Tijdens de gehele passagierse week wordt de gastvrouw niet door de vraag gesteld "Wat is vandaag om voor te bereiden?", Omdat het primaire gerecht van 24 februari 1 maart in Rusland - pannenkoeken. Het redactionele kantoor van 24CMI bereidde een selectie van ongewone recepten voor voor heerlijke traktaties voor de feestelijke tafel.
De belangrijkste regels voor het maken van pannenkoeken
Voor de bereiding van dunne en rossige pannenkoeken wordt een kleine koekenpan gebruikt met een dikke bodem. Russische gastvrouw van de oudere generatie volgens de traditie geven de voorkeur gietijzeren braadpan - dus producten worden licht, "kant" en mooi.Voordat u pannenkoeken bakken, wordt de koekenpan overvloedig gesmeerd met olie en sterk verwarmd. Wanneer de gerechten opwarmt, wordt de olie leeggemaakt in het deeg en geroerd. Op het eerste artikel (dat volgens het Russische spreekwoord altijd wordt verkregen door een COM), bepaal dan hoeveel de test optimaal giett tot bakken.
De blekentemperatuur wordt bepaald door monsters en fouten, maar de hoofdregel - verdomme, het is wenselijk om te draaien wanneer de randen beginnen te rommelen.
Recepten Blinov
Voor de hele week is één recept niet te maken met één recept, de voorouders dachten erover, en daarom worden duizenden opties voor het koken als de pannenkoeken zelf en gevuld aan hen worden overwogen. Hieronder staan de originele recepten van producten die in verschillende dagen van Maslenitsa kunnen worden bereid.
Aardappel pannekoeken
Voor koken heb je nodig:
- Middelgrote aardappelen - 3-4 stuks;
- Eieren - 2 stuks;
- KEFIR - 200 ml;
- Zout - 0,5 uur. Lepels;
- Soda - 0.5 uur. Lepels;
- Olie (voor smeerkoekende pan) - 1 eetl. een lepel;
- Tarwebloem - 200 g.
Hoe te koken: heldere aardappelen uit de schil, gesneden in kubussen met een mes, kook en maal in een blender. Om de resulterende massa in diepe gerechten te verschuiven, rijdt u het ei, kefir, meel, zout en frisdrank en mix voordat u een homogene massa ontvangt.
Pannenkoeken met kruiden
Vereist:
- Melk - 500 ml;
- Eieren - 3 stuks;
- Zout - 0,5 uur. Lepels;
- Soda - 0.5 uur. Lepels;
- Olie (voor smeerkoekende pan) - 1 eetl. een lepel;
- Tarwebloem - 200 g;
- Groene uien, dille en peterselie - voor 15 g.
Hoe te koken: een wig in diepe gerechten zweep eieren, zout en suiker toevoegen. Melk wordt verwarmd tot kamertemperatuur en in de resulterende massa gegoten, fijngehakte Greens toevoegen. Ten slotte is de bloem geschikt voor het ontvangen van een consistentie zonder knobbels.
Kaas pannenkoeken
Ingrediënten:
- Melk - 500 ml;
- Eieren - 3 stuks;
- Zout - 0,5 uur. Lepels;
- Bustyer - 0.5 uur. Lepels;
- Olie (voor smeerkoekende pan) - 1 eetl. een lepel;
- Tarwebloem - 200 g;
- Kaas van elke variëteit vaste - 150 g;
- Dille - 15 g
Voorbereiding: de melk wordt verwarmd in een metalen schotel op een bord op een langzame warmte en vervolgens verwijderd. De wig is aangedreven eieren, zout en bakpoeder, interfereren met bloem. Terwijl het resulterende mengsel met bubbels draait, wordt de kaas fijn gewreven en dille vetgedrukt. Verbind vervolgens alle ingrediënten in één gerecht en bak pannenkoeken.
Ovsyanoblins
Voor koken heb je nodig:
- Havermoutvlokken klein of havermout - 100 g;
- KEFIR - 500 ml;
- Eieren - 2 stuks;
- Zout - 0,5 uur. Lepels;
- HONING - 3 TBSP. lepels;
- Olie (voor smeerkoekende pan) - 1 eetl. een lepel.
Hoe te koken: in de diepe kom worden de eieren met een mixer op minimaal vermogen geslagen. Honing wordt gesmolten in een magnetron en een dun stromend gegoten aan de eieren. Dan gezouten, kefir giet en zuigt havermout. Het mengsel voor PP-pannenkoeken is klaar.
