Biografi
Arkady Novikov - den berömda ryska restaurangen, också känd som en TV-presentatör av "master kock" och "kandidat" show. Dessutom är det en av grundarna till Ryska federationen av restauratörer och hotellägare.
Arkady i Moskva i familjen av en växtdesigner och lärare i dagis växte upp och växte upp. Pojken var ungefär sex år gammal när hans föräldrar skilde sig, och en mamma var engagerad i den fortsatta utbildningen av sonen. I ungdom, tänkte han inte ens på det framtida yrket av Novikov, utan för det faktum att biografin av pojken skulle vara nära sammanflätad med matlagning, det fanns inte några förutsättningar. Som entreprenör påminner idag har han läst fantastiska historier på fritiden och ville inte dela med barndomen.
Förbereda pojken visste också inte hur man skulle titta med intresse hur min mormor gör. Ändå, efter examen från skolan, har den unga mannen kopplat till kök och restauranger, med undantag för tjänsteperioden i armén, där Novikov hade en chans att träna hundar. Den första utbildningen av Arkady mottog i en kulinarisk skola, och sedan gick för att studera i ett prestigefyllt högre utbildningsinstitution: vid fakulteten för cateringekonomi vid akademin för den nationella ekonomin som heter Georgy Plekhanov.
Efter studentens studier var den ungefär fem åren Cook Restaurant "University" och "Havanna", och senare ledde köket i den olympiska ljusrestaurangen. En ännu större administrativ erfarenhet av Arkady som vunnit i Moskvas institution "Victoria" i Gorky Culture Park, liksom på Hard Rock Cafe Cafe, som tillhörde Musican Stas Namina.
Cateringföretag
Idag, Arkady Novikov, den personen, om vilka de talar främst om det kommer till Moskva restauranger.
År 1991 grundade Arkady Novikov Novikovs koncernens eget företag, som idag upptar en ledande position i restaurangen Business Nisch.
Och han började med en liten anläggning "siren", som öppnade i byggnaden av den tekniska skolan. Det var ett mycket fördelaktigt projekt, eftersom Arkady inte betalade uthyres, och istället för en symbolisk avgift matade jag tekniska skolstudenter.
Fallet gick snabbt upp och 1994 öppnar restaurangen ett nytt rum - "Club T". Sedan fanns en restaurang av ryska köket "tsaristjakt", ett nätverk av tavernor "julgranar" med demokratiska priser, elit och respektabla restauranger "Grand Opera", "Vogue Cafe", "Galleri" och "Cantinetta Antinori".
Under 2006 började dotterbolaget till Novikov Catering fungera, vars huvudsakliga verksamhet blev cateringtjänster inom lyxsegmentet.
Samma år lyckades Arkady Novikov bjuda in två kockar av världens storlek av världsstorleken - Pierre Gader och Charlie Trotter på turné till Moskva och Charlie Trotter, som också höjde restaurangen.
Nästan varje år öppnar Novikov flera nya livsmedelsinstitutioner, och stilen och idén för varje blir unik och upprepas aldrig.
Arkady Anatolyevich har sin egen restaurang "Novikov Restaurant & Bar" även i London. Och dessutom organiserade entreprenören sin egen växthusgård "Agronom", levererar färska grönsaker och frukter i köket. Det nya varumärket "Novikov" är baserat, enligt vilket en affärsman skapar och främjar miljövänliga produkter i massan.
I december 2015 öppnade restauratören en av de mest ovanliga av sina institutioner - restaurangen "Seremony", som kännetecknas av egen ostproduktion. Beläget restaurang på Badaevsky fabrik. "Cheesery" erbjuder en ostprovning, men har också en klassisk meny som dock är fylld med parabolantenner.
