Bijografija
Medic Grieg Aktar Antik, Missier tal-Mediċina Ewropea Hippocrat qal:"Ħalli l-ikel ikun mediċina."Colin Campbell - Professur Onorarju tal-Università ta 'Cornell, għalliem u kittieb 60 sena ta' ħajja minfuq fuq riċerka xjentifika, li tiżvela l-konnessjoni bejn in-nutrizzjoni tan-nies u s-saħħa tagħhom, u waslu għal konklużjonijiet nontrivial ħafna.
Tfulija u Żgħażagħ
Colin twieled fir-rebbiegħa ta 'l-1934 fil-familja ta' dawk li jrabbu l-bdiewa-bhejjem u minn tfulija bikrija smajt li ċ-ċanga friska duel u fwar huma l-aktar prodotti utli. L-ewwel dubji dwar il-korrettezza ta 'dawn il-postulati qamet mit-tifel meta l-missier, il-meatonead ta' 35 sena, involut fix-xogħol fiżiku fl-arja friska, qabżu l-infart. Ftit, il-mara Uncle miet mill-kanċer - lover ta 'weraq cottage u prodotti oħra tal-ħalib.
Young Campbell ħolmu li ssir veterinarju biex jgħin lill-bdiewa Amerikani jżidu nadoys u l-pontijiet. Il-Guy ma kienx limitat għal skejjel veterinarji fil-Pennsylvania u l-Ġeorġja, jiddefendi dissertazzjonijiet tal-kaptan u dottorat fl-Università ta 'Cornell. Ftit Colin miżżewġa u jaraw it-tbatija tal-omm fil-liġi - 50-il sena onorevoli, oyaded mill-kanċer, fil-passat ukoll fannijiet ta 'ikel laħam.
Riċerka u Kotba
Il-punt tat-tidwir fil-bijografija ta 'Campbell kien li jipparteċipa fil-programm għall-ġlieda kontra l-ġuħ fl-Asja. Jippruvaw itejbu n-nutrizzjoni tat-tfal Filippini, Campbell ġibdet l-attenzjoni għall-fatt li membri minuri ta 'familji sinjuri tal-pajjiż spiss morda kanċer tal-fwied.Ir-riċerkatur fakkar l-istatistika li ġejja: il-popolazzjoni tal-Ġappun kienet fil-ħin tal-analiżi 2 darbiet inqas mill-popolazzjoni ta 'l-Istati Uniti, imma mwiet ippruvati mill-kanċer tal-prostata kienu 100 darba inqas milli fl-Istati Uniti. Nisa Kenja, tmigħ fuq iktar ħażin minn residenti ta 'l-Istati Uniti, sofrew mill-kanċer tas-sider 18-il darba inqas mill-Amerikana.
Huwa magħruf u tali fatt: fl-40s kmieni, in-Norveġja okkupaw in-Norveġja u l-bhejjem ikkonfiskati għall-bżonnijiet tal-armata, in-Norveġiżi bdew jieklu l-aktar ikel veġetali, u n-numru ta 'attakki tal-qalb naqas sew. Bl-attenzjoni tal-Ġermaniżi, id-dixxendenti tal-Vikingi lura għall-konsum ta 'proteina tal-annimali, u l-livell ta' attakki tal-qalb reġa 'beda.
Campbell Aqra dwar l-esperiment Indjan, ikkonkluda li l-firien sperimentali kienu maqsuma f'żewġ sottogruppi, f'wieħed minnha kaseina (proteina ta 'l-annimali) kienet ta '20% tan-nutrizzjoni, u fl-oħra - 5%. Wara dan, l-annimali ġew injettati b'karċinoġeni (sustanzi tal-kanċer).
Firien b'aktar ikel tal-proteina mietu mill-kanċer, u b'inqas proteina għexu għal żmien twil. Campbell biddel il-kundizzjonijiet sperimentali: ix-xjentist alternati reġimi tal-ikel fil-firien. Meta tiċċaqlaq għal dieta ta 'proteina, it-tumuri tal-far kibru, u bi tnaqqis fis-sehem tal-kaseina fl-ikel naqas.
Biex tivverifika jekk ir-rabta bejn l-ikel tal-proteini kif ukoll tal-mard onkoloġiku għall-popolazzjoni umana hija valida, Colin analizza r-riżultati tal- "Studju Ċiniż".
Fl-1974, il-Prim Ministru Ċiniż Zhou Egnlay ġie l-isptar minħabba l-kanċer tal-bużżieqa. Il-politikant iddeċieda li jiżgura fehim aħjar fil-kawża impliċita ta 'mard onkoloġiku. L-analiżi kopriet 65 cantons rurali fi 22 provinċji tar-RPĊ. Il-kampanja għażlet bħala iktar stabbli fil-popolazzjoni. 100 persuna ttieħdu minn kull canton.
Fl-1983, Campbell beda analiżi tal-informazzjoni miġbura. Ix-xogħol ħa 7 snin. Ġew ikkalkulati 94 elf korrelazzjonijiet bejn in-nutrizzjoni u l-mard. Kalkoli wrew: F'oqsma foqra, fejn l-abitanti setgħu ħolma biss dwar il-ħalib u dwar il-laħam, u s-saħħa kienet aħjar, imma fil-prospera (fejn il-menu ta 'kuljum kien qed javviċina l-Amerika.
Il-konklużjoni magħmula minn Colin - Ikel ibbażat fuq prodotti veġetali solidi huwa aktar utli għall-ġisem uman milli fuq il-bażi ta 'l-annimali. U dan huwa veru mhux biss għall-onkoloġija, iżda wkoll għal mard ieħor. Għalhekk, skond ir-riċerkatur, kuntrarjament għall-assigurazzjonijiet tal-produtturi ta 'dawk li jitilqu mill-cottage u l-jogurts, il-ħalib ma jnaqqasx, imma jżid ir-riskju ta' osteoporożi. Ir-riżultati tar-riċerka tal-bijokimist deskritti fil-kotba, l-aktar famużi minnhom huma "riċerka Ċiniża" u "ikel utli".
