Sanadkii 2021, carnival ayaa loo dabaaldegaa mudada laga soo bilaabo 8-da Maarso. Khaladaadka waxay isku dayaan inay diyaariyaan saxan dhaqameed ee toddobaadkan - canjeelada leh buufinno kala duwan oo macaan. Qaababka wax lagu karsado iyaga waxaa jira meel wanaagsan, oo ah dhadhan iyo miisaaniyad kasta - macaan iyo macaan, oo sahlan oo casri ah oo casri ah. Waxay kuxirantahay mala-awaalka, jiritaanka waqtiga firaaqada iyo awooda dhaqaale. Waxyaabaha 24cMi - cuntada sida ugu fiican ee canjeelada ee carnival-ka.
Curyn
Buuxinta canjeelada laga soo qaado farmaajada jiis waa labadaba macaan iyo savory labadaba. Xulashada ugu horreysa waa inay ku dhadhamiyaan carruurta iyo aaladaha macaan, kan labaadna wuxuu ka mahadcelin doonaa kuwa jecel jaceylka qaniinyada ama cashada.Buuxinta farmaajo macaan:
Xulashadan, waxaad u baahan doontaa:
- 200 g oo ah jiis guryadood (5-9% dufanka);
- 100 g labeen dhanaan;
- 100 g oo sonkor ah;
- Ku dar ku dar sabiib, miraha (tufaax, mooska, khudradda ama dadka kale ee jecel).
Karinta: Isku qas jiiska guriga leh sonkorta iyo labeen dhanaan, ku dar miraha la jeexjeexay, ku duub canjeelada qaabka tuubooyinka ama beddelaadda oo ku quudiya miiska, oo ku dhex quudiya miiska, oo lagu quudiyo malab ama macaan.
Biyo-jabinta bullaacadda jiis, toonta iyo cagaarka:
Waxyaabaha ay ka kooban:- 200 g oo ah jiis farmaajo;
- 1-2 Art. l. labeen dhanaan;
- 1 farabadan oo cagaar ah (dill, dhir);
- 1 xabo oo toon ah.
Karinta: Dhaq cagaaran, qalalan oo si fiican u qalaji. Clove Garlic ayaa ku xoqaya grater-ka gacmeed ama ku tuuji saxaafad gaar ah oo ku jirta isku-darka jiis ee jiis iyo labeen dhanaan. All isku darka oo diyaariyaan canjeelada leh walxaha ku jira: Mid kastaaba wuxuu dhigtaa 2-3 malqacadaha oo isku dar ah iyadoo kuxiran cabirka canjeelada.
Hilib
Digiir oo leh canjeelada hilibka ayaa ah midka ugu wanaagsan ee lagu qanco ee suxuunta dhaqanka ee ku yaal carnival, oo jecel labadaba dadka waaweyn iyo carruurta labadaba. Xulashada noocaas ah waxaad u baahan doontaa:
- 500 g hilibka lo'da ama hilibka doofaarka dufanka yar;
- 1 guluubka;
- saliid loogu talagalay basasha shilka;
- Cusbo, basbaas ama isku-dhaf dhir udgoon.
Karinta:
1. Karkari hilibka ku rid biyo ku filan, oo ku dul soco dabka ka hooseeya daboolka ilaa u diyaargarowga. Waqtigeeda, howshu waxay qaadan doontaa ilaa 60-80 daqiiqo.2. Hilibka hilibka loo diyaariyey, si fiican u jar ama ka bood booqday Booqday Furimaha Dagaalka hilibka.
3. Calaamadee basasha, gooyaa oo ku shiil khudradda ama subagga ilaa midab dahab ah. Ku qas hilibka la jajabiyey. At, waxaad ku dari kartaa maraq yar, ukun ama ukun isku dar ah.
4. Cusbo oo ku dar dhir udgoon si ay u dhadhamiyaan.
5. canjeelada leh hilibka walxaha ku shiil u shiil si aad u shiisho digsi shiil, saliid saliid leh. Ku dar saxan kulul.
Boqoshaa
Fircooda oo leh buuxinta boqoshaada - oo ah doorasho guuleysta oo loogu talagalay qadada cunnada ee dhadhanka leh oo lagu qanco ama casho ku dheji carnival. Tan darteed, alaabada fudud ayaa loo baahan doonaa: cashuuraha cayriin ama lohod, basasha, dhir udgoon, saliid shiidan. Cuntadani waxaa lagu kala bixi karaa iyadoo lagu qaso kudhiga boqoshaada likaha ee bariis, buckwheat ama alter kale oo la kariyey ilaa u diyaargarowga.
Waxyaabaha ay ka kooban:
- Cashuucyo ama waxyaalo qarsoon - 500-700 g;
- Basasha - 1-2 gogo ';
- Cusbo, basbaas, dhir udgoon;
- Saliidda cuntada ee shiida;
- Kareemka subagga si loo saliido canjeelada.
