2021. ће бити година металног бика. Уочи празника, домаћица размишља о томе шта је тако занимљиво кухати и потражити нове оригиналне идеје и рецепте за новогодишњу табелу на изненађење блиски и гости. У материјалу 24ЦМИ - необично, укусно и једноставно вруће јела за Нову 2021. годину са фотографијом.
Месо "хармоника"
Класична месна јела морају сигурно бити на празничном столу, јер тотем године воли укусан и задовољавајући ручак. Нудимо да припремимо необичну верзију познатих меса "хармоника", што ће украсити новогодишњу таблицу. За разлику од традиционалне опције, нема гљива и парадајза, али не пати од тога, а гости ће бити одушевљени.Састојци:
- Месо - клип или врат (боље је одабрати свињетину, а говедина није да прослави годину бика);
- пилеће груди;
- Слана масноћа;
- маслиново или друго поврћено уље;
- Кечап и адзхика (боље кување кући);
- Со и зачини.
Кување:
1. Исперите и суво месо, уклањајући непотребну пешкир за папир влаге. Направите дубоке резове преко дела, не достиже крај око 1 цм, у облику хармонике. Удаљеност између резова не ради више од 2 цм.2. Помешајте Адзхика, кечап и поврће уље за маринаду у игри. Додајте своје омиљене зачине: мешавину паприка, биље маслине или друге зачине. Месо благо туже. Тассел дистрибуира сос равномерно по целом комаду. Замотајте припрему прехрамбене филма или прекријте поклопац и уклоните се на хладно место 5-6 сати, можете ноћу у фрижидеру.
3. Трпите пилећу груди и масноћу без коже. Бацач у зачинама.
4. Прикупите "Гармосхка": У сековима уметните прорезе физиолошког раствора и груди.
5. Дефинишите резултирајућу нит за обраду тако да се не поквари током процеса кухања и умотајте месо у 2-3 слоја фолије.
6. Ставите у рерну загрејуну на 200 ° Ц током око 1 сата. Време припреме зависи од рерне. Затим отворите фолију и кувајте још 15 минута да се појави ружичаста коре.
Ребра "Канадска"
Други рецепт за буџет за врућа јела за нову 2021. годину, једноставно у припреми, али укусно и задовољавајуће: ребра "Канадска".
Састојци:
- 1 кг свињске ребра;
- 1 јабука;
- Парадајз сос - 100 г;
- Соја сос - 3 тбсп. Л.;
- Лимунов сок - 1 кашика. Л.;
- шећер (боља смеђа);
- Зачини: со, бибер, чекић цимета, суви бели лук, паприка.
Кување:
1. Из јабуке треба да кувате пире. Можете да преузмете готов производ хране за бебе, али је боље да је сама скувате, као што је Бели бил радили "домаћи производи". Јабука пече у рерни или у микроталасној рерни (затим је очистите из коре и исеците на коцке).2. Припремите маринаду: помешајте соје и сок од парадајза, зачини, лимунов сок и шећер, додајте јабуково пире.
3. Кувана смеша је кисела ребра и одлази 3-4 сата.
4. Ставите радни комад у образац, прекријте фолију одозго и пеците сат времена на 180-200 ° Ц.
5. Затим уклоните фолију, смањите температуре до 150 ° Ц и пеците још 15-20 минута.
Вегетаријанска тиквица се котрља са сиром и парадајзом
Ако су вегетаријанци присутни на листи гостију, сигурно се припремите за њих укусно и оригинално вруће јело за Нову 2021. годину.
Састојци:
- 2 тиквице;
- 350 мл воде или млека;
- 1 слатка бибер;
- 1-2 парадајз;
- 150 г адигеи сира + 150 г чврстих сира;
- 200 г павлака;
- Со, зачини, зеленило за украс.
Кување:
1. Прањење тиквице исечене на танке плоче заједно. Преклопите се у дубоку плочу, поспите соли и црном паприком, прелијте топлу воду или млеко (тако да ће јело бити њежније). Оставите 15 минута тако да плоче постану мекане и лако пресавијене.2. Грешите Адигеи сир, додајте со, зачини, 2 кашике. л. Павлака и сецкани зеленило, мешавина.
3. Пресеците парадајз и бугарску паприку са мембранама.
4. На тањиру из тиквице да положите 1 кашику пуњења, додајте бибер и парадајз, у ролу.
5. Поставите ролне на лим за печење, подмазани уљем.
