Biografi
Forfatteren av matlagingsbøkene, landsmesteren i konditori, TV-presentatør, som kalles "Favorite Confectioner Alla Pugacheva", en profesjonell med flere diplomer av kulinariske skoler i Russland, Belgia, Frankrike og Sveits. Titler og titlene til denne personen er ikke oppført for en halv dag. Og dette handler om ham, Alexandra Anatolyevich Seleznev.
Alexander Seleznev ble født i den russiske byen Podolsk til den kvinnelige ferien i 1973. Kanskje fødselsdatoen har ført leksjonen som dedikert seg til en mann. Med slike kulinariske evner, milten - en hyggelig "gave" for kvinner som kjøkkenet er et verksted.
Far forlot mamma Sasha med to sønner da barnet var 4 år gammel. Et år senere ble gutten syk og rubella. Dette førte til tap av hørsel. Men i en alder av 7 gikk Alexander i skole, hvor hun satt på det første rommet for å se bevegelsen av lærens lepper. I et intervju har konditoren gjentatte ganger sagt at han kan se på TV uten lyd.
Uansett hvor paradoksalt, men tap av hørsel påvirket ikke barnets liv. I en tidlig alder båret gutten bort dans og musikk. Han dro til den koreografiske klassen og ble uteksaminert fra en musikkskole for pianoet. "Jeg har bare hørsel, og det er en følelse av rytme. Harmony, melodiousness, jeg føler meg bra, "sa han senere i et intervju.
Ingenting rart i valget av yrket Alexander Seleznev er ikke. Han er en ekte søt tann. I barndommen, når mor kjøpte kaker, godteri eller kaker, Sasha, sammen med sin bror, "rettet" med søtsaker i minutter. Den samme skjebnen led bestemorens baking, hvilken kilde til den guddommelige aromaen av kanel eller vanilje. Men Alexander Seleznev elsket ikke bare å spise godbiter, men hjalp også bestemoren til å skape. Og da voksne ikke hadde tid til matlaging, begynte han seg selv å sakte "spole".
Så gutten ble uteksaminert fra de første kulinariske "kursene", som med rette kalles bestemor. I videregående skoler trodde han at fremtiden ville være fint å koble til matlaging. Men mamma ville ha Alexander å motta en "mannlig" teknisk spesialitet. Han kom inn i tekstilakademiet. Men, nå det tredje kurset, innså jeg at ønsket om å bli en kulinarisk motor ville ikke forsvinne, men tvert imot økte.
Den unge mannen kom til den kulinariske høyskolen tre ganger. Problemet var på fremmedspråk. For trening trengte de kunnskap om engelsk og tysk, og Sasha studerte fransk på skolen. Som et resultat lovet Alexander adoptivkommisjonen, som vil lære språk om to år og kandidater fra en høyskole med et rødt diplom hvis de godtar en ny student. Kommisjonen til den målrettede søkeren trodde.
Og i Sasha's Textile Academy byttet til kveldskontoret.
Nittitallet ble vanskelig for familien: det var ikke nok penger, Alexander følte seg ansvarlig for mor og den yngre broren. Når han så hennes venns venn, gjør ting på en strikke maskin. En initiativrik ung mann lærte å sy og ble massivt å produsere varme ting, hvis underskudd ble følt. Klær var klare til å kjøpe for 8 rubler. Så familien klarte seg med vanskelige tider.
Matlaging
Lover Alexander Seleznev holdt. College Young Pastry oppgradert med æresbevisninger. Den unge mannen, som en bedre student, ble invitert til kjøkkenet den berømte Hotel Metropol. Så begynte den kulinariske biografien til Alexander Seleznev.
Men ovnen av raffinerte kaker og forberede unike desserter, begynte han ikke umiddelbart. Først renset den unge kokken fjellet av poteter og kjørte kjøretøyene til frukt. Litt senere forenklet Alexander den overordnede konfektbutikken i samme "metropolis" for å ta en ung mann til å jobbe.
Til slutt ble han betrodd å gjøre hva milt elsket og hva som forsøkte for-desserter. Han er verandaen trøfler. Deretter fikk Sasha å komplekse matlagingsprosesser.
Når restauranten "Eldorado" åpnet, falt den unge kokken en sjanse til å bosette seg i det kulinariske verkstedet. Etter "Metropol" aksepterte Alexander umiddelbart. Her lærte han mye. Han var heldig å jobbe med den japanske Master of Headki Morikawa. Headki lærte den russiske kollegaen til Mixo-teknikken for å blande de japanske og østerrikske konfektskolene. Sammen med Morikava Seleznev forberedte kulinariske treff.
