Under hela passagerarveckan är värdinnan inte frågad av frågan "Vad är idag att förbereda?", Eftersom den primära maträtten från den 24 februari till 1 mars i Ryssland - pannkakor. Redaktionskontoret för 24cmi förberedde ett urval av ovanliga recept för läckra godis till det festliga bordet.
De viktigaste reglerna för att göra pannkakor
För framställning av tunna och ruddiga pannkakor används en liten stekpanna med en tjock botten. Ryska värdinnor av den äldre generationen enligt tradition föredrar gjutjärnspanna - så produkter erhålls ljus, "spets" och vacker.Innan du börjar baka pannkakor smörjs stekpannan med olja och uppvärmd starkt. När disken värms upp, dräneras oljan i degen och omröres. På den första artikeln (som enligt det ryska ordspråket alltid erhålls av en com) bestämmer hur mycket testet är optimalt häller till bakning.
Blektemperaturen bestäms av prover och fel, men huvudregeln - jävla det är önskvärt att vända när kanterna börjar röra sig.
Recept Blinov
För hela veckan är ett recept inte att göra med ett recept, förfäderna tänkte på det, och därför anses tusentals alternativ för matlagning som pannkakor själva och fyllda mot dem. Nedan finns de ursprungliga recepten av produkter som kan förberedas i olika dagar av Maslenitsa.
Potatispannkakor
För matlagning behöver du:
- Medelstorpotatis - 3-4 stycken;
- Ägg - 2 stycken;
- Kefir - 200 ml;
- Salt - 0,5 h. Skedar;
- Soda - 0,5 h. skedar;
- Olja (för smörjande stekpanna) - 1 msk. en sked;
- Vete mjöl - 200 g.
Hur man lagar mat: Klar potatis från skalet, skuren i kuber med en kniv, koka och slipa i en mixer. För att flytta den resulterande massan i djupa rätter, kör ägg, kefir, mjöl, salt och soda och blanda innan den tar emot en homogen massa.
Pannkakor med örter
Nödvändig:
- mjölk - 500 ml;
- Ägg - 3 stycken;
- Salt - 0,5 h. Skedar;
- Soda - 0,5 h. skedar;
- Olja (för smörjande stekpanna) - 1 msk. en sked;
- Vete mjöl - 200 g;
- Gröna lök, dill och persilja - för 15 g.
Hur man lagar mat: en kil i djupa rätter piska ägg, salt och socker tillägg. Mjölken upphettas till rumstemperatur och hälls i den resulterande massan, finhackade gröna tillägg. Slutligen passar mjölet innan de mottar en konsistens utan klumpar.
Ostpannkakor
Ingredienser:
- mjölk - 500 ml;
- Ägg - 3 stycken;
- Salt - 0,5 h. Skedar;
- Bustyer - 0,5 h. Skedar;
- Olja (för smörjande stekpanna) - 1 msk. en sked;
- Vete mjöl - 200 g;
- Ost av alla olika fasta ämnen - 150 g;
- Dill - 15 g
Förberedelse: Mjölken upphettas i en metallskål på en tallrik på långsam värme och avlägsnas sedan. Kilen är driven ägg, salt och bakpulver, störa mjöl. Medan den resulterande blandningen vänder sig med bubblor är osten fin gnidad och dill djärv. Anslut sedan alla ingredienser i en maträtt och baka pannkakor.
Ovsyanoblins
För matlagning behöver du:
- Havregrynflingor liten eller havregryn - 100 g;
- Kefir - 500 ml;
- Ägg - 2 stycken;
- Salt - 0,5 h. Skedar;
- Honung - 3 msk. skedar;
- Olja (för smörjande stekpanna) - 1 msk. en sked.
Hur man lagar mat: I den djupa skålen piskas ägget med en mixer med minsta effekt. Honung smälts i en mikrovågsugn och en tunn flytande hälld till ägget. Sedan saltad, kefir häll och suga havremjöl. Blandningen för PP-pannkakor är klar.
