Maslenitssa waa fasax dhaqameed oo noqday astaan u ah kala-guurka xilliga qaboobaha illaa guga. Maalmaha xafladaha, waxaa jiray heshiis qaran - canjeelada. Dhaqan ahaan, waxaa lagu dubay foornada, iyo qaar si qarsoodi ah ayaa loo maareeyay ilaa maalintan. Cudurka cuntada ka buuxan ee canjeelada ku saabsan carnival - maaddada 24cm.
"Ruush"
Dhaqan ahaan Ruushka waxaa loo tixgeliyey saxan bur ah oo bur ah. Midab, astaamaha noocan oo kale ah ee qorraxda ayaa ka duwanaa sarreen, sidaa darteedna waxaa loo yaqaan "casaan" ama "Russips".By habka, qaab dhismeedka casriga ahi waa kala duwanaanshaha mawduuca sirta ee ayeeyada ayeeyada. Tan iyo ka hor intaan qorraxda qorraxdu soo muuqan, oo ay foornada geliso oo ay ka saareen ruddy labada dhinac.
Waxyaabaha ay ka kooban:
- Flour Buckheat - 150 g;
- Subagga dhalaalay - 20 g;
- Caano - 250 ml;
- Ukunta - 2 pcs.;
- Cusbo - ¾ h. L .;
- biyo - 125 ml;
- Saliidda cuntada ee shiida.
Karinta:
1. Isku qas dhammaan maaddooyinka marka laga reebo biyo, isku dar oo ka qaad ugu yaraan 3 saacadood qaboojiyaha.2. Ku dar biyo qabow.
3. Mar labaad qaado.
4. Isku shiis in la xidho, ka dibna ka gudub.
Waxaa jira ikhtiyaar kale, laakiin kaliya ee Kefir. Waxay noqon doontaa lagama maarmaan: Buckwheat iyo bur bur (80 g), Kefir (250 ml), biyo karkaraya (280 ml), sonkor, sonkor (1.5 tbsp), ⅓ h. HL) iyo saliidda cuntada (1 tbsp.).
Ryazan Claisis
Kapyaaysitsa waa nooc ka mid ah canjeelada khafiifka ah ee caanaha ku yaal, kaas oo sidoo kale ku soo biirey foornada. Mar dambe, ayeeyadii waxay barteen sida loo kala diro hal gacan, waxaana lagu sameeyay isla waqtigaas oo ah 3 digsiga. Muuqaal ka mid ah cuntadatan waxay ahayd la'aanta soodhada ama khamiirka.
Waxyaabaha ay ka kooban:
- Caano - 1 l;
- Sonkorta - 4 tbsp. l.;
- cusbo - 1 TSP;
- bur - 350 g;
- Ukunta - 5 pcs.;
- Saliidda cuntada - 5 tbsp. l.
Karinta:
1. Kuleyl 1 litir oo caano ah.2. Ku garaac ukunta, sonkorta iyo cusbada.
3. Ku shub saddexaad saddexaad ee caano diiran ku dar isku dar ah. Isku qas.
4. Kudar bur sifeed oo wax walba isku walaaq si aad u jebiso burooyinka oo dhan.
5. Ku dar saddexaad saddexaad oo caano ah oo isku dar.
6. Caanaha haray waxaa loo keenaa isku kari ah oo lagu soo bandhigo cajiinka si tartiib tartiib ah oo si isdaba joog ah u kareyso.
7. Ku dar saliidda cuntada oo mar labaad maydh.
8. Waxaad shiishaa kuleylka dhexdhexaadka ah nus daqiiqo.
9. Flip oo shiil dhawr ilbidhiqsiyo badan.
Digirkii Rumgord Vofgord
Cuntadani waxaa lagu gartaa xaqiiqda ah in mid kasta oo "cadceedda" lagu buuxiyo walxaha oo xirxiran, oo xirxiran, oo saxanka loo googooyaa, sida keega oo kale.
Waxyaabaha ay ka kooban:
Cajiinka:- Caano - 0.5 l;
- Ukunta - 4 pcs.;
- labeen dhanaan - 100 g;
- bur - 300 g;
- Sonkorta - 1 tbsp. l.;
- Cusbo - 0.5 h.;
- Saliidda cuntada - 2 tbsp. l.
