ਮਸਲਨਿਟਸ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਛੁੱਟੀ ਹੈ ਜੋ ਸਰਦੀਆਂ ਤੋਂ ਬਸੰਤ ਤੱਕ ਤਬਦੀਲੀ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਬਣ ਗਈ ਹੈ. ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿਚ, ਇਕ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸੰਧੀ ਸੀ - ਪੈਨਕੇਕਸ. ਪਰੰਪਰਾ ਅਨੁਸਾਰ, ਉਹ ਭੱਠੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸਨ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਭੇਦ ਇਸ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਵਿੱਚ ਕਾਮਯਾਬ ਰਹੇ. ਵਿੰਟੇਜ ਪਕਵਾਨਾ ਕਾਰਨੀਵਲ 'ਤੇ ਪੈਨਕੈਕਸ - 24 ਸੈਮੀ ਵਿਚ.
"ਰੂਸੀ"
ਰਵਾਇਤੀ ਰੂਸ ਵਿਚ ਬੱਕਵੀਟ ਆਟੇ ਦੀ ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਮੰਨੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ. ਰੰਗ ਵਿੱਚ, ਸੂਰਜ ਦੇ ਅਜਿਹੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਕਣਕ ਤੋਂ ਵੱਖਰੇ ਸਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ "ਲਾਲ" ਜਾਂ "ਰੂਸੀ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ.ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਆਧੁਨਿਕ ਰੂਪਾਂਕ ਦਾ ਦਾਤੀਗਤ ਤੋਂ ਭੇਦ ਦੇ ਥੀਮ ਤੇ ਆਧੁਨਿਕ ਰੂਪਾਂਤਰਾਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਭਿੰਨਤਾ ਹੈ. ਸੂਰਜ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਕ ਨੂੰ ਪਾਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਤੰਦੂਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਕੜਾਹੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ ਬੱਕਵੈੱਟ - 150 g;
- ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ - 20 g;
- ਦੁੱਧ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਅੰਡੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ.ਐੱਸ ;;
- ਲੂਣ - ¾ h. L.;
- ਪਾਣੀ - 125 ਮਿ.ਲੀ.
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ:
1. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਓ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 3 ਘੰਟੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 3 ਘੰਟੇ ਹਟਾਓ.2. ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
3. ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਲਓ.
4. ਬੰਦ ਕਰਨ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ.
ਇਕ ਹੋਰ ਵਿਕਲਪ ਹੈ, ਪਰ ਸਿਰਫ ਕੇਫਿਰ 'ਤੇ. ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋਵੇਗਾ: ਬੱਕਹੀਟ ਅਤੇ ਬਾਜਰੇ ਆਟੇ (80 ਗ੍ਰਾਮ), ਕੇਫਿਰ (250 ਮਿ.ਲੀ.), ਉਬਾਲ ਕੇ ਖੰਡ (⅓ h. ਐਲ.), ਸੋਡਾ (½) ਐਚਐਲ) ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ (1 ਤੇਜਪੱਤਾ,.).
ਰਿਆਜ਼ਾਨ ਕਵੀਸ਼ੀਆਅਨ
ਕਪਾਵੇਇਸਸਾ ਦੁੱਧ 'ਤੇ ਇਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪਤਲੇ ਪੈਨਕੇਕ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਓਵਨ ਵਿਚ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਏ. ਬਾਅਦ ਵਿਚ, ਨਾਨਾਮੀ ਨੂੰ ਇਕ ਹੱਥ 'ਤੇ ਫਰਾਈ ਕਰਨਾ ਕਿਵੇਂ ਮੰਨਣਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਉਸੇ ਸਮੇਂ 3 ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ' ਤੇ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਸੋਡਾ ਜਾਂ ਖਮੀਰ ਦੀ ਘਾਟ ਸੀ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦੁੱਧ - 1 l;
- ਸ਼ੂਗਰ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ,. l ;;
- ਲੂਣ - 1 ਚੱਮਚ;
- ਆਟਾ - 350 g;
- ਅੰਡੇ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 5 ਤੇਜਪੱਤਾ,. l.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ:
1. 1 ਲੀਟਰ ਦੁੱਧ ਗਰਮ ਕਰੋ.2. ਅੰਡੇ, ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਹਰਾਓ.
3. ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਤੀਜਾ ਹਿੱਸਾ ਪਾਓ. ਰਲਾਉ.
4. ਇੱਕ ਸਫਾਈ ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਗੰ .ਿਆਂ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਲਈ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਮਿਲਾਓ.
5. ਦੁੱਧ ਦਾ ਤੀਜਾ ਤੀਸਰਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਿਲਾਓ.
6. ਬਾਕੀ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਂਦਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਜਾਣ-ਪਛਾਣ ਕਰਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਿਰੰਤਰ ਹਿਲਾਉਂਦਾ ਹੈ.
7. ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਧੋਵੋ.
8. ਅੱਧੇ ਮਿੰਟ ਵਿਚ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਫਰਾਈ ਕਰੋ.
9. ਫਲਿੱਪ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ.
ਰੁਸਟਿਕ ਨੋਵਗੋਰੋਡ ਪੈਨਕੇਕ
ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਇਸ ਤੱਥ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖਰਾ ਹੈ ਕਿ ਹਰ ਇਕ "ਧੁੱਪ" ਨੂੰ ਭਰੀ ਹੋਈ ਅਤੇ ਸਟੈਕਡ ਨਾਲ ਭਰੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਇਕ ਕੇਕ ਵਾਂਗ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
ਆਟੇ ਲਈ:- ਦੁੱਧ - 0.5 ਐਲ;
- ਅੰਡੇ - 4 ਪੀ.ਸੀ.ਐੱਸ .;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 100 g;
- ਆਟਾ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ੂਗਰ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ,. l ;;
- ਲੂਣ - 0.5 ਐਚ .;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ,. l.
ਭਰਨ ਲਈ:
- 500 g ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ;
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਸ਼ਹਿਦ;
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ,. L ਹੈਂਕਨ ਮੱਖਣ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ:
1. ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨਾਲ ਹਰਾ ਦਿਓ.
2. ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ.
3. ਆਟਾ ਵਿਚ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਤੇ ਇਕ ਇਕੋ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ.
4. ਦੁੱਧ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਦੁਬਾਰਾ ਮਿਲਾਓ.
5. ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ.
6. ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਖੜ੍ਹੇ ਕਰਨ ਲਈ ਦਿਓ.
7. ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਇਹ ਭਰਤੀ ਹੋਏਗੀ.
8. ਆਮ in ੰਗ ਨਾਲ ਤਲ਼ਣ.
9. ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨਕੇਕਸ ਹਟਾਏ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਚਮਚ ਨੂੰ ਭਰਨ ਦਾ ਚਮਚ ਨੂੰ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਲਗਾ ਦਿੱਤਾ. ਅਸੀਂ ਸਟੈਕ ਹਾਂ.
10. 10-15 ਮਿੰਟ ਖੜੇ ਹੋਣ ਲਈ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਦਿਓ.
