Biografi
I februari 2021 arrangerade männen Journal GQ Ryssland sina läsare en kulinarisk Libez, berättade att den "gröna menyn", som fortsätter att fånga Moskva restauranger, är inte bara greener och salladblad. Trenden spred sig till frukost som gästerna kan njuta av, till exempel, i titeln Buro Tsum. Kock Vladimir Chistyakov utvecklade recept för nya rätter utan laktos, socker, gluten och animaliska proteiner: klassiska smörgåsar, rostat bröd, havremjöl på kokosmjölk, skål med broccoli och edamam, etc.Barndom och ungdom
Den 17 januari 1985 i Krasnoyarsk, Viktor Chistyakova, en examen från Local School No. 87, föddes sonen till Volodya. Lite tidigare blev makarna att glädjas av Yaninas dotter (Yani), blev därefter en konststylist och konstdirektör för Beauty Centers Aldo Coppola.
Pojken växte i en enkel familj av läkare (farfar, och farfar tillhörde detta ädla yrke, och vuxna trodde att han i framtiden skulle gå till sina fotspår. Därför, efter examen från 2002: e skolnummer 145, kom killen in i det medicinska institutet, men jag insåg snabbt att det inte var det han behövde:
"Jag gick inte för att lära mig. Då hade min mikroinsult hänt, och jag låg ner för en tid i en koma. Jag stannade vid liv, men jag tog mig inte upp i armén - så jag fick tid att förstå vad jag vill ha och vad jag kan. Jag gick in i Polytechnic Institute på designen, men allt visade sig vara alls vad jag förväntade mig. "Tvättade året för den absoluta bristen på kreativitet och förändrade flera ställen, studenten efter att ha försökt att "bryta igenom" till institutet för livsmedelsproduktion gick för att studera på psykiatrin Urao, målade, transporterade bort av designen och bosatte sig i reklamen byrå. Vid den tiden var den framtida titeln kocken redan uttråkad i sin hemstad, och en väns inbjudan att flytta till Moskva visade sig vara så omöjlig.
Vladimir skakar till föräldrar och syster, håller försiktigt arkivfoton på den personliga sidan i Vkontakte. Det fanns också en plats och minnen av tidig ålder, när barnet var rädd för rökbilar och ropade: "Människor! Brand! Behöver du spara! Fladdermus! " Vid konserten Vyacheslav Maja, och dagboksrekorden från 1945-1946 mormor av Krasovskaya Yanina Vinnevna.
Karriär
I huvudstaden bosatte sig en ung man i en kamrat i sovsal i Fiztech i Dolgoprudnnaya, som i hemlighet gjorde sin väg till andra våningen genom fönstret på kvällarna. Han gjorde ingenting, ledde tomt livsstil och blev förvånad över vad som hände.En gång i "Okhotny Row" hade han tur att förvärva nya bekanta som kunde spendera MTV-program i extrafunktionerna. Efter bekantskap med producenten Vladimir lämnades han på en TV-kanal, där han så småningom fick en assistent i "Guide-stilen".
I världen av mode, glamour, sekulära fester och alkohol, kunde killen inte stå länge och gick in i journalistik. Han ledde sin egen blogg i LiveJournal, inspirerad av Franção Sagan, Frederick Börjare och journalistik. Snart var Krasnoyarsa i reklambyrån flygkort, blev kockredaktören för "Atom" -magasinet och skrev anteckningar för GQ, Vogue och Maxim.
Utspädning av biografi av två problem av "hundar.ru" i Moskva-utgåvan, blev städare intresserade av klubb och restaurang pr och arbetade med en copywriter i Vaniji, Vertinsky, Chivas Bar och Tonino Lamborghini. Då erbjöd vän Magomed Isaev att öppna ett företag och köra nätbutiken.
Matlagning
Mannen återkallade i en intervju:
"Jag beredde hemma och tänkte inte på det på allvar - jag var bara nöjd med tanken att det finns människor som gillar hur jag lagar mat. Jag hade pengar, jag tjänade bra, men jag ville vidareutveckla. Jag visste mycket, jag hade mycket olika erfarenheter, men jag ville inte göra det här. Och då hörde jag om ragoutskola. "Redan vid den första lektionen, Arthur Aroyan, där buljongen kokades, insåg han att han hade hittat sin kallelse, återstod sin tacksamma Ilya Shalev. Efter släppt från den berömda gastronomiska skolan gick Krasnoyarsa till vila i Mexiko, som hade passerat en praktik på Carolina-restaurangen på St Petersburg Regis på orten Punta de Mita.
Efter Lavkalavka skulle Vladimir vara en del av Semper, men i slutändan kom han in i Glenuill, varifrån han lämnade 2018, med Buro Tsum Project Dina Habirova och Vitaly Shimansky. Tillsammans med varumärkeschefen, Dmitry Zotovs kulinariska affärer, kom mästaren upp med en 50 till 50-meny, vägrade några arrangemang och lyssna på intuition.
Det var här som kocken kunde skapa sin egen ursprungliga minne (huvudrollen i varje mat tilldelas endast till en produkt, och 2-3 andra får betona dess fördelar) och kombinera de europeiska klassikerna med trenden i original.
Privatliv
23 september 2014 Vladimir kallade den första dagen för den framtida fru Alina Belov. Bara att se henne, en man insåg att han hittade den enda. Redan nästa år spelade älskarna ett bröllop, och i maj 2016 var Victor son välkomna. Rengöring blir inte trött på att erkänna att utan den valda, som är engagerad i organisationen av händelser och digital marknadsföring, skulle han aldrig ha blivit den som är nu.Personligt liv tatuerade kändisar gömmer inte, men villigt publicera familjebilder på ett personligt konto i "Instagram". På samma plats, "Glad pappa från Sibirien" hävdar nostalgi (till exempel, återkallar hur i sin helg beredde jag lagman eller potatis stuvade med kött, och moderen var ansvarig för efterrätten) och delar naturligtvis recepten av olika rätter.
Vladimir Chistyakov nu
Vladimir Viktorovich fortsätter att tanka köket i hans inhemska Buro Tsum, överraskande kunder med nya sofistikerade rätter. I 2021: e på karnevalen gjorde han satsning inte på den bakade nederländska pannkaka, som förra året, och på de danska munkarna Ebleb-paret med olika fyllningar: från den syltade Kamchatka krabba till färska bär med engelsk grädde.
Dess styrkor tillräckligt och på sin egen smörgås Halalbroru, som öppnade sommaren 2020 i Moskva, och det gemensamma projektet av Haute Street Cuisine med det italienska hemmet för den glittrande vinmondoro. Street-style-uppsättningar tillgängliga i tjänsten för leverans av färdiga uppsättningar för matlagning av elementarea, en kock skapad tillsammans med Victoria Isacova, Svetlana Bondarchuk, Darya Moroz och andra kändisar.