Биографија
Судећи по завојима ране биографије Алексеја Зимина, могао би да се прослави као физичарски инжењер, новинар и истраживач, али сада "црвени здрав" зна као вешт кухар. Човек је ангажован у ресторану Посао, пише тематске звучнике у чврстим часописима, води кулинарски блогови на Интернет порталима и програмима на телевизији.Детињство и омладина
Алексеј је рођен 1971. године у Дубној, у близини Московског града, кога гаји физичко-математичко научно особље. Дечак није прошао против система и примио основно образовање у одговарајућој школи, одакле је ушао у Институт за московску енергију. Родитељи су подржали избор сина: и сам отац је био ангажован стратешки важним за земљу са посебним пројектима и одвезао се кроз земљу са тестним пословним путовањима.
Мајка у радном времену корпела преко цртежа, а код куће била је ангажована у тркама два сина: Алексеј има млађег брата. О момцима је такођемало бринула баку - учитељ и школског кола.
Већ је у 1. години студија, момак је схватио да се негде погрешно помера. Зимин, без жаљења, бацио је Институт и ушао у Филолошки факултет Московског Стате Универзитета. Одличне ознаке на руском језику освојиле су Олимпијске игре у литератури, савршеном рукопису и новинарској вештини, добијене током обуке школских зидова.
Следеће 4 године прослеђена је у Московском државном универзитету, мада студија није била баш фасцинирана од стране типа. Али Алексеј је стекао забаву, чији су чланови наређени са главним медијским локацијама земље. Од ове компаније, момци су провели пријатељско време у подруму студентске куће, док су паралелно да затвори седнице на пет. Међутим, Филфак Зимин није дипломирао, а након 4. године отишао је на рад на телевизији.
Лични живот
Чини се да је Алексеј покупио срећан лични живот Алексејева. Први услов за стварање јаке породице је вољена супруга, која је постала Татиана Долматовскаиа. Као и њен супруг, жена није одмах пронашла истинску позиву и радила неколико година у руском моду, пре него што је постала уметница у костима. Сада је то њена професија и права страст, као и за њеног супруга - кување пилетине, гулаша и пите.Додатни "састојци", претварајући кућу у пуној посуди - децу и у породици три, ћерке Варии, синови Павел и Никола. Када је Зимин отворио ресторан у Лондону, момци су успели да савладају тамо енглески. Фотографија деце родитеља вољно су поставиле у "Инстаграму", где су дошле до куће, и скици професионалног живота такође дођу до сочива. Ресторан воли да путује и током путовања је причвршћен на кухиње народа на свету. Још један хоби је покупио гљиве.
Каријера и кување
У почетку, Зиминова каријера куха уметност није имала везу. Алексеј је написао текстове за посматраче Централне телевизије, а такође је сарађивао са ГК, Плаибои и Вогуе публикацијама. Међутим, љубав за кување и интересовање за ово питање довела је до стварања "изјава ресторана", где је Зимин био главни уредник.
Тада је човек постао кулинарска колона у Коммерсант и Ведомости. Његова кредибилитет је подржана не само способностима да се припреми салату од ничега стеченог у данима студентске омладине, већ и професионална формација кухара примљена у Лондонској школи Кордона Блеу-а. Тражење кулинарског, писца и водећег, Зимине и даље учини од најбољих мајстора свог случаја, попут Мицхела Герара и Римона.
Следеће фазе каријере била је стварање часописа "Постер-Фоод", који је Алексеј скоро написао скоро сам. Публикација која је започела у време кризе 2008. претворила се у један од најпопуларнијих и уплаћених производа, који су били под марком издавачке куће "Посхихе". Заједно са партнерима, Зимин је отворио институције "крпе" у Москви и "Храна" у Москви, што је убрзо прогнозама скептика, убрзо претворило у трендове ресторане и мреже су узгајане. Међутим, с временом је са овим послом ресторан морао да шири и започне нове пројекте.
Међу њима, ТВ емисија "Храна" и "Припрема са Алексејем Зимином" на НТВ-у, која је била позната не само за рецепте, већ и фасцинантне разговоре са гостима студија. Одвојена питања, попут шпанског ручка, добијају хиљаде ставова на ИоуТубе-у. Опсежно знање кувара наведеног у књизи Трилогија "Кухиња заувек", "кухиња на тржишту" и "супермаркет кухиња". Потоњи је упућен неискусним читаоцима, под којим су у којима се налазе само производи само у најближој продавници.
Алексеј Зимин сада
Алексеи наставља да ради истовремено у различитим правцима - издања емисије на телевизији, пише књиге, управља послом ресторана, води кулинарски блог. Зимин је основао кулинарску школу европског узорка у узорку рагу, он је бренда ресторана "Кућа 12" у Москви и Гастаустра Зима у Лондону. Поред тога, човек је отворио школу хране, где је на основној кухињи за 14 недеља интензивног интернета на мрежи, предлаже да савладате принципе високе кухиње. Кување код куће или савладајте Блогер за блогере хране - информације су корисне за све.2020. године курс је почео 29. маја. Детаљне информације се налазе на званичној веб страници Алексејева, који се редовно исплатира са свежим рецептима. Најбоље од њих је ушао у "златно хиљаду" јела, где је сакупљен квинтесенцију главних кулинарских ремек-дела националних кухиња. Постоји рубрика "кухињским тржиштем", оријентисање у сезонским производима.
У данима самоизолације изазване коронавирус пандемијом, Ника Белотсерковскаиа, заједно са Алексејевим Зимином, подељени су са претплатницима свог блога "Белоника" по рецептима који се могу осветлити и диверзификована карантин.
Библиографија
- 2008 - "Јединице Конвенције"
- 2011 - "Кухињско тржиште"
- 2012 - "Кухиња заувек"
- 2013. - "Супермаркет Кухиња"