Schnitzel ya nguruwe katika sufuria: Maelekezo, hatua kwa hatua, wakati wa kupikia, video

Ingawa wingi wa watu katika kutekeleza afya au kwa ajili ya matukio ya muda mfupi na mwenendo wa mtindo wanahamia kwa Vetarians, na ni karibu na "chama" zaidi - vegans, hata hivyo, wengi wanaendelea kutoa upendeleo kwa sahani za nyama. Miongoni mwa masterpieces ya upishi iliyoundwa kwa misingi ya nyama, ni vigumu kutenga zaidi au chini ya maarufu, kwa sababu kila mtu ni mzuri kwa njia yake mwenyewe, lakini sema kwamba Schnitzels ya nguruwe ni miongoni mwa mashabiki wa favorite wa vyakula vya jadi duniani kote sahani, labda na kujiamini kamili.

Katika makala hii, Ofisi ya Wahariri ya 24CMI itasema jinsi ya kuandaa nguruwe Schnitzel katika sufuria kwa njia mbalimbali.

Hello kutoka Austria

Ni muhimu kutambua kwamba Schinitzel, ambaye jina lake linatokana na Schnitzen ya Ujerumani - "kukata", kuenea duniani kote kutoka mji mkuu wa Austria, aliamini kuwa mwanzo tu sahani ya Viennese, inayowakilisha vipande vya veal iliyokatwa vizuri Kupaka kwa mayai, unga na supersted. Fry Kushana katika mafuta ya mafuta au mafuta ya nguruwe mpaka ukanda wa dhahabu inaonekana. Kwa hiyo, kutoa kodi kwa waumbaji wa heshima, ni busara kuanza uteuzi wa maelekezo kwa kupikia ya Schnitzel kutoka chaguo la Viski.

Sasa kwa ajili ya maandalizi ya sahani nyumbani badala ya nyama, nyama ya nguruwe (na katika hali nyingine na kuku) hutumiwa mara nyingi, kwa hiyo, jozi inaitwa mapishi ya hatua kwa hatua chini, kwa mtiririko huo, "Vienna Schnitzel kutoka kwa nguruwe ".

Inahitajika:

• Vipande 4 vya unene wa nyama ya nguruwe;
• Yai 1;
• 1/5 kikombe cha maziwa ya mafuta;
• Gramu 200 za mafuta ya mboga (ni vyema kuchukua mizeituni, lakini pia inawezekana kutumia alizeti);
• Chumvi na viungo - kulawa.

Pia itakuwa muhimu kuchukua unga (ikiwezekana ngano) na mikate ya mkate kwa kiasi cha kutosha.

Jinsi ya kupika:

1. Chumvi ya nguruwe, kuongeza viungo na kuondoka nusu saa kuvunja, baada ya ambayo ni kukata tamaa.
2. Katika uwezo wa kina, maziwa na yai ya kupigwa kwa hali ya homogeneous.
3. Kila kipande cha nyama iliyokufa hunyunyiza unga, kuzama katika mchanganyiko wa maziwa ya yai na kukatwa kwenye mkate, baada ya kuwekwa kwenye sufuria ya kukata preheated na siagi.
4. Fry inahitajika juu ya moto wa kiwango cha kati, mara kwa mara kugawana sufuria ya kukata kwa njia ambayo mafuta ya kuchemsha huanguka kwenye Schnitzel kutoka pande zote, akijaribu kuondokana na mawasiliano ya nyama na kuta za sahani. Baada ya dakika 3-4, schnitzel flip juu na kaanga upande mwingine.

Safu ya kumaliza hutumiwa na saladi, viazi au mboga mboga kwa kunyunyiza juisi ya limao.

Wakati wa kupika - Dakika 35-45.

Kidogo: Ili kuondokana na mafuta ya ziada, baada ya kuchochea Schnitzel, inashauriwa kuingia kwenye kitambaa cha karatasi.

Schnitzel na horseradish na cream.

Kuchagua kwa msaada wa maeneo ya upishi au huduma za video maarufu, jinsi ya kaanga Schnitzel, huwezi kupita kwa kichocheo na marinade ya kuangaza.

