Биографија
Количица Велике Британије, попут Земље у разумевању древног народа, води на три "слонова": пропаганду домаће кухиње и здраве исхране Јамие Оливера, агресивне, али вешт Гордон Рамиа и Блумемент Хестон, чија је слава блистала Позадина колега. И узалуд: Овај кувар самоуставио је гуру молекуларне кухиње, власника пет институција, укључујући награђене звезде Мицхелин.Детињство и омладина
Хестон Марк Блумен је рођен 27. маја 1966. године у Кенсингтону, Уједињеном Краљевству, у породици Јевреја из јужне родезије и чистокрвних британских, који се жали у јудаизам. Кувар се такође односи на људе семитског порекла.
Основно знање са мајсторима савладано у горњој школи за латимер у Хаммерсмисту, Црква Енглеске Светог Јована у Буцкингхамсхиреу и Јохн Хампден Граммар Сцхоол у високог бели.
Интересовање за кување Блуомен показало се у 16. години, током одмора у Прованси, Француска. Родитељи су га довели да преживе у Л'оствуу де Бауманиере - ресторан који је награђен за три звездице Мисхлен. Младић је инспирисао не само квалитет оброка, већ и околно "вишеструко искуство: шуштање фонтана и Цицада, мирис лисица лаванде, врсту конобара, сече јањетиште пре посетилаца."
Лични живот
1989. Хестон Блуума је био ожењен девојчицом по имену Занна. Родила је кухару троје деце - Јацк, Јессе и Јои. Супружници су живели заједно 22 године, а потом су схватили да је брак одијељен.Блумени је од 2011. до 2015. године изградио лични живот од Сусан Парота, аутора књига о кувању и у мају 2018. године играо је венчање у Малдивима. Његов одабрани је био Степхание Говаире.
Раст благослова ХЕСТОН - 170 цм, тежина - 74 кг.
Кување
Кулинарска основа ХЕСТОН Блуумен је студирала на кухињској књизи Лес Рецеттес оригинал. У 18, одмах након школе, ушао је у раимонд Бланца курсеве, али је отишао, без да се држи недеља. Млади кувар се чинило да би могао да доведе до света хране много корисније од празног - у глави.
1995. године Блумен је отворио свој први ресторан масну патку у Берксхиреу. Кухиња је ценила гурманске новинаре Маттхев Форт и Фаи Масхлер. У 2002. години институција је добила прву звезду Мисхлен, што је био значајан догађај у биографији Блулес.
Овде су у Берксхиреу 2004. године врата отвориле кафану Храндс Хеад, која гостима улива традиционална британска јела. У 2011. години у Водичу Мицхелин, глава задње је именовала ПУС у години.
У јануару 2011. Бременал је био ван Берксхире, отворила вечеру Хестон Блументхал у Лондону. Историчари су помогли да нацртају мени на класичним британским рецептима. Већ у 2012. години институција је награђена Мисхленовим звездама, годину дана касније наслов "Најбољи ресторан света", а 2014. године примио је другу звезду.
Највише "звезда" продавница Блууме је његова прва мокраћа маст патка. Након поправке у 2015. години, ресторан рејтинга је примио још 2 звезде, а кувар је постао један од пет британских, који поседују садржаје са три звездице.
Многи се питају од блуције толико изненађени захтевним и софистицираним стручњацима Мицхелин. Молекуларна кухиња: Кулинарство ствара рецепте идентификовањем молекуларне сличности између, чини се састојцима са састојцима и повезује их у јело. Испада нешто егзотично, али несумњиво укусно. Најпознатије јело од блуумена је бела чоколада са црним кавијаром.
Неочекиване комбинације су позитивно оцењене кулинарским критичарима, али Блумен верује да је молекуларна кухиња иако је добро средство за креативност, али неће заменити урођену интуицију кувара.
Методе припреме необичних јела Блуумел посвећена је серији телевизијске емисије "Кухињска хемија" (2002). Након успеха овог програма, кувар је закорачио на телевизију широке ноге. У марту 2009. године покренуо је емисију "празнике Хестона" на тематски банкете. У фебруару 2011. године, пројекат "Хестон: Немогуће мисије" је почело, у којем је шеф помогао сиромашним ресторанима да припреме јела од мисхленских квалитета. У јануару 2012., Блуметал је предавао домаће кухање да припреме јела у емисији "Фантастична хестонска храна".
Хестон Блуумен нов
Кулинарско искуство ХЕСТОН Блуумел је више од 35 година, али сам кувар сматра значајан део овог термина "науковање". "Само почињем", приметио је једном у интервјуу. Временом, Блумен је створио десетине јединствених јела које утичу на иновације, отворило је неколико ресторана Мицхелин и не мисли да се тамо не заустави.У јануару 2020. отворен је ресторан за путовање. У "Инстаграму" под фотографијом печења Блуетал је написао:
"Сада тим напорно ради на стварању нових" рута "и туристичких дестинација".Табеле за резервацију било је доступно унапред, а они су рекли датуми су заказани пре пола године.
Библиографија
- 2005 - "Породична храна: Нови приступ кувању"
- 2006 - "У потрази за савршенством"
- 2007 - "Остале авантуре у потрази за савршенством"
- 2008 - "Куварска књига Тхе Фат Дуцк"
- 2009 - "Апсолутно савршенство: у потрази за апсолутном савршенством"
- 2010 - "Фантастични празници ХЕСТОН"
- 2011 - "Хестон Блуума се припрема код куће"
- 2013 - "Историјски Хестон"