A 2021-a va fi anul taurului de metal. În ajunul sărbătorii, hostess se gândește la ceea ce este atât de interesant de gătit și să caute noi idei originale și rețete pentru masa de Anul Nou pentru a surprinde aproape și oaspeți. În materialele 24CMI - mâncăruri fierbinți neobișnuite, gustoase și simple pentru noul an 2021 cu o fotografie.
Carne "armonică"
Mâncărurile clasice de carne trebuie să fie cu siguranță pe masa de vacanță, deoarece totemul anului iubește delicioase și satisfăcătoare. Oferim să pregătim o versiune neobișnuită a numeroaselor "armonici" familiare, care va decora masa de Anul Nou. Spre deosebire de opțiunea tradițională, nu există ciuperci și roșii, dar nu suferă de ea, iar oaspeții vor fi încântați.Ingrediente:
- Carne de tăiere sau gât (este mai bine să alegi o carne de porc, iar carnea de vită nu trebuie să sărbătorească anul taurului);
- piept de pui;
- Grăsime sărat;
- măsline sau alt ulei vegetal;
- Ketchup și Adzhika (gătit mai bine acasă);
- Sare și mirodenii.
Gătit:
1. Clătiți și carne uscată, îndepărtarea prosopului inutil de hârtie de umiditate. Faceți tăieturi adânci pe o bucată, fără a ajunge la sfârșitul de aproximativ 1 cm, sub forma unei armonici. Distanța dintre tăieturi nu mai mult de 2 cm.2. Amestec Adzhika, Ketchup și ulei vegetal pentru marinadă în PIAL. Adăugați mirodenii preferate: un amestec de ardei, ierburi de măsline sau alte condimente. Carne ușor în judecată. Casselul distribuie sosul în mod egal peste o bucată. Înfășurați prepararea filmului alimentar sau acoperiți capacul și îndepărtați-vă într-un loc răcoros timp de 5-6 ore, puteți afla noaptea în frigider.
3. Suferiți pieptul de pui și grăsimea fără piele. Pingine în condimente.
4. Colectați "Garmoshka": în tăieturile introduceți sloturile salinei și sânilor.
5. Rafinați firul de prelucrat rezultat, astfel încât acesta să nu se descompună în timpul procesului de gătit și să învețe carne în 2-3 straturi de folie.
6. Puneți în cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de aproximativ 1 oră. Timpul de pregătire depinde de cuptor. Apoi, deschideți folia și gătiți încă 15 minute pentru a apărea o crustă roz.
Coaste "canadian"
O altă rețetă bugetară pentru mâncăruri calde pentru noul an 2021, simplu în pregătire, dar gustos și satisfăcător: coastele "canadian".
Ingrediente:
- 1 kg de coaste de porc;
- 1 măr;
- Sos de roșii - 100 g;
- Sosul de soia - 3 linguri. l.;
- Suc de lamaie - 1 lingura. l.;
- zahăr (brun mai bun);
- Condimente: sare, piper, ciocan scorțișor, usturoi uscat, paprika.
Gătit:
1. Din mere ar trebui să gătiți piureul. Puteți lua un produs finit de alimente pentru bebeluși, dar este mai bine să îl gătiți singur, pe măsură ce White Bull preferă "produsele de casă". Apple se coace în cuptor sau într-un cuptor cu microunde (apoi curățați-l de pe coajă și tăiați în cuburi).2. Pregătiți marinada: Se amestecă sosurile de soia și roșii, mirodenii, suc de lămâie și zahăr, adăugați piure de mere.
3. Amestecul gătit este coastele murate și se lasă timp de 3-4 ore.
4. Puneți piesa de prelucrat în formă, acoperiți folia de sus și coaceți o oră la 180-200 ° C.
5. Apoi scoateți folia, reduceți temperaturile de până la 150 ° C și coaceți încă 15-20 de minute.
Zucchini vegetariene rulouri cu brânză și roșii
Dacă vegetarienii sunt prezenți în lista de oaspeți, trebuie să vă pregătiți cu siguranță un vas fierbinte și original fierbinte pentru noul an 2021.
Ingrediente:
- 2 zucchini;
- 350 ml apă sau lapte;
- 1 piper dulce;
- 1-2 roșii;
- 150 g de brânză Adygei + 150 g de brânză solidă;
- 200 g smântână;
- Sare, condimente, verdeață pentru decorare.
Gătit:
1. Spalarea dovlecei tăiate în plăci subțiri de-a lungul. Întoarceți-vă într-o placă adâncă, presărați cu sare și piper negru, turnați apa caldă sau lapte (astfel încât vasul va fi mai blând). Lăsați timp de 15 minute, astfel încât plăcile să devină moi și ușor pliate.2. Gratează brânza Adygei, adăugați sare, condimente, 2 linguri. L. Smântână și verde tocate, amestecați.
