Biografi
Arkady Novikov - den berømte russiske restauranten, også kjent som en TV-presentatør av "Master Chef" og "kandidaten". I tillegg er det en av grunnleggerne av den russiske føderasjonen av restauratører og hoteliers.
Arkady i Moskva i familien av en plante designer og lærer i barnehagen vokste opp og vokste opp. Gutten var omtrent seks år gammel da hans foreldre skiltes, og en mor var engasjert i den videre utdanningen av Sønnen. I ungdomsårene tenkte han ikke engang på det fremtidige yrket i Novikov, men til det faktum at guttens biografi ville være tett sammenflettet med matlaging, var det ingen forutsetninger. Som en entreprenør husker i dag, har han lest fabelaktig historier i fritiden og ikke vil dele med barndommen.
Å forberede gutten visste heller ikke hvordan man skulle se med renter hvordan bestemoren min gjør. Likevel, etter å ha uteksaminert fra skolen, har den unge mannen knyttet til kjøkken og restauranter, med unntak av serviceperioden i hæren, hvor Novikov hadde en sjanse til å trene hundene. Den første utdanningen av Arkady mottok i en kulinarisk skole, og deretter gikk for å studere i en prestisjetunge høyere utdanningsinstitusjon: ved fakultet for cateringøkonomi ved akademiet for nasjonaløkonomi oppkalt etter Georgy Plekhanov.
Etter studentens studier var på omtrent fem år gammel kokkestauranten "Universitet" og "Havana", og senere ledet kjøkkenet på restauranten Olympic Lights. En enda større administrativ opplevelse av Arkady oppnådd i Moskva-institusjonen "Victoria" i Gorky Culture Park, så vel som på Hard Rock Cafe Cafe, som tilhørte Musican Stas Namina.
Catering Business.
I dag, Arkady Novikov, den personen, om hvem de snakker primært hvis det kommer til Moskva restauranter.
I 1991 grunnla Arkady Novikov Novikov-konsernets eget firma, som i dag opptar en ledende posisjon i restaurantens business nisje.
Og han begynte med et lite etablissement "Siren", som åpnet i bygningen av den tekniske skolen. Det var et veldig gunstig prosjekt, siden Arkady ikke betalte til leie, og i stedet, for en symbolsk avgift, matet jeg teknisk skoleelever.
Saken gikk raskt oppoverbakke, og i 1994 åpner restauranten et nytt rom - "Club T". Deretter var det en restaurant av russisk mat "tsaristjakt", et nettverk av tavernaer "Christmas Trees-sticks" med demokratiske priser, elite og respektable restauranter "Grand Opera", "Vogue Cafe", "Gallery" og "Cantinetta Antinori".
I 2006 begynte datterselskapet Novikov Catering å fungere, hvor hovedaktiviteten som ble cateringtjenester i luksussegmentet.
I samme år klarte Arkady Novikov å invitere to kokker av verdensstørrelsen til verdensstørrelsen - Pierre Gader og Charlie Trotter på tur til Moskva og Charlie Trotter, som også reiste rangering av restauranten.
Nesten hvert år åpner Novikov flere nye matinstitusjoner, og stilen og ideen for hver blir unik og aldri gjentatt.
Arkady Anatolyevich har sin egen restaurant "Novikov Restaurant & Bar" selv i London. Og dessuten organisert entreprenøren sin egen drivhusgårdsgård "agronom", leverer ferske grønnsaker og frukt på kjøkkenet. Det nye varemerket "Novikov" er basert, under hvilken en forretningsmann skaper og fremmer miljøvennlige produkter i massen.
I desember 2015 åpnet restauratøren en av de mest uvanlige av hans institusjoner - restauranten "Seremony", preget av egen ostproduksjon. Ligger restaurant på Badaevsky fabrikken. "Cheesery" tilbyr en ostsmaking, men har også en klassisk meny som imidlertid er også fylt med parabolantenner.
