2021 වන විට ලෝහ ගොනාගේ වර්ෂය වනු ඇත. නිවාඩුව පිළිබඳ දිනයේදී, හොස්මාස්භාවය පිසීමට තරම් රසවත් දේ මෙනෙහි කිරීම, සමීප හා අමුත්තන් පුදුමයට පත් කිරීම සඳහා නව වසර මේසය සඳහා නව මුල් අදහස් හා වට්ටෝරු සොයන්න. 2CMI ද්රව්ය - ඡායාරූපයක් සහිත නව වසර සඳහා අසාමාන්ය, රසවත් හා සරල උණුසුම් කෑම වර්ග.
මස් "හාර්මොනිකා"
ක්ලැසික් මස් කෑම නිසැකවම නිවාඩු මේසයේ තිබිය යුතුය, මන්ද වසරේ ටෝටම් රසවත් හා තෘප්තිමත් කෑමට ආදරය කරයි. හුරුපුරුදු බොහෝ මස් "හාර්මෝනිකා" හි අසාමාන්ය අනුවාදයක් සකස් කිරීමට අපි ඉදිරිපත් කරන්නේ අලුත් අවුරුදු මේසය අලංකාර කරන බවයි. සාම්ප්රදායික විකල්පය මෙන් නොව හතු හා තක්කාලි නොමැති නමුත් එය එයින් පීඩා විඳින්නේ නැත, නමුත් අමුත්තන් සතුටට පත් වනු ඇත.අමුද්රව්ය:
- මස් - ක්ලිපින් හෝ බෙල්ල (ork රු මස් වර්ගයක් තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය, හරක් මස් ගොනියේ වර්ෂය සැමරීම නොවේ);
- චිකන් පියයුරු;
- ලුණු දැමූ මේදය;
- ඔලිව් හෝ වෙනත් එළවළු තෙල්;
- කෙචප් සහ අද්ෂිකා (වඩා හොඳ නිවාස ආහාර පිසීම);
- ලුණු හා කුළුබඩු.
ඉවුම් පිහුම්:
1. සින්ස් සහ වියලි මස්, අනවශ්ය තෙතමනය කඩදාසි තුවාය ඉවත් කරන්න. කැබැල්ලක් හරහා ගැඹුරු කප්පාදුවක් කරන්න, සෙන්ටිමීටර 1 ක් පමණ කෙළවරේ, හාමෝසිකා ස්වරූපයෙන්. කප්පාදුව අතර දුර සෙන්ටිමීටර 2 කට නොඅඩු වේ.2. පඩියක marinade සඳහා adzhika, ketchup සහ එළවළු තෙල් මිශ්ර කරන්න. ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩු එකතු කරන්න: ගම්මිරිස්, ඔලිව් bs ෂධ පැළෑටි හෝ වෙනත් කුළුබඩුවක් මිශ්රණයකි. මස් තරමක් නඩු. කල්ලිය කණුව පුරා ඒකාකාරව සෝස් බෙදා දෙන්න. ආහාර චිත්රපටය සකස් කිරීම ඔතා හෝ කවරය ආවරණය කර පැය 5-6 අතර සිසිල් ස්ථානයකට ඉවත් කරන්න, ඔබට රාත්රියේ ශීතකරණයක් තුළ එය කළ හැකිය.
3. සමක් නොමැතිව කුකුළු මස් පියයුරු සහ මේදය දුක් විඳින්න. කුළුබඩු වල පිං.
4. "ගාර්මොෂ්කා" එකතු කරන්න: කප්පාදුව තුළ සේලයින් සහ පියයුරු වල තව් ඇතුල් කරන්න.
5. පිසීමේ ක්රියාවලියේදී බිඳ වැටෙන්නේ නැති නිසා එහි වැඩ කොටස නූල් පිරිපහදු කරන්න, එවිට එය පිසීමේ ක්රියාවලියේදී බිඳ වැටෙන්නේ නැති අතර තීරු ස්ථර 2-3 කින් මස් ඔතා.
6. උඳුන තුල පැය 1 ක් පමණ උඳුන තුල තබා ඇත. සකස් කිරීමේ කාලය උඳුන මත රඳා පවතී. ඊළඟට, රෝස කබොලක් ලෙස පෙනී සිටීමට, තීරු විවෘත කර තවත් මිනිත්තු 15 ක් උයන්න.