Interessant: in plaats van havermout wordt het soms gebruikt boekweit, maïs, gerst, rijst, erwt-producten die de figuur niet schaden.
Manang pannenkoeken
Vereist:- Manna Cropa - 300 g;
- Melk - 500 ml;
- Eieren - 2 stuks;
- GIST DROD - 1 H. Lepel;
- Zout - 0,5 uur. Lepels;
- SUIKER - 3 TBSP. lepels;
- Olie (voor smeerkoekende pan) - 1 eetl. een lepel;
- Tarwebloem - 100 g
Hoe te koken: graangewassen, bloem en zoutmix en verlof. In een andere container worden droge gist, suiker en warme melk geroerd. Laat 15 minuten vertrekken. Na in droog voedsel wordt vloeistof gegoten en nog een half uur toegestaan, dan bakken de symbolen van de zon.
Recepten van zoete spullen
Pannenkoeken zijn uiterst smakelijk met de toevoeging van zoete vullingen: kwark, fruit, bes. Er zijn drie vormen domme pannenkoeken: tubes, driehoeken en enveloppen.
Wrongel
Vereist:
- Cottage Cheese - 250 g;
- Zure Cream - 3 TBSP. lepels;
- Rozijnen - 50 g;
- SUIKER ZAND - 2 TBSP. lepels.
Hoe te koken: rozijnen worden met kokend water gegoten, het is mogelijk om gedurende 15 minuten te fokken. Op dit moment worden ze in een apart gerecht gewreven met suiker en zure room. Rozijnen worden ingedrukt, geroerd met de rest van de ingrediënten. De resulterende massa wordt opgestookt door pannenkoeken in de vorm van "converters".
Bananova
Voor koken heb je nodig:
- Kaneel - 1 uur. Lepel;
- HONING - 2 TBSP. lepels;
- bananen - 2 stuks;
- Citroen Juice - 1 eetlepels. een lepel.
Hoe te koken: Honey wordt gesmolten in een koekenpan, bananen toevoegen. Zodra het fruit wordt gekarameliseerd, giet kaneel, strooi met citroensap en verwijder ze van de kachel. Vulling is klaar.
Recepten van hartige spullen
Als de zoete vullingen het originele dessert van de passagiersproducten maken, dan ongezoet - het bevredigende gerecht.Kaas met spinazie
Ingrediënten:
- Spinazie - 200 g;
- Cottage Cheese Laag-vet - 150 g;
- Gesmolten kaas - 100 g;
- Ricotta-kaas - 100 g;
- zout naar smaak;
- Citro-sap - 3 uur. Lepels.
Koken: de spinazie wordt in een vergiet geplaatst, ze zijn opgehangen met kokend water, druk op en laten koelen. Kaas is een koppeling op een ondiepe rasp. Na - de fijngehakte spinazie en meng alle ingrediënten.
Lever
Vereist:- Kippenlever - 400 g;
- Ui ui - 1 pc.;
- Zout - 1 theelepel.
Hoe te koken: kippenlever wordt in koud water gewassen, in vier delen gesneden, in water geplaatst en 15 minuten kookt. De uien worden verpletterd, in een blender geplaatst met zout en lever, alles wordt grondig verpletterd. De vulling van de lever is klaar.
Recepten van pannenkoekengerechten
Producten worden soms gebruikt als hartelijkheden, en dan worden verbazingwekkend heerlijk, originele pannenkoeken en taarten verkregen.
Cake zure room
Vereist:
- Pannenkoeken klaar - 10-13 stuks;
- Zure room (ten minste 20% vet) - 300 g;
- Melk gecondenseerd - 150 g;
- Coconut-chips - 10 g.
Hoe te koken: zure room met gecondenseerde melk geslagen met een mixer om een weelderige crème te verkrijgen. Op een platte plaat lay-out lagen: verdomde crème. Smeer aan het einde de resterende crème, strooi met kokosnootchips.
Rolls met zalm
Voor koken heb je nodig:
- zalm is zwak gezout - 200 g;
- roomkaas - 200 g
Hoe te koken: 2 kant-en-klare pannenkoeken ontbreken met roomkaas, gelegd, zodat de helft van de ene in de helft is. Doe dan dunne gesneden plakjes zalm over het hele oppervlak, gedraaid in de rol en snijd.