Karinta:
1. Basasha la nadiifiyey iyo basasha la jarjaray oo shiil digsi leh oo lagu daro saliidda cuntada ilaa midab dahabi ah.2. Kudar boqoshaada maydh oo la diyaariyey iyo boqoshaada la jarjarey, shiil ilaa aad diyaar u tahay.
3. Marka hore waxaan u diyaarinnaa saxanka kuleylka adag, ka dibna daciif ah daciif ilaa uu dareeruhu ka baxo.
4. Ku dar milix iyo dhir udgoon dhamaadka hawsha, qabow oo ku duub isku dhafka dhammaadka ah ee canjeelada horay loo dubay.
Burcad
Loogu talagalay canjeelada leh buuxinta farmaajada, noocyo adag iyo jiis jilicsan oo jilicsan ayaa la istcimaalaa. Cheese Cheese adag oo ku saabsan Grater, ku dar (Ikhtiyaar ah) ukun la kariyey, cagaarka, dhir udgoon, toon la jajabiyey.
Marka laga buuxiyo jiiskii dhalaalay ee dhalaalay, waxaa sidoo kale loo qaaday cagaarka cagaarka, dhir udgoon, toon. Isku darka isku-darka canjeelada dhamaatay qaab duuban oo googooyaa qaybo yaryar (duub). Waxaan ku dhejinaa laamo cagaaran. Saxanka noocan oo kale ah wuxuu noqon doonaa cunno fudud oo aad u fiican isla markaana qurxinta asalka ah ee miiska dadaalka.
Ukun
Digir leh buuxinta ukunta - saxan maqal iyo saxan dhadhan fiican oo aan u baahnayn doonin kharashyo sare oo ku saabsan dhaqaalaha iyo waqtiga.Waxay qaadan doontaa:
- Ukunta - 3-5 gogo ';
- 1 farabadan oo cagaar ah;
- saliidda cuntada;
- Cusbo, dhir udgoon.
Karinta: karkari ukunta kabaha, nadiif ah, jarjar cube ama shabaggeedii. Ku dar cagaarka cagaaran, dhir udgoon, cusbo. Ku buuxi saliidda cuntada oo ku rid walxaha dushiisa canjeelada, ku dheji qaab ku habboon.
Kalluun
Si loo diyaariyo canjeelada leh walxaha kalluunka, waa inaad si adag u shaqeysaa, laakiin natiijada ayaa ku raysan doonta martida iyo xubnaha qoyska. Waxaa jira xulashooyinka kalluunka qasacadaysan, kaas oo si weyn u fududeeya hawsha. Laakiin waxaad dooran kartaa qaab ka adag oo naftaada kalluun ka dhig. Saxankan ayaa ku habboon salmon delenmon ama cabitaan, salmon, salmon. Xaaladdan oo kale, waxaa lagu talinayaa in loo diyaariyo canjeelada burka backwheat bur, ay ku kala duwan yihiin dhadhanka aan caadiga ahayn ee caadiga ah ee si fiican ugu daraya kalluunka. Si kastaba ha noqotee, diyaarintahooda waxaa keliya oo ay qirantahay oo keliya marti-geliyaha khibradda leh, maadaama ay u baahan tahay xirfado iyo xirfado gaar ah.
Waxyaabaha ay ka kooban:
- Salmozen-baraf cusub 300-400 g;
- saliid saytuun ah;
- Liin 1 PC.;
- 1 TSP. Sahara;
- 1 xirmooyin dill
- Cusbo, dhir udgoon: basbaaska madow, dhir udgoon kale.
Karinta:
1. Kalluunka kaluunka: Isku qas saliidda, sonkorta, casiirka liinta, milix iyo dhir udgoon.2. Waxaan ku xoqnaa kalluunka la diyaariyey isku dar ah, ku laab weelka oo ku dhaaf qaboojiyaha ilaa 2-6 saacadood.
3. Diyaarso maraqa kalluunka: Isku qas labeen dhanaan, malayga ama iniin khardal le'eg, ku dar dill jar jartey.
4. Salmon-ka Salmon-ka lagu gooyay garoocad, ku duub canjeelada, kuna adeega maraqa.
Bariis
Digiir leh bariis ayaa ah saxan caan ah oo ku nool Ruushka iyo waddamada hore ee USSR. Buuxinta ayaa noqon karta mid macaan ama hawiyo, oo ah ikhtiyaarka qofka la-dhiman karo oo la tixgalinayo dhadhanka macaamiisha.
Waxyaabaha ay ka kooban:
- Sawir 0.5-1 Farshaxan., Biyo loogu talagalay karinta.
- Sonkorta - 0.5-1 h.
- Miraha dhadhanka, safiis, kuraga.
