2021 මැයි 2 වන දින ඕතඩොක්ස් ඇදහිලිවන්තයන් ඉරිදා දීප්තිමත් ක්රිස්තුස් වහන්සේ සමරනු ඇත. සම්ප්රදායට අනුව මෙම දිනයේදී, ප්රීතිය බෙදාහදා ගැනීම සඳහා පවුල මේසය ස්ථානයට ගොස්, අවංක උණුසුම හුවමාරු කර ගෘහ චීස් පාස්කු ඉරිදා ඉරිදාට රසවත් වට්ටෝරුවක් ඇගයීමට ලක් කරයි. ගෘහ චීස් වලින් නැවුම් අදහස් සහ සංකේතාත්මක කෑම වර්ගවල මුල් ගලායාම - 2cm 2.cm.
1. පාස්කු "ටිරාමිසු"
ඉතාලි අතුරුපස "ටිරාමිසු" හි දැඩි අමුද්රව්ය වූයේ සැවෝයාර්ඩි සහ කෝපි කුකියයි. සාම්ප්රදායික පාස්කු පිඟාන ආවා. ගබඩාවේ අවශ්ය කුකියක් නොමැති නම්, "කාන්තා 'ඩේම්" නම්, ඒව මත බිත්තර, පිටි, සීනි සහ සීනි කුඩු වලින් ගොඩ ගැසිය හැකිය.අමුද්රව්ය
- බිම් කෝපි - 90 ග්රෑම්;
- ජලය - මිලි 450;
- කුකීස් "නෝනාවරුන්ගේ ඇඟිලි" - 210 ග්රෑම්;
- ගෘහ චීස් - 2.1 kg;
- යෝගට් - 300 ග්රෑම්;
- සීනි - 6 තේ හැදි. l. විනිවිදකයක් සමඟ;
- ensed නීභූත කිරි - 270 ග්රෑම්;
- ක්රීම් බටර් - 180 ග්රෑම්;
- කාවැද්දීම සඳහා ඇල්කොහොල්;
- නිම කිරීම සඳහා කොකෝවා.
ඉවුම් පිහුම්
1. නිශ්චිත කෝපි ප්රමාණය.2. ගෝස් ද්විත්ව ස්ථරය අගුළු ඇරීම.
3. බ්ලෙන්ඩර් ගෘහ චීස්, යෝගට් සහ සීනි මිශ්ර කරන්න. සමජාතීය ස්කන්ධයක් සිදුවිය යුතුය.
4. තෙල් හා ensed නීභවනය වූ කිරි කාමර උෂ්ණත්වයට සම්බන්ධ කරන්න, ඉන්පසු පහර දෙන්න.
5. ලබාගත් මිශ්රණ සම්බන්ධ කරන්න.
6. පිඟාන අච්චු කිරීම ආරම්භ කරන්න. වැඩ කොටස නිවසේදී තබන්න.
7. ඉහත කඳු මුදුනේ සිට කෝපි වල. ළමා මේසයක් මත කෑමක් පළ නොකළහොත් මත්පැන් ඇල්කොහොල් සමඟ පානය කළ හැකිය. කුකීස් කඩා දැමීමට බිය නොවන්න. සවෝයාර්ඩි තෙත් කළ විට ඔහුට ඉඩ ලබා ගත යුතුය.
8. එහි ප්රති ing ලයක් ලෙස කොකෝවා කුඩු දාලා.
9. 6 වන ඡේදයේ සිට ආරම්භ වන ක්රියාව නැවත කරන්න.
10. ගෝස් හි දාර හරවන්න, කිරි බිලට් වසා දමා භාණ්ඩය පෝරමයේ තබන්න.
11. ශීතකරණය තුළ රාත්රිය සඳහා පාස්කු ඉරිදා ඉවත් කරන්න. මෙම කාලය තුළ, පිඟානට ටිකක් දියර නැති වන අතර එය වඩාත් ense න වනු ඇත.
12. ඉතාලි අතුරුපසින්ම මේසය මත සේවය කිරීමට පෙර කොකෝවා කුඩු උරා බොන්න.
2. තම්බා ensed නීභවනය වූ කිරි සමග පාස්කු ඉරිදා
තම්බා ensed නීභූත කිරි සමග ගෘහ චීස් පාස්කු ඉරිදා සඳහා සරල හා අසාමාන්ය වට්ටෝරුවක් මුළුතැන්ගෙයෙහි නවකයන්ගේ බලයට යටත් වේ. තම්බා ensed නීභවනය වූ කිරි ගබඩා රාක්කවල හෝ ආච්චිගේ උපදෙස් භාවිතා කළ හැකිය: ජලය සෝස්පන් එකක පැය 2.5-3-3 ක භාජනය, දියර ඉහළට ඔසවා ඇති අතර එමඟින් බැංකුව සෙන්ටිමීටර 5 ක ජලය ඉහළට ඔසවා ඇති අතර එය පුපුරා ගියේය ඉවුම් පිහුම් ක්රියාවලිය අතරතුර. වැදගත් රීතිය අමතක නොකරන්න: ඔබට වෑල්ඩින් බැංකුවක් විවෘත කළ හැක්කේ එය සිසිල් වූ පසු පමණි.
