O 2021 será o ano do touro de metal. Na véspera do feriado, a anfitriã está ponderando o que é tão interessante para cozinhar, e procurar novas idéias originais e receitas para a mesa de Ano Novo para surpreender perto e convidados. Em material 24cmi - pratos quentes incomuns, saborosos e simples para o novo ano 2021 com uma foto.
Carne "Harmonica"
Pratos de carne clássicos devem certamente estar na mesa de férias, porque o totem do ano ama delicioso e satisfatório jantar. Oferecemos para preparar uma versão incomum do familiar muitas "Harmonica" de carne, que irá decorar a mesa de ano novo. Ao contrário da opção tradicional, não há cogumelos e tomates, mas não sofre com isso, e os hóspedes ficarão encantados.Ingredientes:
- Carne - recorte ou pescoço (é melhor escolher uma carne de porco, e a carne não é para celebrar o ano do touro);
- Peito de frango;
- Gordura salgada;
- azeite ou outro óleo vegetal;
- Ketchup e adzhika (melhor cozinhar em casa);
- Sal e especiarias.
Cozinhando:
1. Enxaguar e carne seca, removendo toalha de papel de umidade desnecessária. Faça cortes profundos em uma peça, não atingindo o final de cerca de 1 cm, na forma de uma gaita. Distância entre os cortes não mais do que 2 cm.2. Misture ADZHIKA, ketchup e óleo vegetal para marinada no pial. Adicione suas especiarias favoritas: uma mistura de pimentos, ervas de azeitona ou outros temperos. Carne levemente sue. Tassel distribui molho uniformemente por todo uma peça. Enrole a preparação do filme ou cubra a tampa e remova em um local fresco por 5-6 horas, você pode à noite na geladeira.
3. sofre o peito de frango e gordura sem pele. Pizar em especiarias.
4. Colete "Garmoshka": nos cortes, insira os slots da solução salina e dos seios.
5. Refine o fio de peça resultante para que ele não quebre durante o processo de cozimento e envolva a carne em 2-3 camadas de folha.
6. Coloque no forno pré-aquecido a 200 ° C durante cerca de 1 hora. O tempo de preparação depende do forno. Em seguida, abra a folha e cozinhe por mais 15 minutos para aparecer uma crosta rosada.
Costelas "canadense"
Outra receita de orçamento para pratos quentes para o novo ano 2021, simples em preparação, mas saborosa e satisfatória: costelas "canadense".
Ingredientes:
- 1 kg de costelas de porco;
- 1 Apple;
- Molho de tomate - 100 g;
- Molho de soja - 3 colheres de sopa. eu.;
- Suco de limão - 1 colher de sopa. eu.;
- açúcar (melhor marrom);
- Especiarias: sal, pimenta, martelo de canela, alho seco, paprika.
Cozinhando:
1. Da maçã você deve cozinhar purê. Você pode fazer um produto acabado de comida de bebê, mas é melhor cozinhar você mesmo, como o Bull branco prefere "produtos caseiros". A maçã assar no forno ou em um forno de microondas (então limpe-a da casca e corte em cubos).2. Prepare Marinade: misture molhos de soja e tomate, especiarias, suco de limão e açúcar, adicione purê de maçã.
3. A mistura cozida é costela e deixa por 3-4 horas.
4. Coloque a peça de trabalho no formulário, cubra a folha de cima e asse por uma hora a 180-200 ° C.
5. Em seguida, remova a folha, reduza temperaturas de até 150 ° C e asse por mais 15 a 20 minutos.
Rolos de abobrinha vegetariana com queijo e tomates
Se os vegetarianos estiverem presentes na lista de convidados, você deve certamente preparar-se para eles um prato quente saboroso e original para o ano novo 2021.
Ingredientes:
- 2 abobrinha;
- 350 ml de água ou leite;
- 1 pimenta doce;
- 1-2 tomates;
- 150 g de queijo adygei + 150 g de queijo sólido;
- 200 g de creme azedo;
- Sal, especiarias, verdes para decoração.
Cozinhando:
1. Lavar abobrinha cortada em placas finas. Dobre em uma placa profunda, polvilhe com sal e pimenta preta, derramar água quente ou leite (então o prato será mais gentil). Deixe por 15 minutos para que as placas se tornem macias e facilmente dobradas.2. Grate o queijo adygei, adicione sal, especiarias, 2 colheres de sopa. eu. Creme de leite e verduras picadas, misture.
3. Corte o tomate e a pimenta búlgara com membranas.
4. Na placa do abobrinha para colocar 1 colher do recheio, adicione pimenta e tomate, role no rolo.
5. Coloque os rolos na assadeira, lubrificada com óleo.
6. Cozinhe o preenchimento: Stit no queijo sólido do ralador, adicione o creme de leite restante, sal e especiarias.
7. No forno aquecido, coloque rolos cobertos com preenchimento de queijo. Prepare a 180-200 ° C durante 30 minutos. Servir, decorar verdes - salsa ou endro.