Il-ħsibijiet tax-xjentist tan-nutrizzjoni huma formulati aphoristikament fi 8 postulati ta 'Campbell:
- In-nutrizzjoni mhix is-somma tas-sustanzi assorbiti, iżda r-riżultat ta 'l-interazzjoni kumplessa tagħhom.
- L-introduzzjoni ta 'sustanzi nieqsa fid-dieta bl-għajnuna ta' l-addittivi ta 'l-ikel mhijiex rimedju u tista' tipprovoka effetti sekondarji imprevedibbli.
- Fl-ikel veġetali, sustanzi aktar utli milli fl-annimal.
- Ġeni Hibe u qawmien, inklużi dawk responsabbli għall predispożizzjoni għall-mard, jiddependu fuq fatturi ambjentali, inkluż min-nutrizzjoni.
- L-ikliet jistgħu jifilħu għal fatturi ambjentali avversi.
- Jekk ċertu tip ta 'ikel jipprevjeni l-qasam tal-mard, it-transizzjoni għad-dieta xierqa tnaqqas jew saħansitra twaqqaf l-iżvilupp tal-kważi l-marda.
- Nutrizzjoni xierqa hija simili jew ugwalment għall-prevenzjoni ta 'diversi mard, dieti differenti u riċetti mhumiex meħtieġa.
- Nutrizzjoni xierqa hija msaħħan b'mod komprensiv.
Kritika
Ir-riċerka ta 'Campbell ġiet ikkritikata ripetutament. L-osservazzjonijiet ewlenin tal-avversarji huma bbażati fuq it-teżi "Wara ma jfissirx bħala riżultat", il-korrelazzjoni bejn il-fenomeni ma jfissirx neċessarjament ir-relazzjoni kawżali bejniethom.
Pereżempju, huwa nnotat li bit-tkabbir tal-konsum tal-Kvass, in-numru ta 'stupri qed jikber. Dan ifisser li l-Kvass għax-xorb jipprovoka t-tendenza għall-vjolenza - le, il-loġika hawn hija differenti: in-nies huma iktar kvass tax-xorb fi ġranet sħan milli kiesaħ. Li tkun taf tikkontribwixxi għall-ilbies ta 'dbielet qosra u ħwejjeġ oħra li pprovokaw l-aggressjoni sesswali. Dan huwa, mhux Kvass jattiva rapists, iżda temp sħun hija r-raġuni għaż-żewġ fenomeni.
Bl-istess mod, numru akbar ta 'każijiet ta' kanċer fiż-żoni Ċiniżi bit-tip ta 'ikel Amerikan mhux neċessarjament konsegwenza tat-transizzjoni għad-dieta tal-laħam tal-laħam. Huwa probabbli li fiż-żoni sinjuri l-popolazzjoni adottat mhux biss id-dieta Ewropea, iżda wkoll stil ta 'ħajja, per eżempju, reazzjonijiet emozzjonali għall-mewt ta' qraba u avvenimenti mdejjaq oħra.
Aspett ieħor tal-kritika huwa assoċjat mal-inkorrettezza tat-trasferiment tal-esperiment fuq il-firien għall-komunità umana. Barra minn hekk, il-ħalib jikkonsisti mhux ta 'kaseina waħda (daqshekk ta' ħsara għall-firien), iżda wkoll minn sustanzi oħra, inklużi dawk utli għall-prevenzjoni tal-kanċer, bħal fis-serum.
Campbell u segwaċi jargumentaw li kummenti kritiċi huma miksija bil-baqar u l-lobby farmaċewtiku, li huwa ta 'benefiċċju għall-persuni li jonfqu l-flus l-ewwel fuq prodotti tal-annimali, u mbagħad - għall-mediċini.
Ħajja personali
Dwar il-ħajja personali ta 'Colin jaf ftit. Skond ix-xjentist, il-familja mxiet għal ikel tal-pjanti. Madankollu, Campbell jitlob li ma jgħoddux lil ċampjins ta 'vegetarianism: m'hemm l-ebda motivazzjonijiet reliġjużi u etiċi fil-kotba tiegħu, li jtaffu l-avversarji tax-xjenza tal-laħam.Huwa magħruf li x-xjenzat għandu tliet aħwa, u t-tfal kollha jappoġġjaw il-ġenitur. L-ikbar iben Nelson ineħħi l-films dwar in-nutrizzjoni t-tajba, il-bijografija u l-istudji tal-missier. L-iktar tejp famuż huwa "frieket kontra l-iskalpels." It-tifel tal-bijokimika tan-nofs, it-tifla tal-kit - xjenzat, mara taħdem fl-Amerika Latina u taħdidiet dwar il-perikli ta 'hamburgers hemmhekk. L-iżgħar tifel Michael huwa tabib tal-mediċina tal-familja, ko-awtur ta 'missier bil-miktub ta' "studju Ċiniż".
Colin Campbell issa
F'Marzu 2019, Colin Campbell daru 85 sena. Ġġudikati mir-ritratt, ix-xjentist issa qisu.
Jekk it-tip ta 'ikel propagandable jgħinx jidħol fir-riċerkatur għan-numru ta' fwied li ilhom, l-umanità titgħallem fis-snin li ġejjin. Tilwim dwar il-korrettezza tal-postulati ta 'Campbell ma jonqosx.
Biblijografija
- 1990 - "Studju Ċiniż"
- 2013 - "Ikel Utli" ("Irfinar tax-Xjenza tan-Nutrizzjoni")