Biografija
Arkady Novikov - slavna ruska restavracija, ki je znana tudi kot televizijski vodja "mojstra kuharja" in "kandidat". Poleg tega je to eden od ustanoviteljev Ruske federacije restavracij in hotelirjev.
Arkady v Moskvi v družini oblikovalca rastlin in učitelja v vrtcu je odraščal in odraščal. Fant je bil star približno šest let, ko so se njegovi starši razdelili, in ena mati se je ukvarjala z nadaljnjim izobraževanjem sina. V adolescenci ni niti razmisliti o prihodnjem poklicu Novovanov, temveč na dejstvo, da bi bila biografija fanta tesno prepletena s kuhanjem, ni bilo nobenih predpogojev. Kot se danes spominja podjetnik, je v prostem času prebral čudovite zgodbe in se ni hotel razdeliti z otroštvom.
Priprava fanta tudi ni vedel, kako gledati z zanimanjem, kako moja babica ne. Kljub temu, po diplomi iz šole je mladenič povezan s kuhinjo in restavracijami, z izjemo obdobja servisiranja v vojski, kjer je Novikov imel priložnost trenirati pse. Prvo izobraževanje Arkadyja je prejel v kulinarični šoli, nato pa je študiral na prestižni visokošolski zavod: na Fakulteti za gostinstvo Ekonomski na Akademiji za nacionalno gospodarstvo, imenovano po Georgy Plekhanov.
Po študentski študiji, je bila približno pet let, je bila kuhalna restavracija "Univerza" in "Havana", kasneje pa je vodila kuhinjo restavracije Olympic Lights. Še večja administrativna izkušnja Arkady, pridobljene v moskovski instituciji "Victoria" v Gorky Kulturni park, kot tudi na trdi kavarni kavarne, ki je pripadala Musican Stas Namina.
Catering Business.
Danes, Arkady Novikov, ta oseba, o kateri govorijo predvsem, če gre za moskovske restavracije.
Leta 1991 je Arkady Novikov ustanovil lastno podjetje Novikov Skupine, ki danes zavzema vodilni položaj v restavraciji Poslovna niša.
In začel je z majhno ustanovo "sirene", ki je odprl v stavbi tehnične šole. To je bil zelo ugoden projekt, saj Arkady ni plačal najemnine, in namesto tega, za simbolno pristojbino, sem hranil tehnične učence.
Ohišje se je hitro povečalo, leta 1994 pa restavracija odpira novo sobo - "Club T". Potem je bila restavracija ruske kuhinje "Tsaristični lov", mrežo tavernih "božičnih dreves-palic" z demokratičnimi cenami, elita in uglednimi restavracijami "Grand Opera", "Vogue Cafe", "Galerija" in "Cantinettta Antinori".
V letu 2006 se je odvisna družba Novikov Catering začela delovati, katere glavna dejavnost je postala gostinske storitve v razkošnem segmentu.
Istega leta je Arkady Novikov uspela povabiti dva kuharska svetovna velikost sveta velikosti - Pierre Gader in Charlie Trotter na turnejo v Moskvi in Charlie Trotter, ki je prav tako dvignil oceno restavracije.
Skoraj vsako leto Novikov odpre več novih živilskih ustanov, in slog in idejo za vsakega postane edinstvena in se nikoli ne ponovi.
Arkady Anatolievich ima svojo restavracijo »Novikov restavracija & bar« tudi v Londonu. Poleg tega je podjetnik organiziral lastno rastlinjak kmetijo "Agronom", dobavlja svežo zelenjavo in sadje v kuhinji. Nova blagovna znamka "Novikov" temelji, pod katerim poslovnež ustvarja in spodbuja okolju prijazne izdelke v maso.
V decembru 2015 je restavrator odprt eden najbolj nenavadnih svojih institucij - restavracija "Seremony", za katero je značilna lastna proizvodnja sira. Nahaja se restavracija v tovarni Badaevsky. "Cheery" ponuja okus sira, vendar ima tudi klasičen meni, ki je napolnjen tudi s satelitskimi jedmi.
TELE SHOW.
