Mwaka wa 2021, carnival inaadhimishwa katika kipindi cha Machi 8 hadi 14. Mistols Jaribu kuandaa sahani ya jadi ya wiki hii - pancakes na aina mbalimbali na kujaza ladha. Njia za kupika kuna kuweka kubwa, kwa kila ladha na bajeti - tamu na ya kupendeza, rahisi na ya kisasa. Yote inategemea mawazo, kuwepo kwa muda wa bure na uwezo wa kifedha. Katika nyenzo 24cmi - maelekezo bora kwa pancakes kwenye carnival.
Curd.
Kujaza kwa pancake kutoka jibini la Cottage ni tamu na salama. Chaguo la kwanza litakuwa na ladha na watoto na zana tamu, na pili itathamini wapenzi katika suite kula au chakula cha jioni.Sweet Cottage Jibini Kujaza:
Kwa chaguo hili, utahitaji:
- 200 g ya jibini la Cottage (5-9% mafuta);
- 100 g sour cream;
- 100 g ya sukari;
- Ladha kuongeza zabibu, matunda (apple, ndizi, peari au wengine ambao wanapenda).
Kupikia: Changanya jibini la Cottage na sukari na sour cream, kuongeza matunda yaliyopigwa na yaliyokatwa, funga pancakes kwa namna ya zilizopo au waongofu na kulisha meza katika fomu ya joto au baridi, kumwagilia asali au jam.
Kujaza maji taka ya jibini, vitunguu na kijani:
Viungo:- 200 g ya jibini la Cottage;
- 1-2 Sanaa. l. krimu iliyoganda;
- Kikundi 1 cha kijani (bizari, parsley);
- 1 karafuu ya vitunguu.
Kupikia: Osha kijani, kavu na kukata vizuri. Vipu vya vitunguu hupiga grater isiyojulikana au itapunguza na vyombo vya habari maalum katika mchanganyiko wa jibini la Cottage na cream ya sour. Mchanganyiko wote na kuandaa pancakes na stuffing: kila kuweka vijiko 2-3 vya mchanganyiko kulingana na ukubwa wa pancake.
Nyama.
Pancakes na pancakes ya nyama ni chaguo ladha zaidi na yenye kuridhisha ya sahani za jadi kwenye karamu, ambaye anapenda watu wazima na watoto. Kwa chaguo kama hilo utahitaji:
- 500 g nyama au nyama ya nyama ya nguruwe ya chini;
- Bonde 1;
- mafuta kwa ajili ya vitunguu vya kukata;
- Chumvi, pilipili au mchanganyiko wa manukato.
Kupikia:
1. Chemsha nyama katika maji ya kutosha, juu ya moto mdogo chini ya kifuniko mpaka utayari. Kwa wakati, mchakato utachukua muda wa dakika 60-80.2. Nyama iliyopangwa tayari, kukata vizuri au kuruka kwa njia ya grinder ya nyama.
3. Futa vitunguu, kata na kaanga kwenye mboga au siagi mpaka rangi ya dhahabu. Changanya na nyama iliyovunjika. Kwa mapenzi, unaweza kuongeza mchuzi mdogo, yai au yolk katika mchanganyiko.
4. Chumvi na kuongeza viungo kwa ladha.
5. Pancakes na nyama inayojitokeza kwa kaanga kwa sufuria ya kukata, mafuta yaliyotumiwa. Kutumikia sahani ya moto.
Uyoga
Pancakes na kujaza uyoga - chaguo kushinda-kushinda kwa chakula kitamu na kuridhisha chakula au chakula cha jioni kwenye carnival. Kwa hili, bidhaa rahisi zitahitajika: wapiganaji wa ghafi au oyster, vitunguu, viungo, mafuta ya kukata. Kichocheo hiki kinaweza kuchanganyikiwa kwa kuchanganya uyoga wa uyoga na mchele, buckwheat au alder nyingine kupikwa mpaka utayari.
Viungo:
- Mipira au siri - 500-700 g;
- Vitunguu - vipande 1-2;
- Chumvi, pilipili, viungo;
- Mafuta ya mboga kwa ajili ya kukata;
- Cream ya siagi kwa pancakes ya kulainisha.
