Biografi
Arkady Novikov - restoranti i famshëm rus, gjithashtu i njohur si një prezantues televiziv i shfaqjes "Master Chef" dhe "kandidat". Përveç kësaj, është një nga themeluesit e Federatës Ruse të restauratorëve dhe hotelierëve.
Arkady në Moskë në familjen e një projektuesi bimësh dhe mësues në kopshtin e fëmijëve u rritën dhe u rritën. Djali ishte rreth gjashtë vjeç kur u ndanë prindërit e tij dhe një nënë u angazhua në edukimin e mëtejshëm të Birit. Në adoleshencë, ai as nuk mendonte për profesionin e ardhshëm të Novikovit, por për faktin se biografia e djalit do të ishte e ndërthurur ngushtë me gatim, pati gjithashtu asnjë parakusht. Si një sipërmarrës kujton sot, ai ka lexuar tregime të mrekullueshme në kohën e tij të lirë dhe nuk ka dashur të pjesës me fëmijërinë.
Përgatitja e djalit gjithashtu nuk e dinte se si të shikojnë me interes se si e bën gjyshja ime. Megjithatë, pas diplomimit nga shkolla, i riu ka lidhur me kuzhinë dhe restorante, me përjashtim të periudhës së shërbimit në ushtri, ku Novikov kishte një shans për të trajnuar qentë. Arsimi i parë i Arkady-it mori në një shkollë të kuzhinës dhe më pas shkoi për të studiuar në një institucion prestigjioz të arsimit të lartë: në Fakultetin e Ekonomisë së Hotelerisë në Akademinë e Ekonomisë Kombëtare të quajtur pas Georgy Plekhanov.
Pas studimeve të studentëve, rreth pesë vjeç ishte restoranti i kuzhinës "Universiteti" dhe "Havana", dhe më pas kryesonte kuzhinë të restorantit të dritave olimpike. Një përvojë edhe më e madhe administrative e Arkadës së fituar në Institucionin e Moskës "Victoria" në Parkun e Kulturës Gorky, si dhe në kafenenë e fortë të kafesë, e cila i përkiste Musican Stas Namina.
Catering Business
Sot, Arkady Novikov, ai person, për të cilin ata flasin kryesisht nëse bëhet fjalë për restorantet e Moskës.
Në vitin 1991, Arkady Novikov themeloi kompaninë e Grupit të Novikovit, i cili sot zë një pozitë udhëheqëse në restorantin e biznesit.
Dhe filloi me një "sirenë" të vogël, e cila u hap në ndërtesën e shkollës teknike. Ishte një projekt shumë i favorshëm, pasi Arkadia nuk pagoi me qira, dhe në vend të kësaj, për një tarifë simbolike, ushqeja nxënësit e shkollave teknike.
Rasti shpejt shkoi përpjetë, dhe në vitin 1994 restoranti hap një dhomë të re - "klubi t". Pastaj kishte një restorant të kuzhinës ruse "Gjuetia Tsarist", një rrjet i tavernave "pemët e Krishtlindjeve-shkopinj" me çmime demokratike, elite dhe restorante të respektuara "Grand Opera", "Vogue Cafe", "Galeria" dhe "Cantinetta Antinori".
Në vitin 2006, filiali i Catering Novikov filloi të funksiononte, aktiviteti kryesor i të cilave u bë shërbime hotelierike në segmentin luksoz.
Në të njëjtin vit, Arkady Novikov arriti të ftojë dy kuzhinierë të madhësisë botërore të madhësisë botërore - Pierre Gader dhe Charlie Trotter në turne në Moskë dhe Charlie Trotter, e cila gjithashtu ngriti vlerësimin e restorantit.
Pothuajse çdo vit Novikov hap disa institucione të reja ushqimore, dhe stilin dhe idenë për secilin bëhet unik dhe kurrë nuk përsëritet.
Arkady Anatolyevich ka restorantin e vet "Novikov Restorant & Bar" edhe në Londër. Dhe përveç kësaj, sipërmarrësi organizoi fermën e tij të serrave "Agronom", furnizon perime dhe fruta të freskëta në kuzhinë. Marka e romanit "Novikov" është e bazuar, nën të cilën një biznesmen krijon dhe promovon produkte miqësore me mjedisin në masë.
Në dhjetor të vitit 2015, restoranti hapi një nga institucionet më të pazakonta - restorantin "Seremonia", e karakterizuar nga prodhimi i saj i djathit. E vendosur restorant në fabrikën Badaevsky. "Cheesery" ofron një provë të djathit, por gjithashtu ka një meny klasike që, megjithatë, është e mbushur edhe me enët satelitore.