Buuxinta:
- 500 g labeen dhanaan;
- malab dhadhamin;
- 2 tbsp. L subagga.
Karinta:
1. Ukunta ku garaac sonkor iyo milix.
2. Ku dar labeen dhanaan iyo qayb caano ah. In wax walba lagu daro.
3. Ka dib markii aad gashay bur oo u dhaqaaq xaalad dowlad isku mid ah.
4. Kudar caano caano, mar labaad isku qas.
5. Kudar saliidda cuntada.
6. Walaaq oo sii ilaalo 10 daqiiqo.
7. Isku qas labeen dhanaan oo malab ah. Waxay noqon doontaa buuxinta.
8. Ku shiil sida caadiga ah.
9. Kala saar canjeelada oo la fuulo subagga subagga, oo waxaan u dhignaa qaado ee buuxinta dusha sare. Waxaan xirnaa.
10. Sii saxan si aad u istaagto 10-15 daqiiqo.
11. Ku dar foomka dhimis, sida keeg oo kale.
Ku maydhista pupar
Keega ee loo yaqaan 'Fed Keega ka samaysan masamee millet ah ayaa lagu sameeyaa sawir. Dhumucdu ee sheyga ayaa nidaamisa qofka la-dhiman karo. Haddii qoyska ay caado u tahay in lagu daaweeyo khafiifka "qorraxda", markaa waxaa ka yar ka yar imtixaanka. Iyo for fas-ka jilicsan, qayb weyn ayaa u baahan doonta. Badanaa waxay bilaabeen diyaarinta fiidkii.Waxyaabaha ay ka kooban:
- Millet - 1 tbsp.;
- Biyo - 3-3.5 Art. (Boorash);
- Caanaha - 2 tbsp.;
- bur - 1.5 tbsp.;
- Ukunta - 3 pcs.;
- Khamiir - 20 g;
- Cusbo - 0.5 h.;
- Sonkorta - 1.5 tbsp. l.
Karinta
1. Karsado Booraga Boorash yaqaan adiga oo ku dhex jira biyaha illaa gobolka "smear" adiga.2. U qaado 0.5 tbsp biyaha. Caano, 0.5 tbsp. l. Sonkorta iyo qaado oo ah bur. Isku qas waxyaabaha ku jira oo ku rid meel diiran.
3. Boorashka masarka ah ee qaboojiyaha ayaa buux dhaafiyey burush ama ku wareejiya weelka. Ku dar bur, ukunta, hadhaaga sonkorta iyo opara. Dhammaan isku daraan oo geli meel diiran 50-60 daqiiqo.
4. Ku dar caano hadhaaga oo wax walba isku walaaq, ka dibna sug in la qaado cajiinka. Ha isku darin intaadan dubin.
5. Isku shiis digsi diirran oo kulul oo saliid lagu shito celcelis heerkulka illaa u diyaargarowga.
Laba-lakab oo leh boorash
By habka, cuntada sida loo yaqaan 'capintage' partkes-ka ayaa badanaa ku jira boorash. Marka, tusaale ahaan, Marrie wuxuu leeyahay saxan dhaqameed leh boorash iyo laba lakab ama saddex lakab ah ayaa la sameeyaa. Oo waxay iyaga ugu diyaariyaan foornada foornada ama foornada, oo gaadhi qarsoodi xayndaab ah oo shiilan. Qaabka loo kariyo saxanka Mari ee Qaranka ee Mari, oo loo yaqaan 'Mari', oo loo yaqaan 'Mari', hoos ka fiiri.
Ruush sharaf leh
Ayeeyayaasheena ayee ayaa lagu dubay canjeelada khafiifka ah ee dushiisa cajiinka khamiirka. Nooca caadiga ah wuxuu muujinayaa khamiir qoyan. Laakiin maadaama marti-gelinta casriga ahi ay caadaysteen inay qalalaan, markaa badeecadan badanaa waxaa lagu muujiyaa maaddooyinka. Kuwa raba inay si adag ugu hoggaansamaan caadooyinka, waa in la xusuusnaado in 1 g of khamiirka qalalan uu u dhigantaa 3 g oo ah nool.Cuntada cajaladda canteenna canjeelada ayaa sidoo kale ay dhammaysteen maxaa yeelay waxaa lagu dubay digsi ku shiil bir bir ah. Kaliya bur bur ah ayaa lagu daray. Ukuntuna waxay ku garaaceen sonkor ugu yaraan 4 daqiiqo.