Kwa kupikia utahitaji:

• 600-700 gramu ya nyama ya nguruwe;
• Gramu 100 ya horseradish iliyokatwa vizuri;
• 180-200 gramu ya cream (inaweza kubadilishwa na mafuta ya mafuta ya sour);
• Mayai 2;
• 150-200 gramu ya mafuta ya mboga;
• Chumvi na pilipili - kulawa;
• Unga na mikate ya mkate.

Jinsi ya kupika:

1. Maziwa yanakabiliwa na vijiko 4 vya cream kabla ya kupokea molekuli sawa.
2. Kata nyama kwa unene wa cm 1-1.5 na unene, kurudia, kuongeza chumvi na manukato.
3. Khreno kuchanganya na cream iliyobaki, kuongeza viungo kwa ladha na smear vipande vya marinade vilivyochaguliwa vya nyama pande zote mbili.
4. Kisha schnitzels katika mchuzi wa shit ili kukata unga, kuzama katika mchanganyiko wa yai na wafugaji kwa ajili ya mkate na kaanga kwa kila upande kwenye sufuria ya preheated kabla ya kuonekana kwa ukanda wa ruddy.

Safu ya kumaliza imeunganishwa vizuri na sahani ya upande wowote, na mabaki ya marinade ya cream-shutter inaweza kutumika kama mchuzi.

Wakati wa kupika - dakika 40-45.

Trick kidogo: Katika maduka ya kuuza cream tayari-made - matumizi yake itaharakisha kupikia.

Niambie "Jibini!"

Unaweza kuandaa schnitzel kutoka kwa nguruwe katika sufuria ya kukata na bila ya kula chakula - iliyotiwa katika nafaka, sahani hii sio duni kwa "nguzo". Ndiyo, na kupikia sio tofauti sana.

Inahitajika:

• 500 gramu ya nguruwe, iliyokatwa na vipande vya 1-1.2 cm nene;
• 3 mayai ya kuku;
• Gramu 100 za jibini;
• Vijiko 2-3 vya unga;
• Vijiko 5 vya mafuta ya mboga;
• Viungo na chumvi - kulawa.

Jinsi ya kupika:

1. Kurudia nyama, sio kuvuruga uaminifu wa nyuzi, chumvi na kuongeza viungo. Acha nusu saa ili kuzama.
2. Jibini ni kubwa na kuongeza mayai yaliyovunjika, baada ya kuchanganya vizuri.
3. Katika mchanganyiko wa jibini-yai, kuweka unga, kuongeza chumvi na viungo kwa ladha, kisha kupiga kwa makini.
4. Schnitzeli kuzama kwa uwazi na kuweka sufuria ya kukata moto na siagi.
5. Fry juu ya joto la kati - dakika 4-5 kwa kila upande. Kwa hiyo nyama bado ni juicy, ikiwa ni lazima, unaweza kuongeza hatua kwa hatua mafuta.

Schnitzel hutumiwa katika batter, kama sheria, na mboga - ni vizuri maelezo ya jibini ya Kushan. Lakini kwa ladha nyingine ya kupamba, hakutakuwa na sahani.

Wakati wa kupika - Dakika 35-40.

Trick kidogo: Kwa kupikia ni bora kuchukua daraja imara ya jibini - ni rahisi kusugua.

Kutoka kwa wadogo wazaliwa mkuu

Unaweza kupika sahani ya kitamu na bila vipande vipande vya nyama ya nguruwe karibu. Schnitzel kutoka nyama nzuri ya kung'olewa ni tabia ya huruma na hauhitaji matumizi ya kisu - ni rahisi kushiriki kwa uma.

Kwa kupikia unahitaji:

• 500-600 gramu ya nyama ya nguruwe iliyokatwa;
• 1 yai ya kuku;
• unga na mikate ya mkate;
• Gramu 100 za mafuta ya mboga;
• Chumvi, viungo - kulawa.

Jinsi ya kupika:

1. Nyama ya kurudia, kuweka nje ya bakuli ya kina, kuongeza chumvi na viungo na kuchanganya.
2. Hifadhi yai kwa dutu inayosababisha na kuchanganya tena.
3. Ya molekuli inayosababisha, na kuongeza mikate ya mkate, fomu nyembamba, lakini schnitzels pana.
4. Kwa kuweka sufuria ya kukata preheated, kaanga kila upande kwa dakika 6-7 juu ya moto wa kati.
5. Baada ya kupikia, weka schnitzels juu ya chakula au kitambaa cha karatasi ili kuondoa mafuta ya ziada.

