Doofaarka doofaarka Schnitzel ee digsiga: cuntada sida cuntada, talaabo talaabo ah, waqtiga karinta, fiidiyowga

In kasta oo cufnaanta dadka ee ay ku raadinayaan caafimaad ama ay door bidaayaan daqiiqad-yar oo isbeddelo ah oo u soo wareegaya vetarians-ka ", si kastaba ha noqotee, si kastaba ha ahaatee, inta badan waxay sii wadaan inay siiyaan doorbidista suxuunta hilibka. Waxaa ka mid ah majaajilaaska cunnada ee loo abuuray salka ku haysa hilibka, way adag tahay in la qoondeeyo ama ka yar yahay oo aad u badan, laakiin qof walba ayaa ku wanaagsan jihada, laakiin wuxuu ka mid yahay niyada doofaarka ee cunnooyinka caadiga ah ee ku saabsan suxuunta adduunka oo dhan, oo ay suuragal tahay kalsooni buuxda.

Qodobkaan, Xafiiska Tafaftirka ee 24CMI wuxuu u sheegi doonaa sida loo diyaariyo hilibka doofaarka schnitzel oo siyaabo kala duwan ah.

Waa salaaman tahay Austria

Waxaa xusid mudan in Schinitzel, oo magaceedu ka yimaado cudurka Schnitzen-ka Jarmalka - "Iska yaree", oo ku faafay adduunka ee caasimadda Austria, oo u taagan qaybo ka mid ah weelka viennese, oo matalaya qaybo yaryar oo jilicsan oo la kariyey Ka soo kibirka ukunta, bur iyo dubbaarayaasha. Ku shiil kushana kareemka saliidda kareemka ah ama baruurta hilibka doofaarka ilaa qolofta dahabiga ah uu soo muuqdo. Sidaa darteed, siinta cashuurta hal abuurka ixtiraamka, waa wax macquul ah in la bilaabo xulasho ka mid ah cuntada sida loo karinayo ee karinta ee Schnitzel ka soocaya xulashada Visnitzel.

Haddaba diyaarinta saxan ee guriga ah halkii aad ka isticmaali lahayd veal, hilib doofaar (iyo xaalado kale), sidaa darteed harqoodka, siday u kala horreeyaan, "vienna schnitzel oo ka socda hilibka doofaarka ".

Looga baahan yahay:

• 4 xabbo oo ka mid ah dhumucdii carrada ee hilibka doofaarka;
• 1 ukun;
• 1 koob oo caano ah oo caano ah;
• 200 garaam oo saliidda cuntada ah (waxaa la doorbidayaa in la qaato saytuunka, laakiin sidoo kale suurtagal in la isticmaalo gabbaldayaha);
• Cusbo iyo dhir udgoon - dhadhamin.

Waxay kaloo lagama maarmaan noqon doontaa in la qaato bur (doorbidayo sarreen) iyo rootida oo ah tiro ku filan.

Sida loo kariyo:

1. Milix yorkeed, ku dar dhir udgoon oo ka bax nus saac oo jabtay, ka dib oo ay niyad jabsan tahay.
2. Awoodda qoto dheer, caano leh ukun ukun ku garaacaya gobol isku mid ah.
3. Qayb kasta oo hilib ah oo dhasho oo bur ah, ku dhex rid ukunta isku-darka ukunta oo jarjarto rootida, ka dib marka lagu dhejiyo digsiga shiilida ee sii kordhaya ee sabdo.
4. Fry waxaa looga baahan yahay dabka xoogga dhexdhexaadka ah, mar mar la wadaago digsiga ku dhex jira qaab ay saliida ku dhacdo Schnitzel oo ka socota dhinacyada oo dhan, iyagoo isku dayaya in ay meesha ka saaraan taabashada hilibka ee darbiyada. 3-4 daqiiqo ka dib, Schnitzel ayaa ka shidan oo isku shiishaa dhinaca kale.

Saxanka dhammeeyay waxaa lagu bixiyaa saladh, baradhada ama khudradda la jajaban ee ku rusheeya liin dhanaan.

Waqtiga karinta - 35-45 daqiiqo.

Trickle Trick: Si looga takhaluso saliida xad-dhaafka ah, ka dib markii la dubiyo Schnitzel, waxaa lagu talinayaa inaad gasho tuwaal warqad ah.

Schnitzel iyo malayga oo leh kareem

Xulashada iyadoo la kaashanayo bogagga cunnada ama adeegyada fiidiyowga caanka ah, sida loo shiro Schnitzel, ma dhaafi kartid cunnada lagu daro kareemka kareemka kareemka ah.

