Ya 2021 itakuwa mwaka wa ng'ombe wa chuma. Katika usiku wa likizo, mhudumu huyo anafikiria nini kinachovutia kupika, na kuangalia mawazo mapya ya awali na maelekezo kwa meza ya Mwaka Mpya ili kushangaa karibu na wageni. Katika nyenzo 24cmi - isiyo ya kawaida, kitamu na rahisi sahani ya moto kwa mwaka mpya 2021 na picha.
Nyama "harmonica"
Chakula cha nyama cha kawaida lazima iwe kwenye meza ya likizo, kwa sababu totem ya mwaka anapenda kula ladha na yenye kuridhisha. Tunatoa kuandaa toleo la kawaida la nyama inayojulikana "Harmonica", ambayo itapamba meza ya Mwaka Mpya. Tofauti na chaguo la jadi, hakuna uyoga na nyanya, lakini haiteseka nayo, na wageni watafurahi.Viungo:
- Nyama - kupungua au shingo (ni bora kuchagua nyama ya nguruwe, na nyama ya nyama sio kusherehekea mwaka wa ng'ombe);
- kifua cha kuku;
- Mafuta ya chumvi;
- Olive au mafuta mengine ya mboga;
- Ketchup na adzhika (bora ya kupikia nyumbani);
- Chumvi na viungo.
Kupikia:
1. Suuza na kavu nyama, kuondoa kitambaa cha karatasi cha unyevu. Fanya kupunguzwa kwa kina kwenye kipande, usifikia mwisho wa cm 1, kwa namna ya harmonica. Umbali kati ya kupunguzwa hufanya zaidi ya cm 2.2. Changanya adzhika, ketchup na mafuta ya mboga kwa marinade katika PIAL. Ongeza viungo vyako vinavyopenda: mchanganyiko wa pilipili, mimea ya mizeituni au msimu mwingine. Nyama kidogo sue. Tassel kusambaza mchuzi sawasawa kila kipande. Punga maandalizi ya filamu ya chakula au kufunika kifuniko na uondoe mahali pa baridi kwa masaa 5-6, unaweza usiku katika friji.
3. Kuteseka kifua cha kuku na mafuta bila ngozi. Piga kwa viungo.
4. Kusanya "Garmoshka": Katika kupunguzwa kuingiza slots ya saline na matiti.
5. Futa thread ya kazi ya kazi ili iweze kuvunja wakati wa mchakato wa kupikia, na kuifunga nyama katika tabaka 2-3 za foil.
6. Weka kwenye tanuri kabla ya 200 ° C kwa saa 1. Wakati wa maandalizi inategemea tanuri. Kisha, fungua foil na upika kwa dakika 15 ili kuonekana ukanda wa rosy.
Vipande "Canada"
Kichocheo kingine cha bajeti ya sahani ya moto kwa mwaka mpya 2021, rahisi katika maandalizi, lakini kitamu na yenye kuridhisha: namba "Canada".
Viungo:
- 1 kg ya mbavu za nguruwe;
- 1 apple;
- Mchuzi wa nyanya - 100 g;
- Soy Sauce - 3 tbsp. l;
- Juisi ya limao - 1 tbsp. l;
- sukari (bora kahawia);
- Viungo: chumvi, pilipili, nyundo ya mdalasini, vitunguu kavu, paprika.
Kupikia:
1. Kutoka apple unapaswa kupika puree. Unaweza kuchukua bidhaa ya kumaliza ya chakula cha mtoto, lakini ni bora kupika mwenyewe, kama vile Bull White anapendelea "Bidhaa za Homemade". Apple bake katika tanuri au katika tanuri microwave (kisha kusafisha kutoka peel na kukatwa katika cubes).2. Kuandaa marinade: Changanya soya na nyanya sahani, viungo, juisi ya limao na sukari, kuongeza puree ya apple.
3. Mchanganyiko uliopikwa ni mbavu za pickled na kuondoka kwa masaa 3-4.
4. Weka workpiece ndani ya fomu, funika foil kutoka juu na kuoka kwa saa saa 180-200 ° C.
5. Kisha uondoe foil, kupunguza joto hadi 150 ° C na kuoka kwa dakika nyingine 15-20.
Zucchini za mboga na jibini na nyanya.
Ikiwa mboga ziko katika orodha ya wageni, lazima uwe tayari kuwaandaa sahani ya moto ya kitamu na ya awali kwa mwaka mpya wa 2021.
Viungo:
- 2 zucchini;
- 350 ml ya maji au maziwa;
- Pilipili 1;
- 1-2 nyanya;
- 150 g ya adygei cheese + 150 g ya jibini imara;
- 200 g cream ya sour;
- Chumvi, manukato, wiki kwa ajili ya mapambo.
Kupikia:
1. Kuosha zucchini kukatwa katika sahani nyembamba pamoja. Piga ndani ya sahani ya kina, kunyunyiza na chumvi na pilipili nyeusi, chagua maji ya moto au maziwa (hivyo sahani itakuwa mpole zaidi). Acha kwa muda wa dakika 15 ili sahani ziwe laini na zimefungwa kwa urahisi.2. Grate Jibini la Adygei, ongeza chumvi, viungo, 2 tbsp. l. Cream ya sour na mboga iliyokatwa, changanya.
