Biografia
A culinária da Grã-Bretanha, como a terra na compreensão dos povos antigos, mantém em três "elefantes": a propaganda de cozinha caseira e nutrição saudável por Jamie Oliver, agressivo, mas qualificada Gordon Ramia e Heston Blumement, cuja glória desaparece contra o Fundo de colegas. E em vão: este chef autodidata é um guru de cozinha molecular, o dono de cinco instituições, incluindo as estrelas premiadas da Michelin.Infância e juventude
Heston Mark Blumen nasceu em 27 de maio de 1966 em Kensington, Reino Unido, na família de um judeu da Rodésia do Sul e de um raio puro-sangue, que apelam no judaísmo. O cozinheiro também se refere ao povo de origem semítica.
O Basic Knowledge Blueumes dominaram na escola superior de Latímero em Hammersmist, a Igreja da Igreja da Inglaterra de São João em Buckinghamshire e John Hampden Grammar School, em alta qualidade.
O interesse na culinária Bluumen mostrou aos 16 anos de idade, durante o descanso em Provence, a França. Os pais o levaram a sobreviver em L'Ostau de Baumanière - um restaurante concedido por três estrelas Mishlen. O jovem inspirou não apenas a qualidade da refeição, mas também a "experiência multissensorial" ao redor: o farfalhar de fontes e a cigarra, o cheiro dourada de lavanda, o tipo de garçons, cortando um cordeiro antes dos visitantes. "
Vida pessoal
Em 1989, Heston Bluuma era casado com uma garota chamada Zanna. Ela deu à luz um cozinheiro de três filhos - Jack, Jesse e Alegria. Os cônjuges viviam juntos por 22 anos e depois perceberam que o casamento foi superado.A partir de 2011 a 2015, Blumeni construiu uma vida pessoal de Susan Parot, o autor dos livros sobre culinária, e em maio de 2018 ele jogou um casamento em Maldivas. Seu escolhido era Stephanie Gowaire.
Crescimento da bênção HESTON - 170 cm, peso - 74 kg.
Cozinhando
Básico culinário Heston Blueumen estudou no livro de receitas Les Recettes Organiza. Aos 18 anos, imediatamente depois da escola, ele entrou em Cursos de Raymond Blanca, mas deixou, sem segurar a semana. O jovem chef parecia que ele poderia trazer para o mundo da comida muito mais útil do que o espaço em branco - em sua cabeça.
Em 1995, Blumen abriu seu primeiro restaurante o pato gordo em Berkshire. A culinária apreciou os jornalistas gourmet Matthew Fort e Fay Mashler. Em 2002, a instituição recebeu o primeiro Star Mishlen, que foi um evento significativo na biografia de Bluless.
Aqui, em Berkshire, em 2004 a porta abriu a taverna da cabeça da Hinds, que flui convidados com pratos tradicionais britânicos. Em 2011 no Guia Michelin, a cabeça da Hinds foi nomeada Pas do ano.
Em janeiro de 2011, Bremenal estava fora de Berkshire, abrindo o jantar de Heston Blumenthal em Londres. Os historiadores ajudaram a elaborar um menu em receitas britânicas clássicas. Já em 2012, a instituição recebeu as estrelas de Mishlen, um ano depois o título "Melhor restaurante do mundo", e em 2014 recebeu uma segunda estrela.
A loja mais "estrela" de Bluuma é a primeira fraquebro do pato gordo. Após o reparo em 2015, o restaurante de classificação recebeu mais 2 estrelas, e o chef tornou-se um dos cinco britânicos, que possuem instalações com três estrelas.
Muitos estão se perguntando do que Bluchens tão surpresos por exigentes e sofisticados especialistas Michelin. Culinária molecular: culinária cria receitas identificando a semelhança molecular entre, pareceria que ingredientes ingredientes e li-los em um prato. Acontece algo exótico, mas sem dúvida saborosa. O prato mais famoso de Bluumen é o chocolate branco com caviar preto.
Combinações inesperadas são avaliadas positivamente aos críticos culinários, mas Blumen acredita que a culinária molecular é, embora seja uma boa ferramenta para a criatividade, mas não substituirá a intuição inata do Chef.
Métodos de preparação de pratos incomuns Bluumel dedicou uma série de programa de televisão "Química de cozinha" (2002). Após o sucesso deste programa, o cozinheiro pisou em uma televisão de perna larga. Em março de 2009, ele lançou o show "feriados de Heston" em banquetes temáticos. Em fevereiro de 2011, o projeto "Heston: Missão Impossível" começou, em que o chefe ajudou os pobres restaurantes para preparar pratos de qualidade Mishlensky. Em janeiro de 2012, Blumetal ensinou cozinheiros caseiros para preparar seus pratos no show "fantástico Heston Food".
HESTON Blueumen agora
A experiência culinária de Heston Bluumel é mais de 35 anos, mas o próprio Cook considera uma parte significativa deste termo "aprendizado". "Eu estou apenas começando", observou ele uma vez em uma entrevista. Com o tempo, Blumen criou dezenas de pratos únicos que afetam a inovação, abriu vários restaurantes Michelin e não pensa em parar por aí.Em janeiro de 2020, o restaurante da viagem abriu. Em "Instagram" sob a fotografia de assar Bluetal escreveu:
"Agora a equipe está trabalhando duro na criação de novas" rotas "e destinos de viagem."As mesas de reserva estavam disponíveis com antecedência, e eles disseram, as datas estão agendadas há meio ano.
Bibliografia
- 2005 - "Comida Familiar: Nova abordagem para cozinhar"
- 2006 - "Em busca de perfeição"
- 2007 - "Outras aventuras em busca de perfeição"
- 2008 - "Cookbook o pato gordo"
- 2009 - "Perfeição absoluta: em busca da perfeição absoluta"
- 2010 - "Fantastic Firads of Heston"
- 2011 - "Heston Bluuma está se preparando em casa"
- 2013 - "Hestson Heston"