2021 do të jetë viti i demit të metalit. Në prag të festës, zonjë po mendon se çfarë është kaq interesante për të gatuar, dhe për të kërkuar ide dhe receta të reja origjinale për tryezën e Vitit të Ri për të habitur afër dhe të ftuar. Në materialet 24CMI - enët e nxehta, të shijshme dhe të thjeshta për vitin e ri 2021 me një foto.
Mish "harmonikë"
Enët klasike të mishit duhet me siguri të jenë në tryezën e pushimeve, sepse totem i vitit i pëlqen dush të shijshme dhe të kënaqshme. Ne ofrojmë për të përgatitur një version të pazakontë të mishit të njohur të mishit "Harmonika", e cila do të dekoroj tryezën e Vitit të Ri. Ndryshe nga opsioni tradicional, nuk ka kërpudha dhe domate, por nuk vuan prej saj, dhe të ftuarit do të jenë të kënaqur.Përbërësit:
- Mish - Clipping ose qafë (është më mirë të zgjidhni një mish derri, dhe viçi nuk është për të festuar vitin e demit);
- gjoks pule;
- Yndyra e kripur;
- ulliri ose vaj tjetër vegjetal;
- Ketchup dhe adzhika (gatim më të mirë në shtëpi);
- Kripë dhe erëza.
Gatim:
1. Shpëlarje dhe mish të thatë, duke hequr peshqir të panevojshëm të letrës së lagështisë. Bëni shkurtime të thella në një copë, duke mos arritur në fund të rreth 1 cm, në formën e një harmonike. Distanca midis shkurtimeve nuk ka më shumë se 2 cm.2. Mix Adzhika, ketchup dhe vaj perimesh për marinadë në Pial. Shto erëzat tuaja të preferuara: një përzierje e specave, bimëve të ullirit ose seasonings të tjera. Mish pak sue. Tassel shpërndan salcë në mënyrë të barabartë në të gjithë një copë. Përfundoni përgatitjen e filmit të ushqimit ose mbuloni mbulesën dhe hiqni në një vend të freskët për 5-6 orë, ju mund të natën në frigorifer.
3. Vuajnë gjirin e pulës dhe yndyra pa lëkurë. Pinge në erëza.
4. Mblidhni "Garmoshka": Në shkurtimet futni lojëra elektronike të kripës dhe gjinjve.
5. Përmirësimi i fijeve të punës që rezultojnë në mënyrë që ajo të mos prishë gjatë procesit të gatimit, dhe të përfundojë mishin në 2-3 shtresa të petëzimit.
6. Vendosni në furrë të nxehur deri në 200 ° C për rreth 1 orë. Koha e përgatitjes varet nga furra. Tjetra, hapni petë dhe kuzhinier për një tjetër 15 minuta për të shfaqur një kore rozë.
Brinjë "kanadeze"
Një tjetër recetë e buxhetit për enët e nxehta për vitin e ri 2021, e thjeshtë në përgatitje, por e shijshme dhe e kënaqshme: brinjë "kanadeze".
Përbërësit:
- 1 kg brinjë derri;
- 1 mollë;
- Salcë domate - 100 g;
- Soy salcë - 3 tbsp. l.;
- Lëng limoni - 1 tbsp. l.;
- sheqer (kafe më të mirë);
- Melmesat: kripë, piper, çekan kanellë, hudhër të thatë, paprika.
Gatim:
1. Nga Apple ju duhet të gatuani pure. Ju mund të merrni një produkt të përfunduar të ushqimit të foshnjave, por është më mirë të gatuash vetë, pasi Bull Bull preferon "Produkte shtëpi". Apple piqem në furrë ose në një furrë me mikrovalë (pastaj pastroni atë nga zhvishem dhe prerë në kube).2. Përgatitja e marinadës: Mix Soy dhe salcat e domates, erëza, lëng limoni dhe sheqer, shtoni pure mollë.
3. Përzierja e gatuar është brinjët e turshi dhe largohen për 3-4 orë.
4. Vendosni telefonin në formë, mbuloni petë nga lart dhe piqni për një orë në 180-200 ° C.
5. Pastaj hiqni fletë metalike, zvogëloni temperaturat deri në 150 ° C dhe piqni për 15-20 minuta.
Rrotullon zucchini vegjetarian me djathë dhe domate
Nëse vegjetarianët janë të pranishëm në listën e mysafirëve, duhet të përgatiteni për ta një pjatë të shijshme dhe origjinale të nxehtë për vitin e ri 2021.
Përbërësit:
- 2 kungull i njomë;
- 350 ml ujë ose qumësht;
- 1 piper i ëmbël;
- 1-2 domate;
- 150 g djathë adygei + 150 g djathë të ngurta;
- 200 g salcë kosi;
- Kripë, erëza, zarzavate për dekorim.
Gatim:
1. Larja e kungullit të prerë në pllaka të hollë së bashku. Dele në një pjatë të thellë, spërkat me kripë dhe piper të zi, derdh ujë të nxehtë ose qumësht (kështu pjatë do të jetë më e butë). Lëreni për 15 minuta në mënyrë që pllakat të bëhen të butë dhe të palosur lehtë.2. Great Djathë Adygei, shtoni kripë, erëza, 2 tbsp. l. Kosi krem dhe zarzavate të copëtuara, përzierje.