Prvič, obraz telecast Arkady Novikov je postal leta 2005. Vodil je realistično kandidat "kandidata", v katerem so udeleženci poskušali pokazati svoje organizacijske sposobnosti, in od etra do EFIRA je pokazala ustvarjalnost kot podjetnike. Zmagovalec predstave je dobil priložnost, da se poskusi kot vodja ene od novih restavracij Novikov.V letu 2013 se je začel nov projekt "Master Chef", glavni sodnik in TV voditelj pa je postal restavracija Arkady Novikov. Mimogrede, aktivno sodeluje pri pisanju scenarija, razvija kompleksne naloge za udeležence televizijske oddaje in predstavlja tudi recepte za začetnike ta program.
Osebno življenje
S svojo ženo je svetovalna restavracija Arkady Novikov srečala leta 1990 na zabavi v skupnih znancih. Ženska je lastnica cvetličnih trgovin in kozmetičnih salonov, ne le v Moskvi, ampak tudi v glavnem mestu Velike Britanije. Med strankami upanja so znane osebnosti, kot je oblikovalec Daria Zhukov, pevec Alsu, igralec in režiser Fyodor Bongarchuk, glasbenik Dmitry Malikov in številne druge zvezde.
V družini Arkady Novikova, dva otroka - Alexander's hčerka in sin Nikita.
Restavracija vodi priljubljen račun v "Instagramu", katerega naročniki iščejo pol milijona. Večina fotografij na tej strani je podoba hrane, ki je precej pričakovana od profesionalne restavracije, zlasti kot račun v "Instagramu" za Novikov tudi delovno orodje, in ne osebni blog, ki ga popolnoma namiguje Glava povezave strani z uradnim mestom restavracije.
Ampak še vedno na strani lahko najdete posnetke z Arkady Novikov, tako na delovnem mestu kot v vsakdanjem življenju.
Arkady Novikov zdaj.
Danes, Arkady Novikov, poleg direktnega vodstva, je njena restavracija poslovanje prav tako ukvarjajo z izobraževalnimi dejavnostmi. V sredini leta 2016 je restavracija odprla lastne kulinarične kupove, v kateri je septembra 2017 začela polno profesionalna kuharska stopnja.
Opis tečaja ne daje dvoma njegova resnost: študija bo trajala devet mesecev, urnik študentov pa vključuje teoretična predavanja in prakso v restavracijah in celo prevedenih izpiti med segmenti tečajev.
Hkrati, kljub dejstvu, da so stroški tečaja znašali 750.000 rubljev, pravočasno plačilo še ni jamstvo za prestižno diplomo na koncu poklicne šole. Novikov je ločeno poudaril v intervjuju z novim tečajem, ki je v pogodbi jasno: študenti, ki niso pokazali dostojnih rezultatov in manjkajoči razredi, lahko ostanejo brez diplome.
Sam Arkady Novikov meni, da glavna razlika in zasluga tečaja ni v njenem času, ampak v dejstvu, da je Šola Chefshows s strani Novega v Rusiji resnično sistemsko izobraževanje za prihodnje restavracije in kuharje.
Danes je znano, da je Arkady Novikov, ki je razglasil prvi veleposlanik svetovnega prvenstva v Worldspills Kazanu 2019. Strokovna tekmovanja bo potekala 29. avgusta do 3. septembra v Kazanu.
Cilj tekmovanja je dokazati vrednost in povečati avtoriteto delovnih poklicev, kot tudi potrebo po strokovnih veščinah.
Udeleženci tekmovanja bodo pokazali svoje sposobnosti v več kot pol dolžine kompetenc, med katerimi bo vrsta kulinarične: "kuhanje", "pekarna", "slaščice", "storitve restavracije". Predstavljena bodo tudi številna druga področja, povezana z računalniškimi tehnologijami, prometom, industrijsko proizvodnjo, gradnjo in drugimi področji.
Državna ocena
Danes "Novikov skupina podjetij" vključuje franšizne franšize, tako na področju restavracijskega poslovanja kot na področju zabave, na področju prodaje na drobno.
Arkady Novikov redno pade v ocene najbogatejših restavracij v Rusiji, in dosledno drži v prvih desetih voditeljih. Stanje Novikov različnih virov se ocenjuje na območju 180 milijonov dolarjev.
Zanimivo je, da je pred nekaj leti restavracija kupila Fontanelle Villa, ki se nahaja v italijanski pokrajini Lombardija. Ta posest je predhodno pripadal legendarnem COUTURIER Janni Versace in stane Novikov pri 26 milijonov funtov.