11. ਇਕ ਕੱਟ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ, ਕੇਕ ਵਾਂਗ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਕਤੂਰੇ 'ਤੇ ਧੋਣਾ
ਬਾਜਰੇ ਦੇ ਪੋਰਰੇਜ ਦੇ ਬਣੇ ਕੇਕ ਪਿਕ 'ਤੇ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਹੋਸਟੇਸ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿਚ ਇਹ ਪਤਲੇ "ਸਨ" ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਦਾ ਰਿਵਾਜ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਟੈਸਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਰੇ ਭਰੇ ਪੈਨਕੇਕ ਲਈ, ਵੱਡੇ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ.ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਾਜਰੇ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, .;
- ਪਾਣੀ - 3-3.5 ਕਲਾ. (ਦਲੀਆ ਲਈ);
- ਦੁੱਧ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, .;
- ਆਟਾ - 1.5 ਤੇਜਪੱਤਾ ;;
- ਅੰਡੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਖਮੀਰ - 20 g;
- ਲੂਣ - 0.5 ਐਚ .;
- ਖੰਡ - 1.5 ਤੇਜਪੱਤਾ,. l.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ
1. ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਧਿਆਨ ਨਾਲ "ਸਮੈਅਰ" ਦੀ ਸਥਿਤੀ 'ਤੇ ਜਾਣੂ ਪੋਰਰੇਜ ਨੂੰ ਕੁੱਕ ਕਰੋ.2. ਪਾਣੀ ਲਈ 0.5 ਤੇਜਪੱਤਾ ਲਓ. ਦੁੱਧ, 0.5 ਤੇਜਪੱਤਾ. l. ਖੰਡ ਅਤੇ ਆਟਾ ਦਾ ਚਮਚ. ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
3. ਠੰਡਾ ਬਾਜਰੇ ਦਲੀਆ ਬੁਰਸ਼ ਨਾਲ ਭਰੀ ਹੋਈ ਹੈ ਜਾਂ ਬਲੈਡਰ ਨੂੰ ਪਛਾੜ ਗਈ. ਆਟਾ, ਅੰਡੇ, ਸ਼ੂਗਰ ਰਹਿੰਦ ਖੂੰਹਦ ਅਤੇ ਓਪਰਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਸਾਰੇ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ 50-60 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ.
4. ਦੁੱਧ ਦੀ ਰਹਿੰਦ ਖੂੰਹਦ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਉਭਾਰੋ. ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਨਾ ਮਿਲਾਓ.
5. ਤਿਆਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਲੁਬਰੀਕੇਟਡ ਤਲ਼ਣ ਤੇ ਫਰਾਈ ਕਰੋ.
ਦਲੀਆ ਦੇ ਨਾਲ ਦੋ ਪਰਤ
ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਵਿੰਟੇਜ ਪਕਵਾਨਾ ਪੈਨਕੇਕਸ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਦਲੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਮੈਰੀ ਕੋਲ ਦਲੀਆ ਅਤੇ ਦੋ ਪਰਤ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਪਰਤ ਨਾਲ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਅਤੇ ਉਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਓਵਨ ਜਾਂ ਭੱਠੀ ਵਿੱਚ ਖੋਜ ਕਰਦੇ ਰਹੇ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਵਾਧੂ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੜਵੱਲ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ. ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਮਾਰੀ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਜ਼ਿਮਬਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹੇਠਾਂ ਦੇਖੋ.
ਰੂਸੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ
ਸਾਡੀਆਂ ਦਾਦੀਆਂ ਨੇ ਖਮੀਰ ਆਟੇ 'ਤੇ ਕਾਰਨੀਵਾਲ ਸੰਘਣੇ ਪੈਨਕੇਕਸ' ਤੇ ਪਕਾਇਆ. ਕਲਾਸਿਕ ਸੰਸਕਰਣ ਗਿੱਟੇ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਪਰੰਤੂ ਆਧੁਨਿਕ ਮੇਜ਼ਬਾਨ ਸੁੱਕਣ ਦੇ ਆਦੀ ਹਨ, ਫਿਰ ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਅਕਸਰ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਦਰਸਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਜੋ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਦੀ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਡਾਇਰੇ ਡ੍ਰਾਈ ਖਮੀਰ ਦੇ 1 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਦੱਬੇ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ.ਵਿੰਟੇਜ ਪਕਵਾਨਾਂ ਪੈਨਕੇਕਸ ਵੀ ਪੂਰੀ ਹੋ ਚੁੱਕੀਆਂ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਕਾਸਟ ਆਇਰਨ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਉੱਤੇ ਪੱਕੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਨ. ਸਿਰਫ ਸਫਾਈ ਆਟਾ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 4 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਨਾਲ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਸਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦੁੱਧ - 700 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਟਾ - 0.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡਾ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸ਼ੂਗਰ - 40 g;
- ਲੂਣ - 5 g;
- ਖੁਸ਼ਕ ਖਮੀਰ - 6 g;
- ਮੱਖਣ ਕਰੀਮ - 100 g.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ
1. ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ, ਖਮੀਰ, ਚੀਨੀ, ਕੋਰੜੇ ਕੁੱਟਮਾਰ ਕਰੋ.2. ਵਰਕਪੀਸ ਨੂੰ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.