3. Pritini piperin e domates dhe bullgarëve me membranat.
4. Në pjatë nga kungull i njomë për të hedhur 1 lugë mbushje, shtoni piper dhe domate, rrokulliset në listë.
5. Vendosni rrotullat në fletën e pjekjes, lubrifikuar me vaj.
6. Cook Plotësoni: Stit në djathë të ngurta Grater, shtoni kremin e mbetur të kosi, kripë dhe erëza.
7. Në furrë të nxehtë, vendosni rrotullime të mbuluara me mbushje me djathë. Përgatituni në 180-200 ° C për 30 minuta. Shërbyer, zarzavate ujdisje - majdanoz ose kopër.
Mish "nën hap të dëborës"
Kjo pjatë e bukur e derrit është e aftë të bëhet dekoratë origjinale dhe e pazakontë e tabelës festive. Përgatitja e saj përfshin 3 faza: marination, tiganisje dhe pjekje, kështu që disa mund të duken të vështira, por për hir të rezultatit, vlen një përpjekje.
Përbërësit:
- 1 kg derri;
- 1 llambë;
- Luledielli ose vaj ulliri - 50 ml;
- Kripë dhe erëza për mish - 1 tsp;
- Mustard i thatë - 1 tsp.
Për salcë:
- Kossweetenced - 150 g;
- 2 vezë pule;
- Mustardë, kripë, sheqer, lëng limoni prej 0.5 h.
Gatim:
1. Lani mish dhe hiqni filmat. Prerë në copa të mëdha. Qepë të pastër dhe prerë gjysmë unaza.2. Mix erëza, spërkatni mish dhe shtoni qepë, përzierje tërësisht. Vendosni të paktën 5-6 orë në frigorifer, më mirë për natën.
3. Ai skuq mish në një vaj perimesh pa hark në një tigan të nxehur në një kore të kuqërremtë. Shtrihuni në një barbell ose në formën për pjekje.
4. Proteinat e ndara nga yolks dhe përzierje yolks me kos, mustardë, lëng limoni, sheqer dhe kripë.
5. Proteinat e rrëmbyer me kripë.
6. Mishi derdh salcë dhe vendosni "kapakun e dëborës" nga proteinat e rrahur në secilën copë.
7. Ne piqem në furrë për 15-20 minuta në 250.
8. Ne shërbejmë një pjatë duke shtuar një dekoratë të perimeve dhe zarzavate në një pjatë.
Julien në patate
Julien drejtë hyn në krye të enëve të detyrueshme festive. Megjithatë, kjo rostiçeri e thjeshtë dhe e shijshme në disa kuzhinierë shkakton vështirësi në lidhje me mungesën e enëve të përshtatshme për përgatitjen e kësaj pjatë. Ne ofrojmë një zgjidhje origjinale dhe të thjeshtë: përgatitni Julien në patate. Një pjatë e tillë e nxehtë për vitin e ri 2021 me siguri do të gëzojë mysafirët dhe burrat sesa opsioni klasik.
Përbërësit:
- 5-6 patate të mëdha (sasia varet nga konsumatorët);
- Mish pule (fileto ose patch) - 150-200 g;
- Ham - 50 g;
- krem me yndyrë të ulët - 150 g;
- Vaj ulliri - 2 tbsp. l.;
- Djathë - 50-100 g;
- Champignons - 4-6 copë;
- Kripë, piper dhe erëza të tjera për shije.
Gatim:
1. Patate të pastra, me kujdes prerë me një lugë ose një thikë të thellimit në mënyrë që "pllaka" të përshtatshme. Vlim patatet në ujë të kripur deri në gjysmën e gatshme.2. Ndërsa patatet janë të ziera, prerë mish pule dhe kërpudha, pak i skuqur ata në tigan dhe në fund të shtuar proshutë të copëtuar, salcë kosi dhe erëza. Shikoni se krem kosi mbetet i lëngët, mos lejoni që salcë trashje.
3. Patatet vendosen në një fletë pjekjeje, vaj lubrifikoni dhe mbushni përzierjen e përfunduar. Ne dërgojmë një pjatë në një furrë të nxehur për 10-15 minuta, në varësi të gatishmërisë së patateve. Sasi e vogël me djathë të integruar dhe ne jemi duke pritur për një tjetër 5-10 minuta në mënyrë që djathi është i shkrirë dhe tronditi.
Skumbri i pjekur me kërpudha dhe perime
Një tjetër opsion interesant është një pjatë e nxehtë për vitin e ri 2021 - skumbri i pjekur me perime nën salcë të butë.
Përbërësit:
- 1 skumbri;
- 0.5 gota përzierje vegjetale (të ngrira ose të freskëta - qepë, domate, piper, bizele të gjelbra dhe perime të tjera për shijen tuaj);
- Champignons - 150 g;
- Vaj vegjetal - 1 tbsp. l.;
- Krem - 50-70 ml;
- Djathë të ngurta - 50-100 g;
- Kripë, erëza "buqetë piper".
Gatim:
1. Nëpërmjet mbrapa, ne me kujdes, ne zuam me kujdes peshkun e larë, për këtë, të bëjë një thikë të mprehtë për 2 ngjitje gjatësore të cekët përgjatë kurrizit, prerë bazën e kreshtës kokën dhe bishtin, hiqni insides. Pritini fins dhe bishtin, hiqni eshtrat e filmit dhe brinjëve, shpëlarje.
2. RFJ mbi perimet e përgatitura të naftës dhe kërpudhat në një tigan, llak dhe piper.
3. Vendosni prerjen në fletën e pjekjes, para-vendosni pergamenë. Creat skajet e ndërprerjeve të dhëmbëve të shkurtimeve. Vendosni mbushjen, bojë krem dhe spërkatni me djathë të integruar. Piqni jo më shumë se 20 minuta në një furrë të nxehur në një temperaturë prej 200 ° C.