Tele Show
For første gang ble ansiktet på Telecast Arkady Novikov i 2005. Han ledet den realistiske showet "kandidaten", der deltakerne prøvde å demonstrere sine organisatoriske evner og fra eter til Efira viste kreativitet som gründere. Vinneren av showet fikk muligheten til å prøve seg som leder av en av de nye restaurantene Novikov.I 2013 startet et nytt prosjekt "Master Chef" på STS-kanalen, og hoveddommeren og TV-presentatøren ble restauranten Arkady Novikov. Forresten, deltar han aktivt med å skrive et skript, utvikler komplekse oppgaver for TV-show deltakere, og gjør også opp oppskrifter for nybegynnere kokker i dette programmet.
Personlige liv
Med sin kones håp rådgivning restaurant Arkady Novikov møtte i 1990 på en fest i felles bekjente. Kvinnen er eieren av blomsterbutikker og skjønnhetssalonger, og ikke bare i Moskva, men også i Storbritannia i Storbritannia. Blant klientene av håp er kjendiser som designer Daria Zhukov, sanger Alsu, skuespiller og regissør Fyodor Bondarchuk, musiker Dmitry Malikov og mange andre stjerner.
I familien Arkady Novikova, to barn - Alexanders datter og sønn Nikita.
Restauranten fører en populær konto i "Instagram", hvis abonnenter søker en halv million. De fleste bilder lagt på denne siden er bilder av mat, som er ganske forventet fra den profesjonelle restauranten, spesielt som en konto i "Instagram" for Novikov også et arbeidsverktøy, og ikke en personlig blogg, som den helt hintes sidig i Overskrift på sidelinjen til den offisielle siden av restauranten.
Men fortsatt på siden kan du finne opptak med Arkady Novikov selv både på jobb og i hverdagen.
Arkady Novikov Now.
I dag, Arkady Novikov, i tillegg til direkte lederskap, er restaurantvirksomheten også engasjert i utdanningsaktiviteter. I midten av 2016 åpnet restauranten sin egen kulinariske skole Chefshows av Novikov, der i september 2017 begynte en full profesjonell kokpris.
Beskrivelsen av kurset gir ikke tvil om alvoret hans: Studien vil vare i ni måneder, og tidsplanen for studenter inkluderer både teoretiske forelesninger og praksis i restauranter og til og med oversatte eksamener mellom kurssegmentene.
Samtidig, til tross for at kostnaden for kurset utgjorde 750.000 rubler, er det ennå ikke garanti for et prestisjetunge diplom på slutten av yrkesskolen. Novikov understreket separat i et intervju med det nye kurset, som i kontrakten det er klart: Studenter som ikke viste anstendige resultater, og manglende klasser kan forbli uten et diplom.
Arkady Novikov selv mener at hovedforskjellen og fortjenesten i kurset ikke er i sin varighet, men i det faktum at Chefshows i Novikov den første i Russland gir en virkelig systemisk utdanning for fremtidige restauranter og kokker.
Også i dag er det kjent at det er Arkady Novikov som erklærte den første ambassadøren i VM i WorldSkills Kazan 2019. Profesjonelle konkurranser vil bli avholdt 29. august til 3. september i Kazan.
Målet med konkurransen er å demonstrere verdi og øke myndigheten til arbeidende yrker, samt behovet for faglige ferdigheter.
Konkurranse deltakere vil vise sine egne ferdigheter i mer enn halvlengde kompetanse, blant annet det vil være en rekke kulinariske: "matlaging", "bakeri", "konfekt", "Restaurant Service". En rekke andre områder knyttet til datateknologi, transport, industriell produksjon, konstruksjon og andre områder vil også bli presentert.
Statlig vurdering
"Novikov-gruppen av selskaper" inneholder i dag om franchis franchise, både innen restaurantvirksomhet og i underholdningsfeltet, og innen detaljhandel.
Arkady Novikov faller regelmessig inn i ratingene til de rikeste restaurantene i Russland, og konsekvent holder i de ti beste lederne. Staten Novikov ulike kilder evalueres i området på 180 millioner dollar.
Interessant, for noen år siden kjøpte restauranten Fontanelle Villa i den italienske provinsen Lombardia. Denne eiendommen tilhørte tidligere den legendariske Couturier Janni Versace og Cost Novikov på 26 millioner pund.