Bijografija
Tisjir tal-Gran Brittanja, bħall-earth fil-fehim tal-poplu qedem, iżomm fuq tliet "iljunfanti": il-propaganda tal-kċina homemade u n-nutrizzjoni b'saħħitha minn Jamie Oliver, aggressiva, imma s-sengħa ta 'Gordon Rami u l-Heston jisparixxi kontra l- Sfond tal-kollegi. U għalxejn: Dan il-kok mgħallem huwa guru ta 'kċina molekulari, is-sid ta' ħames istituzzjonijiet, inklużi l-istilel li jirbaħ l-għotja ta 'Michelin.Tfulija u Żgħażagħ
Heston Mark Blumen twieled fis-27 ta 'Mejju, 1966 f'Kensington, ir-Renju Unit, fil-familja ta' Lhud mir-Rhodesia tan-Nofsinhar u British ta 'razza pura, li jappellaw fil-Ġudaiżmu. Il-kok jirreferi wkoll għall-poplu ta 'oriġini Semitika.
Bluumen tal-Għarfien Bażiku mhaddma fl-Iskola ta 'Fuq Latymer f'Mellersmist, il-Knisja ta' l-Ingilterra ta 'San Ġwann fl-Iskola ta' Buckinghamshire u John Hampden Grammar f'Wiel-Whitch.
L-interess fil-Bluumen tat-Tisjir wera fl-età ta '16 -il sena, waqt il-mistrieħ fi Provence, Franza. Il-ġenituri wasslu biex jgħix f'L' Oustau de Baumanière - restorant mogħti għal tliet stilel Mishlen. Iż-żagħżugħ ispira mhux biss il-kwalità tal-ikla, iżda wkoll l-esperjenza multisensory "Multisensory: Il-rustling tal-funtani u l-Cicada, ir-riħa foxing tal-lavanda, it-tip ta 'wejters, qtugħ ħaruf qabel il-viżitaturi."
Ħajja personali
Fl-1989, Heston Bluuma kien miżżewweġ lil tifla bl-isem Zanna. Hija welldet kok ta 'tlett itfal - Jack, Jesse u l-ferħ. Il-konjuġi għexu flimkien għal 22 sena, u mbagħad induna li ż-żwieġ kien outdressed.Mill-2011 sal-2015, Blumeni bnew ħajja personali minn Susan Parot, l-awtur tal-kotba dwar it-tisjir, u f'Mejju 2018 huwa kellu tieġ fil-Maldivi. Tiegħu magħżul kien Stephanie GoWaire.
Tkabbir tal-Heston Barka - 170 ċm, Piż - 74 kg.
Tisjir
Basics kulinari Heston Bluumen studjat fil-cookbook Les recettes originales. Fi 18, immedjatament wara l-iskola, daħal korsijiet tar-Raymond Blanca, imma ħalla, mingħajr ma jkollu l-ġimgħa. Il-kok żgħażagħ deher li hu jista 'jġib id-dinja ta' l-ikel ħafna iktar utli mill-vojt - fir-ras tiegħu.
Fl-1995, Blasmen fetaħ l-ewwel ristorant tiegħu l-papra tax-xaħam f'Berkshire. Il-kċina apprezzat il-ġurnalisti Gourmet Matthew Fort u Fay Mashler. Fl-2002, l-istituzzjoni ngħatat l-ewwel Star Mishlen, li kien avveniment sinifikanti fil-bijografija tal-bluless.
Hawnhekk, f'Berkshire, fl-2004 il-bieb fetaħ it-tavern tar-ras ta 'hinds, li tgħaddi lill-mistednin bi platti tradizzjonali Brittaniċi. Fl-2011 fil-Gwida Michelin, ir-ras Hinds kienet imsemmija Pas tas-sena.