6. Кухајте пуњење: Стит на мрежицу чврстог сира, додајте преосталу павлаку, соли и зачине.
7. У грејна рерна, ставите ролне прекривене испуном сиром. Припремите се на 180-200 ° Ц током 30 минута. Служите, украшавање зеленила - першум или кочија.
Месо "под снегом хап"
Ово прелепо свињета је у стању да постане оригиналан и необичан украс свечаног стола. Његова припрема укључује 3 фазе: маринарство, пржење и печење, па се неки могу чинити тешко, али због резултата, вреди се трудити.
Састојци:
- 1 кг свињетине;
- 1 сијалица;
- Сунцокрет или маслиново уље - 50 мл;
- Со и зачини за месо - 1 ТСП;
- Суво сенф - 1 ТСП.
За сос:
- Јогурт незаслађен - 150 г;
- 2 пилећа јаја;
- сенф, со, шећер, лимунов сок од 0,5 х.
Кување:
1. Оперите месо и уклоните филмове. Исећи на великим комадима. Лук чисте и исече пола звона.2. Помијешајте зачине, поспите месо и додајте лук, темељно мешати. Ставите најмање 5-6 сати у фрижидер, боље за ноћ.
3. Срн је месо на биљном уљу без прамца на загрејаној тави за рудничку кору. Положите на бабили или у облику за печење.
4. Одвојите протеине од жуманца и мешајте жуманце са јогуртом, сенфом, лимуновом соком, шећером и солом.
5. Бич протеина са соли.
6. Месо сипа сос и ставите "снежни поклопац" из шљака протеина на сваки комад.
7. Перишемо у рерни 15-20 минута на 250.
8. Служимо јело додавањем украса поврћа и зеленила на тањиру.
Јулиен у кромпиру
Јулиен Ригхт улази у врх обавезне празничне јела. Међутим, ова једноставна и укусна грицкалица у неким куварама узрокује потешкоће о недостатку јела погодних за припрему овог јела. Нудимо оригинално и једноставно решење: припреми Јулиен у кромпиру. Такво је топло јело за нову 2021. годину, сигурно ће уживати у гостима и мушкарцима од класичне опције.
Састојци:
- 5-6 велики кромпир (количина зависи од потрошача);
- Пилеће месо (филе или закрпа) - 150-200 г;
- Шунка - 50 г;
- Клама са ниским мастима - 150 г;
- Маслиново уље - 2 кашике. Л.;
- Сир - 50-100 г;
- Шампињони - 4-6 комада;
- Со, бибер и друге зачине по укусу.
Кување:
1. Кромпир чист, пажљиво исечен кашиком или ножем продубљивања тако да су погодне "плоче". Кухајте кромпир у сланој води док не половину спремно.2. Док се кромпир куха, исече пилеће месо и гљиве, мало их пржите у таву и на крају додајте сецкану шунку, павлака и зачињење. Гледајте да павлака остаје течно, не дозвољавајте да се згушњавање соса.
3. Кромпир се поставља на лиму за печење, подмажите уље и напуните готову смешу. Послали смо јело у загрејану рерну 10-15 минута, у зависности од спремности кромпира. Поспите са решеним сиром и чекамо још 5-10 минута како би се сир растопљен и потресао.
Скуша печен са печуркама и поврћем
Још једна занимљива опција је топло јело за Нову 2021. годину - печени скуша са поврћем испод кремастог соса.
Састојци:
- 1 скуша;
- 0.5 шољица мешавине поврћа (замрзнута или свежа лук, парадајз, бибер, зелени грашак и друго поврће по вашем укусу);
- ЦХСПИЗНОНС - 150 г;
- Вежно уље - 1 кашика. Л.;
- Крема - 50-70 мл;
- Чврсти сир - 50-100 г;
- Со, зачињење "букет паприке."
Кување:
1. По леђима, пажљиво се провалите опране рибе, за то, направите оштар нож за 2 плитка уздужног пењања уз гребен, исеците базу гребена главу и реп, уклоните унутрашњост. Изрежите пераје и реп, извадите филм и ребро кости, исперите.
2. СРЈ на уље припремљено поврће и гљиве у тави, спреју и биберу.
3. Поставите рез на лиму за печење, претходно ставите пергамент. Снимите крајеве сече зубичаре. Ставите пуњење, обојити крему и поспите се на решевним сиром. Пеците не више од 20 минута у загрејаној рерни на температури од 200 ° Ц.