3. Kata pilipili na Kibulgaria na membrane.
4. Katika sahani kutoka zucchini kuweka 1 kijiko cha kujaza, kuongeza pilipili na nyanya, roll katika roll.
5. Weka rolls kwenye karatasi ya kuoka, iliyosababishwa na mafuta.
6. Kupika kujaza: Stit kwenye jibini imara ya grater, kuongeza cream iliyobaki ya sour, chumvi na viungo.
7. Katika tanuri yenye joto, kuweka safu zilizofunikwa na kujaza jibini. Kuandaa saa 180-200 ° C kwa dakika 30. Kutumikia, mapambo ya wiki - parsley au bizari.
Nyama "chini ya hap ya theluji"
Safu hii nzuri ya nguruwe inaweza kuwa na mapambo ya awali na ya kawaida ya meza ya sherehe. Maandalizi yake yanajumuisha hatua 3: marination, kukata na kuoka, hivyo baadhi inaweza kuonekana kuwa vigumu, lakini kwa ajili ya matokeo, ni thamani ya jitihada.
Viungo:
- Kg 1 ya nguruwe;
- Bonde 1;
- Alizeti au mafuta ya mizeituni - 50 ml;
- Chumvi na viungo kwa nyama - 1 tsp;
- Kavu ya haradali - 1 tsp.
Kwa mchuzi:
- Yoghurt unsweetened - 150 g;
- 2 mayai ya kuku;
- Mustard, chumvi, sukari, juisi ya limao ya 0.5 h.
Kupikia:
1. Osha nyama na uondoe filamu. Kata vipande vikubwa. Vitunguu safi na kukata pete za nusu.2. Changanya viungo, kunyunyiza nyama na kuongeza vitunguu, changanya vizuri. Weka angalau masaa 5-6 kwenye jokofu, bora kwa usiku.
3. Yeye kaanga nyama juu ya mafuta ya mboga bila upinde juu ya sufuria ya preheated kwa ukanda wa ruddy. Weka kwenye barbell au kwa fomu ya kuoka.
4. Fanya protini kutoka kwa viini na kuchanganya viini na yoghurt, haradali, juisi ya limao, sukari na chumvi.
5. Whip protini na chumvi.
6. Nyama kumwaga mchuzi na kuweka "kofia ya theluji" kutoka protini zilizopigwa kwenye kila kipande.
7. Sisi kuoka katika tanuri kwa dakika 15-20 saa 250.
8. Tunatumikia sahani kwa kuongeza mapambo ya mboga na wiki kwenye sahani.
Julien katika viazi
Julien haki huingia juu ya sahani ya lazima ya sherehe. Hata hivyo, vitafunio rahisi na kitamu katika baadhi ya wapishi husababisha matatizo kuhusu ukosefu wa sahani zinazofaa kwa ajili ya maandalizi ya sahani hii. Tunatoa suluhisho la awali na rahisi: kuandaa julien katika viazi. Sahani hiyo ya moto kwa mwaka mpya wa 2021 itafurahia wageni na wanaume kuliko chaguo la classic.
Viungo:
- Viazi 5-6 (wingi hutegemea watumiaji);
- Nyama ya kuku (fillet au kiraka) - 150-200 g;
- Ham - 50 g;
- Cream ya chini ya mafuta - 150 g;
- Mafuta ya Olive - 2 tbsp. l;
- Jibini - 50-100 g;
- Mipira - vipande 4-6;
- Chumvi, pilipili na msimu mwingine kwa ladha.
Kupikia:
Viazi safi, kukatwa kwa makini na kijiko au kisu cha kuimarisha ili "sahani" zinazofaa. Chemsha viazi katika maji ya chumvi mpaka nusu tayari.2. Wakati viazi ni kuchemshwa, kukata nyama ya kuku na uyoga, kidogo huwa na sufuria na mwisho kuongeza ham iliyokatwa, cream ya sour na msimu. Tazama kwamba cream ya sour inabaki kioevu, usiruhusu mchuzi kuenea.
3. Viazi huwekwa kwenye karatasi ya kuoka, mafuta ya mafuta na kujaza mchanganyiko wa kumaliza. Tunatuma sahani ndani ya tanuri ya preheated kwa muda wa dakika 10-15, kulingana na utayari wa viazi. Kunyunyizia jibini iliyokatwa na tunasubiri dakika 5-10 ili jibini ikayeyuka na kunyoosha.
Mackerel alioka na uyoga na mboga
Chaguo jingine la kuvutia ni sahani ya moto kwa mwaka mpya wa 2021 - Mackerel iliyooka na mboga chini ya mchuzi mzuri.
Viungo:
- 1 mackerel;
- Vikombe 0.5 vya mchanganyiko wa mboga (waliohifadhiwa au vitunguu, nyanya, pilipili, mbaazi za kijani na mboga nyingine kwa ladha yako);
- Mipira - 150 g;
- Mafuta ya mboga - 1 tbsp. l;
- Cream - 50-70 ml;
- Jibini imara - 50-100 g;
- Chumvi, msimu wa "pilipili ya pilipili."
Kupikia:
1. Kwa njia ya nyuma, sisi kwa makini gut samaki walioosha, kwa hili, kufanya kisu mkali kwa 2 chini ya longitudinal kupanda kando ya ridge, kata msingi wa kijiji kichwa na mkia, kuondoa insides. Kata mapafu na mkia, uondoe mifupa ya filamu na namba, suuza.
2. Fry juu ya mboga zilizoandaliwa na uyoga katika sufuria, dawa na pilipili.
3. Weka kata kwenye karatasi ya kuoka, kabla ya kuweka ngozi. Kanda mwisho wa kupunguzwa kwa meno. Weka kujaza, rangi ya cream na kuinyunyiza na jibini iliyokatwa. Bake si zaidi ya dakika 20 katika tanuri ya preheated katika joto la 200 ° C.