Safu ni pamoja na viazi viazi na mboga.

Wakati wa kupika - dakika 50-60.

Siri kidogo: Kwa hiyo wakati wa kukata vipande vya nyama hazipatikani, inashauriwa kufunika mbele ya utaratibu na mfuko wa polyethilini.

Chaguo la Kiholanzi.

Curious, ladha na rahisi, kichocheo cha maandalizi ya Schnitzel "katika Kiholanzi" kinafanywa kwa nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe.

Inahitaji:

• Gramu 500 za nyama ya nyama ya nguruwe;
• Gramu 250 za jibini (aina ya nusu imara);
• 1/4 kikombe cha maziwa;
• 1 kikombe cha maji;
• 2 mayai ya kuku;
• Gramu 100 za mafuta ya mboga;
• Chumvi, pilipili, wiki, vitunguu - kulawa;
• unga;
• mikate ya mkate.

Jinsi ya kupika:

1. Jibini kubwa kupoteza. Garlic kukata au kuponda katika garber.
2. Maziwa yanagawanyika, kuchanganya na maziwa na chumvi.
3. Kuongeza kwa maji ya maji, jibini, wiki na vitunguu na viungo. Kisha chumvi na kuchanganya vizuri.
4. Kutoka kwa msingi wa nyama, kukata nyama za nyama, kukata kwa njia mbadala katika unga, mchanganyiko wa yai ya maziwa na mikate ya mkate.
5. Fry katika sufuria ya kukata kabla ya kuonekana kwa ukanda wa dhahabu.

Safu ni nyepesi na juicy, literally inayeyuka kinywa. Schnitzels ya kumaliza "katika Kiholanzi" hutumiwa na viazi, mboga za stewed au saladi.

Wakati wa kupika - dakika 60.

Siri kidogo: Ili kuwa na Schnitzel kuwa mpole zaidi na sawasawa, mita iliyopunguzwa inafaa kununua tayari, lakini kupotosha mwenyewe, kabla ya kuondoa nyama na vipande vya ngozi.

Teknolojia mpya katika Biashara.

Ikiwa kukata schnitzel katika sufuria ya kukata grill, basi itawezekana kufanya sahani sio ladha tu, lakini pia ni muhimu - meza hiyo sio tu hutoa mawasiliano kidogo ya chakula na mafuta, kupunguza matumizi ya mwisho, lakini pia Kwa gharama ya uso wa ribbed inaruhusu kuandaa karibu wanandoa.

Inapaswa kuzingatiwa kuwa kuandaa Schnitzel kwenye sufuria hiyo katika mkate au katika vita haitawezekana - katika mapishi haya inahitajika kwamba vipande vya nyama "safisha mafuta" nikanawa "na mafuta.

Utahitaji kuchukua:

• Vipande 4 vya nguruwe 150 gramu;
• 300 gramu ya mafuta;
• Chumvi na pilipili - kulawa;
• Thyme na Rosemary - juu ya jozi ya matawi matatu.

Jinsi ya kupika:

1. Kurudia nyama, kuweka slide katika chombo kirefu, kila safu ya mafuta haipo na kugeuka thyme na rosemary.
2. Hebu kusimama katika masaa kadhaa, kila saa nusu ya kugeuka vipande.
3. Ondoa thyme na sprigs ya rosemary, futa kutoka kwa siagi ya ziada na kitambaa cha karatasi na kuweka kwenye sufuria ya kavu ya grill ya kavu.
4. Kuvutia kwa dakika 2-3 kila upande juu ya joto la kati, kuongeza chumvi na viungo - sahani iko tayari.

Nyama iliyopikwa kwa njia hii inabakia juicy na kikamilifu pamoja na mboga na vin kavu.

Trick kidogo: Ikiwa unatoka nyama kwenye friji kuingizwa usiku mmoja, basi schnitzels itakuwa zaidi ya upole na harufu nzuri, na maelezo ya kimwili ya mimea kwa ladha.