În 2021, carnavalul este sărbătorit în perioada cuprinsă între 8 și 14 martie. Mistele încearcă să pregătească un fel de mâncare tradițională în această săptămână - clătite cu o varietate de umpluturi delicioase. Metodele de gătit sunt un set excelent, pentru fiecare gust și buget - dulce și savuros, simplu și sofisticat. Totul depinde de imaginație, de prezența timpului liber și a capacităților financiare. În materialul 24CMI - cele mai bune rețete pentru clătite pe carnaval.
Curd.
Umpleile pentru clătite de la brânza de vaci sunt atât dulci cât și a lui Savory. Prima opțiune va trebui să gustăm cu copii și unelte dulci, iar al doilea va aprecia iubitorii de la suita masa sau cina.Umplerea brânzeturilor dulci:
Pentru această opțiune, veți avea nevoie de:
- 200 g de brânză de cabana (5-9% grăsime);
- 100 g smântână;
- 100 g de zahăr;
- Gustul Adăugați stafide, fructe (măr, banane, pere sau altele care le place).
Gătit: Se amestecă brânza de vară cu zahăr și smântână, adăugați fructe decojite și feliate, înfășurați clătite sub formă de tuburi sau convertoare și alimentați la masă într-o formă caldă sau rece, udarea mierei sau blocajele.
Umplerea apelor uzate de brânză de vaci, usturoi și verdeață:
Ingrediente:- 200 g de brânză de cabana;
- 1-2 artă. L. smântână;
- 1 grămadă de verdeață (mărar, patrunjel);
- 1 cuișoare de usturoi.
Gătit: Spălați verdeața, uscați și tăiați fin. Garnitura de usturoi de frecare pe un grater superficial sau stoarce cu o presa speciala intr-un amestec de brânză de vaci și smântână. Toate se amestecă și se prepară clătite cu umplutură: fiecare la 2-3 linguri de amestec în funcție de dimensiunea clătitei.
Carne
Clatitele cu clătite de carne este cea mai delicioasă și satisfăcătoare opțiune de mâncăruri tradiționale de pe carnaval, care iubesc atât adulții, cât și copiii. Pentru o astfel de opțiune veți avea nevoie de:
- 500 g carne de vită sau carne de porc cu conținut scăzut de grăsimi;
- 1 bec;
- ulei pentru prăjirea cepei;
- Sare, piper sau un amestec de condimente.
Gătit:
1. Se fierbe carnea în apă suficientă, pe foc lent sub capac până la pregătire. De timp, procesul va dura aproximativ 60-80 de minute.2. Carne răcoroasă, tăiată fin sau săriți printr-un șlefuitor de carne.
3. Ceapă clară, tăiate și prăjiți pe legume sau unt până la culoarea aurului. Se amestecă cu carne zdrobită. La Will, puteți adăuga un mic bulion, ou sau gălbenuș în amestec.
4. Sare și adăugați mirodenii la gust.
5. Clatite cu carne de umplutură prăjită la roz într-o tigaie de prăjire, ulei lubrifiat. Serviți un fel de mâncare fierbinte.
Ciupercă
Clatite cu umplere de ciuperci - o opțiune câștigătoare pentru o prânz gustoasă și satisfăcătoare de familie pe carnaval. Pentru aceasta, vor fi necesare produse simple: șampanii bruști sau stridii, ceapă, condimente, ulei de prăjire. Această rețetă poate fi diversificată prin amestecarea umpluturii de ciuperci cu orez, hrișcă sau un alt arin fiert până la pregătirea.
Ingrediente:
- Șampioane sau mistere - 500-700 g;
- Ceapa - 1-2 bucăți;
- Sare, piper, condimente;
- Ulei vegetal pentru prăjire;
- Crema de unt la clătite de lubrifiere.
Gătit:
1. Ceapă purificată și feliată se prăjește într-o tigaie cu adăugarea de ulei vegetal la o culoare de aur.2. Adăugați ciuperci spălate și tăiate preparate, prăjiți până se pregătește.
3. Mai întâi pregătim felul de mâncare pe o căldură puternică, apoi slabă pe slabă până când lichidul se evaporă.
4. Adăugați sare și mirodenii la sfârșitul procesului, răciți și înfășurați amestecul finit în clătite pre-coapte.
Brânză
Pentru clătite cu umplutură de brânză, se utilizează atât soiuri solide, cât și brânzeturi moale topite. Soda de brânză solidă pe grater, adăugați (opțional) ou fiert fin tăiat, verdeață, condimente, usturoi zdrobit.
Pentru umplerea de la brânza topită, este de asemenea luată verdeață zdrobită, condimente, usturoi. Înfășurați amestecul în clătite finite sub formă de rolă și tăiate în bucăți mici (rulouri). Punem sucursale de verdeață. Un astfel de fel de mâncare va deveni o gustare excelentă și decorarea originală a mesei festive.
Ou
Clatite cu umplutură de ou - un vas consistent și gustos, care nu va necesita costuri ridicate de finanțare și timp.Va dura:
- Ouă - 3-5 bucăți;
- 1 grămadă de verdeață;
- ulei vegetal;
- Sare, condimente.
Gătitul: fierbeți ouăle de boil, curățate, tăiate într-un cub sau grătar. Adăugați verzi tăiate fin, condimente, sare. Umpleți cu ulei vegetal și puneți umplutura pe clătite, rulați într-un mod convenabil.