Waxyaabaha ay ka kooban:
- Caano - 700 ml;
- bur - ilaa 0.5 kg;
- Ukun - 3 pcs.;
- Sonkorta - 40 g;
- Cusbo - 5 g;
- Khamiirka qalalan - 6 g;
- Cream cream - 100 g.
Karinta
1. Qadar yar oo caano diiran, milaan khamiir, sonkor, ukun la garaacay, cusbo.2. Shaqada shaqada ayaa loo qaybiyaa laba qaybood.
3. Hal badh ku dar bur oo ku kac harag isku mid ah.
4. Ka dib isku qaso labada qaybood ee imtixaanka.
5. Ku dar dhalaali oo saliid kareem ah oo qabooban ah cufnaanta.
6. Si aad ugu daboosho shukumaan oo lagu hayo meel diiran saacad.
7. Ku shub digsi shiil ee ka miiran. Isku dhafka ayaa si taxaddar leh u qaata si aysan u dhicin.
8. Waxaad ku shiishaa dab gaabis ah labada dhinac. Si aad u soo qaadato saxanka u diyaarsanaanta, waxaad ku dabooli kartaa digsiga daboolka.
"Boworar"
Saxanka suxuunta caanka ah ee cajiinka khamiirka si loo dhadhamiyo way ka duwan tahay waxyaabaha ka soo baxa waxyaabaha casriga ah ee maqnaanshaha. Oo waxay u adeegeen sidan oo kale oo lagu daweeyo kalluunka cajalka caviar ah oo daciif ah.
Waxyaabaha ay ka kooban:
- Caano - 1 l;
- Ukunta - 3 pcs.;
- cusbo - 1 TSP;
- Sonkorta - 3 tbsp. l.;
- khamiir - 10 g oo qallalan ama 30 g oo ah la cadaadiyey;
- Subagga dhalaalay - 200 g;
- Bur - 600 g
Karinta
1. Caaneedka waxaan ka dhignaa khamiirka la goostay, 1 tbsp. l. Sonkorta, qadar yar oo caano diiran.
2. Digsi digsi gaar ah, ku dar ukunta, milix, sonkorta oo si fiican u walaaq.
3. Ku dar digsi kululeeya heerkul ah 35 ° C caano. Oo mar labaad waxaan isku qasnaa.
4. Ku shub isku dar ah opar.
5. Ka dib markii lagu daro cufnaanta oo aan lahayn buro.
6. Kala sooc subagga natiijada 2 qaybood. Lakabka sare ee hufan wuxuu aadi doonaa dhajinta digsiga digsiga, iyo salka hoose - ku dar cajiinka.
7. Waxaan ku dhaqnaynaa oo ku dabool digsiga tuwaal oo ku rid meel diiran.
8. Geedi socodka halsano, waxaa lagama maarmaan ah in la isku daro 2 jeer in lagu daro isku-darka isku dar ah oksijiin, kaas oo ka saari doona dhadhanka dhanaan. Waxay kuxirantahay khamiirka khamiirka si loo sugo 30-40-50 daqiiqo.
9. Kuleyl digsiga shiil oo ku jilciblo ka badh barandhada kala badh, kaas oo lagu rusheeyey subagga dhalaalay.
10. Waxaad shiishaa si aad u lumiso.
Qofkasta oo ka mid ahi wuxuu leeyahay sirta u gaarka ah ee carnival. Dhanka kale, waxaa jira hal isku mid oo ka mid ah cuntada sida casriga ah iyo qadiimiga ah: waxaa jira wanaagga badan. Waxaa la rumeysan yahay in "Sun" ay la xiriiri doonto marti-geliyaha, kuwa guuleysta ay noqon doonaan sanadka soo socda.