F'Jannar 2011, Bremenal kien barra mill Berkshire, ftuħ pranzu mill Heston Blumenthal f'Londra. L-istoriċi għenu biex ifasslu menu fuq riċetti Brittaniċi klassiċi. Diġà fl-2012, l-istituzzjoni ngħatat l-istilel ta 'Mishlen, sena wara t-titlu "L-Aqwa Restaurant tad-Dinja", u fl-2014 irċieva t-tieni stilla.
L-iktar ħanut "stilla" ta 'Bluuma huwa l-ewwel moħħha l-papra tax-xaħam. Wara t-tiswija fl-2015, ir-ristorant tal-klassifikazzjoni rċieva 2 iktar stilel, u l-kok sar wieħed mill-ħames Ingliżi, li għandhom faċilitajiet bi tliet stilel.
Ħafna huma mintix minn Bluchens daqshekk sorpriż bl-eżiġenti u esperti sofistikati Michelin. Kċina molekulari: kulinari joħloq riċetti billi tidentifika x-xebh molekulari bejn, jidher li l-ingredjenti ta 'l-ingredjent u jgħaqqadhom f'dixx. Jirriżulta xi ħaġa eżotika, imma bla dubju fit-togħma. L-iktar dixx famuż ta 'Bluumen huwa ċikkulata bajda b'kavetta sewda.
Kombinazzjonijiet mhux mistennija huma evalwati b'mod pożittiv għall-kritiċi kulinari, iżda Blumen jemmen li l-kċina molekulari hija għalkemm hija għodda tajba għall-kreattività, iżda mhux se tissostitwixxi l-intwizzjoni intrinsika tal-kok.
Metodi ta 'preparazzjoni ta' platti mhux tas-soltu Bluumel iddedikat serje ta 'wirja televiżiva "Kimika tal-kċina" (2002). Wara s-suċċess ta 'dan il-programm, il-kok intensifikat fuq televiżjoni tar-riġel wiesa'. F'Marzu 2009, nediet l-ispettaklu "Festi ta 'Heston" fuq Banquets Tematiċi. Fi Frar 2011, il-proġett "Heston: Missjoni Impossibbli" beda, fejn il-kap għenet lir-ristoranti fqar biex jippreparaw platti ta 'kwalità Mishlensky. F'Jannar 2012, Blulumetal mgħallma koki homemade biex jippreparaw il-platti tiegħu fl-ispettaklu "Fantastic Heston Food".
Heston Bluumen Now
L-esperjenza kulinari ta 'Heston Bloumuel hija aktar minn 35 sena, iżda l-kok stess iqis parti sinifikanti ta' dan it-terminu "apprendistat". "Qed nibda," huwa nnota darba f'intervista. Maż-żmien, Blumen ħoloq għexieren ta 'platti uniċi li jaffettwaw l-innovazzjoni, fetħu diversi ristoranti ta' Michelin u ma jaħsibx li jwaqqaf hemm.F'Jannar 2020, il-Restaurant tal-Vjaġġ fetaħ. Fil- "Instagram" taħt ir-ritratt tal-ħami Bluetal kiteb:
"Issa t-tim qed jaħdem ħafna fuq il-ħolqien ta '" rotot "ġodda u destinazzjonijiet tal-ivvjaġġar."Tabelli tal-prenotazzjoni kien disponibbli minn qabel, u qalu, id-dati huma skedati għal nofs sena ilu.
Biblijografija
- 2005 - "Ikel tal-Familja: Approċċ Ġdid għat-Tisjir"
- 2006 - "Fittex il-perfezzjoni"
- 2007 - "Avventuri oħra fit-tfittxija tal-perfezzjoni"
- 2008 - "Cookbook Il-Papra tax-Xaħam"
- 2009 - "Perfezzjoni assoluta: fit-tfittxija ta 'perfezzjoni assoluta"
- 2010 - "Festi Fantastiċi ta 'Heston"
- 2011 - "Heston Bluuma qed tipprepara fid-dar"
- 2013 - "Heston Storiku"