Cunto karinta waxaad u baahan doontaa:

• 600-700 garaam hilib doofaar;
• 100 garaam oo malayga si fiican u jiiday;
• 180-200 garaam oo kareem ah (waxaa lagu beddeli karaa labeen dhanaan dhanaan);
• 2 ukun;
• 150-200 garaam saliidda cuntada;
• Cusbo iyo basbaas - dhadhamin;
• Bur iyo rooti.

Sida loo kariyo:

1. Ukuntu waxay ku kacdaa 4 qaado oo kareem ah ka hor inta aan helin tiro isku mid ah.
2. Hilibka yaree dhumucda 1-1.5 cm dhumuc, ku celi, ku dar milix iyo dhir udgoon.
3. KHROOYO waxay ku qasmaan kareemka haray, ku dar dhir udgoon si aad u dhadhamiso oo aad u miiqdo qaybo ka mid ah oo ka dhalatay xabbada labada dhinac.
4. Ka dib Schnitzels ee maraqa shit si loo jaro bur, si aad ugu dhex gasho ukunta isku dar ah iyo buskudka ubadka iyo isku shiishaa dhinac kasta oo ku yaal digsi ka hor muuqaalka qolofta leh.

Saxanka dhammeeyay ayaa si fiican loogu daray saxan dhinac ah, iyo hadhaagii kareemka kareemka-kareemka waxaa loo isticmaali karaa maraqa.

Waqtiga karinta - 40-45 daqiiqo.

Trick yar: Dukaamada iibiya kareem diyaarsan - isticmaalkiisa ayaa dardargelin doona karinta.

Ii sheeg "Jees!"

Waxaad u diyaarin kartaa Schnitzel hilibka doofaarka ee digsi ku shiil iyo rootidaada - lagu dubay hadhuudh, saxanku ma ka liito "sadarka". Haa, iyo karinta ma aha mid aad u kala duwan.

Looga baahan yahay:

• 500 garaam oo hilibka doofaarka ah, oo lagu googooyaa qaybo 1-1.2 cm qaro weyn;
• 3 ukun digaag;
• 100 garaam oo jiis ah;
• 2-3 qaado oo bur ah;
• 5 qaado oo saliidda cuntada ah;
• Udgoon iyo cusbo - dhadhamin.

Sida loo kariyo:

1. Hilibka ku soo noqda, ee aan carqaladeyn daacadnimada fiilooyinka, cusbada oo ku dar dhir udgoon. Ka tag nus saac si ay u qoyso.
2. Jiis ayaa ka weyn oo ku dar ukun jaban, ka dib oo si fiican isku walaaq.
3. Isku dar ah cheese-ukun ah, saar bur, ku dar milix iyo dhir udgoon si ay u dhadhamiyaan, ka dibna si taxaddar leh u garaac.
4. Schnitzeli si ay ugu dhex gasho cadeynta oo lagu dhejiyo digsi kuleyl kuleyl leh oo subagga lagu shito.
5. Ku shiil kuleylka dhexdhexaadka ah - 4-5 daqiiqo dhinac kasta. Si markaa hilibka ayaa ah casiir, haddii loo baahdo, si tartiib tartiib ah saliid ayaad ugu dari kartaa.

Schnitzel waxaa loo adeegaa baytariga, sida caadiga ah, khudaarta - si fiican ayey u yihiin qoraalada farmaajo ee Kushan. Laakiin dhadhan kale oo qurxin ah, suxuunta ma jiri doono.

Waqtiga karinta - 35-40 daqiiqo.

Tricklen Trick: waayo karinta waxaa fiican inaad qaadato heerka adag ee jiis - way fududahay in la xoqo.

Laga soo dhasho yar

Waad karin kartaa saxan dhadhan fiican leh oo aan lahayn gogo 'hilib doofaar. Schnitzel oo laga soo bilaabo hilibka la jarjaray waa astaamaha jilicsanaanta oo uma baahna adeegsiga mindi - way fududahay in qayb laga noqdo fargeeto.

Si aad u karsato waxaad u baahan tahay:

• 500-6 garaam hilibka doofaarka la jarjaray;
• 1 ukunta digaag;
• bur iyo rooti rooti;
• 100 garaam oo saliidda cuntada ah;
• Cusbo, dhir udgoon - dhadhamin.

Sida loo kariyo:

1. Hilibka Hilibka, ku jiifso baaquli qoto dheer, ku dar milix iyo dhir udgoon oo isku qas.
2. Ukunta u kaxee walaxda keentay oo isku dar.
3. Tirada ka dhalata, ku darista rootida rootida, sameyaan dhuuban, laakiin Schnitzels ballaaran.
4. Adigoo dul dhigaya digsi shiil, oo dhinac walba u shiil 6-7 daqiiqo dab xoog dhexdhexaad ah.
5. Ka dib karinta, ku jiifso schnitzels ku yaal cuntada ama shukumaan warqad ah si aad uga saarto dufanka xad dhaafka ah.

