Biografi
Cookery of Great Britain, som jorden i förståelsen av det antika folket, håller på tre "elefanter": propaganda av hemlagad kök och hälsosam näring av Jamie Oliver, aggressiv, men skicklig Gordon Ramia och Heston Blumement, vars ära bleknar mot Bakgrund av kollegor. Och förgäves: Denna kock självlärd är en guru av molekylär mat, ägaren av fem institutioner, inklusive de prisbelönta stjärnorna i Michelin.Barndom och ungdom
Heston Mark Blumen föddes den 27 maj 1966 i Kensington, Storbritannien, i en judas familj från Syd Rhodesia och en renrasig brittisk, som vädjar i judendomen. Kocken hänvisar också till folket i semitiskt ursprung.
Grundläggande kunskapsbluumer behärskade i Latymer-överskolan i Hammersmist, St John's Church of England School i Buckinghamshire och John Hampden grammatikskola i high-whitch.
Intresset för kokningsbluumen visade vid 16 års ålder under vila i Provence, Frankrike. Föräldrar ledde honom att överleva i L'OuTau de Baumanière - en restaurang som tilldelades tre stjärnor Mishlen. Den unga mannen inspirerade inte bara kvaliteten på måltiden, utan också den omgivande "multisensoriska upplevelsen: rosten av fontäner och cicada, rävluckan av lavendel, typen av servitörer, skär ett lamm före besökare."
Privatliv
1989 var Heston Bluuma gift med en tjej som heter Zanna. Hon födde en kock av tre barn - Jack, Jesse och glädje. Makarna bodde tillsammans i 22 år, och insåg då att äktenskapet var outdressed.Från 2011 till 2015 byggde Blumeni ett personligt liv från Susan Parot, författaren till böckerna om matlagning, och i maj 2018 spelade han ett bröllop i Maldiverna. Hans valda var Stephanie Gowaire.
Tillväxten av välsignelsen Heston - 170 cm, vikt - 74 kg.
Matlagning
Kulinariska basics Heston Bluumen studerade vid kokboken Les recettes originales. Vid 18, omedelbart efter skolan, kom han in i Raymond Blanca-kurser, men lämnade, utan att hålla veckan. Den unga kocken verkade att han kunde ta med till livets värld mycket mer användbar än det tomma - i hans huvud.
År 1995 öppnade Blumen sin första restaurang den feta anka i Berkshire. Köket uppskattade gourmetjournisterna Matthew Fort och Fay Mashler. År 2002 tilldelades institutionen den första stjärnan Mishlen, vilket var en betydande händelse i Biografi av Bluless.
Här, i Berkshire, 2004 öppnade dörren tavern på hinds huvud, som flyter gäster med traditionella brittiska rätter. Under 2011 i Michelin-guiden namngavs Hinds-huvudet Pas av året.
I januari 2011 var Bremenal ut av Berkshire, öppnade middag av Heston Blumenthal i London. Historiker hjälpte till att rita upp en meny på klassiska brittiska recept. Redan 2012 tilldelades institutionen Mishlens stjärnor, ett år senare titeln "Bästa restaurang i världen", och 2014 fick han en andra stjärna.
Den mest "stjärniga" butiken Bluuma är dess första hjärnbarn den feta ankan. Efter reparation år 2015 fick betygsrestaurangen 2 fler stjärnor, och kocken blev en av de fem brittiska, som har faciliteter med tre stjärnor.
Många undrar än bluchens så förvånad av krävande och sofistikerade experter Michelin. Molekylära kök: Kulinariska skapar recept Genom att identifiera molekylär likhet mellan det verkar som ingrediens ingredienser och förbinder dem i en maträtt. Det visar sig vara exotiskt, men utan tvekan gott. Den mest kända maträtten av bluumen är vit choklad med svart kaviar.
Oväntade kombinationer utvärderas positivt till kulinariska kritiker, men Blumen anser att molekylära köket är, även om det är ett bra verktyg för kreativitet, men kommer inte att ersätta kockens medfödda intuition.
Metoder för beredning av ovanliga rätter Bluumel hängiven En serie tv-show "Kökskemi" (2002). Efter framgången med detta program gick kocken på en bred ben-tv. I mars 2009 lanserade han showen "helgdagar av heston" på tematiska banketter. I februari 2011 började projektet "Heston: uppdrag omöjligt", där chefen hjälpte de fattiga restaurangerna att förbereda Mishlensky kvalitetsrätter. I januari 2012 lärde Blumetal hemlagade kockar för att förbereda sina rätter i showen "fantastisk Heston Food".
Heston Bluumen nu
Den kulinariska upplevelsen av Heston Bluumel är mer än 35 år, men kocken själv anser en betydande del av denna term "lärling". "Jag börjar bara," noterade han en gång i en intervju. Med tiden har Blumen skapat dussintals unika rätter som påverkar innovation, öppnade flera Michelin-restauranger och tror inte att stanna där.I januari 2020 öppnade reserrestaurangen. I "Instagram" under fotografiet av Baking BlueTal skrev:
"Nu arbetar laget hårt på skapandet av nya" rutter "och resmål."Bokningstabeller var tillgängliga i förväg, och de sa att datumen är planerade för ett halvt år sedan.
Bibliografi
- 2005 - "Familjemeddelande: Ny tillvägagångssätt för att laga mat"
- 2006 - "På jakt efter perfektion"
- 2007 - "Ytterligare äventyr på jakt efter perfektion"
- 2008 - "Kokbok The Fat Duck"
- 2009 - "Absolut perfektion: På jakt efter absolut perfektion"
- 2010 - "Fantastiska helgdagar i Heston"
- 2011 - "Heston Bluuma förbereder sig hemma"
- 2013 - "Historisk Heston"