Katika wiki nzima ya abiria, mhudumu hauliuliwa na swali "Nini leo kujiandaa?", Kwa sababu sahani ya msingi kutoka Februari 24 hadi Machi 1 katika Urusi - pancakes. Ofisi ya wahariri ya 24cmi imeandaa uteuzi wa maelekezo ya kawaida kwa ajili ya kutibu ladha hadi meza ya sherehe.
Sheria kuu ya kufanya pancakes.
Kwa ajili ya maandalizi ya pancakes nyembamba na yenye ruddy, sufuria ndogo ya kukata hutumiwa na chini ya nene. Miji ya Kirusi ya kizazi cha zamani kulingana na jadi wanapendelea kutupwa kwa sufuria ya chuma - hivyo bidhaa zinapatikana mwanga, "lace" na nzuri.Kabla ya kuanzia pancake za kuoka, sufuria ya kukata ni mafuta mengi na mafuta na hasira sana. Wakati sahani zinapotoka, mafuta hutolewa ndani ya unga na kuchochea. Katika makala ya kwanza (ambayo, kwa mujibu wa mthali wa Kirusi, daima hupatikana na com) kuamua ni kiasi gani mtihani unavyopiga kwa kuoka.
Joto la blekning linatambuliwa na sampuli na makosa, lakini kanuni kuu - damn ni kuhitajika kugeuka wakati kando ya kuanza kuvuta.
Mapishi Blinov.
Kwa wiki zote, mapishi moja haihusiani na kichocheo kimoja, mababu walidhani juu yake, na kwa hiyo maelfu ya chaguzi za kupika kama pancakes wenyewe na zimefungwa kwao zinazingatiwa. Chini ni maelekezo ya awali ya bidhaa ambazo zinaweza kuandaliwa katika siku tofauti za Maslenitsa.
Pancakes ya viazi.
Kwa kupikia utahitaji:
- Viazi vya ukubwa wa kati - vipande 3-4;
- Maziwa - vipande 2;
- kefir - 200 ml;
- Chumvi - 0.5 h. Vijiko;
- Soda - 0.5 h. vijiko;
- Mafuta (kwa ajili ya kusafirisha sufuria) - 1 tbsp. kijiko;
- Unga wa ngano - 200 g.
Jinsi ya kupika: Viazi wazi kutoka kwa peel, kata ndani ya cubes na kisu, chemsha na kusaga katika blender. Ili kuhamisha molekuli inayotokana na sahani za kina, kuendesha yai, kefir, unga, chumvi na soda na kuchanganya kabla ya kupokea molekuli sawa.
Pancakes na mimea
Inahitajika:
- Maziwa - 500 ml;
- Maziwa - vipande 3;
- Chumvi - 0.5 h. Vijiko;
- Soda - 0.5 h. vijiko;
- Mafuta (kwa ajili ya kusafirisha sufuria) - 1 tbsp. kijiko;
- Unga wa ngano - 200 g;
- Vitunguu vya kijani, bizari na parsley - kwa g 15.
Jinsi ya kupika: kabari katika sahani kali ya mayai, chumvi na kuongeza sukari. Maziwa ni joto kwa joto la kawaida na kumwagika ndani ya molekuli inayosababisha, vidogo vilivyokatwa vinaongeza. Hatimaye, unga unafaa kabla ya kupokea msimamo bila uvimbe.
Pancakes ya jibini.
Viungo:
- Maziwa - 500 ml;
- Maziwa - vipande 3;
- Chumvi - 0.5 h. Vijiko;
- Bustyer - 0.5 h. Vijiko;
- Mafuta (kwa ajili ya kusafirisha sufuria) - 1 tbsp. kijiko;
- Unga wa ngano - 200 g;
- Jibini la aina yoyote imara - 150 g;
- Dill - 15 G.
Maandalizi: maziwa ni joto katika sahani ya chuma kwenye sahani kwenye joto la polepole na kisha kuondolewa. Wedge inaendeshwa mayai, chumvi na unga wa kuoka, kuingilia kati na unga. Wakati mchanganyiko unaosababishwa unageuka na Bubbles, jibini ni finely rubbed na dill ujasiri. Kisha, kuunganisha viungo vyote katika sahani moja na bake pancakes.
Obsyanoblins.
Kwa kupikia utahitaji:
- Oatmeal flakes ndogo au oatmeal - 100 g;
- kefir - 500 ml;
- Maziwa - vipande 2;
- Chumvi - 0.5 h. Vijiko;
- Asali - 3 tbsp. vijiko;
- Mafuta (kwa ajili ya kusafirisha sufuria) - 1 tbsp. kijiko.
Jinsi ya kupika: Katika bakuli la kina, mayai hupigwa na mchanganyiko kwa nguvu ya chini. Asali inayeyuka katika microwave na nyembamba inapita kwa mayai. Kisha chumvi, kefir kumwaga na kunyonya oatmeal. Mchanganyiko wa PP-Pancakes ni tayari.