ඉළ ඇට "කැනේඩියානු"
නව වසර සඳහා උණුසුම් කෑම වර්ග සඳහා තවත් අයවැය වට්ටෝරුවක් 2021, සූදානම් කිරීමේදී සරල, නමුත් රසවත් හා තෘප්තිමත්: ඉළ ඇට "කැනේඩියානු".
අමුද්රව්ය:
- Ork රු මස් ඉළ ඇට කිලෝග්රෑම් 1 ක්;
- 1 ඇපල්;
- තක්කාලි සෝස් - ග්රෑම් 100;
- සෝයා සෝස් - 3 තේ හැදි. l.;
- ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි. l.;
- සීනි (වඩා දුඹුරු);
- කුළුබඩු: ලුණු, ගම්මිරිස්, කුරුඳු මිටිය, වියළි සුදුළූණු, පැපිරා.
ඉවුම් පිහුම්:
1. ඇපල් වෙතින් ඔබ ඉස්ම උයන්න කළ යුතුයි. ඔබට ළදරු ආහාරවල නිමි භාණ්ඩයක් ගත හැකිය, නමුත් සුදු ගොනා "ගෙදර හැදූ නිෂ්පාදන" කැමැත්තක් දක්වමින්, එය ඔබම පිසීම වඩා හොඳය. ඇපල් උඳුන තුල හෝ මයික්රෝවේව් උදුනක පිළිස්සීම (ඉන්පසු එය පීල් වලින් පිරිසිදු කර කැට කපා).2. Marinade සකස් කරන්න: සෝයා සහ තක්කාලි සෝස්, කුළුබඩු, ලෙමන් යුෂ සහ සීනි මිශ්ර කරන්න, ඇපල් ඉස්ම එකතු කරන්න.
3. පිසූ මිශ්රණය ඉළ ඇටය ගෙන පැය 3-4 ක් තබන්න.
4. වැඩ කොටස පෝරමයට දමා, ඉහළින් ඇති තීරු ආවරණය කර 180-200 of C දක්වා පැයක් පිළිස්සීම.
5. ඉන්පසු තීරු ඉවත් කර, උෂ්ණත්වය 150 ° C දක්වා අඩු කර තවත් විනාඩි 15-20 අතර ප්රමාණයක් පිළිස්සීම.
නිර්මාංශ zucchini චීස් හා තක්කාලි සමඟ රෝල් කරයි
අමුත්තන්ගේ ලැයිස්තුවේ නිර්මාංශවාදීන් පැමිණ සිටියා නම්, ඔබ ඔවුන් වෙනුවෙන් අලුත් අවුරුදු 2021 සඳහා රසවත් හා මුල් උණුසුම් කෑමක් පිළියෙළ කළ යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- 2 zucchini;
- වතුර හෝ කිරි මිලි ලීටර් 350 ක්;
- 1 මිහිරි ගම්මිරිස්;
- 1-2 තක්කාලි;
- ඇඩෙගී චීස් ග්රෑම් 150 + the න චීස් ග්රෑම් 150;
- ග්රෑම් 200 ග්රෑම්;
- ලුණු, කුළුබඩු, හරිතයන් සැරසීම සඳහා.
ඉවුම් පිහුම්:
1. Zucchini සෝදන්න තුනී තහඩු වලට කපා. ගැඹුරු තහඩුවකට ගුණ කරන්න, ලුණු හා කළු ගම්මිරිස් සමග ඉසිය, උණු වතුර හෝ කිරි වත් කරන්න (එබැවින් පිඟාන වඩාත් මෘදු වනු ඇත). තහඩු මෘදු හා පහසුවෙන් නැවීට මිනිත්තු 15 ක් තබන්න.2. ආයාගී චීස් දැලක, ලුණු, කුළුබඩු, 2 තේ හැදි එක් කරන්න. l. ඇඹුල් ක්රීම් සහ කැඩුණු හරිතයන්, මිශ්ර කරන්න.
3. පටල සහිත තක්කාලි සහ බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් කපන්න.