අමුද්රව්ය
- ගෘහ චීස් - 300 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 4 තේ හැදි. l.;
- තම්බා ensed නීභවනය වූ කිරි - 200 ග්රෑම්;
- ක්රීම් තෙල් - 100 ග්රෑම්;
- වියළි පලතුරු, කැන්ඩිඩ් පතල්, රස කිරීමට ඇට වර්ග.
ඉවුම් පිහුම්
1. මේසය මත ඒවගේ ක්රීම් තෙල්. උදේ වන විට එය මෘදු වනු ඇත.2. මුද්දරප්පලම් එකතු කිරීමට ඔබ අදහස් කරන්නේ නම්, අපි බෙරි සෝදා, උතුරන වතුර වත් කර, නැවත මෙයට පිළියමක් සහ වියළීමට යන්නෙමු.
3. ගෘහ චීස් පෙරනයක් හරහා ඇද ගත හැකිය.
4. පිරවුම්, බ්ලෙන්ඩර්, බ්ලෙන්ඩර් හැර අනෙකුත් සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.
5. ඉතිරි අමුද්රව්ය එකතු කර මිශ්ර කරන්න.
6. මෙම මිශ්රණය පෝරමයේ තබා, හිංසනය යටින් සිසිල් ස්ථානයට දමන්න.
3. චෙරි සමඟ පාස්කු ඉරිදා
ෙබ්කිං නොමැතිව රසවත් බෙරී ප්රණීත භාවය පෙර වට්ටෝරු වලට වඩා වැඩි උත්සාහයක් අවශ්ය වේ. වසන්තයේ දී, අස්ථි නොමැතිව ශීත කළ බෙරි සාමාන්යයෙන් භාවිතා වේ. මේ අවස්ථාවේ දී නැවුම් බෙරි ලබා ගැනීමට ඔබ වාසනාවන්ත නම්, කර්නල් ද මකා දැමිය යුතුය. සීනි ප්රමාණය ආසන්න වශයෙන් සැලසුම් කර ඇති අතර එය චෙරි වෙතින් අපේක්ෂා කරන "සිපගැනීමේ" ප්රමාණය මත රඳා පවතී. විකල්පයක් ලෙස, සාම්ප්රදායිකව, සාම්ප්රදායිකව, සාම්ප්රදායික කැන්ඩිඩ් හෝ මුද්දරප්පලම් පිඟානේ එකතු කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය
- අස්ථි හා ගෘහ චීස් නොමැතිව චෙරි - 350 ග්රෑම්;
- බටර් ක්රීම් - 150 ග්රෑම්;
- සීනි - 200 ග්රෑම්.
ඉවුම් පිහුම්
1. පෑන් තුළ චෙරි තබන්න.2. බෙරි සීනි සමඟ අදින්න.
3. ජලය එකතු නොකර ගින්නක් දමන්න.
4. සිරප් නභිගත වූ පසු, මිනිත්තු 7-10 ක් පමණ thick ණවීම තෙක් ගින්න අඩු වී උනු කරන්න. ඉවුම් පිහුම් ක්රියාවලියේදී බෙරි කලවම් කිරීමට අමතක නොකරන්න;
5. චෙරි සාදරයෙන් පිළිගනිමු.
6. තෙල්, සීනි සහ ගෘහ චීස් බ්ලෙන්ඩරය මිශ්ර කරන්න.
7. එහි ප්රති ing ලයක් ලෙස මිශ්රණයට චෙරි මිශ්රණයක් එක් කොට නැවත අතුගාන්න.
8. පිරවුමට ඇතුළු වන්න.
9. පාස්කු උත්සවයේ ස්කන්ධය සහ පීඩාව යටතේ තබන්න.
4. නැවුම් පලතුරු සහිත පාස්කු ඉරිදා
ගෘහ චීස් පාස්කු ඉරිදා සඳහා මුල් වට්ටෝරුව වසර පුරා වෙළඳසැල්වල විකුණන ලද පලතුරු වලින් සාදා ගත හැකිය. ඇටකටු නැති මිදි, නෙක්ටරීන්, කෙසෙල් සුදුසු ය. විදේශීය පලතුරට ස්තූතියි, කෑමක් සුවඳක් ලබා ගන්නා අතර වාතය බවට පත්වේ. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා, ඉවුම් පිහුම් කාලය නිවැරදිව ගණනය කිරීම ද වැදගත් ය, මන්ද වම් ඔරලෝසුවට ඔරොත්තු දීමට අවශ්ය වනු ඇත.