Tele show
För första gången blev ansiktet på Telecast Arkady Novikov 2005. Han ledde den realistiska showen "kandidat", där deltagarna försökte visa sina organisatoriska förmågor och från Ether till Efira visade kreativitet som entreprenörer. Vinnaren av showen fick möjlighet att försöka sig som chef för en av de nya restaurangerna Novikov.År 2013 startade ett nytt projekt "Master Chef" på STS-kanalen, och huvuddommaren och TV-presentatören blev Arkady Novikov-restaurangen. Förresten deltar han aktivt med ett skript, utvecklar komplexa uppgifter för TV-showdeltagare, och gör också recept för nybörjare kockar i detta program.
Privatliv
Med sin fru Hope Counseling Restaurant Arkady Novikov träffades 1990 på en fest i vanliga bekanta. Kvinnan är ägare till blomsterbutiker och skönhetssalonger, och inte bara i Moskva, men också i Storbritanniens huvudstad. Bland hoppens kunder är kändisar som designer Daria Zhukov, sångare Alsu, skådespelare och regissör Fyodor Bondarchuk, musiker Dmitry Malikov och många andra stjärnor.
I familjen Arkady Novikova, två barn - Alexanders dotter och son Nikita.
Restaurangen leder ett populärt konto i "Instagram", vars abonnenter söker en halv miljon. De flesta bilder som läggs på den här sidan är bilder av mat, vilket är helt förväntat från den professionella restaurangen, särskilt som ett konto i "Instagram" för Novikov också ett arbetsredskap, och inte en personlig blogg, som den helt tipsade i Sidans rubrik till den officiella platsen för restaurangen.
Men fortfarande på sidan kan du hitta fotografi med Arkady Novikov själv både på jobbet och i vardagen.
Arkady Novikov nu
Idag är Arkady Novikov, förutom direkt ledarskap, dess restaurangföretag också engagerad i utbildningsverksamhet. I mitten av 2016 öppnade restaurangen sina egna kulinariska skolkockor av Novikov, där i september 2017 började en fullständig professionell kockhastighet.
Beskrivningen av kursen ger inte tvivel sin allvar: Studien kommer att vara nio månader, och schemat för studenter omfattar både teoretiska föreläsningar och praktik i restauranger och till och med översatta tentor mellan kursegmenten.
Samtidigt, trots det faktum att kostnaden för kursen uppgick till 750 000 rubel, är det ännu inte en garanti för ett prestigefyllt examensbevis i slutet av yrkesskolan. Novikov betonas separat i en intervju med den nya kursen, som i kontraktet är tydlig: studenter som inte visade anständiga resultat och saknade klasser kan förbli utan ett examensbevis.
Arkady Novikov själv anser att kursens huvudskillnad och förtjänst inte är i sin tid, men i det faktum att skolan av kakor av Novikov, ger den första i Ryssland en verkligt systemisk utbildning för framtida restauranger och kockar.
Idag är det idag känt att det är Arkady Novikov som förklarade världsmästerskapets första ambassadör i Worldskills Kazan 2019. Professionella tävlingar hålls den 29 augusti till 3 september i Kazan.
Målet med tävlingen är att visa värde och öka myndigheten i arbetet, liksom behovet av yrkeskunskaper.
Konkurrensdeltagare kommer att visa sina egna färdigheter i mer än halvlängdskompetenser, bland annat kommer det att finnas en rad kulinarisk: "matlagning", "bageri", "konfektyr", "restaurang service". Ett antal andra områden som är förknippade med datorteknik, transport, industriell produktion, konstruktion och andra områden kommer också att presenteras.
Statsbedömning
"Novikov-gruppen av företag" idag innehåller om franchis-franchise, både inom restaurangbranschen och i nöjesområdet, och inom detaljhandeln.
Arkady Novikov faller regelbundet i värderingarna av de rikaste restaurangerna i Ryssland och håller konsekvent i de tio ledarna. Staten Novikov Olika källor utvärderas i området på 180 miljoner dollar.
Intressant, för några år sedan köpte restaurangen Fontanelle Villa som ligger i den italienska provinsen Lombardiet. Denna egendom tillhörde tidigare den legendariska Couturier Janni Versace och kostade Novikov på 26 miljoner pund.