Čeprav se množica ljudi pri uresničevanju zdravja ali v korist trenutnih hkratnikov in modnih trendov gibljejo na vetrača, in je v bližini bolj radikalne "stranke" - veganov, kljub temu, večina še naprej daje prednost mesnim jedem. Med kulinaričnimi mojstrovinami, ustvarjenimi na osnovi mesa, je težko dodeliti bolj ali manj priljubljena, saj so vsi dobri na svoj način, vendar pravijo, da so svinjski schnitzeli med priljubljenimi ljubitelje tradicionalne kuhinje okoli svetovnih jedi, po možnosti z popolno zaupanje.
V tem članku bo uredniški urad 24CMI povedal, kako pripraviti svinjsko Schnitzel v ponvi na različne načine.
Pozdravljeni iz Avstrije
Omeniti je treba, da je Schinitzel, katerega ime izhaja iz nemškega Schnitzen - "Cut", razširil po vsem svetu iz glavnega mesta Avstrije, je verjel, da je prvotno izključno dunajska jed, ki predstavlja koščke fino narezanega sočne teletine Brisanje iz jajc, moke in supertra. KUSHANA v kremasto olje ali svinjsko maščobo, dokler se ne pojavi zlata skorja. Zato je povedati ustvarjalcem spoštovanja, je smiselno začeti izbor receptov za kuhanje Schnitzela iz možnosti Visskega.
Zdaj za pripravo jedi doma namesto teletine, se prašičje meso (in v drugih primerih in piščanca), ki se pogosteje uporabljajo, zato golo se imenuje korak-po-korak recept spodaj, "Dunaj Schnitzel iz svinjine ". \ T
Potrebno:
- 4 kosov svinjskega medija;
- 1 jajce;
- 1/5 skodelice maščobnega mleka;
- 200 gramov rastlinskega olja (bolje je, da se olive, vendar je mogoče uporabiti tudi za uporabo sončnic);
- Sol in začimbe - po okusu.
Prav tako bo treba vzeti moko (prednostno pšenico) in drobtine v zadostnih količinah.
Kako kuhati:
- Svinjska sol, dodajte začimbe in pustite pol ure zlomljene, po tem, ko je odvračana.
- V globoki kapacitivnosti, mleko z jajcem utrip na homogeno stanje.
- Vsak kos mrtvega mesa potresemo moko, potapljanje v mešanico z jajci mleko in narežemo v krušno, po katerem je nameščen na predgreti ponvi ponvi z maslom.
- Fry je potreben na ognju srednje intenzivnosti, občasno delimo ponev na tak način, da vrelo olje pade na Schnitzel z vseh strani, ki poskuša odpraviti stik mesa s stenami jedi. Po 3-4 minutah se Schnitzel obrne in prepraži na drugi strani.
Končana jed je postrežena s solato, krompirjem ali kisla zelenjavo s škropljenjem limoninega soka.
Čas kuhanja - 35-45 minut.
Mali trik: Da se znebite presežnega olja, po praženju Schnitzela, je priporočljivo, da pridete v papirnato brisačo.
Schnitzel in hrena s smetano
Izbira s pomočjo kulinaričnih znamenitosti ali priljubljenih video storitev, kako prepražiti Schnitzel, ne morete mimo recepta s kremasto Shine Marinade.Za kuhanje boste potrebovali:
- 600-700 gramov svinjskega mesa;
- 100 gramov fino naribanega hrena;
- 180-200 gramov smetane (lahko zamenjate z maščobno kislo smetano);
- 2 jajca;
- 150-200 gramov rastlinskega olja;
- Sol in poper - po okusu;
- Moka in drobtine.
Kako kuhati:
- Jajca med prejemanjem homogene mase mešamo z 4 žlicami kreme.
- Meso narežemo z debelino 1-1,5 cm z debelino, ponovite, dodajte sol in začimbe.
- Khrona mešamo s preostalo kremo, dodajte začimbe po okusu in razmazujejo nastale marinade sesekljane koščke mesa na obeh straneh.
- Nato schnititzels v sranje omako, da se izrežemo v moko, da se potopimo v jajčno mešanico in krekerje za kruha in prepražimo na vsaki strani na predgretko pred videzom ruddy skorje.
Končna posoda je dobro kombinirana s katerokoli stransko posodo, ostanki kremasto-zaklopa marinade lahko uporabimo kot omako.
Čas kuhanja - 40-45 minut.
Mali trik: V trgovinah, ki prodajajo pripravljeno kremo - njena uporaba bo pospešila kuhanje.
Povej mi "Sir!"
Schnitzel lahko pripravite iz svinjine v ponvi ponve in brez kruha - pražene v zrnju, ta jed ni slabša od "stolpcev". Da, in kuhanje ni zelo drugačno.
Potrebno:
- 500 gramov svinjine, narezane z debelimi deli 1-1,2 cm;
- 3 piščančje jajca;
- 100 gramov sira;
- 2-3 žlice moke;
- 5 žlic rastlinskega olja;
- Začimbe in sol - okus.
Kako kuhati:
- Ponavljanje mesa, ne moti integritete vlaken, soli in dodajanje začimb. Pustite pol ure za namakanje.
