Biografi
Goditje e Britanisë së Madhe, si toka në kuptimin e njerëzve të lashtë, mban në tre "elefantët": propaganda e kuzhinës shtëpi dhe të ushqyerit të shëndetshëm nga Jamie Oliver, agresive, por i aftë, por i aftë, lavdia e të cilit zbehet kundër sfondin e kolegëve. Dhe më kot: Ky kuzhinier i vetë-mësuar është një guru i kuzhinës molekulare, pronari i pesë institucioneve, duke përfshirë yjet me çmime të Michelin.Fëmijërisë dhe të rinjve
Heston Mark Blumen ka lindur më 27 maj 1966 në Kensington, Mbretëria e Bashkuar, në familjen e një çifuti nga South Rodezia dhe një britanik i pastër, i cili apeloi në judaizëm. Cook gjithashtu i referohet njerëzve me origjinë semite.
Njohuritë themelore Bluumes zotëruar në shkollën e sipërme latimer në Hammersmist, Kisha e Shën Gjonit të Shkollës së Anglisë në Buckinghamshire dhe John Hampden Grammar School në High-Whitch.
Interesi në bluumen gatim tregoi në moshën 16 vjeç, gjatë pushimit në Provence, Francë. Prindërit e çuan atë për të mbijetuar në L'Oustau de Baumanière - një restorant i dhënë për tre yje mishl. I riu frymëzoi jo vetëm cilësinë e vaktit, por edhe përreth "përvojën multisensory: shushurinë e burimeve dhe Cicada, erë e fajin e livandës, llojin e kamerierëve, duke prerë një qengj para vizitorëve".
Jeta personale
Në vitin 1989, Heston Bluuma ishte i martuar me një vajzë të quajtur Zanna. Ajo lindi një kuzhinier prej tre fëmijëve - Jack, Jesse dhe gëzim. Bashkëshortët jetonin së bashku për 22 vjet, dhe më pas kuptuan se martesa ishte e overdressed.Nga viti 2011 deri në vitin 2015, Blumeni ndërtoi një jetë personale nga Susan Parot, autori i librave për gatim, dhe në maj 2018 ai luajti një martesë në Maldive. I zgjedhur i tij ishte Stephanie Gowaire.
Rritja e bekimit Heston - 170 cm, peshë - 74 kg.
Gatim
Bazat e kuzhinës Heston Bluumen studiuar në cookbook les recettes origjinales. Në 18 vjeç, menjëherë pas shkollës, ai hyri në kurse Raymond Blanca, por u largua, pa mbajtur javën. Kuzhinier i ri dukej se ai mund të sillte në botën e ushqimit shumë më të dobishme se bosh - në kokën e tij.
Në vitin 1995, Blumen hapi restorantin e tij të parë Duck Fat në Berkshire. Kuzhina vlerësoi gazetarët gustator Matthew Fort dhe Fay Mashler. Në vitin 2002, institucioni u dha yllin e parë Mishlen, i cili ishte një ngjarje e rëndësishme në biografinë e blules.
Këtu, në Berkshire, në vitin 2004 dera hapi tavernë kokën hinds, e cila rrjedh mysafirët me enët tradicionale britanike. Në vitin 2011 në Guide Michelin, kreu i Hinds u emërua pas vitit.
Në janar 2011, Bremenal ishte jashtë Berkshire, duke hapur darkë nga Heston Blumenthal në Londër. Historianët ndihmuan për të nxjerrë një meny në recetat klasike britanike. Tashmë në vitin 2012, institucioni u dha yjet e Mishlenit, një vit më vonë titulli "Restoranti më i mirë i botës", dhe në vitin 2014 ai mori një yll të dytë.
Dyqani më i "yllit" i Bluuma është i pari i tij i trurit Duck yndyrë. Pas riparimit në vitin 2015, restoranti i vlerësimit mori 2 yje të tjerë, dhe kuzhinier u bë një nga pesë britanikët, të cilët posedojnë objekte me tre yje.
Shumë prej tyre po pyesin se Bluchens aq të befasuar nga ekspertë të kërkuar dhe të sofistikuar Michelin. Kuzhina molekulare: Kuzhinë krijon receta duke identifikuar ngjashmërinë molekulare midis, do të duket përbërës përbërës dhe i lidh ato në një pjatë. Rezulton diçka ekzotike, por padyshim e shijshme. Pjatë më e famshme e Bluumen është çokollatë e bardhë me havjar të zi.
Kombinimet e papritura vlerësohen pozitivisht në kritikët e kuzhinës, por Blumen beson se kuzhina molekulare është edhe pse është një mjet i mirë për kreativitetin, por nuk do të zëvendësojë intuita të lindura të kuzhinierit.
Metodat e përgatitjes së enëve të pazakonta Bluumel kushtuar një seri të shfaqjes së televizionit "Kimia Kuzhina" (2002). Pas suksesit të këtij programi, kuzhinieri hyri në një televizion të gjerë këmbë. Në mars të vitit 2009, ai filloi shfaqjen "Pushimet e Heston" në bankete tematike. Në shkurt të vitit 2011, filloi projekti "Heston: Misioni i pamundur", në të cilin shefi ndihmoi restorantet e varfëra për të përgatitur enët e cilësisë së mishit. Në janar 2012, Blumetal mësoi kuzhinier shtëpi për të përgatitur enët e tij në shfaqje "ushqim fantastik heston".
Heston Bluumen tani
Përvoja e kuzhinës e Heston Bluumel është më shumë se 35 vjet, por vetë kuzhinieri konsideron një pjesë të konsiderueshme të këtij termi "praktikë". "Po filloj," vuri në dukje një herë në një intervistë. Me kalimin e kohës, Blumen ka krijuar dhjetra enët unike që prekin inovacionin, hapi disa restorante Michelin dhe nuk mendon të ndalojë atje.Në janar 2020, u hap Restoranti i Udhëtimit. Në "Instagram" nën fotografinë e pjekjes Bluetal ka shkruajtur:
"Tani ekipi po punon shumë për krijimin e" rrugëve "të reja dhe destinacioneve të udhëtimit".Tabelat e rezervimit ishte në dispozicion paraprakisht, dhe ata thanë, datat janë planifikuar për gjysmë viti më parë.
Bibliografi
- 2005 - "Familja Ushqimi: Qasje e re për Gatim"
- 2006 - "Në kërkim të përsosmërisë"
- 2007 - "Aventurat e mëtejshme në kërkim të përsosjes"
- 2008 - "Cookbook Duck Fat"
- 2009 - "përsosmëria absolute: në kërkim të përsosmërisë absolute"
- 2010 - "Festat fantastike të Heston"
- 2011 - "Heston Bluuma është duke u përgatitur në shtëpi"
- 2013 - "Heston historik"