Kupikia:
1. vitunguu vya kutakaswa na vilivyokatwa kaanga katika sufuria na kuongeza mafuta ya mboga kwa rangi ya dhahabu.2. Ongeza uyoga ulioandaliwa na uliokatwa, kaanga mpaka tayari.
3. Kwanza tunaandaa sahani juu ya joto kali, basi dhaifu dhaifu mpaka kioevu kuenea.
4. Ongeza chumvi na viungo wakati wa mwisho wa mchakato, baridi na uifunge mchanganyiko wa kumaliza katika pancake zilizopigwa kabla.
Jibini
Kwa pancakes na kujaza jibini, aina zote imara na cheeses laini melted hutumiwa. Soda Soda Soda kwenye grater, ongeza (hiari) yai iliyokatwa yenye kuchemsha, wiki, viungo, vitunguu vilivyovunjika.
Kwa kujaza kutoka jibini iliyoyeyuka, pia huchukuliwa wiki iliyovunjika, viungo, vitunguu. Punga mchanganyiko katika pancakes kumaliza kwa namna ya roll na kukatwa vipande vidogo (rolls). Tunaweka matawi ya kijani. Safu hiyo itakuwa vitafunio bora na mapambo ya awali ya meza ya sherehe.
Yai.
Pancakes na kujaza yai - sahani ya moyo na kitamu ambayo haitahitaji gharama kubwa za fedha na wakati.Itachukua:
- Maziwa - vipande 3-5;
- 1 kundi la kijani;
- mafuta ya mboga;
- Chumvi, viungo.
Kupikia: kuchemsha mayai ya boot, safi, kata ndani ya mchemraba au wavu. Ongeza mboga iliyokatwa, manukato, chumvi. Jaza na mafuta ya mboga na kuweka stuffing juu ya pancakes, roll kwa njia rahisi.
Samaki
Kuandaa pancakes na samaki stuffing, utakuwa na kufanya kazi kwa bidii, lakini matokeo itakuwa furaha wageni na familia. Kuna chaguzi na samaki ya makopo, ambayo inafanya kazi kwa kiasi kikubwa kazi hiyo. Lakini unaweza kuchagua njia ngumu zaidi na kufanya samaki mwenyewe. Kwa sahani hii ni sawa na sahani ya kasi au smoked herring, lax, lax. Katika kesi hiyo, inashauriwa kuandaa pancake kutoka unga wa buckwheat, hutofautiana na ladha ya kawaida isiyo ya kawaida ambayo ni pamoja na samaki. Hata hivyo, maandalizi yao yana uzoefu tu na mwenyeji wenye ujuzi, kwa sababu inahitaji ujuzi na ujuzi fulani.
Viungo:
- Salmon iliyohifadhiwa 300-400 g;
- mafuta;
- Lemon 1 PC.;
- 1 tsp. Sahara;
- 1 kifungu cha dill.
- Chumvi, viungo: pilipili nyeusi, viungo vingine.
Kupikia:
1. Samaki ya Samaki: Changanya mafuta, sukari, juisi ya limao, chumvi na viungo.2. Tunasukuma samaki iliyoandaliwa na mchanganyiko, kuingia ndani ya chombo na uondoke kwenye friji kwa masaa 2-6.
3. Kuandaa mchuzi wa samaki: changanya cream ya sour, horseradish au haradali, kuongeza dill iliyokatwa.
4. Saluni ya marinated itapunguza kukata, kufunika katika pancakes, kutumikia na mchuzi.
Mchele
Pancakes na mchele ni sahani maarufu nchini Urusi na nchi za USSR ya zamani. Kujaza inaweza kuwa tamu au hawk, kwa hiari ya mhudumu na kuzingatia ladha ya watumiaji.
Viungo:
- Kielelezo 0.5-1 Sanaa., Maji ya kupikia.
- Sukari - 0.5-1 h.
- Matunda ya ladha, Raisin, Kuraga.
Kwa kukosa kujaza:
- Kupikwa yai iliyopikwa, nyama iliyotiwa au uyoga.