3. ਇਕ ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਟੈਕਸਟ ਤਕ ਹਿਲਾਓ.
4. ਫਿਰ ਟੈਸਟ ਦੇ ਦੋਵੇਂ ਹਿੱਸੇ ਮਿਲਾਓ.
5. ਪਿਘਲ ਅਤੇ ਕੂਲਡ ਕ੍ਰੀਮੀ ਤੇਲ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
6. ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ cover ੱਕਣ ਲਈ ਅਤੇ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਇਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿਚ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖੋ.
7. ਪ੍ਰੀਹੀਟਡ ਫਰਾਈ ਪੈਨ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹੋ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਲਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਨਾ ਪਵੇ.
8. ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਹੌਲੀ ਅੱਗ ਤੇ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਪੈਨ ਨੂੰ id ੱਕਣ ਨਾਲ cover ੱਕ ਸਕਦੇ ਹੋ.
"ਬੁਅਰ"
ਖਮੀਰ ਦੀਤਾ ਦੀ ਅਣਹੋਂਦ ਵਿੱਚ ਆਧੁਨਿਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਇੱਕ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਤੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਡਿਸ਼ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਆਧੁਨਿਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲੋਂ. ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਕੈਵੀਅਰ ਅਤੇ ਕਮਜ਼ੋਰ ਨਮਕ ਦੀ ਲਾਲ ਮੱਛੀ ਨਾਲ ਅਜਿਹਾ ਉਪਚਾਰ ਦਿੱਤਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦੁੱਧ - 1 l;
- ਅੰਡੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲੂਣ - 1 ਚੱਮਚ;
- ਸ਼ੂਗਰ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ,. l ;;
- ਖਮੀਰ - ਸੁੱਕੇ ਜਾਂ 30 ਗ੍ਰਾਮ ਦਬਾਏ ਗਏ;
- ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ - 200 g;
- ਆਟਾ - 600 g
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ
1. ਅਸੀਂ ਮਾਹੌਲ ਵਾਲੀ ਖਮੀਰ ਤੋਂ ਓਪੇਅਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, 1 ਤੇਜਪੱਤਾ,. l. ਖੰਡ, ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ.
2. ਵੱਖਰੇ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ, ਅੰਡੇ, ਨਮਕ, ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
3. 35 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਸਾਸਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਅਤੇ ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਮਿਲਦੇ ਹਾਂ.
4. ਓਪਾਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
5. ਪੁੰਜ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ.
6. ਨਤੀਜਾ ਦੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ 2 ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖ ਕਰੋ. ਚੋਟੀ ਦੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਪਰਤ ਤਲ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਦੇ ਲੁਬਰੀਕੇਸ਼ਨ ਤੇ ਜਾਏਗੀ, ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ - ਆਟੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
7. ਅਸੀਂ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਪੈਨ ਨੂੰ ਧੋ ਅਤੇ cover ੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
8. ਫਰਮੈਨੇਸ਼ਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ, ਆਕਸੀਜਨ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸੰਤ੍ਰਿਪਸ਼ਨ ਕਰਨ ਲਈ 2 ਵਾਰ ਮਿਲਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਖੱਟੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦੇਵੇਗਾ. 30-40-50 ਮਿੰਟ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਨ ਲਈ ਖਮੀਰ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.
9. ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ, ਜੋ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
10. ਸੁੰਗੜਨ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ.
ਹਰ ਹੋਸਟਸ ਦੇ ਕਾਰਨੇਵਾਲ 'ਤੇ ਇਸਦੇ ਆਪਣੇ ਭੇਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਆਧੁਨਿਕ ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਇਕ ਸਮਾਨਤਾ ਵੀ ਹੈ: ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਚੰਗਿਆਈ ਹੈ. ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਕਿ ਜਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ "ਸੂਰਜ" ਹੋਸਟੇਸ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰੇਗਾ, ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਸਾਲ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਫਲ ਹੋਏਗਾ.