Saxanka ayaa si buuxda loogu daray baradho la shiiday baradho iyo khudradda.

Waqtiga karinta - 50-60 daqiiqo.

Waxyar qarsoodi ah: si markii markii la jar jaray qaybo hilibka hilibka aan la daadin, waxaa lagula talinayaa in lagu daboolo hoyga hortiisa xirmo polyetylen.

Xulashada Dutch

Caqabado, macaan oo sahlan, cunnooyinka loogu talagalay diyaarinta Schnitzel "ee Dutch" ayaa laga sameeyay hilibka doofaarka.

Waxay u baahan tahay:

• 500 garaam oo hilib doofaar ah;
• 250 garaam oo farmaajo (noocyo adag oo adag);
• 1/4 koob oo caano ah;
• 1 koob oo biyo ah;
• 2 ukun digaag;
• 100 garaam oo saliidda cuntada ah;
• Cusbo, basbaas, cagaarka, toonta - dhadhamin;
• bur;
• rootida.

Sida loo kariyo:

1. Jees weyn oo lumay. Garlic matoor ama burburin qalabka.
2. Ukuntu waxay kala tagtaa, ku dar caano iyo cusbo.
3. Ku dar biyo duqadda ah, jiis, cagaarka cagaarka iyo dhir udgoon. Kadib cusbayn oo si fiican isku walaaq.
4. Laga soo bilaabo salka hilibka ka dhalanaya, jarjar galka hilibka, si aad u gooyso wax kale, isku dar ah ukunta isku dar ah iyo rootida.
5. Ku shiil digsi shiil ka hor muuqaalka qolof dahabka ah.

Saxanka waa mid jilicsan oo casiir leh, macno ahaanna afka u dhalaali. Schnitzels dhamaaday "ee Dutch" waxaa loo adeegaa baradhada, khudradda dushooda ama saladhyada.

Waqtiga karinta - 60 daqiiqo.

Waxyar qarsoodi ah: Si loo helo Schnitzel in sifiican oo si siman loo caawiyo, mitirka duqadda ah ayaa la doorbidayaa inuusan iibsan, laakiin inuu kuu wareejiyo hilibkaaga, oo ka sareeya hilibka guriga iyo gogosha maqaarka.

Teknolojiyadda cusub ee ganacsiga

Haddii aad shiisho schnitzel digsiga milicaarka, markaa waxaa suurtagal ah in la sameeyo saxan kaliya, laakiin sidoo kale waxtar u leh - miis miis kaliya oo aan ku siinin taabashada ugu yar ee cuntada, yareynta isticmaalka dambe, laakiin sidoo kale Kharashaadka dusha sare ee xargaha ayaa u oggolaanaya inay diyaariso lammaane ku dhowaad.

Waa in maskaxda lagu dhajiyaa in loo diyaariyo Schnitzel digsiga noocaas ah ee rootida ah ama in la-taliyayaal aysan suurta gal ahayn - cuntooyinkan waxaa looga baahan yahay in gogosha hilibka "ku dhaq saliida" maydh "ku maydh saliida.

Waxaad u baahan doontaa inaad qaadato:

• 4 xabbo oo doofaar ah 150 garaam;
• 300 garaam oo saliid saytuun ah;
• Cusbo iyo basbaas - dhadhamin;
• Thyme iyo Rosemary - labada xiddig ee saddex laamood.

Sida loo kariyo:

1. Hilibka ku soo celi, ku rid bogga weel qoto dheer, lakab kasta oo aad u qanisan saliida iyo wareejinta your iyo rosemary.
2. U oggolow inay istaagaan dhawr saacadood, saacad kasta oo kala badh ah.
3. Ka saar line iyo rosemary glups, ka tirtir subagga xad-dhaafka ah si xafaayad xafaayad ah oo aad gasho digsiga isku shiilaha qallalan ee kacsan.
4. Ku-da'ay 2-3 daqiiqo dhinac kasta oo ku yaal kuleylka dhexdhexaadka ah, ku dar milix iyo dhir udgoon - saxanka waa diyaar.

Hilibka loo kariyey sidan ayaa ah mid casiir leh oo si buuxda loogu daro khudradda iyo kharriyada qalalan.

Trickle Trick: Haddii aad ka tagto hilibka qaboojiyaha si loo qooyay habeenka, ka dibna Schnitzels ayaa xitaa noqon doona mid jilicsan oo udgoon iyo udgoon, oo leh xuruufta dareenka ee caleenta dhadhanka.