Kupikia:
1. Chemsha mchele wa kuosha ndani ya maji kidogo ya chumvi mpaka tayari kupungua.
2. Ongeza viungo vya ziada ili kupata ladha ya taka.
3. Kwa familia ndogo na meno tamu, kuongeza sukari na kuosha na kusagwa matunda (apple, ndizi, peari, zabibu, kuragu).
4. Pia kuchanganya mchele na mayai ya kuchemsha, nyama iliyokaanga au ya kuchemsha au uyoga ili kupata mshahara wa mshahara.
Kuku
Kujaza kutoka nyama ya kuku itakuwa na ladha wale wanaopendelea chakula cha mchana na cha kuridhisha au chakula cha jioni. Maandalizi ya chaguo hili hayatahitaji muda mwingi na nguvu, na matokeo ya hakika tafadhali tafadhali ladha bora ya wadogo na wakuu wa familia.Viungo:
- Kuku Fillet - vipande 1-2;
- Vitunguu - vipande 1-2;
- Viungo, jani la bay;
- Mafuta ya mboga kwa ajili ya kukata.
Kupikia:
1. Futa fillet kutoka kwa filamu na mafuta, kaanga katika sufuria ya kukata au kuchemsha hadi kuandaliwa na kuongeza ya viungo, balbu na karatasi ya laurel.2. Futa chini, safisha, kukatwa vizuri na kaanga mpaka rangi ya dhahabu.
3. Nyama iliyokatwa na kisu au kuruka kwa njia ya grinder ya nyama, kuchanganya na vitunguu vya kukaanga, kuongeza viungo.
4. Punga mchanganyiko katika pancakes, utumie na cream ya sour katika joto au baridi.
Ini.
Kujaza pancake kutoka kwa ini haitumii umaarufu mkubwa kama chaguzi nyingine, kwani si kila mtu anapenda ladha yake maalum. Hata hivyo, aina hii pia inastahili tahadhari ya wale ambao hutumiwa kula si tu ya kitamu, lakini pia ni muhimu.
Viungo:
- Kuku au ini ya nyama ya nyama - 300-400 g;
- Buckwheat au nafaka ya mchele - 0.5 tbsp ;;
- Vitunguu - vipande 1-2;
- Mafuta ya mboga kwa ajili ya kukata, chumvi, viungo.
Kupikia:
1. Osha mchele au kizuizi cha buckwheat kwa utayari.2. Osha ini, kata vipande vidogo, kaanga kwenye mafuta yenye joto kwa dakika 5-7.
3. Tunaruka ini kupitia grinder ya nyama au kusaga kwa njia nyingine.
4. Vitunguu kaanga hadi rangi ya dhahabu.
5. Changanya croup svetsade, ini iliyoharibiwa na vitunguu iliyochujwa.
6. Ongeza msimu wa kuonja na kuifunga ini iliyoingizwa katika pancake zilizoandaliwa.
Kutoka MinChah.
Nyama ya kunyunyiza kwa pancakes kwenye carnival Baadhi ya watumishi wameandaliwa kutoka nyama iliyochujwa na kuongeza ya mayai, uyoga, mboga. Kwa chaguo hili, aina za mafuta ya chini zinafaa: kuku, Uturuki, nyama ya nguruwe, nguruwe. Pancakes kumaliza ni kuhifadhiwa katika jokofu au friji, na mbele ya chakula joto katika sufuria, katika tanuri au microwave tanuri.
Viungo:
- 300-400 g ya nyama iliyokamilishwa;
- vitunguu;
- mafuta ya mboga;
- 2 kuchemsha mayai ya kioo;
- Kuoza kwa nyama, chumvi, pilipili.
Kupikia:
1. Safi bulb ya kati, kaanga katika sufuria, kuongeza dawa, kuleta utayari juu ya joto la kati, mwishoni kuongeza chumvi na viungo.
2. Baridi, ongeza mayai yenye kung'olewa na kuchanganya.
3. Punga stuffing katika pancakes kwa namna ya zilizopo au waongofu, kulisha, kabla ya joto katika sufuria au katika tanuri.