Teleelist
Për herë të parë, fytyra e telekastrit Arkady Novikov u bë në vitin 2005. Ai udhëhoqi shfaqjen realiste "kandidat", në të cilin pjesëmarrësit u përpoqën të demonstronin aftësitë e tyre organizative dhe nga eter në Efira treguan kreativitet si sipërmarrës. Fituesi i shfaqjes mori mundësinë për të provuar veten si kreu i një prej restoranteve të reja Novikov.Në vitin 2013, një projekt i ri "Master Chef" filloi në kanalin STS, dhe gjyqtari kryesor dhe prezantuesi televiziv u bë restorant Arkady Novikov. Nga rruga, ai merr pjesë në mënyrë aktive me shkrim një skript, zhvillon detyra komplekse për pjesëmarrësit e shfaqjes televizive dhe gjithashtu bën receta për kuzhinierët fillestar të këtij programi.
Jeta personale
Me këshillimin e shpresës së gruas së tij Arkady Novikov u takua në vitin 1990 në një parti në të njohurit e përbashkët. Gruaja është pronare e dyqaneve të luleve dhe salloneve të bukurisë, dhe jo vetëm në Moskë, por edhe në kryeqytetin e Britanisë së Madhe. Ndër klientët e shpresës janë të famshëm të tilla si projektuesi Daria Zhukov, këngëtarja Alsu, aktor dhe drejtor Fyodor Bondarchuk, muzikanti Dmitry Malikov dhe shumë yje të tjerë.
Në familjen e Arkady Novikova, dy fëmijë - vajza e Aleksandrit dhe djali Nikita.
Restoranti kryeson një llogari popullore në "Instagram", abonentët e të cilit kërkojnë gjysmë milioni. Shumica e fotografive të përcaktuara në këtë faqe janë imazhet e ushqimit, i cili pritet mjaft nga restoranti profesional, sidomos si një llogari në "Instagram" për Novikov gjithashtu një mjet pune, dhe jo një blog personal, për të cilin është plotësisht e lë të kuptohet në Header i faqes Lidhu në zyrën zyrtare të restorantit.
Por ende në faqe ju mund të gjeni pamjet me vetë Arkady Novikov si në punë dhe në jetën e përditshme.
Arkady Novikov tani
Sot, Arkady Novikov, përveç lidershipit direkt, biznesi i saj i restoranteve është gjithashtu i angazhuar në aktivitete edukative. Në mesin e vitit 2016, restoranti hapi kërpudhat e tij të shkollës së kuzhinës nga Novikov, në të cilin filloi një normë e plotë profesionale e gatimit.
Përshkrimi i kursit nuk jep dyshim seriozitetin e tij: studimi do të zgjasë nëntë muaj dhe orari i studentëve përfshin leksione dhe praktikë teorike në restorante dhe madje edhe provime në mes të segmenteve të kursit.
Në të njëjtën kohë, pavarësisht nga fakti se kostoja e kursit arriti në 750,000 rubla, pagesa në kohë nuk është ende një garanci për një diplomë prestigjioze në fund të shkollës profesionale. Novikov veçmas theksoi në një intervistë me kursin e ri, i cili në kontratë është i qartë: studentët që nuk tregojnë rezultate të mira dhe klasa të zhdukura mund të mbeten pa diplomë.
Arkady Novikov vetë beson se ndryshimi kryesor dhe meritë e kursit nuk është në kohëzgjatjen e saj, por në faktin se shkolla e chefshows nga Novikov i pari në Rusi i jep një edukim të vërtetë sistematik për restorantet e ardhshme dhe kuzhinierët.
Gjithashtu, sot dihet se është Arkady Novikov i cili deklaroi ambasadorin e parë të kampionatit botëror në WorldsKills Kazan 2019. Konkurse profesionale do të mbahen më 29 gusht deri më 3 shtator në Kazan.
Qëllimi i konkurrencës është të tregojë vlerë dhe të rrisë autoritetin e profesioneve të punës, si dhe nevojën për aftësi profesionale.
Pjesëmarrësit e konkurrencës do të tregojnë aftësitë e tyre në kompetenca më shumë se gjysmë gjatësi, ndër të cilat do të ketë një rresht të kuzhinës: "Gatim", "Bakery", "ëmbëltore", "Shërbimi i restoranteve". Gjithashtu do të prezantohen një numër fushash të tjera të lidhura me teknologjitë kompjuterike, transportin, prodhimin industrial, ndërtimin dhe zonat e tjera.
Vlerësimi i Shtetit
"Grupi i kompanive Novikov" sot përfshin në lidhje me franchis franchises, si në fushën e biznesit të restorantit dhe në sferën e argëtimit, dhe në fushën e shitjes me pakicë.
Arkady Novikov rregullisht bie në vlerësimet e restoranteve më të pasura në Rusi, dhe vazhdimisht mban në dhjetë udhëheqësit e dhjetë. Shteti i Burimeve të ndryshme Novikov vlerësohen në zonën prej 180 milionë dollarë.
Interesante, disa vjet më parë restoranti bleu vilën e Fontanelle të vendosur në provincën italiane të Lombardisë. Kjo pasuri më parë i përkiste legjendës Couturier Janni Versace dhe kosto Novikov në 26 milionë paund.