Kuvutia: badala ya oatmeal, wakati mwingine hutumiwa buckwheat, mahindi, shayiri, mchele, bidhaa za pea ambazo hazidhuru takwimu zinapatikana.
Manang Pancakes.
Inahitajika:- Manna Cropa - 300 g;
- Maziwa - 500 ml;
- Maziwa - vipande 2;
- Chachu kavu - 1 h. kijiko;
- Chumvi - 0.5 h. Vijiko;
- Sukari - 3 tbsp. vijiko;
- Mafuta (kwa ajili ya kusafirisha sufuria) - 1 tbsp. kijiko;
- Unga wa ngano - 100 G.
Jinsi ya kupika: Semolina nafaka, unga na mchanganyiko wa chumvi na kuondoka. Katika chombo kingine, chachu kavu, sukari na maziwa ya joto huchochewa. Acha kwa dakika 15. Baada ya vyakula vya kavu, kioevu hutiwa na kuruhusiwa kwa nusu nyingine saa, basi alama za kuoka kwa jua.
Mapishi ya stuffs tamu.
Pancakes ni kitamu sana na kuongeza ya kujaza tamu: jibini la Cottage, matunda, berry. Kuna aina tatu za pancakes za kijinga: zilizopo, pembetatu na bahasha.
Curd.
Inahitajika:
- Jibini la Cottage - 250 g;
- Sour cream - 3 tbsp. vijiko;
- Raisins - 50 g;
- Mchanga wa sukari - 2 tbsp. vijiko.
Jinsi ya kupika: Raisins hutiwa na maji ya moto, inawezekana kuzaliana kwa dakika 15. Kwa wakati huu, katika sahani tofauti, wao ni rubbed na sukari na sour cream. Raisins ni taabu, kuchochewa na viungo vyote. Masikio ya kusababisha hupigwa na pancake kwa namna ya "waongofu".
Bananova.
Kwa kupikia utahitaji:
- Cinnamon - 1 h. Spoon;
- Asali - 2 tbsp. vijiko;
- ndizi - vipande 2;
- Juisi ya limao - 1 tbsp. kijiko.
Jinsi ya kupika: Asali inayeyuka katika sufuria ya kukata, ndizi ya kuongeza. Mara tu matunda kuanza caramelized, kumwaga sinamoni, kunyunyiza na juisi ya limao na kuondoa kutoka jiko. Kunyunyiza ni tayari.
Maelekezo ya stuffs ya savory.
Ikiwa kujaza tamu hufanya dessert ya awali kutoka kwa bidhaa za abiria, kisha unsweetened - sahani yenye kuridhisha.Jibini na mchicha
Viungo:
- Mchicha - 200 g;
- Cottage jibini chini ya mafuta - 150 g;
- Cheese iliyoyeyuka - 100 g;
- Jibini la ricotta - 100 g;
- chumvi kwa ladha;
- Juisi ya limao - 3 h. Vijiko.
Kupikia: mchicha huwekwa kwenye colander, wamefungwa na maji ya moto, bonyeza na kuruhusu baridi. Jibini ni clutch kwenye grater isiyojulikana. Baada ya - mchicha wa kung'olewa na kuchanganya viungo vyote.
Ini.
Inahitajika:- Kuku ini - 400 g;
- Vitunguu vitunguu - 1 pc.;
- Chumvi - 1 tsp.
Jinsi ya kupika: ini ya kuku ni kuosha katika maji baridi, kukatwa katika sehemu nne, kuwekwa katika maji na kuchemsha dakika 15. Vitunguu vinavunjwa, kuweka katika blender na chumvi na ini, kila kitu kinaangamizwa kabisa. Kufungia kutoka kwa ini ni tayari.
Mapishi ya sahani ya pancake.
Wakati mwingine bidhaa hutumiwa kama cordials, na kisha kushangaza ladha, pancakes ya awali na keki hupatikana.
Keki ya sour cream.
Inahitajika:
- Pancakes tayari - vipande 10-13;
- sour cream (angalau 20% mafuta) - 300 g;
- Maziwa yaliyotendewa - 150 g;
- Chips ya nazi - 10 g.
Jinsi ya kupika: cream ya sour na maziwa yaliyotengenezwa na mchanganyiko wa mchanganyiko ili kupata cream lush. Katika sahani ya gorofa kuweka tabaka: damn - cream. Mwishoni, lubricate cream iliyobaki, kunyunyiza na chips ya nazi.
Rolls na Salmon.
Kwa kupikia utahitaji:
- Salmoni ni chumvi dhaifu - 200g;
- Cream Jibini - 200 G.
Jinsi ya kupika: 2 Pancakes tayari-kufanywa haipo na cheese cream, kuweka hivyo kwamba nusu ya moja ni nusu ya zamani. Kisha kuweka vipande nyembamba vya laini juu ya uso mzima, umesimama ndani ya roll na kukata.