Wixii aan buuxin:
- Ukunta la kariyey, fal waxashnimo la dubay ama boqoshaada.
Karinta:
1. Karkari bariiska la maydhay biyo xoogaa cusbayn waxyar oo cusbayn illaa ay diyaar u tahay inay qaboojiso.
2. Ku dar waxyaabo dheeri ah si aad u hesho dhadhanka la doonayo.
3. Xubnaha qoyska ee yar yar iyo ilkaha macaan, ku dar sonkorta iyo miraha la maydhay oo la jaro (tufaax, pear, khudradda, sabiib).
4. Sidookale isku dar bariiska ukunta jar jartey ukunta jar jartey, hilibka la kariyey ama la kariyey ama boqoshaada si aad u hesho mushahar buuxi.
Digaag yar
Buuxinta hilibka digaagga waa inay dhadhamiyaan kuwa doorbida iftiinka iyo qancinta qadada ama cashada. Isu diyaarinta ikhtiyaarkan uma baahna waqti sare iyo xoog, natiijaduna waxay xaqiiqdii ka farxin doontaa dhadhanka wanaagsan ee xubnaha ka yar iyo kuwa sare ee qoyska.Waxyaabaha ay ka kooban:
- Digaag digaag - 1-2 gogo ';
- Basasha - 1-2 gogo ';
- Dhir udgoon, caleen ah;
- Saliidda cuntada ee shiida.
Karinta:
1. Qiyaasta cad ee filimada iyo dufanka, isku shiis digsi shiil ama karkariyo illaa ay ku diyaariyaan sii-dajinta dhir udgoon, nalalka iyo xaashida laguuro.2. Iska nadiifi, dhaq, si yar u jar oo isku shiis ilaa midabka dahabka ah.
3. Hilibka diyaar garowga mindi ama ka bood boodboodka hilibka dukumaysiga, ku dar basal la shiilay, ku dar dhir udgoon.
4. Ku duub isku-darka canjeelada, ku dar labeen dhanaan oo kululayaal ama qabow.
Beer
Buuxinta canjeelada ee beerka ma u isticmaasho caan ballaaran sida xulashooyinka kale, maadaama qof walboo uu jecel yahay dhadhanka gaarka ah. Si kastaba ha noqotee, noocyadani waxay sidoo kale u qalmaan dareenka kuwa loo adeegsado inay cunaan kaliya dhadhan fiican, laakiin sidoo kale waxtar leh.
Waxyaabaha ay ka kooban:
- Digaag ama beer hilibka lo'da - 300-400 g;
- Buckwheat ama firida bariiska - 0.5 tbsp.;
- Basasha - 1-2 gogo ';
- Saliidda cuntada ee shiilan, cusbada, dhir udgoon.
Karinta:
1. Bariiska la maydhay ama caqabad ku ah u diyaarsanaanta u diyaarsanaanta.2. Ku dhaq beerka, googooyaa qaybo yaryar, waxaad isku shiishaa saliida kuleylka ah 5-7 daqiiqo.
3. Waxaan ku boodnaa beerka iyada oo loo marayo Booqday Furimaha Dagaalka hilibka ama si kale u shiidi.
4. Basasha shiilan ilaa midabka dahabka ah.
5. Isku qas khaanadda weldes, beerka jajabay iyo basasha la dubay.
6. Kudar xawaashyada si aad u dhadhamiso oo ku duub weelka beerka ee canjeelada loo diyaariyey.
Laga soo bilaabo MUNSH
Hilibka Waxyaabaha loo yaqaan 'canjeelada loo yaqaan' Carnival 'ee Carnival Qaar ka mid ah marti-geliyaha ayaa laga diyaariyey hilibka duqadda ah oo ay ku daraan ukunta, boqoshaada. Xulashadan, noocyo dufan yar ayaa ku habboon: digaag, turkey, hilibka lo'da, hilibka doofaarka. Diyaaradaha dhammeystiran ayaa lagu keydiyaa qaboojiyaha ama qaboojiyaha, iyo cuntadii kululaynta digsi digsi, foornada ama foornada microwave.
Waxyaabaha ay ka kooban:
- 300-400 g oo ah hilibka duqadda ah ee la dhammeeyay;
- basal;
- saliidda cuntada;
- 2 ukun muraayad ah oo la kariyey.
- Cuntada, cusbo, basbaas.
Karinta:
1. Nadiifi guluubka dhexe, waxaad isku shiishaa digsi, ku dar fal waxashnimo leh, u diyaarso u diyaarsanaanta kuleylka dhexdhexaadka ah, dhamaadka ku dar milix iyo dhir udgoon.
2. Qabooji, ku dar ukun jar jartey oo isku dar.
3. Ku duub walxaha ku jira canjeelada qaabka tuubooyinka ama kuwa beddelaya, quudinta, ka hor kululaynta digsi ama foornada.