Biografija
Kuhanje Velike Britanije, kot je Zemlja pri razumevanju starodavnih ljudi, ohranja tri "slone": propaganda domače kuhinje in zdrave prehrane Jamie Oliver, agresivne, vendar kvalificirane Gordon Ramia in Heston Blume, katerih slava bledi ozadje sodelavcev. In zaman: Ta kuhar se samouk je guru molekularne kuhinje, lastnika petih institucij, vključno z nagrajenimi zvezdami Michelina.Otroštvo in mladino
Heston Mark Blumen se je rodil 27. maja 1966 v Kensingtonu, Združenem kraljestvu, v družini Žid iz Južne Rhodezije in čistokrvnih britanskih, ki se pritožujejo v judovstvu. Kuhar se nanaša tudi na ljudi iz semitskega izvora.
Osnovni znani Bluomes obvladajoč v latimerni Zgornji šoli v HammersMist, St John Cerkev Anglije School v Buckinghamshire in John Hampden gimnarski šoli v High-THICH.
Interes za kuhanje Bluumen je pokazal v starosti 16 let, med počitkom v Provansu, Franciji. Starši so ga pripeljali do preživetja v L'Oustau de Baumanière - restavraciji, ki je bila podeljena za tri zvezde Mishlen. Mladenič je navdihnila ne le kakovost obroka, temveč tudi okoliške "večsenzorne izkušnje: šumenje vodnjakov in cikade, lisič vonj sivke, vrste natakarjev, rezanje jagnjenje pred obiskovalci."
Osebno življenje
Leta 1989 je bila Hestona Bluuuu poročila z dekletom z imenom Zanna. Rodila je kuhar treh otrok - Jack, Jesse in Joy. Zakonci so živeli skupaj 22 let, nato pa so se zavedali, da je poroka presegla.Od leta 2011 do leta 2015, Blumeni zgradili osebno življenje od Susan Parot, avtor knjig o kuhanju, in maja 2018 je igral poroko na Maldivih. Njegova izbrana je bila Stephanie Gowaire.
Rast blagoslov Heston - 170 cm, teža - 74 kg.
Kuhanje
Kulinarične osnove Hestona Bluumen je študirala na kuharski knjigi Les Reciets Originals. Pri 18, takoj po šoli je vstopil na tečaje Raymond Blanca, vendar je ostal, ne da bi imel teden. Mladi kuhar se je zdel, da bi lahko v svet hrane veliko bolj uporaben kot prazen - v njegovi glavi.
Leta 1995 je Blumen odprl svojo prvo restavracijo maščobe raca v Berkshireu. Kuhinja je cenila gurmanske novinarje Matthew Fort in Fay Mashler. Leta 2002 je bila institucija podeljena prva zvezda Mishlen, ki je bil pomemben dogodek v biografiji Bluless.
Tukaj, v Berkshire, v letu 2004 so vrata odprla taverna zadnja glava, ki teče goste s tradicionalnimi britanskimi jedmi. V letu 2011 v Michelin vodnik je bila zadnja glava imenovana po imenu leta.
Januarja 2011 je bil Bremenal iz Berkshire, ki je začel večerjo Hestona Blumentala v Londonu. Zgodovinarji so pomagali pripraviti menu na klasičnih britanskih receptih. Že v letu 2012 je institucija prejela Mishlenske zvezde, leto kasneje naslov "Best Restaurant of the World", leta 2014 pa je prejel drugo zvezdo.
Najbolj "zvezda" trgovine Bluuuje je prva možganska punca maščobe raca. Po popravilu v letu 2015 je Restavracija bonitetne ocene prejela še 2 zvezdice, kuhar pa je postal eden od petih britanskih, ki ima objekte s tremi zvezdicami.
Mnogi se sprašujejo, kot Bluchens, tako da so presenečeni zaradi zahtevnih in prefinjenih strokovnjakov Michelin. Molekularna kuhinja: Kulinarika ustvarja recepte z opredelitvijo molekularne podobnosti med, se zdi, da sestavine sestavine in jih povezuje v posodo. Izkazalo se je nekaj eksotičnega, a nedvomno okusno. Najbolj znana jed Bluumen je bela čokolada s črnim kaviarjem.
Nepričakovane kombinacije so pozitivno ocenjene na kulinarične kritike, vendar Blumen verjame, da je molekularna kuhinja, čeprav je to dobro orodje za ustvarjalnost, vendar ne bo nadomestil prirojene intuicije kuharja.
Metode priprave nenavadnih jedi Bluumel posvetite vrsto televizijske oddaje "kuhinjske kemije" (2002). Po uspehu tega programa je kuhar stopil na široko televizijo noge. Marca 2009 je začel show "Počitnice Hestona" na tematskih banketih. Februarja 2011 je projekt "Heston: Misija nemogoče" začela, v kateri je šef pomagal slabim restavracijam, da pripravijo Mishlensky kakovostne jedi. Januarja 2012 je Blumetlal naučil domače kuharje, da bi pripravil jedi v razstavi "Fantastic Heston Hrana".
Heston Bluumen
Kulinarična izkušnja Hestona Bluumela je več kot 35 let, kuhanec pa meni, da je pomemben del tega izraza "vajeništvo". »Samo začel sem,« je enkrat na razgovoru. Sčasoma je Blumen ustvaril na ducate edinstvenih jedi, ki vplivajo na inovacije, odprl več michelin restavracij in se ne zdi, da bi se tam ustavil.Januarja 2020 se je odprla potovalna restavracija. V "Instagram" pod fotografijo pečenja Bluetal je napisal:
"Zdaj ekipa trdo dela pri ustvarjanju novih" poti "in potovalnih destinacij."Tabele rezervacij so bile na voljo vnaprej, in so rekli, datumi pa so predviden za pol pred enim letom.
Bibliografija
- 2005 - "Družinska hrana: nov pristop k kuhanju"
- 2006 - "V iskanju popolnosti"
- 2007 - "Nadaljnje dogodivščine v iskanju popolnosti"
- 2008 - "kuharska knjiga maščobna raca"
- 2009 - "Absolutna popolnost: v iskanju absolutne popolnosti"
- 2010 - "Fantastične počitnice Hestona"
- 2011 - "Heston Bluuuma se pripravlja doma"
- 2013 - »Zgodovinski Heston«