Carne "sob a neve hap"
Este prato de porco bonito é capaz de se tornar uma decoração original e incomum da mesa festiva. Sua preparação inclui 3 estágios: marinação, fritura e assadeira, então algumas podem parecer difíceis, mas por causa do resultado, vale a pena um esforço.
Ingredientes:
- 1 kg de carne de porco;
- 1 bulbo;
- Girassol ou azeite - 50 ml;
- Sal e especiarias para carne - 1 colher de chá;
- Mostarda seca - 1 colher de chá.
Para molho:
- Iogurte Unsweetened - 150 g;
- 2 ovos de galinha;
- mostarda, sal, açúcar, suco de limão de 0,5 h.
Cozinhando:
1. Lave a carne e remova os filmes. Corte em pedaços grandes. Cebolas limpam e cortam metade dos anéis.2. Misture as especiarias, polvilhe a carne e adicione cebolas, misture bem. Coloque pelo menos 5-6 horas na geladeira, melhor para a noite.
3. Ele frite carne em um óleo vegetal sem um arco em uma panela pré-aquecida para uma crosta averida. Deite-se em uma barra ou no formulário para assar.
4. Proteínas separadas de gemas e misture as gemas com iogurte, mostarda, suco de limão, açúcar e sal.
5. Proteínas de chicote com sal.
6. Carne despeje o molho e coloque a "tampa de neve" de proteínas chicoteadas em cada peça.
7. Nós assamos no forno por 15-20 minutos a 250.
8. Nós servimos um prato adicionando uma decoração de legumes e verdes em um prato.
Julien na batata
Julien direita entra no topo dos pratos festivos obrigatórios. No entanto, este lanche simples e saboroso em alguns cozinheiros causa dificuldades sobre a falta de pratos adequados para a preparação deste prato. Oferecemos uma solução original e simples: prepare Julien em batatas. Um prato tão quente para o novo ano 2021 certamente apreciará os convidados e os homens do que a opção clássica.
Ingredientes:
- 5-6 batatas grandes (quantidade depende dos consumidores);
- Carne de frango (filé ou patch) - 150-200 g;
- Presunto - 50 g;
- Creme azedo de baixo teor de gordura - 150 g;
- Azeite - 2 colheres de sopa. eu.;
- Queijo - 50-100 g;
- Champignons - 4-6 peças;
- Sal, pimenta e outros temperos a gosto.
Cozinhando:
1. Batatas limpas, cuidadosamente cortadas com uma colher ou uma faca de aprofundamento para que "placas" adequadas. Ferva batatas na água salgada até ficar pronta.2. Enquanto as batatas são cozidas, corte carne de frango e cogumelos, ligeiramente fritados na panela e no final, adicione presunto picado, creme de leite e tempero. Assista que o creme azedo permanece líquido, não permita o espessamento do molho.
3. As batatas são colocadas em uma assadeira, lubrificam o óleo e preenchem a mistura acabada. Enviamos um prato em um forno pré-aquecido por 10-15 minutos, dependendo da prontidão das batatas. Polvilhe com queijo ralado e estamos esperando por mais 5-10 minutos para que o queijo seja derretido e sacudido.
Mackerel cozido com cogumelos e legumes
Outra opção interessante é um prato quente para o ano novo 2021 - cavala assada com legumes sob o molho cremoso.
Ingredientes:
- 1 cavala;
- 0,5 xícaras de mistura vegetal (congeladas ou frescas - cebolas, tomates, pimenta, ervilhas verdes e outros vegetais para o seu gosto);
- Champignons - 150 g;
- Óleo vegetal - 1 colher de sopa. eu.;
- Creme - 50-70 ml;
- Queijo sólido - 50-100 g;
- Sal, tempero "buquê de pimenta".
Cozinhando:
1. Através das costas, nós intestino cuidadosamente os peixes lavados, para isso, fazer uma faca afiada para uma subida longitudinal rasa ao longo do cume, cortar a base do cume a cabeça e a cauda, remova o interior. Cortar barbatanas e cauda, remova o filme e as costelas, enxaguar.
2. Frite em vegetais preparados a óleo e cogumelos em uma panela, spray e pimenta.
3. Coloque o corte na assadeira, pré-coloque o pergaminho. Craterias as extremidades dos palitos de cortes. Coloque o enchimento, pinte o creme e polvilhe com queijo ralado. Asse mais de 20 minutos em um forno pré-aquecido a uma temperatura de 200 ° C.