- கோதுமை மாவு - 200 கிராம்;
- எந்த பல்வேறு சாலையின் சீஸ் - 150 கிராம்;
- வெந்தயம் - 15 கிராம்
தயாரிப்பு: பால் மெதுவாக வெப்பம் ஒரு தட்டில் ஒரு உலோக டிஷ் சூடான மற்றும் பின்னர் நீக்கப்பட்டது. ஆப்பு முட்டைகள், உப்பு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர், மாவு தலையிடுகிறது. இதன் விளைவாக கலவையை குமிழ்கள் கொண்டு மாறும் போது, சீஸ் இறுதியாக தேய்த்தல் மற்றும் டில் தைரியமாக உள்ளது. அடுத்து, அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு டிஷ் மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள அப்பத்தை இணைக்கவும்.
Ovsyanoblins.
சமையல் செய்ய வேண்டும்:
- ஓட்மீல் செதில்களாக சிறிய அல்லது ஓட்மீல் - 100 கிராம்;
- Kefir - 500 ml;
- முட்டைகள் - 2 துண்டுகள்;
- உப்பு - 0.5 மணி. ஸ்பான்கள்;
- ஹனி - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- எண்ணெய் (மசகு வறுத்த பான்) - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்.
எப்படி சமைக்க வேண்டும்: ஆழமான கிண்ணத்தில், முட்டை குறைந்தபட்ச சக்தியில் ஒரு கலவையுடன் முட்டைகளைத் துடைக்கின்றன. தேன் ஒரு நுண்ணலை உருகி மற்றும் முட்டைகள் ஊற்றப்பட்ட ஒரு மெல்லிய பாயும். பின்னர் உப்பு, kefir ஊற்ற மற்றும் உறிஞ்சும் ஓட்மீல். PP-pancakes கலவையை தயாராக உள்ளது.
சுவாரஸ்யமான: அதற்கு பதிலாக ஓட்மீல், அது சில நேரங்களில் கணுக்கால், சோளம், பார்லி, அரிசி, பீ - உருவத்தை பாதிக்காது என்று தயாரிப்புகள்.
மனாங் அப்பத்தை
தேவை:- மன்னா - 300 கிராம்;
- பால் - 500 மில்லி;
- முட்டைகள் - 2 துண்டுகள்;
- ஈஸ்ட் உலர் - 1 h. ஸ்பூன்;
- உப்பு - 0.5 மணி. ஸ்பான்கள்;
- சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- எண்ணெய் (மசகு வறுத்த பான்) - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்;
- கோதுமை மாவு - 100 கிராம்
எப்படி சமைக்க வேண்டும்: Semolina தானிய, மாவு மற்றும் உப்பு கலவை மற்றும் விட்டு. மற்றொரு கொள்கலனில், உலர்ந்த ஈஸ்ட், சர்க்கரை மற்றும் சூடான பால் கலக்கப்படுகிறது. 15 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். வறண்ட உணவுகள் பிறகு, திரவ ஊற்றப்பட்டு மற்றொரு அரை மணி நேரத்திற்கு அனுமதிக்கப்படுகிறது, பின்னர் சூரியன் சுட்டுக்கொள்ளும் சின்னங்கள்.
இனிப்பு பொருட்களை சமையல்
குடிசை சீஸ், பழம், பெர்ரி ஆகியவை: பான்கேக் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். மூன்று வடிவங்கள் முட்டாள் அப்பத்தை உள்ளன: குழாய்கள், முக்கோணங்கள் மற்றும் உறைகள்.
தயிர்
தேவை:
- பாலாடைக்கட்டி சீஸ் - 250 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- திராட்சைகள் - 50 கிராம்;
- சர்க்கரை மணல் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி.
எப்படி சமைக்க வேண்டும்: Raisins கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படுகிறது, அது 15 நிமிடங்கள் இனப்பெருக்கம் செய்ய முடியும். இந்த நேரத்தில், ஒரு தனி டிஷ், அவர்கள் சர்க்கரை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் தேய்க்கப்பட்டிருக்கும். Raisins அழுத்தும், பொருட்கள் மீதமுள்ள கலவரம். இதன் விளைவாக வெகுஜன "மாற்றிகள்" வடிவத்தில் அப்பத்தை தூண்டுகிறது.
பனானோவா
சமையல் செய்ய வேண்டும்:
- இலவங்கப்பட்டை - 1 h. ஸ்பூன்;
- ஹனி - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வாழைப்பழங்கள் - 2 துண்டுகள்;
- எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்.