අමුද්රව්ය
- ගෘහ චීස් - 1 kg;
- ක්රීම් - 2 තේ හැදි;
- වැනිලා සීනි - 1 තේ හැදි. l.;
- සීනි - ½ තේ හැදි;
- ජෙලටින් - බෑග් 2;
- කිවි - 6 පළාත් සභා;
- මිදි යුෂ.
ඉවුම් පිහුම්
1. සීනි, ක්රීම් සහ ½ සීනි සම්බන්ධ කරන්න. මිශ්රණය කලවම් කර උදුන රත් කරන්න, නමුත් උනු නොවේ.
2. එහි ප්රති ing ලයක් ලෙස මිශ්රණය භුක්ති විඳින්න.
3. මිශ්රණය සහ ගෘහ චීස් සම්බන්ධ කරන්න. එහි ප්රති ing ලයක් වශයෙන් පැය 6-8 කින් ශීතකරණයක් තුළ ඉවත් කරන්න.
4. පැකේජයේ දක්වා ඇති මිදි යුෂ සහ ජෙලටින් සමානුපාතිකව සම්බන්ධ කරන්න. අමුද්රව්ය අඛණ්ඩව ඇවිස්සීම මගින් අමුද්රව්ය රත් කරන්න, නමුත් උනු නොවේ.
5. පිඟාන එකලස් කිරීම ආරම්භ කරන්න. ගෘහ චීස් ස්ථරයේ, කැඩුණු පලතුරු ඉවත් කර ලබා ගත් ජෙලි වත් කරන්න. පෝරමය පැය භාගයක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.
6. ගෘහ චීස් තට්ටුවක්, පලතුරු තට්ටුවක් නැවත එකතු කර සකස් කළ මිදි යුෂ වත් කරන්න. නැවතත්, පිඟාන සිසිල් ස්ථානයක විනාඩි 30 ක් සිටගෙන සිටිය යුතුය. ස්ථර කිහිපයක් සාදන්න. කෑමෙන් පසු, එය මුළුමනින්ම ශීතකරණයට තවත් පැය 10-12 ක් යවනු ලැබේ.
5. උඳුන තුල පාස්කු ඉරිදා
ගෘහ චීස් පාස්කු ඉරිදා සඳහා වූ මෙම වට්ටෝරුව සරල අමුද්රව්ය වලින් සූදානම් වන අතර ආහාර පිසීම සඳහා වැඩි කාලයක් ගත නොවේ. ඊට අමතරව, අමු ගෘහ චීස් වලින් දරුවන්ට නිෂ්පාදනයක් ලබා දීමට අප බිය වන්නේ නම්, බේක් කළ උළෙල ප්රණපිතය, කුලිච් සමඟ එක්ව කුලිච් සමඟ විශිෂ්ට විකල්පයක් වනු ඇත.අමුද්රව්ය
- ගෘහ චීස් 15% මේදය සහ ඊට වැඩි - 400 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 8 පළාත් සභා;
- ක්රීම් තෙල් -70 ග්රෑම්;
- සීනි - 4 තේ හැදි. l.;
- වනිලින් - ½ ෆොස්ෆේට්;
- මුද්දරප්පලම් - 100 ග්රෑම්
ඉවුම් පිහුම්
1. ලෝහමය පෙරනයක් හරහා ගෘහ චීස් පිස දමන්න.
2. ගෘහ චීස් සහ සීනි සම්බන්ධ කරන්න.
3. වැනිලින් හෝ වැනිලා සීනි එකතු කරන්න.
4. මිශ්රණයට මෘදු ක්රීම් තෙල් එකතු කරන්න.
5. සුදු පෙන සුදු කිරීම සඳහා බිත්තර අඳින්න.
6. මිශ්රණයට අමුද්රව්ය ඇතුළත් කරන්න.
7. සිලිකොන් හෝ තෙල් ලිහිසි කළ ලෝහ ආකාරවලින් පුරවන්න.
8. උඳුන තුමෙන් පාස්කු ඉරිදා 180-200 ° C දක්වා ගෙන ගියේය.
9. රන් කබොලකට උඳුන තුනේ මිනිත්තු 40-50ක් ලෙස පිළිස්සීම.
10. කුඩු කළ සීනි හෝ අයිසිං වලින් සිසිල් වී සරසා ඇති මේසය මත සේවය කරන්න.
ගෘහ චීස් පාස්කු ඉරිදාට වට්ටෝරුවක් තෝරන්න සහ හොඳ පැතුම් සමඟ එය සකස් කරන්න. පාස්කු අලංකරණයෙන් සූදානම් කළ කෑමක් අලංකාර කරන්න. සම්ප්රදාය අනුව, පාස්කු උත්සවය උත්සව ෙබ්කිං සමඟ අනුභව කරනු ලැබේ, නමුත් අතුරුපිතතාව ස්වාධීනව භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත.