Biografie
Konstantin Ivlev - "Russian Gordon Ramsi", het onweer van cateringbedrijfseigenaren en een populaire tv-host. Glorie voor hem bracht projecten "Hellish Cuisine" en "op de Messen". De hoofdkok van het land beweert dat zijn beroep verwant is aan het werk van de Sapper: een fout van één enige tijd - en leven (in dit geval, reputatie) einde."In eerste instantie kook ik. Wat ik de chef-kok werd en een restaurant is gewoon rokken. Maar ik kan leren. Daarom houd ik van de hersenen: ik bedenk het concept, ik keur het ontwerp en het onderwijspersoneel goed. Ik heb nog nooit zo gehad dat ik mijn naam of gezicht verkoop. "Jeugd en jeugd
Konstantin werd geboren in Moskou, vroeg in het buitenland, waar zijn vader en moeder werkten. In de hoofdstad van Rusland, samen met zijn gezin, teruggekeerd in 12 jaar. Op school, herinner je de chef-kok, hij was bijna een tweerichting, dus werd het overwogen om naar de 10e klas te gaan. Nadenken over de toekomst, besloot Ivlev om het leven met koken te associëren, omdat hij graag moeder in de keuken helpt. In zijn jeugd ging naar de professionele school, waar hij de toekomstige collega Yuri Rozhkov ontmoette.
Priveleven
Het persoonlijke leven van Constantine is succesvol geweest. Samen met zijn vrouw, Maria hij brengt de zoon van Matthew Ivlev en dochter Marusu Ivlev. De chef-kok herinnerde zich hoe laat voor de eerste date te laat was, maar het kwam niet met een banaalboeket, maar met pasteien. Zoon studeert nu in Turkije, en de Vader denkt erover om specifiek voor het Heir Restaurant te openen.Eenmaal per jaar probeerde Ivlev te vertrekken van Moskou, liever om te ontspannen in exotische landen. Reisfoto's zijn te zien op de pagina's van sociale netwerken.
Eind juni 2020 schrok het beroemde restaurant het publiek naar het nieuws dat hij scheidde met zijn vrouw. Er werd gerucht dat Maria de initiator van de kloof werd, omdat hij de schatten van Constantine heeft geleerd. Ivlev geweigerd:
"Ik heb veel werk: fotograferen, restaurants. Ik was niet vaak thuis - en toen ik kwam, zou ik graag willen ontspannen, de raap krabben, chips of pistachenetjes eten ... en je begint wat verhalen uit te drukken. Je begrijpt het, vraag: "Laat het breken, laat me opnieuw opstarten." Maar ze knaagt me. En je begint te begrijpen: ik kan beter gaan schieten dan thuis te blijven. "Telepovar bijna onmiddellijk nadat de echtscheiding in nieuwe betrekkingen wordt gedaald. Zijn gekozen was Valery Kudakova - een student MSU, die journalistiek onderwijs ontvangt.
Kennismakende meisjes met Konstantin vonden plaats op de markt:
'Ik heb een kers gekocht, en ik heb zelfs niet gekocht, maar gewoon stond en aten langzaam een vuile kers uit de lade. En dan zegt mijn vriendin: "Kijk, kijk, de chef-kok kijkt naar jou!" Ik begrijp niet wat chef-kok, ik heb de hele mond in een kers ... en ik dacht, wel, de chef-kok, en goed ... "De leeftijd van Valeria op het moment van de noodlottige vergadering is 28 jaar oud.
In september werd bekend dat Konstantin een voorstel heeft gedaan aan zijn opperhoofd en zij was het eens. De bruiloft vond plaats aan het begin van 2021 en op 5 maart verzamelden de pasgetrouwden gasten om dit evenement te vieren. Op de ochtend van 5 maart huwden de echtgenoten met de kerk. Volg het nieuws uit het persoonlijke leven van Ivleva op zijn pagina in "Instagram". Daar kun je ook de foto van Constantine zien zonder een baard.
Er moet ook worden opgemerkt dat Konstantin weigerde alcohol te eten. Vreemd genoeg is de Schepper van prachtige gerechten graag in McDonalds, waar het "esthetische plezier in termen van waarde en kwaliteitsverhouding" wordt verkregen.
In het appartement van Ivlev wordt een verzameling poppen met koks gehouden in een speciale glazen kast. Dit mini-museum heeft honderden figuren uit verschillende landen van de wereld, waaronder een miniatuurkopie van het culinair zelf, gemaakt om zijn vrouw te bestellen.
Carrière
Na PTU en service in het leger begon Konstantin de carrièreladder te beklimmen. Ik begon de jonge man in het eetkamerinstituut, waar ik moest dienen tot duizend mensen per uur. Dan was het de oprichting van het Europese staakhuis, prestigieuze restaurants op RuBonvsky Highway, de legendarische "nostalgie", in de keuken waarvan de eigenaar van de Star Michelin Patrick Pazhes werkte. Het prefix "Chef" Ivlev verdiende op 24, wanneer het restaurant "Reporter" op het stuurwiel steeg.
In de nieuwe eeuw, de kok bezig met het bevorderen van projecten met de keuken van de auteur, werkte samen met het beroemde restaurant Arkady Novikov. In 2000 won hij 3 awards op het Russische Culinary Championship en later werd drie keer het hoofd van het jaar volgens de publicaties "Kommersant-Weekend", Time Out en "Chef".
