Biografi
Att döma av böjningarna i den tidiga biografin av Alexei Zimin, kunde han bli förhärlig som en fysikeringenjör, en journalist och forskare, men nu "röd hälsosam" vet som en skicklig kock. En man är engagerad i en restaurangverksamhet, skriver tematiska talare i solida tidningar, leder kulinariska bloggar på internetportaler och program på tv.Barndom och ungdom
Alexey föddes 1971 i Dubna, nära Moskva stad, odlade fysikalisk matematisk vetenskaplig personal. Pojken gick inte emot systemet och fick grundskolan i den relevanta skolan, varifrån han gick in i Moskva Energy Institute. Föräldrar stödde sonens val: Fadern själv var engagerad i strategiskt viktigt för landet med speciella projekt och körde genom landet med test affärsresor.
Mamma i arbetstid Corpel över ritningarna, och hemma var hon engagerad i racing två söner: Alexey har en yngre bror. Om killarna brydde sig också om sin mormor - lärare och skolvagn.
Redan i det första året av studien insåg killen att han flyttade någonstans fel. Zimin, utan ånger, kastade institutet och gick in i fakulteten för Facilology of Moskva State University. Utmärkt betyg på det ryska språket, vann OS i litteratur, perfekt handstil och journalistisk skicklighet, erhållen under träning av skolväggar.
De närmaste 4 åren gick i Moskva State University, även om studien inte var mycket fascinerad av killen. Men Alexei förvärvade en fest, vars medlemmar nu är på väg av de viktigaste medieplatserna i landet. Genom detta företag spenderade killarna en vänlig tid i källaren av studentens hus, medan parallellt med nära sessioner på de fem. Men Philfak Zimin inte examen, och efter det fjärde året gick till jobbet på tv.
Privatliv
Det verkar som att Alexey plockade upp till det lyckliga personliga livet i Alexey. Det första villkoret för att skapa en stark familj är en älskad fru, vilken Tatiana Dolmatovskaya blev. Liksom sin man hittade en kvinna omedelbart en sann uppringning och arbetade i flera år på ryska mode, innan det blev en konstnär i kostymerna. Nu är det hennes yrke och en sann passion, som för hennes man - matlagning kyckling, goulash och pajer.Ytterligare "ingredienser", omvandlar ett hus i en full skål - barn, och i familjen tre, dotter Varya, Pavel och Nikolas söner. När Zimin öppnade en restaurang i London lyckades killarna behärska det engelska. Foto av barn Föräldrar som är villigt lagda i "Instagram", där hemmiddagar och skisser av professionellt liv också kommer till linsen. Restaurangen älskar att resa och under resan är knuten till köket av världens befolkningar. En annan hobby plockar upp svampar.
Karriär och matlagning
Ursprungligen hade Zimins karriär att laga konst inte ha ett förhållande. Alexey skrev texter för centrala tv-observatörer, och samarbetade också med GQ, Playboy och Vogue Publications. Kärlek för matlagning och intresse i detta problem ledde dock till skapandet av en "restaurangutlåtanden", där Zimin var chefredaktör.
Då blev mannen en kulinarisk kolumn i Kommersant och Vedomosti. Hans trovärdighet stöddes inte bara av förmågan att förbereda en sallad från ingenting som förvärvades i studentdommens dagar, men också en professionell kockformation som mottogs i Londonskolan i Cordon Bleu. Den eftertraktade kulinarisk, författare och ledande fortsätter Zimin att lära av de bästa mästarna i hans fall, som Michel Geras och Rimona.
Nästa stadierna av karriären var skapandet av "affischmat" -magasinet, som Alexey skrev nästan ensam. Publikationen som startade vid tidpunkten för krisen 2008 förvandlades till en av de mest populära och uppbetalda produkterna, som var under varumärket av förlaget "Poshishe". Tillsammans med partners öppnade Zimin institutionerna i "Rag" i Moskva och "mat" i Moskva, som trots prognoserna för skeptiker blev snart till trendrestauranger och nätverk odlades. Men med tiden, med denna verksamhet, måste restaurangen sprida och starta nya projekt.
Bland dem visar TV: n "mat" och "förberedelse med Alexey Zimin" på NTV, som var kända, inte bara för recept, men också fascinerande samtal med studioens gäster. Separata problem, som spansk lunch, får tusentals synpunkter på YouTube. Omfattande kunskap om kocken som anges i boken trilogi "köket för evigt", "köket på marknaden" och "Supermarket Kitchen". Den senare är adresserad till oerfarna läsare, under händerna på vilka det bara finns produkter som köpts i närmaste butik.
Alexey Zimin nu
Alexey fortsätter att arbeta samtidigt i olika riktningar - släpper ut sändningar på tv, skriver böcker, hanterar restaurangbranschen, leder en kulinarisk blogg. Zimin grundade en kulinarisk skola av europeisk provrag, han är en varumärkeschef på restaurangen "House 12" i Moskva och Gastaustra Zima i London. Dessutom öppnade en man en matskola, där på den grundläggande kokboken i 14 veckors intensivt online-lärande föreslår att principerna om högt kök. Matlagning hemma eller mästare Mat Blogger Craft - Information är användbar för alla.År 2020 startade kursen den 29 maj. Detaljerad information finns på Alexeys officiella hemsida, som regelbundet fylls på med färska recept. Det bästa av dem gick in i de "gyllene tusen" rätterna, där de viktigaste kulinariska mästerverk av nationella rätter samlades in. Det finns en rubrik "köksmarknad", orientering i säsongsbetonade produkter.
I dagarna av självisolering orsakad av coronaviruspandemic, är Nika Belotserkovskaya, tillsammans med Alexey Zimin, uppdelade med abonnenterna på sin blogg "Belonika" av recept som kan bli ljusare och diversifierad karantän.
Bibliografi
- 2008 - "Konventionsenheter"
- 2011 - "Köksmarknad"
- 2012 - "Kök för evigt"
- 2013 - "Supermarket Kitchen"