எப்படி சமைக்க வேண்டும்: தேன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உருகிய, வாழைப்பழங்கள் சேர்க்க. பழம் caramelized தொடங்குகிறது விரைவில், இலவங்கப்பட்டை ஊற்ற, எலுமிச்சை சாறு கொண்டு தெளிக்க மற்றும் அடுப்பு இருந்து நீக்க. திணிப்பு தயாராக உள்ளது.
சுவாரஸ்யமான பொருட்கள் சமையல்
இனிப்பு நிரப்பல்கள் பயணிகள் பொருட்களிலிருந்து அசல் இனிப்புகளை உருவாக்கினால், unsweetedened - திருப்திகரமான டிஷ்.கீரை கொண்டு சீஸ்
தேவையான பொருட்கள்:
- கீரை - 200 கிராம்;
- பாலாடைக்கட்டி சீஸ் குறைந்த கொழுப்பு - 150 கிராம்;
- உருகிய சீஸ் - 100 கிராம்;
- Ricotta சீஸ் - 100 கிராம்;
- ருசிக்க உப்பு;
- எலுமிச்சை சாறு - 3 மணி. ஸ்பான்கள்.
சமையல்: கீரை ஒரு வடிகட்டி வைக்கப்படுகிறது, அவர்கள் கொதிக்கும் நீர் தொங்கி, அழுத்தவும் மற்றும் குளிர்விக்கும் அனுமதிக்க. சீஸ் ஒரு மேலோட்டமான grater மீது ஒரு கிளட்ச் உள்ளது. பிறகு - இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட கீரை மற்றும் அனைத்து பொருட்கள் கலந்து.
கல்லீரல்
தேவை:- சிக்கன் கல்லீரல் - 400 கிராம்;
- வெங்காயம் வெங்காயம் - 1 பிசி;
- உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.
எப்படி சமைக்க வேண்டும்: கோழி கல்லீரல் குளிர்ந்த தண்ணீரில் கழுவி, நான்கு பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டு, தண்ணீரில் வைக்கப்பட்டு 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வேண்டும். வெங்காயம் நசுக்கப்பட்டன, உப்பு மற்றும் கல்லீரலுடன் ஒரு கலப்பினத்தில் வைக்கப்படுகின்றன, எல்லாம் முழுமையாக நசுக்கப்படுகின்றன. கல்லீரலில் இருந்து திணிப்பு தயாராக உள்ளது.
கேக்கை உணவை சமையல்
பொருட்கள் சில நேரங்களில் அர்ப்பணிப்புகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, பின்னர் அதிசயமாக ருசியான, அசல் அப்பத்தை மற்றும் கேக்குகள் பெறப்படுகின்றன.
கேக் புளிப்பு கிரீம்
தேவை:
- அப்பத்தை தயார் - 10-13 துண்டுகள்;
- புளிப்பு கிரீம் (குறைந்தது 20% கொழுப்பு) - 300 கிராம்;
- பால் ஒடுக்கப்பட்ட - 150 கிராம்;
- தேங்காய் சில்லுகள் - 10 கிராம்.
எப்படி சமைக்க வேண்டும்: ஒடுக்கப்பட்ட பால் கொண்ட புளிப்பு கிரீம் ஒரு கலப்பு கிரீம் பெற ஒரு கலவை கொண்டு தட்டி. ஒரு பிளாட் தட்டு அடுக்குகள் வெளியே: அடடா - கிரீம். இறுதியில், மீதமுள்ள கிரீம் உயவூட்டு, தேங்காய் சில்லுகள் கொண்டு தெளிக்க.
சால்மன் உடன் ரோல்ஸ்
சமையல் செய்ய வேண்டும்:
- சால்மன் பலவீனமாக உப்பு - 200g;
- கிரீம் சீஸ் - 200 கிராம்
எப்படி சமைக்க வேண்டும்: 2 தயார் செய்யப்பட்ட அப்பத்தை கிரீம் பாலாடைகளுடன் காணவில்லை, ஒரு அரை கடந்த ஒரு பாதியில் பாதி என்று. பின்னர் முழு மேற்பரப்பில் சால்மன் மெல்லிய வெட்டப்பட்ட துண்டுகள் வைத்து, ரோல் மற்றும் வெட்டு நோக்கி முறுக்கப்பட்ட.