De kok en het culinaire onderwijs stopten niet - bijgewoond thematische seminars en masterclasses in Frankrijk en Zweden, Spanje en Amerika. Ten slotte besloot Ivlev om de opgedane kennis te delen en te openen met Yuri Rozhkov een culinaire school vraagt de chef-kok. De meester kwam tot de conclusie dat de gerechten van de Russische uitvinding werden begraven onder de primitieve monotonie in Sovjet-tijden en het was tijd om de bevolking bekend te maken met moderne technologieën.
Dus de overdracht "vraagt de kok", vertellend over unieke recepten en de methoden van hun implementatie thuis. Het positieve dat de Cook-TV-presentator verliefd werd op het publiek en de fans kwamen nauwlettend na hoe hij na het andere een mini-meesterwerk creëert.
Vervolgens was het werk aan het Channel "Kitchen TV", waar Ivlev de leidende twee projecten tegelijk werd - "smaak tot zak" en "My-Your Food." Op het radiostation "Silver Rain" verlaat de "woensdag van de smaak", de overdracht van "Eet het meteen!" Met de deelname van Tasha Strict en Natalia Stefenenko. En in juni 2016 verscheen Konstantin op het tv-kanaal "Friday!" In werkelijkheid "op de messen". De goeroe van het Russische restaurantbedrijf kondigde een oorlog van onprofessionalisme en nalatigheid aan, die vaak de ego-collega's aantoont.
De openbare schokken die Ivlev hebben onder de indruk van wat hij zag, was niet verlegen in uitdrukkingen en observeert alleen de regels voor censuur. Maar het resultaat is het waard. Na het wijzigen van de afbeelding en het menu, verwerft het bedrijfsmenu een nieuw leven en begint de winsten aan de eigenaren te brengen. Om diegenen te helpen die een bedrijf willen openen, vind je gelijkgestemde - de officiële website, accounts in Facebook en Instagram van de chef-kok.
Als een concept-kok werkt het in heel Rusland. Konstantin werkt graag startups. Op zijn rekening en kleine restaurants in Moskou voor 25-30 zitplaatsen, en de speeltuin Monster Hills met duizend bezoekers per dag, rebranding restaurants die behoren tot voormalige atleten. In 2018 werden 2 instellingen in Nizhny Novgorod aan hen toegevoegd.
Chef-kok - auteur van boeken over moderne technologie voor kookgerechten. De beroemdste - "Mijn filosofie van de keuken" en "Rusland bereidt zich voor op thuis", een paar meer geschreven in samenwerking met Yuri Rozhkov. Samen met de zoon van Ivlev verzamelde recepten voor de publicatie "Tegen tijden, twee, drie!".
In de boeken wordt Konstantin niet alleen gedeeld door recepten, maar onthult ook de feiten van hun eigen biografie. In het project - de publicatie van arbeid "de Bijbel van nieuwe Russische keuken". Dit laatste, gelooft de auteur, is gebaseerd op 3 postulaten: het eerste - het gebruik van lokale producten, de tweede is het gebruik van moderne technologieën zoals shock of moleculaire koken, de derde is een presentatie met een nationale smaak.
Konstantin is de eerste in de Populariser van Rusland van het beroep van de chef-kok. Hij slaagde erin de houding van mensen te veranderen aan degenen die in de keuken staan en in eerste instantie een lichtbedrijf doen. Hij zelf onder de knieerde de maternale geheimen van de bereiding van lezing, zoutende paddenstoelen en komkommers. Perfectionist in het leven, Ivlev houdt van alles om gelijk te hebben.
"Als ik naar het restaurant kom en ik hou niet van het gerecht, ik zal niet zeggen dat ik niet zal zeggen dat de Cook Moron. Ik zal zeggen dat dit niet mijn smaak is. Het probleem is waarschijnlijk niet, maar in wie hij hem heeft geleerd. "Daarom zal de kok niet weigeren van "Hellish Cuisine", noch van het schandalige project "op de messen", waar de beginselen van werk worden vereenvoudigd aan de deelnemers. In 2019 kwam het 4e seizoen van het eerste en 5e seizoen van de tweede overdracht uit.
Konstantin Ivlev nu
In oktober 2020 begon de opname van het project "Battle of Chefs". De datum van de première is nog niet bekend.Konstantin Ivlev Fans hebben echter iets te zien - op het kanaal "vrijdag!" Elke zaterdag komt een nieuwe show "Masha en de chef" uit. Samen met de dochter zal Konstantin eenvoudig voorbereiden, maar met heerlijke gerechten.
Kwam ook uit het zesde seizoen van de show "op de messen". Konstantin ging opnieuw op zoek naar onrendabele restaurants om ze in de instelling van de hoogste klasse te veranderen.
De chef-kok verdeelt regelmatig eenvoudige recepten voor het koken van soepen, salades, bakken en andere gerechten regelmatig in zijn YouTyub-kanaal.
Projecten
- "Vraag chef"
- "Food Week"
- "Nieuwjaarsvoeding Week"
- "Smaak voor zak"
- "My-Your Food"
- "Eet het meteen!"
- "Op de messen"
- "Hell's Kitchen"
- "Slag bij chef-koks"
- "Masha en chef-kok"
Bibliografie
- 2004 - "My Cuisine Filosofie"
- 2011 - "Cuisine of Real Men" (in samenwerking met Yuri Rozhkov)
- 2013 - "Rusland bereidt zich voor thuis" (in samenwerking met Yuri Rozhkov).