- Sir je večji in dodamo z zlomljenimi jajci, po katerih temeljito pomešamo.
- V mešanici za jajce sir, postavite moko, dodajte sol in začimbe po okusu, nato pazljivo premagajte.
- Schnitzeli, da se potapljajo v jasnost in postavite na ogrevano ponev z maslom.
- Prec na srednji toploti - 4-5 minut za vsako stran. Torej, da meso ostaja sočno, če je potrebno, lahko postopoma dodate olje.
Schnitzel se postreže v testu, praviloma z zelenjavo - so dobro sirne note Kushan. Toda z drugim okrasom, ne bo nobenih jedi.
Čas kuhanja - 35-40 minut.
Mali trik: Za kuhanje je bolje, da vzamete trdno stopnjo sira - lažje se drgnejo.
Od majhnega rojenega
Lahko kuhate okusno jed in brez enodelnih svinjskih kosov pri roki. Schnitzel iz sesekljanega finega mesa je značilen za nežnost in ne zahteva uporabe noža - je enostavno deliti z vilicami.Za kuhanje potrebujete:
- 500-600 gramov sesekljanega svinjina;
- 1 piščančje jajce;
- moka in krušne drobtine;
- 100 gramov rastlinskega olja;
- Sol, začimbe - okus.
Kako kuhati:
- Odpornik mesa, poiščite v globoki skledi, dodajte sol in začimbe in mešamo.
- Pogostite jajce na nastalo snov in ponovno zmešajte.
- Posledične mase, dodajanje drobtine, oblika tanke, vendar široke schnitzeles.
- Z dajanjem predgrete ponve ponve, prepražite vsako stran 6-7 minut na požar srednje intenzivnosti.
- Po kuhanju postavite schnitzele na hrano ali papirnato brisačo, da odstranite odvečno maščobo.
Jed je popolnoma kombinirana s krompirjem pire krompirjem in zelenjavo.
Čas kuhanja - 50-60 minut.
Malo skrivnost: da se pri sekanju kosov mesa ne razlije, je priporočljivo, da jih pokrijemo pred postopkom s polietilenskim paketom.
Nizozemska možnost
Radoveden, okusen in preprost, recept za pripravo Schnitzela "v nizozemskem" je izdelan iz svinjskega mletega mesa.
Zahteva:
- 500 gramov svinjine;
- 250 gramov sira (poltrdne sorte);
- 1/4 skodelice mleka;
- 1 skodelica vode;
- 2 piščančja jajca;
- 100 gramov rastlinskega olja;
- Sol, poper, zelenice, česen - po okusu;
- moka;
- krušne drobtine.
Kako kuhati:
- Sir velik za izgubo. Česen seseklja ali zdrobimo v garniku.
- Jajca Split, mešana z mlekom in soljo.
- Dodaj na mleto vodo, sir, zelenico s česnom in začimbami. Nato temeljito premešamo.
- Od nastalega baze mesa, razrezana mesne kroglice, izmenično izmenično v moki, mlečno mešanico in drobtine.
- Prepražimo v ponvi pred videzom zlate skorje.
Jed je mehkejša in sočna, dobesedno topi v ustih. Končane Schnitzels "v nizozemskem" se postrežejo s krompirjem, dušeno zelenjavo ali solato.
Čas kuhanja 60 minut.
Malo skrivnost: Da bi Schnitzel bolj nežen in enakomerno pomagal, je mleti meter bolje, da ne kupuje pripravljen, temveč za navijanje na lastno, pred-odstranjevanje iz mesa prebivališča in kosov.
Nove tehnologije v poslu
Če cvrtje Schnitzel v ponvi na žaru, potem bo mogoče narediti jed ne le okusno, temveč tudi koristno - takšna namizna posoda ne zagotavlja le najmanjšega stika hrane z oljem, ki zmanjšuje porabo slednjega, ampak tudi Na odhodkih rebraste površine omogoča pripravo skoraj par.
Upoštevati je treba, da za pripravo Schnitzela na takšni ponvi v zapiranju ali v boju ne bo mogoča - v teh receptih je potrebno, da kosov mesa "operemo olje" speremo "z oljem.
Boste morali sprejeti:
- 4 kosov svinjskega 150 gramov;
- 300 gramov oljčnega olja;
- Sol in poper - po okusu;
- Timijan in rožmarin - na par treh vejic.
Kako kuhati:
- Ponovitev mesa, postavite diapozitiv v globoko posodo, vsaka plast bogato manjkajo olje in prestavljanje timijana in rožmarina.
- Pustite, da stoji v nekaj urah, vsakih pol ure stružnih kosov.
- Odstranite Thyme in Rosemary Sperigs, obrišite od odvečnega masla s papirnim prticem in postavite predhodno suho žar ponve.
- Fiering za 2-3 minute na vsaki strani na srednji toploti, dodajte sol in začimbe - jed je pripravljena.
Meso, kuhano na ta način, ostaja sočno in popolnoma kombinirano z zelenjavo in suhimi vini.
Mali trik: Če pustite meso v hladilniku, da se čez noč namoči, bodo Schnitzeli še bolj nežni in dišeči, s čutnimi notami zelišč v okusu.