Intressant: I stället för havregryn används det ibland bovete, majs, korn, ris, ärtprodukter som inte skadar figuren.
Manang pannkakor
Nödvändig:- Manna BECREEDA - 300 g;
- mjölk - 500 ml;
- Ägg - 2 stycken;
- Jästtorka - 1 h. sked;
- Salt - 0,5 h. Skedar;
- Socker - 3 msk. skedar;
- Olja (för smörjande stekpanna) - 1 msk. en sked;
- Vete mjöl - 100 g
Hur man lagar mat: Semolina spannmål, mjöl och saltblandning och lämna. I en annan behållare omrörs torr jäst, socker och varm mjölk. Lämna i 15 minuter. Efter i torra livsmedel hälls vätska och tillåts i ytterligare en halvtimme, då symbolerna på solen baka.
Recept av söta saker
Pannkakor är extremt läckra med tillägg av söta fyllningar: stuga ost, frukt, bär. Det finns tre former dumma pannkakor: rör, trianglar och kuvert.
Ostmassa
Nödvändig:
- Cottage ost - 250 g;
- Sour Cream - 3 msk. skedar;
- Russin - 50 g;
- Socker sand - 2 msk. skedar.
Hur man lagar mat: Raisiner hälls med kokande vatten, det är möjligt att uppfödas i 15 minuter. Vid den här tiden, i en separat maträtt, gnids de med socker och gräddfil. Raisiner pressas, omröres med resten av ingredienserna. Den resulterande massan är stoked av pannkakor i form av "omvandlare".
Bananova
För matlagning behöver du:
- Kanel - 1 h. Sked;
- Honung - 2 msk. skedar;
- Bananer - 2 stycken;
- Citronsaft - 1 msk. en sked.
Hur man lagar mat: honung smälts i en stekpanna, bananer tillägg. Så snart frukten börjar karamelliserad, häll kanel, strö med citronsaft och ta bort från spisen. Fyllning är klar.
Recept av smakliga saker
Om de söta fyllningarna gör den ursprungliga efterrätten från passagerarprodukterna, ojämnt - den tillfredsställande maträtten.Ost med spenat
Ingredienser:
- Spenat - 200 g;
- Cottage ost lågfett - 150 g;
- Smält ost - 100 g;
- Ricottaost - 100 g;
- salt att smaka;
- Citronsaft - 3 timmars skedar.
Matlagning: Spenaten är placerad i en kolv, de hänger med kokande vatten, trycker och tillåter kylning. Ost är en koppling på en grund rivare. Efter - den finhackade spenaten och blanda alla ingredienser.
Lever
Nödvändig:- Kycklinglever - 400 g;
- Löklök - 1 st.;
- Salt - 1 tsk.
Hur man lagar mat: Kycklinglever tvättas i kallt vatten, skärs i fyra delar, placerade i vatten och koka 15 minuter. Lökarna krossas, sätts i en mixer med salt och lever, allt är ordentligt krossat. Fyllning från levern är klar.
Recept av pannkaka
Produkterna används ibland som hjärtingar, och sedan otroligt läckra, ursprungliga pannkakor och kakor erhålls.
Tårta gräddfil
Nödvändig:
- Pannkakor redo - 10-13 stycken;
- gräddfil (minst 20% fett) - 300 g;
- Mjölkkondenserad - 150 g;
- Kokosnötter - 10 g.
Hur man lagar mat: gräddfil med kondenserad mjölk piskad med en mixer för att få en frodig grädde. På en platt tallrik lägg ut lager: jävla - kräm. I slutet, smörja den återstående grädden, strö med kokosnötflis.
Rullar med lax
För matlagning behöver du:
- Lax är svagt saltad - 200g;
- Cream Cheese - 200 g
Hur man lagar mat: 2 färdiga pannkakor saknas med gräddeost, lagt så att hälften av en är på halv. Sätt sedan tunna skivade skivor av lax över hela ytan, vrids i rullen och skärs.