3. Tăiați piperul de roșii și bulgari cu membrane.
4. Pe farfuria de la dovlecei pentru a pune o lingură de umplere, adăugați piper și roșii, rulați în rolă.
5. Așezați rulourile pe foaia de copt, lubrifiați cu ulei.
6. Gatiti umplerea: STIT pe brânza solidă, adăugați restul smântână, sare și mirodenii.
7. În cuptorul încălzit, puneți rulouri acoperite cu umplutură de brânză. Pregătiți-vă la 180-200 ° C timp de 30 de minute. Serviți, decorați verdele - patrunjel sau mărar.
Carne "sub Hap Hap"
Acest fel de mâncare de porc frumos este capabil să devină o decorare originală și neobișnuită a mesei festive. Pregătirea sa include 3 etape: marinarea, prăjirea și coacerea, astfel încât unii pot părea dificil, dar din motive de rezultat, merită un efort.
Ingrediente:
- 1 kg de carne de porc;
- 1 bec;
- Floarea-soarelui sau ulei de măsline - 50 ml;
- Sare și mirodenii pentru carne - 1 lingură;
- Mustar uscat - 1 lingurita.
Pentru sos:
- Iaurt nedeterminat - 150 g;
- 2 ouă de pui;
- muștar, sare, zahăr, suc de lămâie de 0,5 ore.
Gătit:
1. Spălați carnea și scoateți filmele. Tăiat pe bucăți mari. Ceapă Curățați și tăiați jumătăți.2. Se amestecă condimentele, presărați carnea și adăugați ceapa, amestecați bine. Puneți cel puțin 5-6 ore în frigider, mai bine pentru noapte.
3. El se prăjește carne pe un ulei vegetal fără arc pe o tigaie preîncălzită la o crustă roșie. Așezați-vă pe un barbell sau în formă de coacere.
4. Proteine separate de la gălbenușuri și se amestecă gălbenușurile cu iaurt, muștar, suc de lămâie, zahăr și sare.
5. Proteine de bici cu sare.
6. Carnea se toarnă sosul și puneți "capacul de zăpadă" de la proteinele biciuite pe fiecare bucată.
7. Coacem în cuptor timp de 15-20 de minute la 250.
8. Servim un fel de mâncare adăugând o decorare de legume și verzi pe o farfurie.
Julien în cartofi
Dreptul Julien intră în topul mâncărurilor festive obligatorii. Cu toate acestea, această gustare simplă și gustoasă în unele bucătari cauzează dificultăți legate de lipsa de feluri de mâncare potrivite pentru prepararea acestui vas. Oferim o soluție originală și simplă: pregătiți Julien în cartofi. Un astfel de fel de mâncare fierbinte pentru noul an 2021 se va bucura cu siguranță de oaspeți și de bărbați decât opțiunea clasică.
Ingrediente:
- 5-6 cartofi mari (cantitatea depinde de consumatori);
- Carne de pui (file sau patch) - 150-200 g;
- Ham - 50 g;
- smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 150 g;
- Ulei de măsline - 2 linguri. l.;
- Brânză - 50-100 g;
- Șampanii - 4-6 bucăți;
- Sare, piper și alte condimente la gust.
Gătit:
1. Cartofii curați, tăiați cu atenție cu o lingură sau cu un cuțit de aprofundare, astfel încât plăci adecvate. Se fierbe cartofii în apă sărată până la jumătatea pregătită.2. În timp ce cartofii sunt fierți, tăiați carne de pui și ciuperci, se prăjește ușor în tigaie și la capăt adăugați șuncă tocată, smântână și condimente. Urmăriți că smanul acru rămâne lichid, nu permiteți îngroșarea sosului.
3. Cartofii sunt plasați pe o foaie de copt, lubrifiați uleiul și umpleți amestecul finit. Trimitem un fel de mâncare într-un cuptor preîncălzit timp de 10-15 minute, în funcție de disponibilitatea cartofilor. Se presară cu brânză rasă și așteptăm încă 5-10 minute, astfel încât brânza să fie topită și scutură.
Macrou coapte cu ciuperci și legume
O altă opțiune interesantă este un fel de mâncare fierbinte pentru noul an 2021 - macrou coapte cu legume sub sos cremos.
Ingrediente:
- 1 macrou;
- 0,5 cani de amestec vegetal (congelate sau proaspete, roșii, piper, mazăre verde și alte legume pentru gustul dvs.);
- șampanii - 150 g;
- Ulei de legume - 1 lingurita. l.;
- Cremă - 50-70 ml;
- Brânză solidă - 50-100 g;
- Sare, condimente "buchet de piper".
Gătit:
1. Prin spate, am purtat cu atenție peștele spălat, pentru acest lucru, făcând un cuțit ascuțit pentru 2 urcare longitudinală superficială de-a lungul creigei, tăiați baza creastei cap și coadă, îndepărtați interiorul. Tăiați aripioarele și coada, scoateți oasele de film și coaste, clătiți.
2. Se prăjește pe petrol pregătit legume și ciuperci într-o tigaie, spray și piper.
3. Puneți tăierea pe foaia de coacere, pre-puneți pergamentul. Creează capetele scobitoarelor tăietoare. Puneți umplutura, vopsea crema și presărați cu brânză rasă. Coaceți nu mai mult de 20 de minute într-un cuptor preîncălzit la o temperatură de 200 ° C.