4. ඉකුගේ සිට පිඟානෙහි පිඟානේ පිරවුම් හැන්දක් තැබීම සඳහා, ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි එක් කරන්න, රෝල් එකේ රෝල් කරන්න.
5. ෙබ්කිං පත්රය මත රෝල්ස් තෙල් සමග ලිහිසි කර ඇත.
6. පිරවීම පිසීම: කෝණයන් ch න චීස් මත රැඳී සිටින්න, ඉතිරි ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු හා කුළුබඩු එකතු කරන්න.
7. රත් වූ උඳුන තුල චීස් පිරවුමෙන් රෝල්ස් දමන්න. මිනිත්තු 30 ක් සඳහා 180-200 ° C දී සකස් කරන්න. සේවය කරන්න, හරිතයන් - parsley හෝ dill.
මස් "හිම යටතේ හිම යටතේ"
මෙම සුන්දර ork රු මස් කෑමක් උත්සව මේසයේ මුල් හා අසාමාන්ය සැරසිලි කිරීමට හැකියාව ඇත. එහි සූදානම සඳහා අදියර 3 ක් ඇතුළත් වේ: එය කළමනාකරණය, කබලෙන් ලිපට සහ ෙබ්කිං, සමහර ඒවා දුෂ්කර යැයි පෙනේ, නමුත් එහි ප්රති result ලය උදාවීම, එය උත්සාහයක් දැරීම වටී.
අමුද්රව්ය:
- Ork රු මස් කිලෝග්රෑම් 1 ක්;
- 1 බල්බ;
- සූරියකාන්ත හෝ ඔලිව් තෙල් - මිලි ලීටර් 50;
- මස් සඳහා ලුණු හා කුළුබඩු - 1 ෆොස්ෆේට්;
- වියළි අබ - 1 ෆොස්ෆේට්.
සෝස් සඳහා:
- යෝගට් හිමිවන - 150 ග්රෑම්;
- කුකුල් මස් බිත්තර 2 ක්;
- අබ, ලුණු, සීනි, ලෙමන් යුෂ 0.5 එච්.
ඉවුම් පිහුම්:
1. මස් සෝදන්න සහ චිත්රපට ඉවත් කරන්න. විශාල කැබලි මත කපන්න. ළූණු පිරිසිදු කර අර්ධ මුදු කපන්න.2. කුළුබඩු මිශ්ර කර මස් ඉසිය සහ ළූණු එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්ර කරන්න. ශීතකරණයක් තුළ අවම වශයෙන් පැය 5-6 ක් වත්, රාත්රියට වඩා හොඳය.
3. ඔහු රළු කබොලකට එළවළු තෙල් දුන්නක් නොමැතිව එළවළු තෙල් මත මස් ෆ්රයි. බාබෙල් එකක හෝ පිළිස්සීම සඳහා පෝරමයේ තබන්න.
4. කහ මලෙන් ප්රෝටීන වෙන් කර යෝගට්, අබ, ලෙමන් යුෂ, සීනි සහ ලුණු සමඟ කහ මදය මිශ්ර කරන්න.
5. ලුණු සහිත ප්රෝටීන.
6. මස් සෝස් වත් කර "හිම තොප්පිය" සෑම කැබැල්ලකම විප්ඩ් ප්රෝටීන වලින් "හිම තොප්පිය" දමන්න.
7. අපි 250 ට මිනිත්තු 15-20 ක් උඳුන තුල පිළිස්මු.
8. පිඟානක් මත එළවළු සහ හරිතයන් සැරසිලි එකතු කිරීමෙන් අපි පිඟානක් සේවය කරන්නෙමු.
ජූලියන් අර්තාපල්
ජූලියන් දකුණ අනිවාර්ය උත්සව පිඟන් කෝප්පවල ඉහළින්ම ඇතුල් වේ. කෙසේ වෙතත්, සමහර කුක්වල ඇති මෙම සරල හා රසවත් ආහාරය මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා සුදුසු පිඟන් නොමැතිකම පිළිබඳ දුෂ්කරතා ඇති කරයි. අපි මුල් හා සරල විසඳුමක් ඉදිරිපත් කරමු: අර්තාපල් වල ජූලියන් සූදානම් කරන්න. නව වසර සඳහා එවැනි උණුසුම් කෑමක් 2021 සම්භාව්ය විකල්පයට වඩා අමුත්තන් සහ පිරිමින් භුක්ති විඳිනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- 5-6 විශාල අර්තාපල් (ප්රමාණය පාරිභෝගිකයින් මත රඳා පවතී);
- කුකුළු මස් මස් (ෆිලට් හෝ පැච්) - 150-200 g;
- හැම් - 50 ග්රෑම්;
- අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් - 150 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. l.;
- චීස් - 50-100 ග්රෑම්;
- චත්ගැනිවරුන් - කෑලි 4-6;
- රස කිරීමට ලුණු, ගම්මිරිස් සහ වෙනත් කුළුබඩුවක්.
ඉවුම් පිහුම්:
1. අර්තාපල් පවිත්ර, සුදුසු "තහඩු" ඒ අනුව ගැඹුරු වන හැන්දක් හෝ පිහියක් සමඟ ප්රවේශමෙන් කපා දමන්න. අඩක් සූදානම් වන තුරු ලුණු සහිත ජලයේ අර්තාපල් ලුණු සහිත ජලයේ තම්බා ගන්න.2. අර්තාපල් තම්බා ඇති අතර, කුකුළු මස් හා හතු කපන්න, පෑන් තුළ තරමක් ෆ්රයි සහ අවසානයේ කැඩුණු හැම්, ඇඹුල් ක්රීම් සහ කුළුබඩුවක් එකතු කරන්න. ඇඹුල් ක්රීම් ද්රවිකව පවතින බව නරඹන්න, සෝස් ening ණවීම සඳහා ඉඩ නොදෙන්න.
3. අර්තාපල් ෙබ්කිං පත්රයක්, තෙල් ලිහිසි තෙල් මත තබා නිමි මිශ්රණය පුරවා ඇත. අර්තාපල් වල සූදානම මත පදනම්ව අපි කෑම විනාඩි 10-15 ක් වින්දිත උඳුනකට යවනවා. ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු අතර චීස් උණු කොට කම්පා වන පරිදි අපි තවත් විනාඩි 5-10 ක් බලා සිටිමු.
හතු සහ එළවළු සමග බේක් කළ මැකරල්
තවත් රසවත් විකල්පයක් වන්නේ නව වසර සඳහා උණුසුම් කෑමක් 2021 - ක්රීම් සෝස් යට එළවළු සහිත බේක් කළ මැකරල්.
අමුද්රව්ය:
- 1 මැක්රල්;
- එළවළු මිශ්රණය කෝප්ප 0.5 ක් (ශීත කළ හෝ නැවුම් - ළූණු, ගම්මිරිස්, ගම්මිරිස්, මුල ඇට සහ වෙනත් එළවළු ඔබේ රසය සඳහා ෙගවනවා);
- චත්යාංස් - 150 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. l.;
- ක්රීම් - 50-70 මිලි;
- Ch න චීස් - 50-100 ග්රෑම්;
- ලුණු, කුළුබඩුවක් "ගම්මිරිස් මල් කළඹ."
ඉවුම් පිහුම්:
1. අපි සේදූ මසුන් පරෙස්සමින් බඩගින්නේ, මේ සඳහා නොගැඹුරු කල්පවත්නා නගරයට නැගීම සඳහා, රිජ්ගේ හිස සහ වලිගය කපන්න, ඇතුළටයි වලිගය කපන්නෙමු. වරල් සහ වලිගය කපා, චිත්රපටය සහ ඉළ ඇටකන්න, මෙයට පිළියමක්.
2. පෑන්, ඉසින හා ගම්මිරිස්වල තෙල් සකස් කරන ලද එළවළු සහ හතු මත ෆ්රයි.
3. ෙබ්කිං පත්රයේ කප්පාදුව තබන්න, පාච්මන්ට් පූර්ව තල්තුව. කප්පාදුවල කෙළවරට දන්තාලේප වල කෙළවර කරන්න. පිරවීම දමන්න, ක්රීම් තීන්ත ආලේප කර ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. 200 a උෂ්ණත්වයේ දී පෙර රත් කළ උඳුනක විනාඩි 20 කට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් පිළිස්සීම.