Peşte
Pentru a pregăti clătite cu umplutură de pește, va trebui să muncești din greu, dar rezultatul va încânta oaspeții și membrii familiei. Există opțiuni cu pește conservat, ceea ce simplifică în mod semnificativ sarcina. Dar puteți alege un mod mai complex și puteți face pe pești. Pentru acest fel de mâncare este potrivit de somon mai rapid sau hering afumat, somon, somon. În acest caz, se recomandă pregătirea clătitelor de la făină de hrișcă, ele diferă de gustul neobișnuit tradițional, care este bine combinat cu pește. Cu toate acestea, pregătirea lor este doar experimentată de hostess cu experiență, deoarece necesită anumite abilități și abilități.
Ingrediente:
- Salonul proaspăt înghețat 300-400 g;
- ulei de masline;
- Lemon 1 buc.;
- 1 linguriță. Sahara;
- 1 pachet de mărar
- Sare, condimente: piper negru, alte condimente.
Gătit:
1. Pestele marinate: amestecați uleiul, zahărul, sucul de lamaie, sarea și condimentele.2. Am freca peștele preparat cu un amestec, pliați în recipient și plecați în frigider timp de 2-6 ore.
3. Pregătiți sosul de pește: amestecați smântână, hrean sau muștar, adăugați mărar tocat.
4. Strângeți de somon marinat, împachetați în clătite, serviți cu sos.
Orez
Clatite cu orez este un fel de mâncare populară în Rusia și țările din fosta URSS. Umplerea poate fi dulce sau șoim, la discreția gazdei și luând în considerare gusturile consumatorilor.
Ingrediente:
- Fig. 0.5-1 Art., Apă pentru gătit.
- Zahăr - 0,5-1 h.
- Fructe la gust, Raisin, Kuraga.
Pentru lipsa de umplere:
- Ouă prăbușită gătită, coajă prăjită sau ciuperci.
Gătit:
1. Se fierbe orezul spălat într-o apă ușor sărată până când se pregătește să se răcească.
2. Adăugați ingrediente suplimentare pentru a obține gustul dorit.
3. Pentru membrii familiei mai mici și dinții dulci, adăugați zahăr și fructe spălate și zdrobite (Apple, Banana, Pear, stafide, Kuragu).
4. De asemenea, amestecați orezul cu ouă fierte fin tăiate, carne prăjită sau fiartă sau ciuperci pentru a obține o umplere salarială.
Pui
Umplerea de la carne de pui va trebui să gusteze pe cei care preferă lumina și satisfacerea prânzului sau cina. Pregătirile acestei opțiuni nu vor necesita timp și rezistență ridicată, iar rezultatul va plăcea cu siguranță gustul excelent al membrilor mai tineri și de familie.Ingrediente:
- File de pui - 1-2 bucăți;
- Ceapa - 1-2 bucăți;
- Condimente, frunze de bay;
- Ulei vegetal pentru prăjire.
Gătit:
1. Ștergeți fileul din filme și grăsimi, se prăjește într-o tigaie sau fierbeți până când se prepară cu adăugarea de condimente, becuri și o foaie de laurel.2. Clear în jos, spălați, tăiați fin și prăjiți până la culoarea aurului.
3. Carnea gata tocată cu un cuțit sau săriți printr-un șlefuitor de carne, se amestecă cu o ceapa prăjită, adăugați mirodenii.
4. Înfășurați amestecul în clătite, serviți cu smântână în caldă sau rece.
Ficat
Umplerea pentru clătite din ficat nu utilizează popularitate largă ca alte opțiuni, deoarece nu toată lumea iubește gustul său specific. Cu toate acestea, această specie merită, de asemenea, atenția celor care sunt obișnuiți să mănânce nu numai gustoase, ci și utile.
Ingrediente:
- Pui sau ficat de vită - 300-400 g;
- Hrișcă sau cereale de orez - 0,5 lingurite;
- Ceapa - 1-2 bucăți;
- Uleiul vegetal pentru prăjire, sare, condimente.
Gătit:
1. Spălați orezul sau bariera de hrișcă în calea pregătirii.2. Spălați ficatul, tăiați în bucăți mici, se prăjește uleiul încălzit timp de 5-7 minute.
3. Trecem pe ficat printr-un șlefuitor de carne sau un alt mod.
4. Ceapa se prăjește până la culoarea de aur.
5. Se amestecă crupul sudat, ficatul zdrobit și ceapa prăjită.
6. Adăugați condimente pentru a gusta și înfășura umplutura ficatului în clătitele preparate.
Din Mindaha.
Umplutura de carne pentru clătite pe carnaval Unele hostese sunt preparate din carne tocată, cu adăugarea de ouă, ciuperci, legume. Pentru această opțiune, soiurile cu conținut scăzut de grăsimi sunt potrivite: pui, curcan, carne de vită, carne de porc. Clădirile finite sunt depozitate în frigider sau congelator și în fața meselor încălzite într-o tigaie, în cuptor sau cuptor cu microunde.
Ingrediente:
- 300-400 g de carne tocată finită;
- ceapă;
- ulei vegetal;
- 2 ouă de parbriz fierte;
- Condaming pentru carne, sare, piper.
Gătit:
1. Curățați becul mijlociu, prăjiți într-o tigaie, adăugați mince, aduceți la pregătire pe căldură medie, la capăt adăugați sare și mirodenii.
2. Răciți, adăugați ouă și amestecați fin tăiate.
3. Înfășurați umplutura în clătite sub formă de tuburi sau convertoare, hrană, preîncălzire într-o tigaie sau în cuptor.