Over tid innså Alexander Seleznev at kulinarisk kunnskap om kokken ikke var stor. For å fylle hullene, dro han til Frankrike, deretter i Belgia og Sveits. I disse landene ble uteksaminert fra kulinariske kurs. Jeg lærte å gjøre uovertruffen bakverk, eksklusive kaker med store størrelser, fjærfe, sjokolademousses og godteri. I Lausanne ble Selen Maslertid perfekt mestret teknikken for å bakke trøfler, og i den sveitsiske skolen "Fabia" ble han demonstrert av engelsk teknikk for modellering blomster på kaker.
Kunnskapen som er oppnådd og diplomer av de mest berømte skolene hjalp Alexander Seleznev til å bli leder av dusinvis, om ikke hundrevis av konkurranser og kulinariske festivaler.
I 2004 skapte Seleznev det "konfektiske huset i Alexander Selezneva". Og neste år kom den første boken til Genius "Sweet Stories" ut, som hadde popularitet. Mesteren bestemte seg for ikke å stoppe, og i dag har han et eget bibliotek, som inkluderer mer enn 20 bøker.
Nå konfekthuset Alexandra har skapt en offisiell nettside. Ønsker kan velge søthet til sjelen og bestille hjem eller kontor. Alexander Seleznev omgår ikke ferien, til ære hvor tematiske desserter er produsert. For eksempel, når du nærmer deg lys påske, åpner huset bestillinger for påske cupcakes og kaker.
Jeg prøvde henne spray selv og som en TV-presentatør. Det fører det populære programmet "Sweet Stories", som kommer ut på kanalen "Hjem". Blant oppskrifter av Matra Culinary, er det enkle desserter, under kraften i hver vertinne. Så, Alexander kan lære unike oppskrifter av informasjonskapsler, paier og ruller.
Deretter inviterte Alexander overføringen med samme navn til "Radio Alla". Her ble talentfull kulinarisk kulinarisk notert av primaudonna av den russiske popen. For henne, Alexander Seleznev mer enn en gang bakt kaker for festlige feiringer. Det er ryktet at Alla Borisovna var hyggelig overrasket av deres smak og arter.
På jubileet av Maestro Primaudonna gjorde en 8-tier kake med en million scarlet roser. For fremstilling av et mesterverk igjen i to måneder. Alexander seg selv pisket krem og skulpturerte blomster fra mastikk. For å gjøre en utsøkt dessert på scenen, tok det 10 personer.
Personlige liv
Fans er interessert i detaljene i det berømte konfektguruens personlige liv. Alexander vert. En romantisk relasjon av Alexander Selezneva - et lukket emne. Han selv sier at karrieren og permanent ansettelse stjal den tiden da han hadde en sjanse til å lage en familie.
Han har et hus der det var et sted for PSA Zhorik. Seleznev bekjenner at han ikke liker små dekorative hunder. Han siden barndommen ønsket han å starte et stort kjæledyr, god og lojal venn. Bernese Zennenhund Zhorik er det.
Og kokken elsker å reise. I andre land trekker han styrke og hyggelige følelser og forbedrer begge kulinariske.
Dømmer etter bildene i "Instagram", kjøpte Alexander en Cat Murku. Han fjerner ofte sitt kjære kjæledyr og legger ut et bilde på nettet.
Alexander Seleznev nå
I 2015 gikk Alexander for å erobre Monaco. Han åpnet to konfekt i Monte Carlo, og nå er det russiske kringleverket kjent i det området. I etablissementer spiller Seleznev en rolle og kokk, og direktør, og leder. Han koordinerer selv leveransen.I 2017 så Princess Charlin inn i den søte verden av Marta. Knyagini besøk Alexander vurderer prestasjonen.
Alexander Seleznev om drømmen: I ytterligere fem år å jobbe i et galt tempo, og deretter gå til verdensreise.
En samling av teleskoper forblir i forstadshuset i kokken.
Prosjekter
- 2004 - "Confectiony House of Alexander Selezneva"
- 2005 - "søte historier"
- 2006 - "søte oppskrifter"
- 2008 - "Mystisk Biscotti - Twice Baked Cookies"
- 2013 - "Bibelen av konfektoren"
- 2014 - "matlaging søtt kjære. Bare. Detaljert. Tilgjengelig "
- 2014 - "Festlig baking. Enkle oppskrifter
- 2015 - "klassiske kaker og kaker"
- 2016 - "Sovjetak og kaker"
- 2017 - "Enkel oppskrifter"